Angelica (angelica, angelica)

Angelica eller, som den också kallas, angelica eller angelica, tillhör växter från familjen Umbelliferae. Vissa av dess arter är fleråriga, och vissa blommar bara i två år. Man tror att det historiskt sett uppträdde i norra Eurasien.

Växten har en doftande lukt. Angelica blommar nästan hela sommaren och bär aktivt honung.

Titel på andra språk:

• lat. angelica archangelica,
• engelsk angelica,
• tysk Erzengelwurz.

Plantans rot är ganska kort och tjock, i form av en stav.

Skaftet är rakt, ihåligt inuti.

Bladen har en pinnat form, med en taggig kant, de kan till och med nå 0,8 m i längd.

Växtens blommor är små, mestadels vita, även om de ibland kan ha en rosa, grönaktig eller gulaktig nyans. De samlas i frodiga paraplyer av komplex form. Ett paraply innehåller flera dussin strålar.

Växtens frukt är tvåfröig, tillplattad från baksidan, har vingformade revben längs kanterna.

Vissa arter av angelica kan nå en höjd av mer än 2 m, även om det finns arter med en stam som inte är mer än 1 m lång.

Angelica har cirka 116 arter. Men endast ett fåtal huvudtyper används huvudsakligen för medicinska ändamål:

• läkemedel: används uteslutande för medicinska ändamål. Har störst läkande effekt;
• skog: den kan nå en höjd av 2 m, stjälken är tjock och när den bryts utsöndrar den vit klibbig juice, som i färg och konsistens liknar mjölk. Blommar hela sommaren, har en stark lukt;
• träsk: blir 1 m hög, blommar också nästan hela sommaren och är vanligast på våta platser och våtmarker;
• Kinesiska: har kort växtlighet och täta löv. Innehåller många användbara egenskaper och används i många preparat.

Man tror att växten dök upp i Eurasiens norra territorier. Mestadels till denna dag växer den på nordliga breddgrader, såväl som i Nya Zeeland.

I Ryssland är angelica ganska vanligt. Det finns cirka 80 olika växtarter i landet. Den växer överallt, oftare på tempererade breddgrader. Ett stort antal arter samlades in i Fjärran Österns territorier. Oftast växer angelica på flodstränder, nära bäckar, på ängar där hög luftfuktighet råder. Det är dock opretentiöst, så det kan odlas även i trädgården.

Som krydda används finkrossade angelicablad. Roten används också, eftersom den i sig är ganska saftig och köttig. Den har en uttalad arom. För att förbereda kryddan torkas och mals växtens rötter. Ibland bryggs till och med te separat från ett sådant pulver.

Angelica är unik genom att den, med så ljusa aromatiska egenskaper, växer lugnt i ett svalt klimat. I vissa länder tillsattes örten i soppor. I Norge användes rötterna i bakning och i Frankrike användes växten som tillsats till drycker.

Angelica har följande egenskaper:

• är en medicinalväxt;
• har en stark arom;
• har en kryddig, samtidigt söt och kryddig smak;
• är en utmärkt honungsväxt.

100 gram innehåller 10 kcal.

Du kan lära dig mer om angelica från ett utdrag från programmet "1000 and one spice of Scheherazade"

I angelica finns det i olika mängder:

• eteriska oljor (1%);
• hartser (6%);
• syror (ättiksyra, äppelsyra, valeriansyra, änglasyra);
• tanniner;
• Sahara;
• fytosteroler;
• vax;
• pektininnehållande ämnen;
• karotin;
• protein;
• cellulosa;
• aska;
• kalcium;
• fosfor;
• C-vitamin;
• vitamin B12 osv.

Ansamlingen av eteriska oljor finns mest i fröna och rotdelen.

Angelicas helande egenskaper används på många områden:

• de behandlar kvinnors sjukdomar;
• växten används för att stärka immunförsvaret;
• det tonar kroppen;
• angelica används som ett antiinflammatoriskt medel;
• används ofta istället för smärtstillande medel;
• främjar avlägsnandet av överflödig vätska;
• stimulerar aptiten;
• det förbättrar också matsmältningen.

Angelica? har också ett antal nackdelar:

• främjar fotointoxication;
• överdosering kan orsaka allergier och toxiska reaktioner.

Angelica-preparat kan ge utslag när huden utsätts för solljus.

Försiktighet bör iakttas när man samlar örter i skogen, eftersom det finns giftiga växter som ser ut som angelica.

Det rekommenderas inte att använda angelica inuti:

• gravida och ammande kvinnor;
• Till gamla människor;
• personer med diabetes;
• människor som lider av hjärtsjukdomar.

En eterisk olja är gjord av rötter från angelica, som senare kan användas som tonic och blodrengöring. Oljan hjälper också i kampen mot sjukdomar i mag-tarmkanalen och har antitoxiska egenskaper.

Angelicaolja stabiliserar hormonbalansen och hjälper till att normalisera menstruationscykeln hos kvinnor. Det används som ett starkt antiseptiskt medel, såväl som för reumatism.

Dessutom har oljan en utmärkt kosmetisk effekt, vilket förbättrar hudens tillstånd.

Den eteriska oljan som erhålls från frukten används ofta för att smaksätta olika rätter. I samtliga fall erhålls oljan genom ångdestillation. Fröolja används ofta i parfymer och kosmetika.

Angelicajuice används vid behandling av öroninflammation och andra sjukdomar i hörselorganen.

Den färska juicen som utvinns från växtens rötter fungerar som smärtstillande och används ofta mot tand- eller tandköttssmärtor. Det hjälper också till att behandla rinnande näsa.

Omfattningen av användningen av angelica i matlagning är ganska bred:

• de smaksätter mat;
• färska rötter kan läggas till smaken av sallader och soppor;
• även sylt och kanderade frukter tillagas ofta från rötterna;
• torkade och krossade rötter ger en unik smak till bakverk;
• krossade rötter ger också krydda till såser för kött och vin;
• te bryggs från rötterna;
• frön för smak läggs till såser, konserver och alkoholhaltiga drycker;
• löv kan skäras i sallader;
• eteriska oljor smaksätter även rätter;
• honung framställs av angelica;
• den läggs till marinaden för sill.

Skaft och stjälkar av angelica används för att göra sylt och marshmallows. De gör också läckra kanderade frukter. En medicinsk tinktur erhålls från rötterna. Ibland bevaras bladen och rhizomen.Vissa likörer använder infusioner från rhizom.

• ta 0,3 kg rhizom, 3 liter sockersirap och 3 kg äpplen;
• rhizomer tvättas och krossas;
• sedan kokas de i sirap i en halvtimme;
• lägg till äpplen (bör vara små i storleken) precis med stjälkarna;
• koka sylt tills det är klart.

Te behöver rhizomer och andra örter. Jordstockarna tvättas och torkas och tillsätts sedan i lika delar med andra örter. Bryggt te kommer att ha en ovanlig arom och ha en utmärkt tonisk effekt.

Angelica används aktivt inte bara i folk, utan också i vetenskaplig medicin.

Angelica används för många sjukdomar:

• sjukdomar i matsmältnings- och tarmkanalen (gastrit, kolit, diarré, etc.);
• sjukdomar i könsorganen;
• infertilitet;
• njursjukdom;
• sjukdomar i gallblåsan och kanalerna;
• neuroser;
• reumatism eller blåmärken, artros;
• pedikulos;
• sömnlöshet;
• smärta.

Avkok av angelica eller preparat baserade på det är ett utmärkt slemlösande medel. Angelica hjälper till att lindra spasmer, smärta, kramper. Det används som ett utmärkt antiinflammatoriskt och svedande medel. Det har en positiv effekt på blodcirkulationen i bäckenorganen, och detta hjälper till att etablera menstruationscykeln, hjälper till att minska smärta.

Angelica hjälper till att behandla infertilitet, amenorré. Det underlättar livmodersammandragningar och minskar därför ibland smärta under förlossningen. Växten låter dig öka antalet blodkroppar, och det är användbart att använda det i någon form för anemi. Angelica stärker även immunförsvaret och stimulerar produktionen av interferon.

Angelica används ofta i kampen mot övervikt, eftersom det påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar koleretiska processer och hjälper också till att ta bort överflödig vätska från kroppen, minskar svullnad och hjälper njurarna att fungera bättre.

Omfattningen av angelica är ganska omfattande:

• används istället för ammoniak;
• fyll med det bristen på spårämnen i kroppen;
• används i matlagning;
• läggs till djurfoder;
• används inom kosmetologi och parfymindustrin;
• används för medicinska ändamål.

Rötter, rhizomer används oftast som användbara råvaror för läkemedel, medan frön, stjälk och blommor används mer sällan.

Rhizomer och rötter grävs vanligtvis upp på våren, runt april, och i växter under det andra levnadsåret. Om angelica blommar i bara ett år, skördas råvarorna på hösten. För att äta, samlas unga löv och skott. Kollektionen görs på våren, tills angelican började blomma. Efter blomningen är bladen och stjälken lämpliga för medicinsk användning.

Angelica kan odlas i din trädgård. Särskilda ansträngningar krävs inte, eftersom växten är opretentiös och lugnt tolererar låga temperaturer. Reproduktion av angelica görs av frön. De sås närmare vintern eller omvänt tidigt på våren.

Angelica älskar fuktig jord, som är rik på humus. Det är bättre om det växer i den lätta skuggan av träd eller i solen. Det är önskvärt att platserna där angelica växer sällan besöks, eftersom växtens stjälkar går av ganska lätt, så det är lätt att skada dem. En angelica kan producera upp till 0,5 kg frön. Blomning sker endast under det andra levnadsåret.

• Ett av namnen på angelica är "angelica".Man tror att växten fick den efter att ärkeängeln Michael räddade människor från pesten med den.
• Det finns föreställningar om att en ängel som visade sig för honom i en dröm berättade om en munks helande egenskaper.
• I varma klimat börjar växten att blomma den 8 maj. Detta är ärkeängeln Mikaels dag.
• Sedan urminnes tider tror man att angelican skyddar mot onda andar och onda andar.
• Till och med Paracelsus kallade det ett universellt botemedel mot alla sjukdomar.
• I Lappland fanns en övertygelse om att angelicagirlanger som hängde runt huset lockar inspiration till kreativa människor.
• I kinesisk folkmedicin kallas angelica ett universalmedel för alla sjukdomar, varför det används i många mediciner där.