Hur lagar man revbensspjäll på grillen?

I kokböcker kan du hitta ett stort antal mycket intressanta recept av varierande komplexitet. Speciellt för tillagning av kött och fågel. De godaste rätterna av nötkött, kalvkött, fläsk och annat beskrivs. Vilken som helst av deras delar kan tillagas skickligt på olika sätt: kalvfilé i panna, nötkött i ugnen, lamm-entrecote och mycket mer. Men idag kommer vi att fokusera på, kanske, en av de otroligt läckra rätterna - fläsk revben, och även utforska hur de kan tillagas.

Fläsk revben och marinad, dessa två koncept kombineras perfekt. Och allt marinerat kött är mjukt, mört och saftigt. Det blir likadant med revbenen. Även om detta inte är den köttigaste delen av fläsk, är det inte berövat massa.

Det finns två typer av marinader: hemgjorda och köpta. Köpta har olika smaker, texturer och, naturligtvis, sammansättning. Den mest populära av dessa marinader har en "rökig" smak. Men det finns också pulveriserade marinader som bara behöver tillsätta en liten mängd vatten. Med denna sås kan allt kött tillagas på nolltid.

Den andra typen av handgjord marinad. För att förbereda det behöver du ingredienser och fantasi. Efter att ha gjort marinadsås med dina egna händer kommer du att veta exakt vad som ingår i dess sammansättning och vilken kvalitet produkterna användes. Smaken och aromen av marinaden kan vara absolut vad som helst. Låt oss titta på några av de mest populära recepten.

Kombinationen av honung och fläsk är sedan länge bevisad, speciellt när det kommer till betning. Låt oss göra beräkningar för en stor del av revben.

Ingredienser:

• fläsk revben - 1 kg;
• valfri honung - 3-4 matskedar;
• färsk ingefära - en nypa;
• ketchup och senap efter smak;
• vatten - 10 ml.

Först behöver vi en mikrovågsugn, eftersom honung inte blandas bra med andra ingredienser. Tillsätt honung, ketchup, senap och vatten i en skål som kan användas i mikrovågsugn och värm till ett mer flytande tillstånd.

Häll fläskrevbenen med den resulterande blandningen och strö över ingefära.

Blanda allt mycket noggrant med händerna.

Efter det, lägg den framtida maträtten i kylen för natten, tidigare täckt med en film.

Denna marinad ger rätten inte så mycket smak som en unik arom. Lätt att förbereda.

Ingredienser:

• fläsk revben - 1 kg;
• 300 ml lätt öl;
• 200 ml apelsinjuice;
• 3 vitlöksklyftor;
• en blandning av kryddor (en blandning av örter) - en matsked;
• vegetabilisk olja.

Passera vitlöken genom en vitlökspress och blanda den med kryddor och vegetabilisk olja.

Gnid blandningen över revbenen och ställ i kylen i en timme.

När tiden har gått, ta ut revbenen från kylskåpet och häll öl med apelsinjuice. Låt marinera i kylen ytterligare en timme.

Efter det, koka dina revben som du vill.

Och överväg ett annat marinadrecept som skiljer sig från ovanstående. Det kallas original på grund av de ovanligt utvalda ingredienserna. Låt oss ta en titt på receptet steg för steg.

Ingredienser:

• fläsk revben - 1 kg;
• kefir - 500 ml;
• citron - 1 stycke;
• Koriander;
• kiwi - 1 stycke;
• nötblandning - 100 g.

Skölj revbenen och lägg i en djup skål.

Pressa juice från en hel citron, tillsätt kefir.

Mal kiwi med nötter i en mixer och lägg till hela blandningen.

Finhacka koriandern och strö ovanpå.

Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen i 3 timmar.

Efter inläggningen kan revbenen tillagas i panna, i ugnen, på grillen eller på grillen. Låt oss överväga det senare. När man åker på picknick står grillen såklart på kolen. Hemma är det oftast en luftgrill.

När det gäller en grill hälls först kol i den, och först därefter placeras ett galler. Inlagda revben placeras på den med ett litet avstånd från varandra. Den genomsnittliga bak- eller stektiden är 25 minuter. Men du måste komma ihåg att vända köttet var 2-3:e minut så att det inte bränns.

Om grillen är gas, är lukten av rök sannolikt mild. Det är bättre att inte vattna med flytande rök. Gasgrillen behöver inte heller somna kol, utan köttet ska slås in i folie och gräddas i 30 minuter. Ta sedan bort från folien och låt stå i ytterligare 5 minuter för att en skorpa ska uppstå.

Tillsammans med revbenen kan du röka bröd, lök eller andra grönsaker. Och för att göra dem mer doftande kan du marinera dem tillsammans med kött före tillagning, men för kortare tid. Eller, medan du kokar revbenen, häll grönsakerna med marinaden.

Och även, förutom stekt revben, kan du göra revben med en mindre skorpa, men med en rikare smak. För att göra detta måste du först bränna kolen.När elden slocknar, och alla kol förblir vita och röda, bör du lägga revbenen på gallret och stänga locket. I genomsnitt kommer de att baka i 30 minuter. Men glöm inte då och då, närmare bestämt, en gång var 7-10:e minut, öppna locket och vänd på dem så att revbenen inte fastnar på själva gallret och inte kan brännas.

Att laga mat i en luftgrill innebär inte heller mycket komplexitet. Slå in revbenen som redan är väl indränkta i marinad i folie och skicka dem till ugnen. Ställ in temperaturen på 250 grader och välj det övre gallret. Grädda på varje sida i 30 minuter. Ta sedan ut revbenen och ta bort folien. Flytta ner gallret, och vid en temperatur på 200 grader, grädda revbenen i ytterligare 7 minuter på varje sida. När skorpan blir rödaktig och mycket aptitlig, som doften från luftgrillen, ta ut köttet och servera med eller utan sås.

Dessa är två mycket bekväma och liknande enheter i sina funktioner. De bör dock inte förväxlas. Om du bestämmer dig för att laga revben, men insåg att du inte har en luftgrill, bli inte avskräckt. Nu kommer du att förstå varför.

På en elektrisk grill, såväl som på en luftgrill, kan du röka. Det är sant att i fallet med en elektrisk grill, ser disken ut som om de precis hade tagits bort från elden. Detta på grund av rökutsläpp.

Användbarheten av rätter på båda enheterna är densamma. Det enda är att du inte kan laga och stuva grönsaker på en elektrisk grill. Det är möjligt på en luftgrill, men mer än denna enhet används fortfarande för stekning och rökning. Och fördelen är att stekning sker utan användning av någon olja.

Som du kan se är båda enheterna perfekta för att förbereda en sådan underbar maträtt som fläsk revben.Rosta eller rök, marinera eller lämna den naturliga smaken - det är upp till dig. Slutligen vill jag notera att kaloriinnehållet i fläsk revben är 320 kcal per 100 gram. De är fyllda med vitaminer och mineraler som kalcium, magnesium, jod, järn, fosfor och andra. Ofta lagar du dem inte, men ibland kan du skämma bort dig själv och din familj.

Som du kan se är revbensspjäll lätt att tillaga. Smaklig måltid!

Hur man lagar revbensspjäll på grillen, se följande video.