Vilka läckra rätter kan tillagas med ost?

En sådan mejeriprodukt som ost går bra med olika färdiga rätter, är ett utmärkt mellanmål, är lämpligt i köken från olika folk i världen och ger också stora fördelar för kroppen. Det finns hundratals rätter som kräver tillägg av denna produkt, men många tror att användningen av en sådan ingrediens ger komplexiteten till matlagningsprocessen. Detta är dock inte fallet, och även en icke-professionell kock kan skapa riktiga kulinariska mästerverk av ost. Om vilka recept från denna produkt som är mest populära, hur man korrekt förbereder sallader och varma rätter, liksom hemligheterna med att använda gammal ost kommer att beskrivas i detalj i den här artikeln.

De mest populära och enklaste för nybörjare inom matlagning är olika sallader. Det är främst rätter med en kombination av ost, grönsaker och ibland köttkomponenter. Den största fördelen med sallader är att de kan förberedas ganska snabbt, och det är mycket svårare att förstöra en sådan maträtt än stekta eller bakade produkter med ost.

En annan viktig fördel är att osten i salladen inte utsätts för värmebehandling. Därför behåller den maximalt med vitaminer och hälsosamma ämnen som ursprungligen finns i den. I kombination med grönsaker absorberas ofta alla grundämnen som ost är rik på av kroppen ännu bättre.

Det finns ett antal lätta sallader och snacks som har vunnit enorm popularitet bland invånarna i vårt land och fans av utländsk mat. Till exempel kommer en italiensk sallad som heter Parmigiano, lätt och delikat i smaken, att vara den perfekta rätten till middag.

För att förbereda det måste du följa följande strategi:

• först måste du steka en aubergine, skär i tunna skivor och panerad;
• cirka 5 körsbärstomater måste skäras i fjärdedelar;
• sprid sedan dessa skivor av tomater på salladsblad;
• ta 70 gram mozzarella och skär denna bit i små kuber;
• tillsätt denna ingrediens till tomaterna och salladen tillsammans med de kylda auberginema;
• dressing för maträtten är gjord av riven fruktkött av en tomat, till vilken en tesked olivolja och balsamvinäger tillsätts. Salt hälls också i såsen efter smak;
• när dressingen läggs till huvudingredienserna kan du fortfarande hälla balsamicoglasyr ovanpå rätten. Också, för krydda, läggs lite riven parmesan på toppen.

Ett utmärkt mellanmålsalternativ för en festlig fest kommer att vara tarteletter med sallad. Som fyllning är alternativet med krabbapinnar, såväl som smält ost, lämpligt.

Det görs så här:

• först ska du finhacka ett par kokta ägg;
• krabba pinnar eller kött i mängden hundra gram bör också hackas, gör bitar i form av kuber;
• 70 gram smältost kan antingen skäras i små bitar med en kniv, eller använda ett grovt rivjärn;
• en eller ett par vitlöksklyftor måste också hackas och läggas till resten av ingredienserna;
• ett gäng gröna kommer att vara ett utmärkt tillskott till förrätten, den måste tvättas noggrant och finhackas;
• salta sedan skålen, ta majonnäs i mängden tre matskedar och krydda salladen;
• Överför rätten till tarteletter strax före servering. Annars kan degen bli för mättad med innehållet.

Fans av ovanliga recept som kombinerar till synes inkompatibla ingredienser kommer att älska ostsalladen blandad med äpplen och svamp.

Den är beredd enligt följande schema:

• först skalas äpplet och hackas i små barer;
• inlagd boletus, taget i mängden 60 gram, skärs på samma sätt;
• cirka 10 gram grön lök ska hackas med en vass kniv;
• sedan skärs 40 gram hårdost, såsom parmesan, i tärningar, och den läggs till resten av ingredienserna;
• som dressing kan du använda majonnäs i mängden en matsked.

Förutom lättare rätter för en aperitif kan du laga mer komplexa varma rätter från hemlagad, rökt, hård eller mjuk ost. I denna typ av kulinariska mästerverk är ost vanligtvis inte huvudkomponenten, men den ger en speciell smak och ömhet åt kött, grönsaker och andra ingredienser som används.

Bland de mest utsökta och näringsrika varma rätterna är det värt att notera pasta med gräddsås.

Den tillagas ganska enkelt, men har samtidigt en rik delikat smak:

• ta 150 gram spagetti och koka upp dem i en kastrull.Matlagning kostar cirka 7 minuter;
• stek under tiden 150 gram tärnad skinka i smör i en stekpanna. Fry bör inte vara mer än tre minuter;
• sedan hälls 100 ml grädde i pannan, vars fetthalt ska vara 15%. Du kan tillsätta lite salt, men var försiktig med denna ingrediens, eftersom både ost och skinka är salta;
• också i pannan är det värt att lägga en klyfta förhackad vitlök och riven hård ost i mängden 50 gram;
• I cirka tre minuter är det nödvändigt att sjuda blandningen i brand tills dess komponenter tjocknar;
• lägg sedan pastan i pannan med hjälp av en hålslev, håll den i eld i flera minuter med såsen, blanda ingredienserna och stäng sedan av den och servera.

Ett ganska enkelt recept på en varm rätt med mycket ost är potatisgryta. Dess funktion är att laga mat direkt i pannan, utan att använda ugnen.

Denna maträtt görs enligt följande:

• i det första skedet måste du skala och hacka 5 potatisar på ett grovt rivjärn;
• sedan görs blandningen, som kommer att ligga till grund för grytan. För att göra detta läggs 1 finhackad lök, en matsked mjöl, ett ägg och grovmalet salt till potatisen. Alla komponenter är noggrant blandade med varandra;
• Därefter bör du värma pannan och hälla 3 matskedar solrosolja i den. Överför sedan potatisblandningen till pannan och jämna ut den;
• i en kvart måste denna blandning stekas och sedan vändas på andra sidan när den första sidan blir gyllene;
• på andra sidan steks också kakan i en kvart;
• när rätten är klar, strö över den med 100 gram riven ost.

En utmärkt varm frukost kommer att vara en sådan maträtt som "lat" khachapuri. Den största fördelen med denna ostfrukost är förberedelsens hastighet, vilket är så viktigt på morgonen.

Receptet består av följande steg:

• hacka först ett halvt gäng dill med en kniv;
• vidare måste 200 gram hårdost rivas på en stor rivare;
• sedan kombineras dessa två ingredienser i en skål med ett par kycklingägg, två matskedar mjöl och gräddfil, tagna i en mängd av tvåhundra gram;
• ingredienserna som är noggrant blandade bör läggas ut i ett jämnt lager i en väl uppvärmd panna med vegetabilisk olja;
• Den första sidan måste stekas på låg värme. I detta fall måste locket på pannan vara stängt;
• Vänd på kakan efter 5 minuter. Samma mängd av det måste stekas på andra sidan, bara den här gången behöver pannan inte täckas med ett lock;
• du behöver bara servera rätten på bordet och skära den i portioner.

Ännu mer sofistikerade recept med ost erhålls i ugnen. Du kan baka både degrätter och kött. Många gillar också att experimentera genom att kombinera ost med grönsaker när de bakar.

Ett av de intressanta alternativen är "båtar", som är baserade på en kombination av ost och peppar:

• Först och främst ska en lök stekas i en panna. Denna process tar cirka 3 minuter;
• vidare tillsätts finhackade morötter till löken och steks även tills den är mjuk;
• minska sedan värmen och tillsätt 200 gram tärnad svamp i pannan;
• efter ca 4 minuter, lägg 150 gram rökt kött, även skuret i fyrkantiga bitar, i blandningen. Du måste också lägga till ingredienser som salt och peppar;
• blanda sedan allt noggrant och stäng av elden;
• medan fyllningen inte har svalnat ännu, riv 100 gram hårdost ovanpå och blanda igen;
• Skär paprikorna på mitten, ta bort kärnorna och fyll dem med fyllning. Det är också värt att lägga lite riven ost ovanpå;
• i en ugn som är förvärmd till 190 grader måste du placera grönsaker i 20-25 minuter;
• Denna rätt serveras varm till bordet.

Ett favoritrecept för hela familjen kan vara en ostpaj med skinka.

Den har en trevlig mild smak och är ganska enkel att göra i ugnen med hjälp av följande recept:

• för att göra fyllningen först och främst krossas skinka, tas i en mängd av 0,4 kg. Den skärs i tunna skivor;
• sedan krossas 300 gram hårdost på ett grovt rivjärn;
• fruktköttet av en stor tomat måste skäras i kuber;
• sedan, med hjälp av en mixer, måste du vispa två ägg blandade med en tesked salt. Du kan minska mängden salt om osten är salt;
• efter det måste 0,5 liter mjölk, 125 ml vegetabilisk olja, cirka 300 gram mjöl och 100 gram ost hällas i denna blandning. Glöm inte att lägga till 1,5 teskedar bakpulver;
• använd en mixer för att göra degen homogen;
• förbered sedan kakformen genom att pensla den med smör och mjöl;
• häll degen i formen så att dess skikt inte överstiger 10 mm i tjocklek;
• lägg ut skinkan och strö den sedan med ost till fyllningen;
• lägg sedan tomaterna, det är lämpligt att strö dem med oreganokrydda;
• den återstående degen måste hällas ovanpå;
• rätten gräddas i 40 minuter i en ugn uppvärmd till 180 grader.

Ibland är ost, köpt i stora mängder, unken och är inte längre så välsmakande i sin rena form. Det betyder dock inte att du behöver slänga produkten. Från sådana rester av gammal ost kan du laga rätter som kommer att bli läckra tillägg till ditt bord.

Ett intressant alternativ är att skapa randig ost i mjölk. Om du kokar den en kort stund i kokande mjölk och sedan kyler den i den, kan du få en intressant produkt som kommer att smältas ovanpå och fräsch inuti.

Även gammal ost kan användas till soppa. Vid kontakt med kokande vatten mjuknar även tuffa områden, och smaken på rätten försämras inte alls när denna ingrediens tillsätts. Och konsistensen på soppan blir tvärtom mer mör.

Vissa människor föredrar att mala hård, gammal ost till smulor och tillsätta dem i mjöl när du skapar en deg. Resultatet kan bli en mycket smakrik ostbakelse.

Hur man lagar potatisstavar med ost, se följande video.