Rätter med Adyghe-ost

Mjuka ostar är mycket populära och används inte bara färska, utan används också aktivt under beredningen av välsmakande läckra rätter. Inhemska konsumenter har en speciell kärlek till Adyghe-osten, som har en delikat konsistens och mild smak. Det finns många intressanta recept med denna ingrediens som sannolikt inte kommer att lämna någon likgiltig.

Ost, vars hemland är Republiken Adygea, har en mycket delikat salt smak. Tack vare honom är rätter tillagade med denna produkt ovanliga och förvånansvärt välsmakande. Denna ostingrediens klassificeras som en mjukost. Den har en mjuk men tät konsistens som påminner lite om ostens konsistens. Traditionellt tillverkas ost av färsk får- eller getmjölk, men inhemska producenter föredrar komjölk.

Adygheost kräver inte tid för att mogna, så den lagar sig tillräckligt snabbt. Det rekommenderas att använda det färskt eller lätt rökt. Denna ostprodukt är extremt näringsrik i sin sammansättning och tillfredsställande. Den har följande egenskaper per 100 g:

• Proteiner - 18,5 g;
• Fetter - 14 g;
• Kolhydrater - 0 g.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i ost är 240 kcal. Lämplig med måtta för användning även av personer på diet.

Adyghe ost har många positiva egenskaper, som har en positiv effekt på människors hälsa.

• Produkten innehåller mycket protein som är nödvändigt för att kroppens celler ska fungera normalt. På grund av detta rekommenderas användningen av produkten speciellt för personer som utsätts för aktiva sportbelastningar.
• Ostens sammansättning är rik på kalcium, vilket har en gynnsam effekt på det mänskliga skelettsystemets tillstånd.
• Komplexet av spårämnen förbättrar tillståndet för tarmmikrofloran och normaliserar också nervsystemets funktion, vilket hjälper till att hantera stress och känslomässig spänning.
• Nutritionister råder att inkludera denna produkt i din kost för dem som strävar efter att gå ner i vikt och är på strikta dieter. Dess sammansättning kommer att bidra till att till stor del fylla på balansen av näringsämnen i kroppen och göra viktminskningsproceduren mer bekväm.

Av Adyghe-ostens negativa egenskaper kan man peka ut det faktum att dess sammansättning innehåller ämnet tryptofan. Med regelbunden användning av ost kan det orsaka migrän och mild sjukdomskänsla. Dessutom absorberar denna typ av ost snabbt lukter, så det rekommenderas att förvara den separat från intensivt luktande produkter för att inte förstöra intrycket av den framtida maträtten.

Adygheost är en populär ingrediens för matlagning. Det används aktivt i soppor, andra rätter, såväl som bakning. Det ger maten en speciell rik smak och arom.

För att förbereda soppa med tomater i en långsam spis behöver du följande ingredienser:

• tomater - 400 g;
• konserverade ärter - 150 g;
• Adyghe ost - 250 g;
• gräddfil - 70 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt, socker, kryddor och örter - efter smak.

Tillagningsprocessen tar inte mycket tid.

1. Skölj tomaterna, häll kokande vatten i en halv minut och sänk dem sedan omedelbart i kallt vatten.Detta är nödvändigt så att du enkelt kan ta bort huden från dem för nästa steg.
2. Smörj botten av multikokaren med vegetabilisk olja och lägg skalade och hackade tomater, salt, socker och kryddor där. Sjud i ca 10 minuter.
3. Efter det, till de stuvade tomaterna, kasta ost, ärtor och gräddfil. Blanda allt noggrant, ställ in "soppa" -läget och timern i 30-35 minuter, beroende på kraften i multikokaren.

Krydda den färdiga rätten med örter och servera varm.

För att förbereda en mer rejäl soppa med kyckling behöver du:

• kycklingbröst - 300 g;
• vatten - 700 g;
• potatis - 3 st.;
• tunna nudlar - 0,5 koppar;
• Adyghe ost - 300 g;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• salt, kryddor och örter - efter smak.

Den bör förberedas strax före servering.

1. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Koka upp, tillsätt salt och doppa det tinade kycklingbröstet i det. Koka tills köttet är helt genomstekt.
2. Ta ut kycklingbröstet och skär i bitar. Doppa tillbaka i het buljong, tillsätt potatis och koka på medelvärme.
3. Efter kokning, häll nudlar och färdigskurna lök och morötter i samma behållare (du kan steka dem i förväg för en rikare smak). Koka i ytterligare 20-25 minuter.
4. Skär Adyghe-osten i tärningar och lägg i soppan 5 minuter innan den är klar.

Häll upp soppan i skålar och garnera med örter. Om så önskas kan du lägga till gräddfil. Ät färskt och varmt.

Adyghe ost är relevant i kombination med bovete. Receptet på vegetarisk bovete pilaf innehåller följande ingredienser:

• bovete - 500 g;
• vatten - 1,5 l;
• morötter - 200 g;
• Adyghe ost - 300 g;
• söt peppar - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• salt, kryddor - efter smak.

Stadier av förberedelser.

1. Det är nödvändigt att ta en panna med tjock botten, smörja den med olja och tillsätta kryddor. Låt den värmas upp i eld i 2-3 minuter.
2. Finhacka morötter och paprika och lägg i botten av en het gryta. Fräs tills grönsakerna är mjuka och elastiska.
3. Skölj bovete och lägg till grönsaker, stek lätt, tillsätt sedan vatten, tillsätt salt. Koka på medelvärme tills bovetet blåser upp.
4. Skär Adyghe-osten och stek i förväg i en panna tills en skorpa uppstår. Lägg i kastrullen till pilaffen.

Den färdiga rätten rekommenderas att serveras med färska grönsaker.

För att förbereda en doftande gryta med ost och zucchini behöver du:

• Adyghe ost - 200 g;
• ägg - 2 st.;
• zucchini - 1,5 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt, örter, mald peppar - efter smak.

Tillagningsprocessen är följande.

1. Skölj zucchinin, skär bort den från skalet och riv köttet på ett stort rivjärn. Låt stå en stund för att ge saft. Krydda med mald peppar, tillsätt salt.
2. Ost kan finhackas eller mosas med en gaffel, beroende på kockens preferenser.
3. Tillsätt uppvispade ägg, ost, hackade grönsaker till zucchinin och blanda noggrant.
4. Ta en ugnsform och smörj botten och väggarna med olja. Häll blandningen för den framtida grytan och sätt in i ugnen och grädda i 200 grader i 25-35 minuter. Grytan kan ätas både varm och kall.

Den vanligaste rätten med Adyghe-ost är kutab. För testet behöver du:

• vatten - 300 ml;
• mjöl - 650 g;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Till fyllningen behöver du:

• potatis - 4 st.;
• Adyghe ost - 300 g;
• smör - 30 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• grön lök - 70 g.

Förberedelsen av en sådan rejäl bakelse är ganska enkel.

1. Blanda alla ingredienser till degen, knåda. Låt jäsa i 20-30 minuter. Degen ska inte fastna på händerna – tillsätt eventuellt lite mer mjöl.
2. Koka potatis och mosa den med smör.
3. Riv osten eller smula sönder den med händerna eller med en gaffel. Lägg till potatis tillsammans med salladslök.
4. Rulla degen till en baguette. Skär av små bitar, kavla ut degen till en tunn rund kaka 2-3 mm tjock. Lägg fyllningen på ena sidan, täck den med den andra och nyp försiktigt den framtida kutaben. Gör likadant med resterande deg och fyllning.
5. Stek framtida kutabs i en panna på varje sida på medelvärme tills en läcker skorpa visas. Smörj ytan på den färdiga bakningen med olja.

Kan konsumeras varm och kall.

Du kan också laga en billig och snabb pitaostpaj. För honom behöver du:

• tunt pitabröd - 3 st.;
• gräddfil - 250 g;
• grön lök - 2 st.;
• hård ost - 120 g;
• Adyghe ost - 300 g;
• ägg - 2 st.;
• gröna, mald peppar - efter smak.

Detta är matlagningsprocessen.

1. Mal osten på ett stort rivjärn. Blanda ihop med förhackad lök och örter.
2. Bryt ägg i en skål, tillsätt gräddfil. Vispa blandningen noggrant tills den är slät.
3. Lägg ut ugnsformen med pitabröd på ett sådant sätt att tittkanterna räcker för att täcka den framtida fyllningen uppifrån.
4. Lägg hälften av ost- och grönsaksfyllningen på botten av behållaren, häll hälften av blandningen ovanpå.Lägg sedan ut osten igen och häll på lite. Täck fyllningen med pitabröd och pensla den ovanpå med resterande blandning.
5. Sätt in i en ugn förvärmd till 170 grader i 20-30 minuter.

Färdig paj rekommenderas att äta varm.

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar pajer med Adyghe-ost från följande video.