Stekt Adyghe-ost: tillagad korrekt och välsmakande

Adygheost är särskilt älskad av vegetarianer, eftersom de ofta kan ersätta kött i en välbekant maträtt. Men köttkännare kommer också att gilla det, särskilt när det är stekt. Krispig skorpa, delikat smak och förmågan att kombinera ost med absolut alla ingredienser gör den nästan oumbärlig på alla bord.

Adygheost används för att förbereda många rätter: den kan stekas, läggas till sallader och kassler, användas som fyllning för pajer och för att göra smörgåsar. Vi älskar den här produkten och anhängarna av PP (rätt näring), eftersom den har ett lågt kaloriinnehåll och användbar sammansättning, inklusive vitamin A, B2 och PP. Ost används ofta för att förbereda dietgodsaker. Det finns cirka 260 kilokalorier per 100 gram produkt.

Regelbunden konsumtion av Adyghe ost med måtta hjälper till att förhindra uppkomsten av cancer. Eftersom kompositionen innehåller en stor mängd kalcium och fosfor, får benvävnad också en viss fördel. Avsevärt förbättra tillståndet för naglar, hud, hår. Enzymer har en gynnsam effekt på tarmens mikroflora och hjälper kroppen att rena sig från gifter och gifter.

Stekt Adyghe-ost kan vara skadligt för personer som lider av laktosintolerans.Dessutom kan överdriven konsumtion av produkten leda till konstant huvudvärk på grund av ansamling av tryptofan i kroppen. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att de som lider av några sjukdomar i mag-tarmkanalen bör vara försiktiga med eventuell stekt mat.

I urbana förhållanden är det enklaste sättet att steka Adyghe-ost i en panna.

Vanligtvis, för 300 gram Adyghe ost, 2 msk. l. smör, en vitlöksklyfta och en nypa kryddor. Oljan ska vara så naturlig som möjligt (helst rustik, för att ge en delikat smak till rätten och skapa en sötaktig eftersmak). Adygheost skärs i små kuber. Oljan värms upp i en stekpanna, sedan steks finhackad vitlök i den i 10 sekunder. Därefter läggs ostkuber till den och i processen strös de med salt och kryddor.

Stek under omrörning tills skålen får en gyllene nyans. Ost bör serveras omedelbart, utan att vänta på att den svalnar, så att den inte förlorar sin mjukhet i konsistensen.

Inte mindre välsmakande är rätten tillagad på grillen. Till en början, förutom 300 gram ost, är det viktigt att förbereda 3 vitlöksklyftor, 3 msk. l. olivolja och kryddor. Du kan ta till exempel italienska örter. Osten skärs i stora bitar. Sedan blandas pressad vitlök med olja och kryddor. Därefter rullas tärningarna i denna blandning och steks på varje sida på medelvärme tills de är knapriga.

Adygheost på grillen kommer också att vara förvånansvärt gott. Till 3 bitar ost behöver du ca 6 basilikablad, 2 vitlöksklyftor, 30 gram pinjenötter och en tesked honung. Dessutom är det värt att förbereda salt, örter, 1 tsk. balsamvinäger och 2 msk. l.olivolja. Om du bestämmer dig för att laga en maträtt med sås, måste du också ta hand om majonnäs eller gräddfil i mängden 5 msk. l., persilja - 1 msk. l. matsked, vitlöksklyftor och svartpeppar. Osten läggs ut i en skål tillsammans med basilika, grovhackad vitlök och olivolja. Allt är strö med salt, örter, nötter, honung och balsamico. Alla ingredienser blandas försiktigt och ställs i 30 minuter.

Därefter läggs ostbitarna ut på en grill och steks på båda sidor tills en gyllene nyans visas. Innan du tar bort osten från grillen måste du hälla resten av marinaden över den. Såsen är gjord av finhackad vitlök, persilja, gräddfil och kryddor. Allt blandas i en skål och serveras till bordet. Det är en bra idé att komplettera rätten med färska grönsaker och färskt bröd.

Förutom en fjärdedel av en cirkel ost, vilket motsvarar 250 gram, måste du köpa ett par medelstora tomater, 1 gul paprika, ett gäng örter, vegetabilisk olja och kryddor: salt, peppar, gurkmeja, lagerblad. Allt skärs i små fragment: ost - skivor, tomater - cirklar och peppar - kuber. En folie läggs på gallret, där olja hälls och ingredienser kryddade med gurkmeja, mald peppar och salt läggs ut. Ovanifrån hälls allt igen med olja och täcks med folie. I detta tillstånd infunderas rätten i 60 minuter, varefter den bakas i 25 minuter över glödande kol.

Det är viktigt att nämna det Om du ersätter vetemjöl med majsmjöl, kommer rätten att ha en fantastisk lockande arom. Du kan också lägga till kryddor eller torkade örter i mjölet.Dessutom, om du doppar osten inte i vatten, utan i vin - både vitt och rött - kan du ge rätten en ovanlig smak med en lätt syrlighet. Själva ostingrediensen behöver inte stekas under lång tid, eftersom produkten faktiskt redan är redo att användas, så du måste fokusera på skorpans färg och tillstånd. För att undvika överskott av fetthalt rekommenderas att lägga Adyghe ost i väl uppvärmd olja.

Nedan finns recept på stekt ost, varefter du steg för steg kan laga ett utsökt mellanmål på kort tid.

Mycket ofta steks Adyghe-ost i ströbröd. För 400 gram av en mejeriprodukt, 1,5 koppar mjöl, salt, 3 msk. l. vegetabilisk olja och 1 glas vatten. Först måste osten skäras i skivor. Tjockleken på ett stycke bör inte överstiga 1,5 centimeter. Sedan hälls mjöl i behållaren och blandas med ett par nypor salt. I en annan behållare måste du hälla rent vatten i förväg.

Oljan värms upp i en stekpanna. Varje bit doppas först i vatten och sedan i mjöl, varefter varje sida steks på var sida. Färdig Adyghe-ost måste placeras på servetter för att absorbera överflödig olja. Den här rätten serveras vanligtvis med något fruktigt eller bärigt som sylt. Förresten, vatten i detta recept kan ersättas med vitt vin - så smaken blir mer pikant.

Stekt ost med tomater går också snabbt att tillaga, men behåller en fantastisk smak. För 200 gram av Adyghe-produkten kommer det att vara nödvändigt att förbereda 200 gram tomater. Dessutom behöver du ett par kvistar basilika, 50 ml vegetabilisk olja och kryddor.

Ost och tomater skärs i små kuber.Mjölktärningar steks först i en panna, och sedan steks tomater med basilika. Alla ingredienser läggs ut på en tallrik, varefter rätten spritsas med kryddor och hälls över med oljan som används för stekning. Rätten ska serveras omedelbart.

Receptet på stekt ost i smet med nori - tång för sushi ser ovanligt ut. För matlagning behöver du 150 gram ost, 2 ark nori, 3 msk. l. mjöl, 60 ml vatten, 1 ägg, olja och kryddor. Osten skärs i stavar. Smeten är gjord av en blandning av vatten, ägg, mjöl och kryddor. Nori skärs i små bitar, i vilka osten slås in. Oljan värms upp på spisen, varefter pinnar skickas till pannan, som först doppas i smet. Du måste steka Adyghe-osten tills den fått färg.

Du kan också steka produkten i vita kex med ett ägg. För 200 gram ost finns det 150 gram kex, 2 ägg, 2 msk. l. mjöl, smör och kryddor. Kex blandas med mjöl och kryddor i en rymlig tallrik. Ägget vispas med en nypa salt. Tallrikarna skärs i bitar, vars tjocklek är 1 cm. Varje stång doppas först i ett ägg och sedan i panering. Osten ska vila lite, varefter bitarna igen doppas i ägget, paneras sedan och skickas till pannan. Var och en steks på båda sidor tills en skorpa visas.

Sötost kommer att visa sig om du lagar den med honung och nötter. Förutom 300 gram av en mejeriprodukt tas 80 gram honung, 2 msk. l. nötter, 50 gr smör, 100 ml mjölk och 3 msk. l. mjöl. Adyghe ost skärs i bekväma fragment. I en separat behållare blandas mjöl, kanel, vanillin. Vid denna tidpunkt krossas nötterna och steks lätt i en panna.Varje ostbit doppas i mjölk, sedan i mjöl och steks på båda sidor. Färdig ost läggs ut på en tallrik, hälls med honung och strös med nötter. Rätten ska stå lite i 10 minuter innan den äts.

Stekt ost i pitabröd är mycket mättande och gott. För 200 gram ost behöver du 2 ark pitabröd. Dessutom måste du förbereda 1 msk. l. majonnäs, 2 ägg, 1 tsk. stärkelse och kryddor. Först kombineras äggen med kryddor, stärkelse och majonnäs - en smet erhålls. Sedan skärs pitabrödet i rektanglar och osten i skivor. Varje ost rullas till pitabröd, som om fyllningen passar i en pannkaka.

Färdiga buntar läggs sömmen ner. Olja värms upp i en stekpanna och varje pitaost skickas dit, efter att ha doppats i smeten. Stekning sker på båda sidor.

Som alla ostprodukter kommer Adyghe-ost att kännas bra som en del av en smörgås. Det rekommenderas att komplettera det inte bara med bröd, utan också med örter, gurkor och tomater. Stekt Adyghe-ost passar bra till olika färska grönsaker, dill, persilja, koriander, så att servera med dessa ingredienser kommer alltid att vara utsökt. Du kan skära dem i en sallad, eller helt enkelt ordna dem snyggt på ett fat.

Mejeriprodukten kombineras också med frukt - vindruvor och päron, samt bärsåser, till exempel lingon. Det finns inga särskilda begränsningar i denna fråga - ost kommer att kombineras med pasta, och med ris, och till och med med honung.

Hur man lagar Adyghe-ost, se nedan.