Är det möjligt att äta ost när man ammar och vilka är kontraindikationerna?

Trots tillgången på information om fördelarna och skadorna med alla produkter, finner nyblivna mammor sig ofta fängslade av stereotyper och fortsätter att tro att menyn för amning är rena begränsningar. De vägrar röda grönsaker, frukt, mejeriprodukter, kött eller ost i allmänhet från allt som barnläkare har infört ett strikt förbud mot under lång tid.

Det är inte förvånande att övergången till en ammande mammas kost i sådana fall inte ger kvinnor något annat än negativa känslor. Moderna läkare anser att när du väljer produkter under amning måste du först lyssna på din kropp. Artikeln kommer att fokusera på ost och möjligheten att använda den under amning under den första månaden av en nyfödds liv.

Under den första månaden efter förlossningen måste en ammande mamma följa en strikt diet på grund av särdragen hos matsmältningsorganen hos ett barn som just har fötts. Hos spädbarn är magslemhinnan överkänslig, och deras enzymsystem är fortfarande ofullkomligt. Därför är bröstmjölkens kvalitet under de första levnadsveckorna av grundläggande betydelse och blir nyckeln till det nyfödda barnets välbefinnande.

Ost är inte bara möjligt, utan också nödvändigt att äta med HB, och det är tillåtet att införa det i kosten redan under de första dagarna efter förlossningen. Många ämnen i sammansättningen av denna fantastiska produkt fungerar som ett byggmaterial för den snabbt växande smulkroppen. Råmjölk används för sin produktion i kombination med tillsatser - mjölksyrabakterier och speciella koagulationsenzymer. Det är ingen idé att vägra äta ost under amning.

Jämfört med färsk mjölk är ostens näringsvärde mycket högre, på grund av dess 96-99% smältbarhet av kroppen, beroende på sort. Allergi hos spädbarn, provocerad av koprotein, är en ganska vanlig företeelse. I sådana fall ersätts helmjölk med ost - en produkt rik på protein med 22-24%. För att förstå varför ost är användbar räcker det att studera dess sammansättning, som innehåller ett stort antal biologiskt betydelsefulla element som är nödvändiga för att kroppen ska säkerställa normal funktion.

Produkten innehåller ett helt vitamin- och mineralkomplex.

• Retinol. Det hjälper till att reglera proteinproduktionen, normaliserar ämnesomsättningen, ökar kroppens immunförsvar, påverkar positivt kvaliteten på hår, hud och naglar samt deltar i bildandet av tänder och bindväv.
• B-grupp vitaminer. De är involverade i energiomsättningen, säkerställer en normal funktion av mag-tarmkanalen, nervsystemet och immunsystemet, hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna och hjälper kroppen att hantera stress.

• C-vitamin. Den har kraftfulla antioxidantegenskaper, ökar elasticiteten i blodkärlen och kroppens motståndskraft mot virus, påskyndar sårläkning, påverkar produktionen av hormoner, hjälper till att syntetisera kollagen och ger energi.
• Tokoferol. Neutraliserar fria radikaler, skyddar röda blodkroppar som ansvarar för transport av syre till hjärtat, förbättrar blodcirkulationen, sänker blodsockret, påverkar reproduktionssystemet, skyddar huden från UV-strålar.

• Fosfor. Det är en aktiv deltagare i processerna för celldelning och tillväxt, lagring och användning av genetisk information. Det förbättrar upptaget av glukos i kroppen, hjälper till att producera proteiner och kolhydrater, stärker ben och tänder, påverkar syra-basbalansen.
• Zink. Deltar i metaboliska processer, ökar immuniteten och mental aktivitet, hjälper till att producera hormoner, håller naglar, hår, tänder och ben friska, främjar accelererad sårläkning och normaliserar nervsystemets funktion.
• Selen. Det förbättrar funktionen hos bukspottkörteln, sköldkörteln, immunförsvaret och muskuloskeletala systemet, påverkar mental aktivitet och humör, påskyndar elimineringen av toxiner och neutraliserar de aggressiva effekterna av UV-strålning.
• Järn. Deltar i processerna för metabolism, lagring och transport av syre till vävnader och organ. Nödvändigt för syntesen av benvävnad och sköldkörtelhormoner som styr metaboliska processer. Återställer hudtonen.
• Magnesium. Påverkar tillväxten av benvävnad, normaliserar högt blodtryck, stärker tandemaljen, förhindrar bildandet av njursten, stabiliserar blodsockret.
• Koppar. Påverkar nervsystemets och hjärnans funktion, hjälper till att bryta ner fetter och kolhydrater, producera prostaglandin, aktivera insulin, producera röda blodkroppar, utnyttja vitamin C. Deltar i tillförseln av muskelvävnad med syre, påskyndar blodcirkulationen vid intensiv fysisk ansträngning.
• Essentiella aminosyror. Metionin skyddar mag-tarmkanalen, sänker kolesterolet och har en lipotropisk effekt. Lysin hjälper till att bekämpa virus och förhindrar utvecklingen av immunbrister, medan L-tryptofan reglerar vikten, förbättrar humöret och normaliserar det kardiovaskulära systemets funktion.

Trots dess medicinska och kostvärde kan ost skada hälsan. Dess användning är kontraindicerad för diagnoser:

• ateroskleros och högt kolesterol i blodet, vilket provocerar blockering av blodkärl och stör blodflödet;
• gastrit, kolit, magsår och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• arteriell hypertoni och patologier i det kardiovaskulära systemet;
• fetma, eftersom ostar med en fetthalt på 40-70% är för höga i kalorier (upp till 390 kcal), och mjuka varianter stimulerar produktionen av magsaft;
• laktosallergi eller anlag för det.

Under graviditeten är all form av ost med tillsats av matmögel förbjuden. På grund av bakterierna som finns i sådana ostar kan man bli smittad av listerios, en farlig infektion som orsakar olika komplikationer hos fostret: spontan abort, intrauterin tillväxthämning eller grova utvecklingsavvikelser, dödfödsel och prematuritet.

Ostar klassificeras enligt olika kriterier - tillverkningsmetoden, tekniken för mjölkkoagulering, den kemiska sammansättningen, typen av huvudråvara, den använda mikrofloran. Beroende på varans egenskaper (hållbarhet, struktur, utseende) särskiljs flera grupper av ostar.

Ung eller färsk ost är en ostmassaliknande produkt med hög fukthalt och behaglig salt smak. Håller sig en kort stund.

De är hårda, har en mycket tät konsistens, låg luftfuktighet, sötaktig eftersmak och mjuka, som kännetecknas av en kombination av en delikat konsistens med hög luftfuktighet, ingen skorpa och liten storlek. Detta inkluderar även olika typer av hälsosamma fettfria ostar.

För deras tillverkning används en kombinerad teknik: pressning vid höga temperaturer och mognad, under vilken huvudet är täckt med naturligt slem, följt av bildandet av en skorpa. De kännetecknas av en delikat struktur med karakteristiska tomrum.

De kan vara mjuka och hårda. Råvaran är mjölken från olika typer av boskap - getter, får, kor, buffel. Efter bildandet av en mjölkpropp hålls den i saltlake tills osten är mogen. De har en mjuk, skör konsistens i flera lager.

Råvarorna är olika typer av löpeostar i kombination med tillsatser – smör, mjölkpulver, keso, smältsalter, som löser upp proteiner. Sortimentlinjen representeras av olika typer av konserverade, skivade, degiga, korvar med kryddor, rökta utan tillsatser och söta ostar.

Låt oss lista tecknen på en kvalitetsprodukt.

• Den har en enhetlig färg och en ren yta: vita avlagringar, fläckar och andra defekter är oacceptabla.
• Hel form. Skorpan får inte skadas.Varje spricka ger fri tillgång inuti mögelsvampar och patogena mikroorganismer.
• Elastiskt huvud. När den pressas lätt pressas den endast lätt igenom och antar snabbt sin ursprungliga form, vilket indikerar överensstämmelse med osttillverkningstekniken.
• Frånvaron av främmande lukter, särskilt ammoniak, vilket tyder på att produkten har börjat försämras.

Företräde bör ges till:

• hårdostar - Maasdam, Cheddar, Parmesan, Gouda, Ryska med fetthalt upp till 50%;
• saltlösning såsom Chechil, Brynza, Suluguni, Lori, Brunost;
• delikat ostmassa med hög halt av fosfor och kalcium - Feta, Ricotta, Mascarpone, Mozzarella;
• låg fetthalt typ Edam, Maribo, Oka;
• hemgjord ost, där varje ingrediens är känd och färskhet är utom tvivel.

Låt oss se vad mer du behöver veta.

• Produktionen av bröstmjölk påverkas negativt av konsumtionen av salta ostar som Roquefort, eftersom överskott av salt håller kvar vätska i kroppen.
• Mögliga sorter, konserverade ostar och korvbearbetade ostar som innehåller skinka, kryddor, svampar och andra tillsatser provocerar diarré, åtföljd av kramper, smärta och andra obehagliga symtom.
• Sammansättningen av rökt smältost innehåller ett stort antal konserveringsmedel, förtjockningsmedel och smakförstärkare. Därför är det inte bara värdelöst, utan också farligt för det absolut noll matsmältningssystemet hos en nyfödd.
• Vid amning, av hela utbudet av smältostar, är endast de som inte innehåller ytterligare komponenter som kan orsaka negativa reaktioner hos ett barn lämpliga. Det är viktigt att livsmedelstillsatser med ostaromer begränsas till ett minimum.
• När du köper bredbar ost måste du se till att förpackningen är gjord av säker polypropen, vilket anges med bokstäverna PP, och inte skadlig polystyren (PS).

När du ammar börjar det alltid med små portioner att lägga till nya livsmedel på menyn. Ost är inget undantag. Först måste du kontrollera hur barnets kropp kommer att reagera på det. För att göra detta räcker det för mamma att äta en skiva mjuk ost och i ett par dagar observera barnets tillstånd.

Om han inte har en avföringsstörning, och huden förblir ren utan rodnad eller utslag, kan du fortsätta att äta ost, gradvis öka mängden portioner och föra den till den dagliga normen. Om negativa reaktioner uppstår i smulorna måste du glömma osten i minst 1-1,5 månader och sedan upprepa experimentet.

Ost, som ett levande livsmedel och en produkt som ständigt är i åldrande läge, behöver rätt lagringsförhållanden. Den påverkas lika mycket av höga som låga temperaturer. I det första fallet börjar det tina och försämras omedelbart, och i det andra smular det när det tinar efter att ha frysts. På grund av luftens höga luftfuktighet försämras produkten snabbt, när den är låg torkar den ut och förlorar fukt. Optimala lagringsförhållanden:

• stabila indikatorer t inom 6-8°C;
• konstant luftfuktighet på 80-90%;
• bra luftcirkulation.

Det vill säga den idealiska platsen är ett kylskåp.Produkten placeras i en förseglad behållare (helst glas) och 2-3 bitar raffinerat socker tillsätts för att avlägsna överskott av fukt. Så du kan öka hållbarheten för ostar: hårda med 4-4,5 månader och mjuka med 1,5 veckor.

För information om hur man balanserar kosten för en ammande mamma, se följande video.