Mozzarella: kalorier och sammansättning

Italiensk ost som heter Mozzarella är känd i alla länder. Dess värde ligger inte bara i näringsvärde, utan också i fantastiska kvaliteter, delikat smak och speciell arom. Som en mångsidig produkt används ost i matlagning. Den är gjord på buffelmjölk, men idag har de lärt sig hur man gör den på komjölk.

På marknaden kan man hitta Mozzarella i olika versioner, de skiljer sig inte så mycket åt i smak och struktur och kan användas som ingrediens vid tillagning av pizza och äggröra. Det är mycket användbart att introducera denna produkt i kosten på grund av användbara spårämnen och vitaminer. Detta är en mjuk ung ost, vars mognadstid är ett par dagar.

Den är framställd mör och fräsch, har en sfärisk form och alltid en vit nyans. Men bollarna kan skilja sig åt i storlek och vara som ärtor, i form av ett körsbär och redan i storleken av ett äpple. Du kan till och med hitta flätad ost, som kallas treccia. Till salu, denna art levereras i saltlake, det är han som inte tappar smak och torkar ut. Endast i en pigtail säljs utan mortel, men bollar på tio centimeter är också ett undantag.

Efter många århundraden har huvudprinciperna för tillverkning av produkten bevarats. Helmjölk och löpekomponent används som huvudkomponenter. Utan denna ost görs inte så underbara rätter som caprese och calzone. I vårt land lägger de det till sallader, pasta, pizza och kassler.

När den utsätts för höga temperaturer förlorar produkten sina unika egenskaper och struktur, så den tillsätts efter att maten är klar. Du kan inte frysa osten, eftersom det finns en delaminering och frigörandet av vattenkomponenten. Det är bäst att använda Mozzarella färsk, utan att göra lager för framtida bruk.

Nutritionister rekommenderar att inkludera mozzarella i din kost om du ser till din egen hälsa och vikt. Men dess kaloriinnehåll måste övervakas, eftersom det varierar beroende på hur fett mjölken användes. Om vi ​​pratar om BJU, innehåller 100 g av produkten 45% fett. En lättare version framställs av en skummad produkt med en liten tillsats av helmjölk.

Den kemiska sammansättningen är mycket rik, det finns vitaminer från olika grupper, magnesium, kalium och andra spårämnen, selen och zink, järn och jod, som är så nödvändiga för kroppen. Men det är inte allt. Att äta ost får en person aminosyror och polysackarider. Studier har visat att den innehåller Omega-3 och 6. Produktens kaloriinnehåll är 240 kcal per hundra gram: 18 g proteiner, 24 g fett, men det finns praktiskt taget inga kolhydrater.

Du kan prata om de fördelaktiga egenskaperna på grund av den unika sammansättningen av Mozzarella under lång tid. Det är bäst att införa ost i kosten efter skador och frakturer, eftersom retinol som finns i kompositionen har en gynnsam effekt på syn och kroppsvävnader.B-vitaminer hjälper till att hantera känslomässig instabilitet, sömnen förbättras, irritabiliteten minskar. Produkten rekommenderas starkt för gravida kvinnor, eftersom den innehåller en tillräcklig mängd vitamin A, fosfor och kalcium. Det är absolut nödvändigt att barn och äldre äter ost. Detta är en värdefull proteinkälla, och det hjälper till att utveckla muskelmassa och ger kroppen den nödvändiga energiförsörjningen under ansträngande träningspass.

Regelbunden användning av denna produkt minskar risken för reumatism, som utvecklas på grund av överskott av urinsyra som ackumuleras med tiden i lederna. Om det finns hjärtpatologier som kan orsaka hjärtinfarkt eller stroke, det vill säga Mozzarella är ett måste.

Mozzarella har många fördelar, produkten är bra för kroppen, men det finns också kontraindikationer när ostkonsumtionen måste minimeras eller helt överges. Om det finns en individuell intolerans mot komponenterna är det värt att ta bort produkten från bordet. Att äta för mycket hotar fetma, men det är inte allt. Läkare förbjuder att äta produkten för dem som har celiaki, neurologiska störningar eller njursvikt.

Komplikationer orsakas av att äta ost i sår, personer med högt blodtryck och glomerulonefrit. Laktosintolerans förhindrar även konsumtion av ost i stora mängder, eftersom diarré och uppblåsthet kan uppstå. Jämfört med andra produkter av denna typ, eftersom Mozzarella är lättsaltad ost, i små mängder skadar det inte kroppen.

Det är just för att kaloriinnehållet i Mozzarella är litet som nutritionister rekommenderar det till dem som går ner i vikt. Även en liten mängd i kosten hjälper till att rena blodet från produkter som uppstår under nedbrytningen av aminosyror, och de kan orsaka kärlskador. Immunförsvaret, tänder, hår och naglar stärks, smärtsamma symtom på PMS försvinner, blodcirkulationen blir märkbart bättre.

Om det finns en dos ost, kommer inte ens feta varianter att påverka figuren, de kan användas som ett unikt alternativ till kefir och keso. Kalorier i 1 skopa räcker inte för att ge upp denna underbara produkt.

Enkla recept med mozzarellaost väntar på dig i videon nedan.