Hur lagar man fläsk revben i en långsam spis?

Fläsk revbensspjäll är en välsmakande och mättande rätt som är ganska enkel att tillaga och inte kräver ett stort antal ingredienser som används. Dessutom, efter att ha bemästrat konsten att laga denna maträtt i en långsam spis, kommer du att kunna spara tidsresurser avsevärt.

Fläsk revbensspjäll är en rejäl och god lunch, speciellt med tillbehör, men att tillaga dem i panna tar mycket tid från värdinnan. Därför, om möjligt, är det värt att göra dem i en tryckkokare eller långsam spis - i det här fallet kommer fläskrätten att vara välsmakande, men mycket mindre ansträngning kommer att spenderas. Det är bättre att välja medelstora revben för matlagning, och mängden kött bör avsevärt överstiga mängden fett. I det här fallet måste båda komponenterna vara närvarande: utan fett blir maten torr och endast ben kommer att vara kvar utan kött. Köttet ska vara ungt, för bara på detta sätt blir revbenen mjuka, saftiga och möra.

Plockar ut bitarna du bör noggrant undersöka fettet - om det istället för vitt är målat smutsgult, signalerar detta ålderdomen för djuret vars slaktkropp används för matlagning. Frysta fläskrevben bör tinas naturligt, det vill säga att de måste överföras från frysen till kylen. Du kan inte påskynda processen med en mikrovågsugn eller varmt vatten - så det färdiga köttet blir stelt och torrt.Många kockar rekommenderar att marinera fläsk före tillagning för att förbättra aromen och smaken av den sista måltiden. För inläggning är vin, öl, soja, tomatpuré, honung, majonnäs eller olika kombinationer därav tillåtna.

Dessutom anses en tvåstegs värmebehandling av revbenen vara en bra idé. I det första steget steks fläsket i kokande olja, och i det andra steget är det redan stuvat. Det är vanligt att servera sådant kött med en sidorätt med grönsaker. Det kan vara potatismos, grönsaksgryta, stuvad kål med lök och ägg eller andra rätter. Inlagda gurkor, konserverade tomater eller koreanska snacks kommer att vara ett pikant tillskott. Förresten, för enkelhetens skull kan grönsaker stuvas i en långsam spis precis tillsammans med fläsk.

Klassiska revben i en långsam spis kräver ett kilo kött, 300 gram lök, tre vitlöksklyftor, 0,5 liter kolsyrat mineralvatten, 30 milliliter sojasås, 30 milliliter solrosolja, salt och kryddor för att tillagas. Först tvättas revbenen och skärs i två delar. De kommer också att behöva fyllas med mineralvatten och sedan avlägsnas i ett par timmar i kylskåpet. Vid den här tiden är det värt att göra grönsaker: skär vitlöken i små bitar, skala löken och skär den i halvor av ringarna. Efter ovanstående period tas köttet ur vattnet och torkas.

Olja hälls i multikokaren, vitlök läggs, läget "Frying" är anslutet. I händelse av frånvaro kan du använda läget "Bakning". Den nödvändiga tillagningstiden är vanligtvis en halvtimme. Efter fem minuters stekning av vitlöken kan du lägga revbenen, riven med peppar och kryddor, men utan salt ännu, i skålen.De kommer att behöva termiskt bearbetas i ungefär en tredjedel av en timme, med jämna mellanrum.

Om möjligt bör locket hållas öppet. Tjugo minuter senare läggs lök i långsamkokaren. Under omrörning kokas ingredienserna till slutet av programmet, varefter köttet saltas och sojasås hälls i skålen. Läget ändras till "Släckning" eller "Multipovar", och tillagningen fortsätter i ytterligare tjugo minuter. I slutet rekommenderas det att ta maträtten till beredskap i uppvärmningsläget.

Stuvade revben kan tillagas med grönsaker i multicooker-läget "Ragu" och få en rejäl maträtt som inte kräver en extra tillbehör. Receptet på den här rätten är ganska enkelt: du behöver ett kilo kött, 300 gram aubergine, två tomater, två paprika, lök, morötter, 400 gram flaska kalebass, två matskedar adjika, två matskedar sojasås och salt och peppar. Det rekommenderas att förmarinera köttet. De tvättade revbenen delas i portioner och hälls med en blandning av adjika och sojasås. Vid denna tidpunkt skalas morötterna och löken och skärs i strimlor respektive tärningar.

Grönsaker steks lätt i en liten mängd vegetabilisk olja för att skapa en stek. I multikokaren väljs "Ragu"-programmet och ansluts i tjugofem minuter. Köttet läggs omedelbart ut i skålen, på vilken den färdiga stekningen hälls. Utan att stänga locket ska ingredienserna stekas i cirka tio minuter, därefter ska locket stängas och vänta ytterligare femton minuter. Vid denna tidpunkt skärs de återstående grönsakerna i stora kuber och skalet tas bort efter behov.Efter att ha lagt dem till grytan, hälls kryddor inuti, programmet ändras till "Kött" och timern är inställd på ytterligare tjugo minuter.

Naturligtvis har inte alla en långsam spis, så kännare av detta kött bör behärska receptet för matlagning i en panna. Ingredienserna för ett standardrecept inkluderar 800 gram revben, ett par lök, 100 milliliter sojasås, 30 milliliter vinäger, en halv matsked socker, vegetabilisk olja, salt och pepparblandning. Tvättade och hackade revben läggs ut i en glasbehållare med lök skalad och skär i halva ringar. Från vinäger, sojasås, salt, socker och paprika förbereds en marinad, med vilken köttet hälls. Att marinera fläsk med sojasås och honung blir förresten ännu godare.

I marinaden ska produkterna ligga i cirka sextio minuter under stängt lock och i rumstemperatur. Då och då måste arbetsstycket skakas så att bitarna blötläggs jämnt. När revbenen är klara steks de i uppvärmd vegetabilisk olja i en stekpanna tills de är bruna. Därefter hälls den återstående marinaden i köttet, löken läggs och skålen stuvas under ett stängt lock i cirka trettio minuter. Det rekommenderas att servera revbensspjäll med sås, grönsaker och färska örter.

Revben bakade i ugnen är inte särskilt svåra att förbereda. Mycket ofta tillagas de i en marinad av senap och honung. För att återskapa ett sådant recept behöver du ett kilo kött, ett par matskedar senap, tre matskedar honung, salt och kryddor. För enkelhetens skull bör honung mjukas något i ett vattenbad och sedan blandas med senap.Tvättas och delas i portioner, revbenen gnuggas med marinad och får dra i såsen i flera timmar.

Sedan läggs revbenen helt enkelt ut i ugnen, förvärms till 180 grader och bakas i fyrtio minuter. Det speciella med detta recept är att genom att variera mängden ingredienser för marinaden kan du ändra smaken på den slutliga rätten.

Mitt i slow cookern tillagas en underbar soppa med fläsk. För att förbereda det behöver du cirka 400 gram kött, 200 gram lök, morötter, 500 gram potatis, vegetabilisk olja, två lagerblad, salt och kryddor. Lök och morötter skalas och skärs i små bitar, och det blir bekvämare att riva rotfrukten. Vegetabilisk olja hälls i botten av skålen, grönsaker läggs ut i den, soppprogrammet är anslutet. Medan steken kokar skalas potatisen och skärs i små tärningar.

Många hemmafruar föredrar att laga borsjtj med fläsk. Förresten, rik ärtsoppa med rökta revben är inte mindre älskad av invånarna i Ryssland.För att förbereda borsjtj behöver du ungefär ett kilo kött, en lök, en morot, en halv kål, sex potatisar, en rödbeta, 300 milliliter tomatpuré, två vitlöksklyftor, tre matskedar solrosolja, 250 gram sur grädde, en nypa salt och cirka två matskedar nyhackad grönska. Köttet tvättas, torkas och skärs i portioner. Sedan läggs de ut i en kastrull och hälls med kallt vatten. Så snart soppan kokar är det nödvändigt att ta bort skummet och koka på låg värme i ungefär en och en halv timme.

Morötter och lök skalas och skärs för stekning. Rödbetor skärs i snygga stavar. I väl uppvärmd olja steks först lök i ett par minuter, sedan morötter i ytterligare tre minuter. I nästa steg tillsätts rödbetor där, grönsaksmassan steks i tre minuter. Därefter hälls tomatpuré i samma behållare, allt kokas i tio minuter. Vid denna tidpunkt skalas potatisen, skärs och skickas till buljongen.

För hur man lagar revbensspjäll i en slow cooker, se videon nedan.