dragon (dragon)

Dragon är en kryddig ört, även känd som dragon. I vårt land är denna växt först och främst känd som huvudkomponenten i den en gång populära läskedrycken. Dragon tillhör malörtsarten, därav dess vetenskapliga namn är "dragonmalört".

Andra växtnamn är:

• Artemisia dracunculus (lat.)
• Dragon, Bertram (tyska)
• dragon, drake på salvian
• estragon, dragan, herbe dragonne (fr.)

Utåt sett är dragon lite som malörten vi är vana vid: den har en rak, lång stjälk och karaktäristiska avlånga, smala blad utan sticklingar.

Växtens höjd kan nå en och en halv meter. På sensommaren - tidig höst blommar dragon. Dess blommor är små, ljusgula, samlade i små vippor.

Det finns följande typer av dragon:

• ryska - blommorna av denna art är ljusgröna, och stjälken och bladen är mer massiva. Den har en stark, rik arom. Den äts främst färsk.
• franska - en växt med tunn stjälk och små blad. Den har en lätt, kryddig arom och värderas därför av kulinariska specialister mer än andra typer.
• Vanlig – Det här är en stor växt med oregelbundet formade blad. Det kännetecknas av en ganska svag lukt och en bitter smak.

Dragon är allmänt spridd i Europa, Asien och Nordamerika. Denna ört växer i stora mängder i följande länder:

• Mongoliet;
• Kina;
• Pakistan;
• Indien;
• USA;
• Mexiko;
• Kanada;
• Ryssland.

Dragon börjar skördas för vintern i augusti eller september, efter att de första knopparna dyker upp. Gräset klipps på ett avstånd av 10-12 cm från marken. Klippt gräs kan bindas i knippen, hängas på krokar eller rep och lämnas att torka i ett torrt, välventilerat utrymme.

Det är sant att många kulinariska specialister hävdar att torkat gräs snabbt förlorar sin smak och arom, så de föredrar att göra vinäger baserat på det.

För att förbereda denna ovanliga krydda behöver du:

• Ordna det uppsamlade gräset i flaskor (en stjälk per behållare),
• Fyll den med vinäger
• Lägg på en mörk plats.
• Efter två veckor ska vinägern filtreras och hällas i en ren behållare.

• skarp-kryddig smak;
• kryddig, syrlig arom;
• mörkgrön färg.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i 100 gram torr produkt

Kemisk sammansättning av 100 gram torr produkt

• stärker immunförsvaret;
• är en källa till vitamin C och antioxidanter;
• normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen;
• förbättrar ämnesomsättningen;
• ökar styrkan;
• normaliserar menstruationscykeln;
• lindrar stress och lugnar nervsystemet;
• har anthelmintisk verkan;
• lindrar inflammation.

• användningen av alltför stora doser kan åtföljas av symtom på akut förgiftning: illamående, kräkningar, medvetslöshet och kramper;
• dragon är strängt förbjudet att använda av gravida kvinnor, eftersom det kan provocera ett missfall;
• personer med magsår och gastrit rekommenderas starkt att avstå från att använda det.

Den eteriska oljan som erhålls från dragon behåller sin unika arom, såväl som alla fördelaktiga egenskaper hos denna växt. Oljan rekommenderas inte att användas i sin rena form, det är bättre att späda den med vatten eller lägga till den i andra läkemedel.

Dragonolja kan tas oralt, inhaleras, appliceras på huden för att massera eller lindra inflammation. Det hjälper till att bekämpa muskel- och ledvärk, vissa allergier, förstoppning och en långsam ämnesomsättning.

Dragonjuice är mindre populär än kryddor eller eterisk olja, främst för att den inte kan lagras länge. Sedan urminnes tider har den färska juicen från denna växt lagts till förstärkande och stärkande drycker. Numera används det i produktionen av alkoholfri kolsyrad dryck "Tarhun".

Saften av denna medicinska ört kan också användas för medicinska ändamål, till exempel för att lindra inflammation i tandköttet, samt ett laxermedel och febernedsättande medel.

• det är vanligt att lägga färska blad och stjälkar till burkar när man konserverar grönsaker, frukter, svampar och bär;
• med hjälp av denna kryddiga ört kan du laga salta såser för kött- och fiskrätter och salladsdressingar;
• nyplockad dragon kan läggas till grönsakssallader;
• torkad dragon används som smaksättning för kött, fågel, fisk och olika soppor;
• torkad och krossad dragon kan läggas till bakverk för att ge den en kryddig smak;
• dragon används ofta för att göra hemgjorda alkoholhaltiga drycker.

• Häll 0,5 kg gurkor 2 msk. salta och blanda.
• Lägg grönsakerna på en handduk och häng över en djup behållare eller diskbänk i ett par timmar.
• Lägg en dragongren i en steriliserad 3-liters burk, lägg gurkorna i nästa lager, sedan ett halvt glas cocktaillök och en vitlöksklyfta, skuren i 4 delar. Tillsätt sedan lite mer dragon, några svartpepparkorn, ett lagerblad och 3 kryddnejlika.
• Tillsätt 180-200 g 9% vinäger i en 3-liters burk, lämna 1 cm till locket. Rulla ihop burken och låt stå svalt i 3 veckor.

• Skölj 200 g färsk dragon och riv i stora bitar.
• Häll ett halvt glas kylt kokt vatten, tillsätt färsk juice av 1 citron och 1 lime.
• Somna 1 msk. socker och mosa med en kavel, mortelstöt eller mojito muddler (du kan vispa alla ingredienser i en mixer).
• Sila saften och tillsätt 4 delar vatten till den.
• Tillsätt socker om det behövs. Innan servering, häll is i glas, tillsätt 1 tsk. honung och garnera med myntablad.

Dragon kan användas som ett hjälpmedel för att bekämpa följande typer av åkommor:

• akuta luftvägssjukdomar;
• lunginflammation;
• tuberkulos;
• bronkit;
• sömnlöshet;
• kränkning av menstruationscykeln;
• aptitlöshet;
• tandvärk;
• huvudvärk;
• dålig matsmältning;
• vaskulära sjukdomar;
• depression;
• överansträngning;
• impotens.

För medicinska ändamål används dragon eterisk olja, färsk växtjuice och olika avkok baserade på torkade örter.

Nutritionister rekommenderar ofta att man använder dragon istället för salt för personer som lider av olika sjukdomar i njurar och urinvägar. Förutom att lägga till kryddiga, kryddiga toner till mat, kan dragon ta bort överflödig vätska från kroppen.

Före plantering bör jorden gödslas, lossas och fuktas väl. Groddar eller frön läggs i hål på ett avstånd av inte mindre än 0,5 m från varandra. Fröna är lätt beströdda med jord, och plantorna fördjupas med cirka 8 cm.

Dragon bör vattnas ca 2 gånger i veckan. Var tredje månad är det nödvändigt att mata växten med ett gödningsmedel som innehåller superfosfat, kaliumsulfat och urea. När gräset når 20 cm på höjden kan du börja klippa det och skörda det för vintern.

Före kallt väder skärs stammen av och lämnar 5-6 cm över marken. Du kan gräva upp en planta ur jorden, plantera den i en kruka och odla den hemma som krukväxt.

På en personlig tomt kan dragon odlas direkt från frön. Frön kan sås på hösten "under snön" eller på våren. Fröplantor planteras efter att snön smält och marken börjar tina.

I den icke-svarta jordregionen spirar inte dragon från frön, så plantor måste först odlas. För att göra detta planteras fröna i behållare på ett avstånd av 5 centimeter från varandra. Plantor kommer att vara redo för plantering i marken om två månader.

På marknaderna och i butikerna kan du hitta frön av olika sorter.

• Det latinska namnet för dragon är Artemisia dracunculus. Enligt legenden är det första ordet associerat med namnet på den grekiska gudinnan Artemis, och det andra - med draken. I Ryssland kallas denna växt "drak-gräs", och i Polen "malört-drake".Associationer med en mytisk varelse uppstår på grund av bladets form, som påminner om en kluven draktunga.
• I gamla tider tuggade man färska dragonblad för att fräscha upp andan och lindra tandvärk.
• Toppparfymörer använder dragon för att skapa dofter.
• Grillat köttälskare kan använda en dragonborste för att glasera köttet.

Se videon från TV-programmet "Livet är fantastiskt!" - Lär dig om fördelarna och användningarna av dragon många intressanta saker.