Hur lagar man stekt camembert?

Camembertost anses vara en delikatessprodukt i vårt land, den kom till oss från Frankrike, där man som bekant vet mycket om ost och hur man gör den. Så camembert konsumeras oftast inte rå, utan stekt. Förrätten visar sig vara otroligt god och krispig, det är inte fy skam att servera den till bordet vid ankomsten av gäster eller laga den till frukost eller middag. I båda fallen kommer denna maträtt att vara lämplig. I den här artikeln kommer vi att titta på de bästa recepten för att göra fransk ost.

Det finns två typer av camembertost: panerad och obelagd. I det första fallet erhålls skivorna med en krispig skorpa och en lätt flytande fyllning inuti, i det andra - en mer saftig delikatess. Som regel kompletteras det med bärsås, eftersom dessa två produkter är idealiskt kombinerade med varandra.

I det här fallet kompletteras ost med salladsblad och örter, de ger inte bara ett mer attraktivt utseende till maträtten som helhet, utan mättar den också med vitaminer. Blandar man allt får man en sorts sallad med friterad camembertost, som kan betraktas som diet om den steks i olivolja.

Komponenter:

• 250 gram ost;
• vegetabilisk / olivolja;
• en nypa salt;
• svartpeppar;
• körsbärs-/jordgubbssylt;
• 1 st. l. pressad citronsaft;
• salladsblad;
• ruccola;
• lite grönska.

Skölj och torka av örter och sallad noggrant.Därefter måste du hacka dem och blanda, salta, peppra och smaksätta med oliv- eller vegetabilisk olja som du väljer. Fruktsylt eller sylt ska slås i lika stora proportioner med citronsaft, tillsätt olivolja. Du kan smaksätta med lite salt och peppar. Skär sedan camembertosten i trekantiga bitar eller ringar och stek dem i en panna med olivolja tills de är gyllenbruna. Vissa kockar rekommenderar att strö sesamfrön på ostskivorna under stekningen.

Ingredienserna läggs ut på en tallrik enligt följande: lägg först försiktigt ut salladen, krydda den med frukt eller bärsås. Sedan läggs skivor av stekt fransk ost ovanpå, som också kryddas med sylt.

Stekt camembertost med panering är en favoriträtt inte bara för fransmännen utan även för gourmetälskare runt om i världen.

Komponenter:

• 150 gram Camembert;
• 1 kycklingägg;
• en nypa salt;
• ströbröd;
• mjöl;
• olja för stekning;
• bärsås.

Vispa äggen med en nypa salt, fördela ströbröd och mjöl i djupa skålar. Camembert skärs i skivor och paneras: först doppas varje bit i ett ägg, sedan i mjöl, sedan igen i ett ägg och sedan i ströbröd. För att den resulterande skorpan ska hålla sig bra och inte försämras under stekning, rekommenderas att lägga osten i kylskåpet en halvtimme före tillagning.

Olivolja värms upp i en stekpanna där sedan panerade camembertskivor läggs och steks gyllenbruna på alla sidor. Den ska stekas på medelvärme så att inte bara skorpan steks utan även osten inuti smälts.Så snart tillagningsprocessen är över bör osten läggas ut på en pappershandduk för att få bort överflödig olja. Rätten serveras varm med en kryddig sås.

Att steka camembert hel är mycket lättare än att skära den i bitar, eftersom du i det här fallet bara behöver arbeta med en stor skiva.

Komponenter:

• Camembert förpackning;
• 1 ägg;
• brödsmulor för panering;
• mjöl;
• olivolja;
• bärsås.

Ta ut osten från förpackningen, panera den, rulla den i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Sedan läggs det ut på en het stekpanna och steks på alla sidor tills det blir knaprigt. Så snart rostningsprocessen är över läggs Camembert försiktigt på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

En bit stekt ost ska serveras varm, kryddad med sås. Du kan lägga den på salladsblad för skönhet. Om det antas att flera personer kommer att frossa i delikatessen är det bättre att först skära den i bitar. Så det kommer att vara bekvämt för alla att påtvinga sig en del, och varm, mjuk ost kommer bättre att absorbera den kryddiga såsen.

Ytterligare två recept på stekt camembert finns i nästa video.