söt klöver

Sötklöver (latin Melilotus) är en örtartad växt av baljväxtfamiljen. Dess ryska namn är förknippat med ordet "donna", som en gång kallades gikt. Det latinska namnet kommer från de grekiska orden "krita" och "lotus", som betyder honung och fodergräs.

Växten kallas också för bottengräs, barkun, donets, hargun, hare chill, ragwort, sticky, burkun, vildhumle, stall, sötklöver och vild bovete.

Titlar på andra språk:

• engelsk Sötklöver, fältmelilot;
• tysk Honiglee.

Höjden på den söta klövern är upp till två meter. Växten har en grenad stjälk, kranrot, trebladiga blad med stipuler, vita eller gula hängande långa blommor. Växten blommar på sommaren - från juni till augusti.

Många arter av denna växt är kända - taggiga, sicilianska, italienska, doftande, Volga, grova, vackra, polska och andra.

Traditionell och officiell medicin använder bara två typer av söt klöver, som vi kommer att överväga.

En ettårig eller tvåårig växt med en rak stjälk upp till 170 cm i höjd. Plåtplattan är uppdelad i tre delar. Små vita blommor samlas i avlånga penslar. Blomning sker på sommaren, varar en månad. Dess milda behagliga arom liknar kumarin, men inte nära. Denna art är den bästa honungsväxten.

Tvåårig växt upp till en och en halv meter hög. Stjälken glabrös, bladen trebladiga. Blommorna är gula, mycket små i långa raser.Doften är stark, kumarin. Blommar hela sommaren och första hösten.

Du kan hitta sötklöver i både Asien och Europa. Växten har spridit sig mycket runt planeten. Den finns ofta på ängar, i skogsstäppzonen, i bjälkar, på kanterna och i stäpperna.

1. Skörden utförs under blomningsperioden.
2. Topparna på den söta klövern skärs med en kniv, vilket ger råvaror upp till trettio centimeter långa. Tjocka och för grova stjälkar, liksom växter i vägkanter, skärs inte. Sötklöver skördas endast i torrt väder, eftersom en blöt växt snabbt försämras.
3. Efter skärning skickas växten omedelbart för att torka. Den läggs ut på gatan, gömd under ett tak eller på en vind med utmärkt ventilation (det är viktigt att temperaturen är upp till +40 grader).
4. Råvaror ska läggas ut på tyg eller på papper med ett lager på upp till sju centimeter. Den vänds med jämna mellanrum.
5. När stjälkarna lätt går sönder är torkningen klar. Det är nödvändigt att se till att råmaterialet inte torkar ut, annars kommer bladen att smulas.
6. Torkad sötklöver kan lagras i upp till två år.

• Torkad sötklöver har en bitter-salt smak.
• Lukten av den torkade växten liknar färskt hö (det kallas kumarin).
• Söt klöver används för att förbättra jorden och återställa jordens bördighet.
• Växten är också medicinsk, melliferös och foder.

För 100 g sötklöver:

Klövern innehåller:

• glykosider (en av dem är kumarin, som ger växtens smak);
• eterisk olja;
• cymarin;
• protein;
• syror - kumarsyra, askorbinsyra, melilotsyra;
• fettämnen;
• purinderivat;
• melilotol;
• flavonoider;
• tanniner;
• Sahara;
• kolin;
• slem.

När sötklöver börjar ruttna bildas dikumarin i den.

Växten har följande effekt:

• slemlösande;
• laktagon;
• smärtstillande medicin;
• antiseptisk;
• laxativ;
• främjar sårläkning;
• hjälper mot feber.

Växten används inte för:

• graviditet;
• njursjukdom;
• problem med blodpropp;
• inre blödning.

Överdriven och för lång konsumtion av sötklöver kan orsaka CNS-depression, dåsighet, yrsel, leverskador, huvudvärk och andra problem. Djur som äter ruttet hö som innehåller sötklöver förgiftas av dikumarin.

Bin samlar honung från sötklöver hela sommaren.

Honungens färg bestäms av typen av växt och jorden där den växte. Den är vit till bärnsten, ibland med en gyllene och grönaktig nyans.

Söt klöverhonung doftar väldigt behagligt.

Gul sötklöver producerar honung, som har en mycket mild smak och en delikat lukt.

Vit sötklöver ger honung med en skarpare, lite bitter smak och doft med inslag av vanilj.

Honung erhållen från söt klöver är mycket användbar. Den innehåller fruktos (40 procent) och glukos (cirka 37 procent).

Genom att applicera söt klöverhonung externt och internt har det användbara egenskaper:

• Ökar energinivån och kroppens ton.
• Det har en smärtstillande och antiinflammatorisk effekt vid sjukdomar i luftvägarna.
• Förbättrar tillståndet för personer med högt blodtryck och hjärtsjukdomar.
• Har en diuretisk effekt.
• Eliminerar yrsel och huvudvärk.
• Stimulerar amning.

Med långtidslagring blir söt klöverhonung en trögflytande massa av vit eller gul färg.

Kaloriinnehåll i 100 gram söt klöverhonung - 314 kcal.

• Endast gul sötklöver används till mat, eftersom vit sötklöver klassas som en giftig växt.
• Det finns många recept som innehåller sötklöver, men du bör inte missbruka tillsatsen av denna aromatiska ört (det finns risk för huvudvärk och illamående).
• Färsk ung söt klöver läggs till sallader, okroshka, soppor.
• Den krossade torkade växten används som krydda och tillsätts till såser, drycker, snacks och andra rätter.

I en halv liter brödkvass måste du lägga 70 gram kokt nötkött skuren i bitar, 50 gram kokt potatis, ett hårdkokt ägg och 50 gram färsk gurka. Klöverblad (20 gram), samt 25 gram lök, hacka och gnugga med senap, socker och salt, lägg till okroshka. Smaksätt med gräddfil efter smak.

Tvätta rötterna på en ung planta väl och efter saltning, stek med vegetabilisk olja. Denna tillbehör kan serveras till fisk eller kött.

Skär 250 gram kött i bitar och stek lite. Lägg den i en gåsform och tillsätt 50 gram hackad lök, 50 gram grovrivna morötter, 200 gram hackad potatis och 20 gram sötklöverblad. Du måste också lägga peppar, lagerblad och dillfrö i gåsskålen och häll sedan allt med vatten så att det täcker ingredienserna. Sjud rätten tills den är tillagad på en liten eld.

Koka upp en liter vatten, lägg i 10 gram blomställningar och söta klöverblad, tillsätt socker efter smak och cirka 100 ml körsbärs- eller tranbärsjuice. När drycken kokar, ta bort från värmen och kyl.

Se nedan för detaljer.

• För medicinska ändamål används både gul och vit sötklöver. Blad, stjälkar och blommor av dessa växter används också.
• Eftersom den vita sötklövern är giftig riskerar bara erfarna healers att använda den.
• Växten innehåller kumarin, som har en dämpande effekt på nervsystemet. Detta ämne förhindrar kramper, ökar antalet leukocyter.
• Söt klöver används för migrän, sömnlöshet, hysteri, huvudvärk, klimakteriet, gasbildning, bronkit och andra problem.
• Den örtartade delen av sötklöver ingår i avgifterna, av vilka grötomslag tillverkas. Dessutom är växten en komponent i ett grönt plåster som hjälper mot liktornar och bölder.
• Efter att ha insisterat på torr söt klöver (2 små skedar), fylld med kokande vatten (ett halvt glas), i fyra timmar, används den för att stimulera amning, uppdelad i tre portioner.
• Avkok, såväl som infusioner framställda av sötklöver, är effektiva för otitis media, mastit, purulenta sår, bölder.
• Homeopater använder sötklöver vid framställning av droger mot psykos.
• Traditionell medicin anser att växten är ett utmärkt laxermedel och föreskriver också söt klöver för högt blodtryck, smärta, lungsjukdomar, gynekologiska patologier, uppblåsthet och andra problem.
• Av bladen av sötklöver tillverkas läkemedlet meliocin, som har en stimulerande effekt.

Infundera sött klövergräs fyllt med kokt kallt vatten (två glas) i en stängd behållare (ta två teskedar). Ta infusionen två eller tre gånger om dagen i ett halvt glas.

Förbered infusionen genom att placera en sluten behållare med 2 bord. skedar sötklöver och 500 ml vatten på en varm spis.

Häll sött klövergräs med 40 % alkohol (1 till 10) och ställ på en mörk plats i 10-15 dagar. Efter silning kan tinkturen förvaras i kylskåp i upp till två år. Den kan användas antingen internt eller externt - femton droppar vardera.

De kan förberedas av blommor ångade med kokande vatten, eller från krossade löv.

Ta två delar av flerfärgade och frodiga nejlikor, samt en del av bergsbestigare, söt klöver och gås cinquefoil. Efter att ha malt allt i en mortel eller kaffekvarn, ta 20 gram av det resulterande pulvret och mal det med 80 gram fett eller ister (smält det först). Håll denna blandning i fyra timmar i ett vattenbad och sila sedan medan den fortfarande är varm.

Söt klöver används som:

• doft i tobaksprodukter;
• tvåldoft;
• foderväxt;
• honungsväxt;
• jordförbättringsmedel.

Växten anses vara en värdefull gröda och odlas i olika klimatzoner. Söt klöver representeras av många sorter, av vilka fler och fler ständigt dyker upp. Vit sötklöver representeras av sorter Volzhanin, diomede, Rybinsk, Volga, stäpp och andra. Medicinsk söt klöver representeras av sorterna Lazar, Siberian, Golden, Alsheevsky och andra.

Söta klöverfrön gror vid en temperatur på +2+4 grader. Endast mogna frön eller något omogna gror bra. Före sådd är de markbehandlade. Under det första året utvecklar den söta klövern en rot och en grön del. Växten börjar blomma ett år efter plantering.

På grund av närvaron av ett starkt rotsystem är sötklöver inte kräsen med jorden. Dessutom är växten torktolerant, så den behöver inte ständigt vattnas. Endast sur jord och överskott av fukt har en dålig effekt på sötklöver.