Hemligheter med att laga fläsk revben på grillen

På en helg eller semester gillar alla att vila gott. Förmodligen kommer många att hålla med om att det bästa tidsfördrivet är naturen, frisk luft. Och i en sådan situation kan du inte klara dig utan en läcker, saftig grill.

Kött på grillen är den rätt som vi brukade laga medan vi kopplade av, på en picknick. För det här fallet är revbensspjäll perfekt. De har utmärkt smak och är alltid välkomna till festbordet.

I artikeln kommer vi att överväga de obligatoriska reglerna för att förbereda denna maträtt, betningsmetoder, rekommendationer för att välja rätt gröna. Det vill säga, vi kommer att avslöja de viktigaste hemligheterna för att förbereda de vackraste revbenen. Din uppmärksamhet kommer också att presenteras med ett recept på fläskrevben på grillen och nyanserna av hur man steker grillrevben med honung och sås i folie.

För att slutresultatet av din matlagning ska glädja både dig och dina släktingar och vänner måste du känna till och följa vissa regler som hjälper dig att uppnå det du vill.

Här är reglerna.

1. Se till att bara köpa färska revbensspjäll. Om det av någon anledning bara fanns frysta revben till ditt förfogande, vet att du måste tina upp dem långsamt och långsamt.
2. Den köpta produkten måste tvättas med vatten för att avlägsna onödiga partiklar som kan ha uppstått eller bildats under skärningen.
3. Processen att förbereda kött (marinering) varar minst 4 timmar. Och det perfekta alternativet skulle vara att skicka det inlagda köttet i kylskåpet för hela natten.
4. Gör ett snitt i filmen på ytan av revbenen var tredje cm - detta gör att köttet kan marinera bättre.

Korrekt och högkvalitativ dressing är huvudgarantin för en utsökt grill. Du kan pickla på två sätt - vått och torrt. I den första, våta metoden används en sås, i vilken köttet sedan läggs; vid den andra - torra komponenter.

Tidigare har vi pratat om användningen av kryddor, örter, smaksättningar och olika kryddor för inläggning. Låt oss specifikt överväga vilka av dem som är lämpliga i vårt fall - för kanter.

Här är vad du ska lägga till marinaden:

• användningen av olika torkade örter är välkommen, förutom dill. Från färska örter kan du lägga till persilja, timjan, koriander, rosmarin;
• tomater, vitlök, morötter och lök - vad som passar bra från grönsaker;
• var inte rädd för att använda frukt - sura äpplen, katrinplommon och sura plommon;
• glöm inte kryddor - koriander, mejram, spiskummin, timjan, kryddnejlika.

Tidigare har vi övervägt reglerna, marineringsmetoderna och kryddorna som kommer att betona maträttens smak. Låt oss gå direkt till algoritmen för att förbereda vår maträtt på grillen i en mycket välsmakande marinad.

För matlagning behöver vi följande komponenter:

• fläsk revben - ett eller två kilo;
• lök - ett halvt kilogram;
• sojasås - en eller två matskedar;
• senap - en matsked;
• vegetabilisk olja - femtio milliliter;
• vitlök - fyra kryddnejlika;
• kryddor, örter, kryddor efter smak;
• socker, salt efter smak.

Ta först bort hinnan (filmen) från revbenen så att de blir jämnt stekta, skölj och torka med en pappershandduk. Vi gör snitt för att uppnå maximal effekt av marinaden.

Vi förbereder marinaden: skär kryddorna och häll dem med olja - på så sätt kommer de att avge aromen bättre, skär löken i ringar, hacka vitlöken fint och tillsätt sedan resten av ingredienserna - salt, socker, senap, sås och kombinera allt tillsammans. Vi gnuggar revbenen med den redan förberedda marinaden och placerar i kylskåpet.

Ved från fruktträd är precis grejen för att laga revben på grillen! Du kan använda både spett och grill för att steka, så här bekvämt är det för någon. Stek köttet på båda sidor, vänd, häll över marinaden som blir kvar.

Beroende på mängden kött på revbenen och storleken på biten varierar stektiden från 20 till 40 minuter. Det är lätt att ta reda på om vår rätt är klar – revbenen är väl brynta och saften som rinner ur dem är klar. Allt är klart och klart att servera.

För att förbereda grillspjäll behöver vi följande ingredienser:

• revben - 2 kg;
• 30 ml naturlig honung;
• Fransk senap - 2 matskedar;
• en halv tesked varm peppar;
• tillsätt salt och kryddor efter smak.

Vi blandar alla komponenter i marinaden, kryddar revbenen med marinad och skickar den till kylskåpet. Du måste förbereda kol för stekning i förväg: de kommer att behöva mycket, eftersom koktiden i sig är 20-40 minuter.

Vi lägger revbenen på vårt galler - grilla, vänd på det hela tiden, stek köttet i 5-7 minuter på varje sida.Om en brand bryter ut under processen kan du hälla revbenen med såsen som de marinerades i.

Det finns ett annat sätt att laga läckra och saftiga revben. Detta kräver folie och samma brazier.

Här är vad du behöver:

• revben - 1 kg;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• citron - 1 st;
• gurkmeja - 1 tesked;
• vitlök - huvud;
• örter, kryddor - allt efter smak.

Salta, tillsätt alla kryddor, pressa citronsaft, vitlök. Blanda allt väl med händerna och, om det finns tid, lägg det i kylen för betning i 2 timmar. Lägg köttet i folie och slå in. Vi skickar den till grillen och lägger den på grillen. Processen att laga mat i folie är nästan densamma som vanligt.

Hur man lagar läckra grillrevbensspjäll på grillen, se nedan.