Hur lagar man utsökt kalvkött i en långsam spis?

Kalvkött är ett smakrikt och mört kött som har vunnit många hemmafruars hjärtan. Ganska ofta används det av idrottare, eftersom det innehåller ett stort antal användbara spårämnen. Produkten producerar doftande, mättande och kalorisnåla rätter som kan serveras vid det festliga bordet. Kött kan bakas, kokas eller stekas. Kalvkött tillagat i en långsam spis kommer att behålla all sin smak och kommer säkert att glädja familj och vänner.

För att välja en kvalitetsprodukt bör du noggrant undersöka köttet, kontrollera det vid beröring och, om möjligt, utvärdera dess arom. Om produkten är i en förpackning måste du noggrant undersöka den, ta reda på hållbarhet och tillverkningsdatum.

Tecken på kvalitetskött:

• om produkten är färsk har den doften av färsk mjölk;
• ljusröd färg indikerar att kalvköttet är gott;
• fettet på köttet ska vara vitt;
• det ska inte finnas några fläckar på produkten,
• färgen ska vara enhetlig;
• en färsk produkt kommer att vara elastisk, om du trycker på den kommer den snabbt att ta sin ursprungliga form;
• strukturen är homogen, om den är lös, finns kemiska tillsatser i köttet;
• det är bättre att välja det mest lätta köttet, detta indikerar att djuret var ungt.

Vilken produkt bör inte köpas:

• det finns några främmande lukter eller aromen är skarp och skarp;
• köttet har ingen arom: det är möjligt att produkten dränktes i vinäger för att bli av med den ruttna lukten.

Det finns många sätt att laga gott och saftigt kött i en långsam spis.Många hemmafruar kommer att kunna välja något för sig själva och glädja gäster och hushåll med en fantastisk smak av maträtten.

En ovanligt tillfredsställande och doftande godis framställs av följande produkter:

• kilo kalvkött;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 2 teskedar citronsaft;
• 2 teskedar citronskal;
• timjan;
• salt;
• peppar;
• vegetabilisk olja.

Vatten hälls i en djup behållare, i vilken köttet ska blötläggas i en timme. Efter det, torka det, skär i bitar av medelstor storlek. En liten mängd olja hälls i enhetens skål, bakningsläget är inställt. Morötter gnidas. Löken skärs i halva ringar.

Grönsaker skickas till uppvärmd olja, stekt tills de blir gyllene. Kött, zest, salt, peppar, timjan läggs till dem. Allt detta strös med citronsaft. Ingredienserna blandas och steks i 15 minuter. Det är inte nödvändigt att stänga locket. Vatten läggs till arbetsstycket, först då stängs locket. Släckningsläget är inställt. Godsaken tar 1 timme att förbereda.

Ett enkelt recept som du måste ta:

• 2 kg kalvkött;
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 300 gram katrinplommon;
• 3 matskedar sojasås;
• 2 teskedar citronsaft;
• salt;
• peppar;
• vegetabilisk olja.

Grönsaker rensas. Löken skärs i halva ringar, saltas och strös med saft. Det måste skickas till en kall plats i 30 minuter. Köttet tvättas, torkas och skärs i små bitar, fuktas med sås. Morötter skärs i cirklar.

I enhetens skål värms olja upp, i vilken du måste placera morötterna och steka grönsaken tills den blir rosa. Kött läggs på den. Arbetsstycket peppras, katrinplommon och lök läggs till det. Ingredienserna är jämna, bakningsläget är inställt.Godbiten är klar på 45 minuter.

Mycket välsmakande och öm gulasch framställs av följande uppsättning produkter:

• 500 gram kalvkött;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 2 matskedar tomatpuré;
• 2 vitlöksklyftor;
• ett glas varmt vatten;
• vegetabilisk olja;
• kryddor;
• peppar;
• 3 stycken lagerblad;
• gröna;
• salt.

Köttet tvättas, skärs i medelstora remsor. Grönsaker skärs: halva ringar ska göras av lök, små cirklar från morötter, tunna tallrikar från vitlök. Enhetens skål är smord med olja. Du måste lägga kalvkött och grönsaker i den. Bakningsläget är inställt, arbetsstycket försvinner i 20 minuter, ibland omrört.

Pasta späds med vatten, kryddas och saltas. Blandat, hällt i köttet när det är tillagat. Släckningsläget är aktiverat, rätten tillagas i 2 timmar.

Kostrecept på kött, som tillagas i en stor bit. Du kan förbereda en godbit av följande ingredienser:

• 500 gram kalvkött;
• 1 lök;
• salt;
• peppar;
• senap.

Köttet tvättas och gnuggas generöst med senap. Löken skärs i ringar och läggs med kalvköttet. Produkterna ställs åt sidan i 30 minuter tills marinaden absorberats. Därefter gnids köttet med salt och kryddor, läggs ut på folie.

Lökringar läggs ut ovanpå. Ingredienserna är inslagna. Vatten hälls i enhetens skål, sedan placeras en behållare i multikokaren i vilken arbetsstycket placeras. Delikatessen tillagas i en timme i ångkokningsläge.

En intressant behandling av kalvfilé, som kommer att förvåna med sin arom och kryddiga smak. Tillagad av följande ingredienser:

• 300 gram filé;
• 20 milliliter olivolja;
• 10 gram smör;
• 10 gram inlagd grön paprika (ärtor);
• 30 milliliter konjak;
• 50 milliliter grädde;
• 100 milliliter köttbuljong;
• 1 milliliter balsamvinäger;
• salt;
• peppar.

Köttet skärs i medaljonger. Paprikan tvättas och torkas. Olja hälls i enhetens skål, stekläget är inställt. Kalvkött läggs där och steks på varje sida i 10 minuter, tills köttet blir gyllene.

Arbetsstycket är saltat, pepprat. Peppar, smör och alkohol skickas till henne. När konjaken försvinner hälls grädde, buljong och vinäger i. Komponenterna saltas, blandas noggrant, locket är stängt. Måltiden tar 10 minuter att tillaga.

En mjuk och mör rätt kan tillagas med följande ingredienser:

• 600 gram kalvkött;
• 1 matsked fransk senap;
• paprika;
• 1 matsked kryddor för grillning;
• 1 matsked olivolja;
• 1 msk sojasås.

Olja läggs till såsen, paprika hälls där, senap och kryddor skickas. Marinaden blandas väl. Köttet tvättas, torkas, beläggs med den beredda blandningen på båda sidor och slås in i folie. Marinerad kall plats i 12 timmar.

Olja hälls i enhetens skål och folie med kött placeras. Bakningsläget är inställt, arbetsstycket försvinner i 40 minuter på ena sidan och 20 minuter på den andra.

• För matlagning i en slowcooker bör du använda de mjukaste och saftigaste delarna av kalvkött. Det är bättre att köpa filé och ytterfilé. De innehåller en minimal mängd fett.
• Du måste välja färskt och kylt kött av mycket hög kvalitet. Köper du gammalt kalvkött blir rätten hård.En godbit från en fryst produkt kommer inte att smaka bra.
• Innan du använder är det bättre att vispa kalvköttet så att det blir mört och tillagas snabbare.
• Det är viktigt att komma ihåg kryddorna som gör att smaken på rätten blir ljus och rik. De vanligaste är senap, paprika, rosmarin och koriander.
• Delikatessen blir mer smakrik och mättande om du tillsätter den med russin och katrinplommon.
• För att göra köttet perfekt bör du följa receptanvisningarna steg för steg.

Hur man lagar kalvkött i en långsam spis, se följande video.