Hemligheter med att laga gryta med fläskhjärta

Om du tror att läckra och näringsrika rätter bara kan göras av fläskfilé, så är det inte alls fallet. Det finns många alternativ för slaktbiprodukter från fläsk, särskilt hjärtan. Denna muskel innehåller en stor mängd protein som är nödvändigt för människokroppen, som lätt och snabbt absorberas. Därför, om du ännu inte har försökt laga en sådan delikatess, erbjuder vi dig några beprövade recept.

Detta är en klassisk matlagningsmetod som är idealisk för dem som förbereder en sådan produkt för första gången och vill uppleva all dess smak. Innan du börjar laga mat måste du skölja fläskhjärtat noggrant under rinnande kallt vatten. Ta sedan bort alla ventiler och kärl, skär sedan slaktbiprodukterna i små bitar.

Ta nu ett litet lökhuvud, skala det och skär i stora tärningar eller ringar. Lägg löken i en stekpanna med het vegetabilisk olja och stek i bara några minuter. Lägg i bitar av hjärta, kryddor efter smak, lite hackad vitlök i pannan. Stek maten tills den är gyllenbrun och häll sedan kokande vatten över rätten, om pannans storlek tillåter det. Om inte, överför sedan ingredienserna till en kastrull eller liten kastrull och låt puttra i ungefär en och en halv timme.

Om du är orolig för att stuvat fläskhjärta kan vara segt, laga det med gräddfil. Utmärkt resultat garanterat! Gräddfil kommer inte bara att göra rätten otroligt mör, utan också ge den en underbar smak och doft. Så du behöver ett halvt kilo av ett grishjärta, lite vatten, 1 morot, 200 g 20% ​​gräddfil, 1 lök samt lite rött vin och kryddor.

Först och främst är det också nödvändigt att skölja slaktavfallet och skära det i bitar av medelstor eller liten storlek. Ju större bitar desto längre kokar de. Lägg hjärtat i en djup stekpanna eller gryta och låt sjuda i cirka 10 minuter. Hacka under tiden morötter och lök och tillsätt dem sedan i fläskhjärtat. Blanda ingredienserna och låt sjuda tills de är mjuka, häll sedan över dem med vin och kryddor. Efter ca 5 minuter till - vatten och gräddfil. Sjud maten ytterligare några minuter och ta bort från värmen. Den mest delikata delikatessrätten är klar.

Fläskhjärta kan tillagas inte bara som huvudrätt, utan också som förrätt. Salladen kommer att bli ovanlig, raffinerad och mycket välsmakande. En sådan maträtt är idealisk för ett festligt bord, för att träffa gäster, eller bara i de fall när du vill skämma bort din familj med något nytt och originellt. Till salladen behöver du följande produkter:

• 300 gram förkokta morötter på koreanska;
• 1 huvud rödlök;
• 3 grishjärtan;
• majonnäs eller gräddfil;
• citron juice;
• Soja sås;
• färska gröna;
• kryddor och sesamfrön.

Lägg det förberedda hjärtat i en kastrull med kokande vatten och koka i en timme. Vid den här tiden kan du börja förbereda salladsdressingen. För att göra detta, blanda i lika stora proportioner sojasås, majonnäs eller gräddfil och citronsaft.Och skär rödlöken i ringar. När slaktbiprodukterna är klara, låt den svalna något och skär i små kuber. Kasta fläskhjärtat med löken, de kryddiga morötterna och den förkokta dressingen.

Blanda allt väl och låt rätten stå i ungefär en halvtimme. Innan servering garnera salladen med färska hackade örter och sesamfrön.

Det här är långt ifrån alla alternativ för rätter som kan tillagas utifrån ett fläskhjärta. Du kan baka den i en hylsa, steka den med grönsaker etc. Var inte rädd för att experimentera och leta efter nya och ovanliga smakkombinationer. Smaklig måltid!

Se nedan för hur du lagar gryta med fläskhjärta.