Hur man marinerar revbensspjäll?

Fläsk revben finns i den övre delen av bröstbenet. De är en lämplig produkt för att baka, stuva och laga förrätter. Grillade revben är särskilt gott. Tänk på hur man förbereder marinaden på rätt sätt för denna typ av kött, och analysera också några intressanta recept.

Även om fläsk inte anses vara en dietprodukt, finns det också fördelar med användningen. Detta är en ganska kaloririk mat - 320 kcal per 100 g kött. Samtidigt innehåller hundra gram 15,2 g protein och 29,5 g fett. Genom att unna oss revbensspjäll får vi inte bara gastronomisk njutning, utan också ett komplett utbud av B-vitaminer. Dessutom är griskött rikt på alla sorters mineraler. Denna sammansättning av produkten får en att tvivla på att dietister har rätt när de säger att det är skadligt att äta fläsk.

Du behöver bara köpa färskt kött, då blir det inte segt när det tillagas. Köttet ska vara ljust, inte vittrat. Försök att inte ta bitar som har mycket fett. Det är han som är källan till dåligt kolesterol, och kommer inte att gynna kroppen.

Att grilla fläsk revben är ett måste. Det är bättre att skära köttet i bitar om 2-4 revben. Om du maler, separerar en i taget, kommer skålen att visa sig vara ganska torr. Naturligtvis ska fläsk marineras, och det gäller att göra det rätt.Köttet ska blötläggas i marinaden i flera timmar, helst ska det stå att marinera över natten.

Om revbenen är små rekommenderar många kockar att förkoka dem. Men du behöver inte göra detta som det ska vara när du förbereder buljongen, utan lägg köttet i kokande vatten. Till marinaden behövs även kryddor, kryddor och örter. Experiment med en kombination av ingredienser är välkomna!

Det finns många fantastiska recept på fläsk revben, låt oss fokusera på de mest populära.

Ingredienser:

• 0,5 kg fläsk på benet;
• 1 kg potatis;
• 250 g tomater;
• 250 g aubergine;
• 150 g lök eller purjolök;
• 50 ml granatäppelsås;
• 1 tsk kryddor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 90 g vegetabilisk olja;
• salt;
• malen peppar.

Skär revbenen i portioner. Tvätta, torka, lägg i en djup skål, marinera i sås och krydda. Rör om, täck disken med cellofan eller en speciell film och lägg på en kall plats över natten. Om rätten behöver förberedas för kvällen, marineras revbenen på morgonen.

Skala potatisen, tvätta och skär slumpvis i lika stora bitar. Krydda med kryddor efter din smak. Provence örter och paprika duger. Rör om potatisen så att kryddorna täcker knölarna helt. Skär i stora bitar av aubergine, tomater och lök. Pressa ner vitlöken i oljan, lägg i kryddorna och saltet. På en värmebeständig bakplåt täckt med folie, lägg först ut revbenen, sedan alla grönsaker, häll över produkterna med vitlöksolja. Grädda i 180 grader i 60-90 minuter.

Denna version av såsen är idealisk för grillat fläsk. Men även när man bakar på något annat sätt kommer det att göra köttet fantastiskt gott, rött och mört.

Ingredienser:

• fläskrevben (5 stycken);
• 100 g sojasås;
• 1 st. l. honung;
• 2 msk. l. ketchup;
• mald ingefära.

Blanda honung, ketchup och soja i en värmesäker skål. Sätt in i mikron i en minut så att honungen löser sig och alla ingredienser i marinaden blandas väl. Strö fläskbitarna med ingefära och häll över den avsvalnade marinaden. Rör om och ta av för att marinera under lock på en sval plats.

Det är bekvämt att tillaga fläsk revben på en grill, på en grill, i en ugn. Du kan också använda en airfryer. Det är viktigt att inte glömma att vända köttet så att det inte bränns. Om värmen är tillräcklig kommer rätten att lagas snabbt.

För matlagning i en multicooker-skål måste receptet ändras något. Nämligen: förstek revbenen tills de är gyllenbruna, häll sedan resten av marinaden över och koka på alternativet "stuvning" i 35 minuter.

En fantastisk kombination av ingredienser för ett utsökt bakat fläsk på revbenen.

Ingredienser:

• 800 g fläsk på revbenen;
• 2 tsk senap;
• 2 msk. l. honung;
• 2 msk. l. Soja sås;
• färskpressad apelsin juice;
• naturlig citronsaft;
• salt och kryddor (en blandning av paprika, paprika).

Den kommer att marineras över natten, för tillräcklig impregnering av fläsk med sås. Då kommer kötträtten att bli doftande och få en aptitretande skorpa under stekningsprocessen.

Först måste du skära revbenen i bitar av lämplig storlek. Vad de blir, bestämmer kocken själv. Salta och krydda köttet på båda sidor. Pressa juice från citrusfrukter och blanda med honung, soja och senap.Häll sedan revbenen med sötsur sås och skicka för att marinera under filmen, annars kan köttet bli väderbitet och torrt.

Lägg det marinerade fläsket i en skål eller på en grill. Det tar ungefär en timme att laga mat. Om det inte är tillagat på kol behöver köttet ibland vattnas med sin egen juice. På grillen eller grillen, strö lite vatten som är lätt surgjort med citron för saftighet.

Detta är en ölversion av marinaden. Faktum är att det visar sig mycket välsmakande och med det får köttet en speciell saftighet. Den förbereds inte snabbt, men den är värd allt beröm!

Ingredienser:

• 1 kg fläsk revben;
• 250 ml lätt lättöl;
• 200 ml färsk apelsinjuice;
• 4 vitlöksklyftor;
• 0,5 tsk mald peppar;
• 1 tsk torra örter;
• 1,5 tsk salt;
• vegetabilisk olja.

Tvätta och rengör revbenen från filmen. Skär i 4 portioner. Blanda salt, örter och peppar i en skål. Belägg köttet med aromatiska kryddor. Marinera varje bit med pressad vitlök. Lägg i en skål och låt dra i marinaden kallt i flera timmar.

När tiden har gått, ta bort köttet och smörj det med en annan marinad. Den är gjord av apelsinjuice och vilken välsmakande lättöl som helst. För att pressa apelsinen så mycket som möjligt måste du rulla den på bordet. Skär sedan på mitten och pressa saften genom en sil.

Värm ugnen till 200 grader. Klä en ugnsform med folie. Forma folie runt omkretsen. Lägg revbenen på folie och pensla med olja. Häll hälften av apelsinhumlesåsen över köttet. Gräddningstid - från 45 minuter till en timme. Du måste kontrollera beredskapen beroende på hur ugnen fungerar.

Efter 45 minuter, ta bort köttet och tillsätt resterande öl och citrussås.Låt rätten stå ut ur ugnen i en halvtimme, sedan måste den gräddas utan folie i cirka 15 minuter, tills en skorpa dyker upp ovanpå köttet.

Hemligheten med denna maträtt är att revbenen först kokas och först sedan skickas till ugnen.

Ingredienser:

• 1,5 kg fläsk på revbenen;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk salt;
• 6 nejlikor;
• 6 pepparkorn;
• stjärnanis;
• 1⁄2 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 6 tunna skivor ingefära;
• 1 st. l. ris.

Till såsen behöver du:

• 3-4 st. l. vegetabilisk olja;
• 1 st. l. honung;
• 1 st. l. tomatpuré;
• 1 st. l. Soja sås;
• 1,5 tsk torkade vitlöksgranulat;
• socker;
• salt.

Skär köttet i lika stora bitar om 3-4 revben för att få stora och saftiga portionsbitar. Skicka dem till en kastrull med kokande vatten. Du måste koka köttet, inte göra buljongen. När du sänker köttet ska vattnet aktivt koka. Tillsätt socker och salt i vattnet, lägg kryddnejlika, kryddpeppar, stjärnanis och 1/2 lök (hel). I slutet av tillagningen, tillsätt vitlök och ingefära i vattnet. Den sista komponenten som sätts i slutet av tillagning av kött är otvättat ris i mängden en matsked. Från honom kommer fläsket på revbenen att bli ovanligt mjukt.

Totalt tar det cirka 40 minuter att tillaga köttet. Håll koll på beredskapen så att köttet inte mjuknar så mycket att det lossnar från benet. Under tiden måste du förbereda såsen för bakning genom att kombinera alla ingredienser du behöver för den i en separat skål. Det är bättre att laga mat med honung av flytande konsistens så att såsen inte ser ut som en pasta, utan fritt omsluter fläskköttet.

Täck en bakplåt med matfolie, lägg lätt kylda revben på den, som först måste smörjas med sås.

När du går ut i naturen vill du fylla på med läckert marinerat kött till grillen. Därför måste du kunna förbereda den ordentligt så att rätten inte gör dig besviken och tillfredsställer din vilda aptit fullt ut.

Ingredienser:

• 1,5-2 kg fläskkött på revbenen;
• 150 ml traditionell sojasås;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 st. l. akut adjika;
• 1 ST. Sötpeppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• dill;
• persilja;
• 500 ml kefir (yoghurt);
• pepparkorn;
• 1 stor lök.

Separera 3 revben från en bit fläsk, lägg i en skål. Hacka en stor lök, skär paprika i ringar, finhacka grönsakerna. Tillsätt alla kryddor och blanda väl. Häll revbenen med kefir (yoghurt utan smakämnen). Häll i sojasåsen och rör om igen. Vid behov är det inte förbjudet att göra marinaden mer kryddig eller salt eller mindre kryddig. Allt måste smakas av under tillagningsprocessen. Låt revbenen stå kallt och marinera i flera timmar.

Ta bort köttet omedelbart före tillagning och lägg med bensidan uppåt på ett galler. Detta kommer att säkerställa att fläskbitarna kokar jämnt och inte bränns.

Vilken marinad som helst är lätt att "justera" efter din smak genom att lägga till eller ta bort något. För att förstå exakt vad kommer smaken av marinaden att hjälpa. Någon saknar salt och kryddighet, och vissa gillar mer kryddiga såser. Vinäger och vin används också ofta i kötthällar före stekning.Lite syra kommer att göra fibrerna mjukare och ömtåligare i smaken, och eftersmaken när man provar en sådan rätt blir helt enkelt magisk! Beroende på detta måste du göra din idealiska marinad för saftigt kött på revbenen. Du kan laga mat med såser inte bara fläsk. Alla ingredienser i marinader är härligt kombinerade med lamm, kyckling och kalkon. Unna dig kvalitetsmåltider oftare och med nöje!

Se videon nedan för ytterligare ett recept på grillade fläskspjäll.