Stuvade fläsk revben - små hemligheter av din favoriträtt

Bräserade fläskrevben kan vara ett bra komplement till en festlig eller vanlig middag. De mättar inte bara kroppen väl, utan lämnar inte heller efter sig en känsla av tyngd, bara en trevlig eftersmak. Fläsk revben kan tillagas på en mängd olika sätt, det viktigaste är att ta hänsyn till några punkter. Innan du förbereder en läcker och aptitretande fläskrätt, rekommenderas det också att studera några grundläggande recept och bekanta dig med råd från proffs.

Även om revbensspjäll kan hittas i många stormarknader, anses de för många vara en riktig delikatess, särskilt om de tillagas på rätt sätt. För att göra en läcker maträtt är det bäst att använda beprövat och kylt kött med revben. För att ge griskött intressanta smaker, toner av sötma, skarphet och pikantitet, kan olika kryddor och örter, och ibland färska grönsaker, användas vid stuvning. Som ett resultat kan revbenen serveras med läckra såser och en mängd olika tillbehör.

Hittills finns det många recept som kan användas vid beredningen av stuvade fläskrevben. Överväg sedan de mest intressanta och beprövade alternativen. Till att börja med, överväg ett klassiskt recept som inte kräver kunskap om vissa kulinariska hemligheter och färdigheter. Som ingredienser behöver du:

• färska fläsk revben - ungefär ett kilo;
• en lök;
• solrosolja (krävs endast för stekning);
• vatten (för att stuva kött);
• salt, peppar och andra kryddor efter smak.

Vi lagar steg för steg i enlighet med de angivna proportionerna av förberedda ingredienser.

• I det första skedet är det nödvändigt att skölja revbenen och torka dem lite från vattnet.
• Sedan ska de vara lätt stekta på båda sidor. Det är bäst att använda solrosolja, inte vegetabilisk olja.

• Efter att köttet är brynt ska det föras över till en kittel eller bracier, finhackad lök, salt, peppar och andra kryddor ska även tillsättas där. Du kan också lägga ett par lagerblad för smak.
• I nästa steg måste revbenen fyllas med vatten. Men inte helt, utan bara så att de täcks något med vatten.
• Sätt allt på en liten eld och låt sjuda i 1,5-2 timmar, ibland öppna och kontrollera vattennivån. Om det har sjunkit mycket, och det fortfarande finns mycket tid, kan du lägga till lite vätska, men var inte nitisk.
• Efter att ha förberett rätten kan du servera den med en läcker tillbehör med färska grönsaker eller grönsaksgryta och sedan vackert servera tallriken med örter. Stuvade revben passar bra till potatismos och pasta, detta är ett måste.

Låt oss också överväga ett steg-för-steg-recept för att laga revben i ugnen med katrinplommon. Huvudingredienser:

• fläsk revben - ett halvt kg;
• urkärnade katrinplommon - cirka 300 g;
• salt, peppar och kryddor efter smak;
• solrosolja för stekning;
• en liten mängd vatten.

Vi förbereder oss i etapper.

• Till att börja med ska köttet tvättas och torkas och sedan läggas i en vanlig behållare, där allt ska ströas med kryddor och salt.
• Revbenen ska vara helt täckta med en blandning av kryddor och kryddor. För att göra detta kan de till och med rullas, som kotletter för hand.

• I nästa steg rekommenderas att låta köttet brygga i kylen, det vill säga marinera. 1-2 timmar räcker.
• Medan köttet marineras är det nödvändigt att ta itu med katrinplommon. Det måste tvättas och hällas med kokande vatten i ca 5-10 minuter. Om katrinplommonen har ben, bör alla tas bort.
• Efter betning måste revbenen stekas tills de är gyllenbruna och sedan läggas i en förberedd behållare eller en speciell panna för stuvning i ugnen. Lägg katrinplommon till det. Och lite vatten. Sjud vid en temperatur av 180-200 grader. Grädda i minst 45-50 minuter.

Sådana revben kan passa bra med alla sidorätter, inklusive ris och bovete, såväl som potatis och svamp. Sådana godsaker är ett bra alternativ för vintern. Hushållen kommer särskilt att njuta av en utsökt middag eller lunch om du lagar tomatsås till det. Med sås blir rätten ännu saftigare och pikant.

Riktiga gourmeter rekommenderas att vara uppmärksamma på receptet på stuvade revben i en senap-honungsmarinad. I princip är allt förberett enligt grundschemat.

1. Köttet tvättas, saltas, peppras med röd och svartpeppar och andra kryddor tillsätts efter smak. Men det är nödvändigt att göra marinaden i en separat behållare, detta kommer att kräva 5-6 msk. l. sojasås, en msk. l. vegetabilisk olja, en msk. l. senap och en msk. l. honung.
2. Sedan ska revbenen beläggas noggrant med den resulterande senapsmarinaden, lindas in i matfilm och skickas till kylskåpet i 60-70 minuter.
3. I nästa steg ska revbenen stekas lätt och läggas i en stuvningsbehållare. Du kan laga den både på spishällen och i ugnen. Grädda på spisen i ca 1,5-2 timmar, och i ugnen i ca en timme.

Använd erfarna kockars hemligheter för att göra rätten ännu godare.

• För att göra revbenen saftiga och möra är det bäst att välja magert kött, och om man köpte ett så ska fettbitarna skäras av så mycket som möjligt.
• I ugnen lagar revbenen som regel lite snabbare tid än när man stuvar på en vanlig spis. Detta är ett stort plus om du är tidspressad.
• Det är mycket viktigt när du lagar mat, nämligen när du steker kött, glöm inte att lägga till vatten till det. Detta görs så att fläsket absorberar ångor, blir saftigt och mjukt. Annars kan revbenen bli torra.
• På vissa restauranger tillagas fläsk revben i öl med honung tillsatt. Öl läggs till det klassiska marinadreceptet, inte att förglömma kryddor, allt steks och stuvas på samma sätt. Detta recept kan vara en bra lösning för hemmafruar som inte är rädda för experiment.
• I allmänhet kan olika rätter göras av fläsk revben hemma. Det kan vara läcker gryta, och stuvat kött, och bakat och stekt över öppen eld, om vi till exempel pratar om ett sommarboende. Allt beror på viljan att laga mat och prova något nytt.

Hur man lagar stuvade fläskrevben, se följande video.