Fläsk entrecote recept i ugnen

Entrecote är en av de mest eftertraktade delarna av slaktkroppen, då köttet är saftigt och mört. Du kan laga en bit inte bara i ugnen utan också i en panna, grilla för att behaga gästerna. Modern matlagning erbjuder många recept på hur man skapar ett riktigt mästerverk utan att lämna hemmet. Det är bättre att använda ugnen som huvudassistent, eftersom idealiska förhållanden skapas inuti för att laga maten.

Entrecote är den del som kommer från ryggraden och fångar revbenen. I sådant kött finns det inga uttalade fettlager, men det finns tillräckligt med bindväv, som löses upp under värmebehandling och mättar fruktköttet med juice.

Fläsk entrecote kan tillagas på många sätt. Den är marinerad, gnids med kryddor, stekt eller lämnas rå oförändrad. På grillen kan den vridas, slås in i folie eller stekas direkt. Sådant kött görs kryddigt, sött eller salt, faktiskt kan du experimentera med smakupplevelser.

En av allas favoriter och ett enkelt sätt att laga den är grillad med salt och svartpeppar. I många länder är det bäst att belägga kött med förkokta tomater eller någon annan barbecuesås innan stekning.

Entrecotes hålls väl i stora bitar av flera bitar. Därför kan de läggas i en kastrull, hällas med sås och hållas varma och möra i flera timmar.

Under sommaren och alla andra årstider, när vädret är fint, föredrar människor att gå ut i naturen där de kan njuta av utsökt hemlagad mat. Entrecote är en av de mest eftertraktade köttbitarna att prova i ugnen. Till maträtten behöver du:

• 4 fläsk entrecote eller mer (beroende på antalet personer) inte mer än en centimeter tjock;
• ¼ kopp sojasås;
• ¼ kopp tomat;
• olivolja eller någon lämplig vegetabilisk olja;
• ¼ kopp honung;
• krydda, vitlök, lök.

Förbered först ugnen genom att förvärma den till 360°F. Entrecote smörjs med en speciell förening: krydda, sojasås, hackad lök, pressad vitlök blandas. Låt marinera en halvtimme. Det är bättre att inte lägga till salt, för då kommer det att dra ut all juice, och fläsket blir inte så saftigt.

Varje entrecote steks på en plåt på båda sidor i 20 minuter, eller tills en mörk skorpa uppenbarar sig på utsidan. Bred sedan ut fläskbiffarna på ett ark aluminiumfolie, och lägg smör och honung ovanpå. Slå in och återvänd inuti.

Fortsätt koka i ytterligare 30 minuter. Packa upp köttet och gnid in det med utspädd vinäger. Återigen läggs köttet på en bakplåt, men öppnas redan i 4 minuter på varje sida.

Du kan använda ett annat recept på fläsk entrecote, som är enkelt och lätt. Som ett resultat, en utsökt och värdig middag, en behandling för gästerna för semestern. Köttet serveras bäst med en kopp ångkokt ris.

Som ingredienser behöver du förbereda:

• 4 fläskkotletter;
• 5 matskedar sojasås;
• citron;
• vegetabilisk olja;
• 2 medelstora lökar, hackade;
• 1 matsked granulerat vitt socker;
• salt, peppar och andra kryddor efter smak.

Entrecote gnids med en blandning av sojasås, färskpressad citronsaft. Det är bättre om köttet får ligga i marinaden i minst 1 timme. En metallbehållare värms upp, vegetabilisk olja tillsätts, i vilken marinerade fläskkotletter steks på medelvärme i 3-5 minuter på varje sida.

Överflödigt fett avlägsnas, den återstående marinaden och vattnet hälls, placeras i en förvärmd ugn och får koka. Sjud i 45 minuter, eller tills fläsket är mört. Häll socker, salt, peppar, lägg löken, låt sjuda i ytterligare 3 minuter. Bred ut på serveringsfat, strö över örter.

Du kan använda det amerikanska sättet, hur man picklar entrecote, som sedan steks i ugnen. För saltlaken behöver du:

• Coca Cola eller Sprite
• 2 dl äppeljuice (beroende på antalet biffar)
• salt och peppar.

Vi lägger entrecoten i blandad läsk med äppeljuice hela natten. Efter att vi tagit ut dem, torka dem väl och lägg dem på en pall. Vi sätter på ugnen i förväg så att den hinner värmas upp ordentligt.

Strö över köttet med salt och peppar, gnugga köttet. Vi lägger bakplåten inuti, varje sida av entrecoten ska stekas i tio minuter. Du kan pensla ytan med utspädd senap eller barbecuesås för att göra skorpan mer attraktiv. Köttet måste vila innan det skärs.

Om du gillar indiska kryddor, kommer följande recept att vara ett riktigt fynd. Det kommer att kräva:

• 1 fläsk entrecote;
• currysås;
• vegetabilisk olja för stekning;
• Basmati ris;
• 1 tsk gurkmeja;
• salt;
• 6 skivor paprika;
• liten rödlök;
• svartpeppar;
• krossade myntablad.

Häll curryn i ett litet fat, och lägg ut fläsk-entrecoten. Innan det måste du slå på ugnen så att den värms upp till önskad temperatur. Det ska vara 360 grader Fahrenheit. Vänd köttet i såsen för att se till att det är helt täckt med det. Låt marinera i en timme.

Häll lite vegetabilisk olja i en non-stick stekpanna och låt koka upp. Entrecoten steks i tio minuter på varje sida och sätts sedan in i ugnen i 10 minuter.

Medan det kokar, sätt vatten på elden i en liten kastrull. Tillsätt gurkmeja och salt. Riset sköljs genom en sil under rinnande kallt vatten innan det tillsätts i grytan. När vattnet kokar, täck med ett lock och vänta på full beredskap, när all fukt absorberas i riset.

Ta ut köttet från ugnen och lägg på ett serveringsfat. Skär löken i halvor, lägg i behållaren där köttet var, tillsammans med skivor av paprika och stek i ett par minuter.

Serveras med ris lagt ut på ett fat, hackat kött. Såsen hälls över tallrikens innehåll och garneras med mynta.

Tänk på hur man lagar en mycket enkel maträtt steg för steg, det kräver följande ingredienser:

• vegetabilisk olja för stekning;
• salt och peppar;
• 2 msk riven cheddarost eller motsvarande
• 1 matsked hackad paprika;
• torkad basilika;
• en nypa torkad oregano

Häll lite vegetabilisk olja i en non-stick stekpanna och låt sedan koka upp. Krydda köttet på båda sidor med salt och peppar och stek i åtta till tio minuter på varje sida.

Lägg ost, hackad paprika, torkade örter och svartpeppar i en skål och blanda väl.Bred ut blandningen ovanpå köttet och skicka det till ugnen för vidare bakning.

Fläsk entrecote är en smakrik och billig goding som kan tillagas snabbt eller puttra länge i ugnen. Faktum är att smaken på slutprodukten beror på den metod som kocken använder.

Det är bäst att välja inte en frusen bit fläsk, utan färskt kött, det finns ganska mycket av det på marknaderna och i specialiserade butiker. För att göra rätten saftig måste den ligga i marinaden i minst 30 minuter, gärna hela natten. Tack vare ytterligare bearbetning är köttet inte bara mättat med aromer, utan också mättat med fukt, fibrerna blir mjukare.

Först steks köttet vid hög temperatur, det är lämpligt att göra detta i en panna, först sedan placeras i en ugnsform och tas bort med andra ingredienser i ugnen. Du kan baka den här rätten direkt på benen, vissa kockar förbehåller sig rätten att marinera produkten i förväg, då blir den mer saftig.

Receptet för att laga fläsk entrecote i ugnen, se följande video.