Funktioner av att steka halloumiost

Halloumi är en traditionell grekisk ost som har vunnit popularitet över hela världen. Produkten kan ätas i sin naturliga form, samt användas för att förbereda olika rätter. Denna ost kännetecknas av en viss egenskap: den kan stekas i en panna och på grillen utan att oroa sig för att produkten smälter och sprider sig. Funktioner av halloumi-stekning kommer att diskuteras mer i detalj i den här artikeln.

Halloumi är en typ av picklad ost. Cypern anses vara produktens födelseplats, där osten 1999 erkändes som en nationell kulinarisk skatt. Halloumi görs oftast av en blandning av get- och fårmjölk, men ibland tillsätts även komjölk. Mint tillsätts traditionellt till en sådan produkt, vilket ger smaken en speciell fräschör.

Halloumi har en speciell lagerstruktur som gör att produkten kan stekas. När det gäller smakegenskaperna är produktens smak ganska delikat, något salt. Enligt recensioner blir stekt ost ännu mer utsökt. Halumi lagras uteslutande i saltlake, i vilken den framställdes. Externt har produkten en snövit färg och har inte en hård svål, till skillnad från många typer av ostar.

Det finns flera sätt att steka Halloumi på rätt sätt. Den enklaste metoden kräver inte användning av en stor mängd ingredienser - det räcker med att ta själva osten och olivolja. Halloumi ska skäras i portionsbitar en eller en och en halv centimeter tjocka.

Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg ostbitarna på den. Produkten steks på båda sidor i högst en och en halv minut, varefter den kan tas bort från värmen och ätas eller användas för matlagning. På samma sätt kan du tillaga halloumi på grillgaller över öppen eld.

Ost kan stekas i mjölpanering och serveras med sås. För att förbereda såsen behöver du följande ingredienser:

• 300 gram naturlig vit yoghurt med en fetthalt på högst 10%;
• två medelstora gurkor;
• två stora skedar citronsaft;
• salt och svartmalen peppar efter smak;
• ett gäng dillgrönt;
• en vitlöksklyfta.

För att förbereda såsen måste du finhacka gurkor, örter och vitlök, krydda produkterna med yoghurt och citronsaft, salt och peppar efter smak. Om du kokar såsen i en mixer blir dess konsistens mer homogen. Osten steks på samma sätt som beskrivits tidigare, endast tidigare rullad i mjöl.

Stekt ost kan serveras som ett separat mellanmål, såväl som i sallader och andra rätter. Halloumi serveras ofta som en smörgås med rostat bröd. Med stekt ost finns det ett stort antal enkla recept som även nybörjare i matlagning kan laga.

För att förbereda salladen skärs halloumi i små tärningar och steks på alla sidor tills den är gyllenbrun i olivolja. Förutom ost kommer följande komponenter att krävas för att förbereda maträtten:

• mäsk-sallad;
• tomater;
• svartpeppar hammare;
• vin vinäger;
• Kottar.

Salladsblad läggs i botten av tallriken, sedan tomater med stekt ost. Produkterna måste hällas ovanpå med olivolja och vinäger, strö med nötter, salt och peppar, varefter salladen kan serveras vid bordet.

Halloumi ost kan inte bara serveras med färska grönsaker, utan även stekas tillsammans i samma panna. För att förbereda en sådan maträtt behöver du följande produkter:

• 350 gram ost;
• 200 gram aubergine;
• en medelstor glödlampa;
• en stor tomat;
• 200 gram zucchini;
• salt och svartmalen peppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Löken måste skäras i halva ringar och alla andra produkter i medelstora kuber. Först och främst läggs grönsaker i en förvärmd panna och steks i cirka åtta minuter. Efter den angivna tiden läggs ost till grönsakerna och maträtten tillagas i eld i ytterligare fem minuter.

Du kan använda en mängd olika matkombinationer för att göra halloumismörgåsar. Det är bara viktigt att alla komponenter är i harmoni med varandra efter smak. Ost passar bra till grönsaker, lime, sallad och andra örter, oliver och färsk vitlök. Förutom grönsaker kan du lägga kokt-rökt eller stekt bacon i en smörgås.

Stekt ost måste konsumeras varm, så det rekommenderas inte att tillaga produkten omedelbart i stora mängder - bara det nödvändiga antalet portioner. För att diversifiera den stekta produkten kan du experimentera med panering. Till exempel kan olika kryddor tillsättas i mjöl eller så kan sesamfrön användas istället.

Halloumi kan också slås in i nori-tång efter stekning, som används för att göra rullar.

Se nedan för hur man steker ost i en hushållsstekpanna.