Isop (blå hypericum, agastahis)

Isop tillhör myntstammen från Yasnotkov-familjen. Andra namn på växten är blå johannesört, agastahis eller bigräs. Växten har en ganska skarp lukt.

Titel på andra språk:

• lat. Hyssopus officinalis;
• engelsk Isop;
• fr. Hysop.

Den växer i form av gräs eller halvbuske, den kan bli upp till 0,6 m lång. Den har avlånga, helkantade blad av mörkgrön färg. Deras längd är flera cm. De ligger mitt emot varandra på stjälken, nästan stillastående. De har en behaglig kryddig, uppfriskande mintdoft och en lätt bitter eftersmak.

Stammen är tetraedrisk.

Oregelbundna blommor närmare toppen är vita, rosa eller kabalblå, bildar blomställningar. I broschyrens axlar finns mindre blommor av lila, lila, rosa eller till och med mjölkaktig färg.

Blomning sker från tidig sommar till tidig höst. Isopfrukterna bryts upp till äggformade nötter med en brun nyans. Det finns fyra sådana muttrar, var och en har också fyra ansikten.

Den mest använda som prydnadsväxt och medicinalväxt är isop officinalis.

Tidigare numrerade isop över femtio arter. För tillfället finns cirka sju arter kvar.

Anisisop (Agastache anisata) har känsliga stora äggrundsspetsade tandade blad, pubescenta nedanför.Dess blomställningar är från lila till rödvioletta. Blomljus är upp till 20 cm höga Doften av löv påminner om anis och lakrits.

Citronisop (mexikansk agastahis eller mexikansk mynta - Agastache mexikana) har en anisarom med inslag av citron. Dess blad är tandade och smalare än de på anis. Den har ljusa rödlila blommor.

Isop älskar varma klimat, trots att han tål även hårda förhållanden. De flesta arter växer i länderna i Medelhavet, såväl som i Asien. I Ryssland förekommer det främst på mellersta och södra breddgraderna. Den kan växa både i landets europeiska territorium och närmare Kaukasusbergen. Även ofta kan blå johannesört hittas närmare södra västra Sibirien.

Den växer huvudsakligen i stäppzonen, på kullar med torr jord, på bergssluttningar. Tål torka bra.

Om du odlar isop i trädgården, rekommenderas det att plantera den i soliga områden med lös jord. Under förhållanden med hög luftfuktighet och närmare träsk växer den dåligt. Utan ordentlig uppsikt löper det genast vilt.

Den blå johannesörten har en syrlig kryddig smak och en behaglig doft. Färska blad används som krydda, för detta är de helt enkelt finhackade. Dessutom torkas växten ofta, mals och används sedan som krydda i kombination med andra smaksättningar och kryddor.

Växten utstrålar en stark arom under hela blomningsperioden. Dess frukter förväxlas ofta med frön. Fröna är så små att det blir cirka tusen av dem per 1 gram. De kan lagras i flera år.

Isop är en bra honungsväxt, därav namnet på växten "bigräs".Bin är mycket förtjusta i att samla pollen och nektar från det, så det är bekvämt att odla det nära en bikupa eller bigård.

Isop har följande egenskaper:

• används i matlagning;
• används i folkmedicin;
• opretentiös för växtförhållanden;
• torktolerant;
• tål kyla;
• odlas ofta för prydnadsändamål.

Näringsvärde och kaloriinnehåll per 100 gram produkt

Du kan få mer användbar information genom att titta på videon.

Isop innehåller följande ämnen:

• isopinocamphone;
• carvacrol;
• hesperidin;
• diosmin;
• C-vitamin;
• glykosider;
• ursolsyra;
• eteriska oljor;
• terpensyror;
• tanniner;
• bitterhet.

Den eteriska oljan av örten innehåller också många användbara ämnen.

Isop har ett antal användbara egenskaper:

• används i folkmedicin och traditionell medicin;
• har en antiinflammatorisk effekt;
• hjälper till att minska svettning;
• tar bort maskar från tarmarna;
• hjälper till att förbättra matsmältningen;
• har utmärkta antibakteriella egenskaper.

Oönskade konsekvenser är också möjliga när du använder isop:

• diarre;
• spasmer.

Sådana effekter kan uppstå med en överdos, såväl som i närvaro av kontraindikationer för användning.

Använd inte isop i följande fall:

• i närvaro av njursjukdom;
• under graviditet och amning;
• i närvaro av epilepsi;
• med individuell intolerans.

Personer med hjärtsjukdomar och högt blodtryck bör ta droger eller produkter som innehåller isop med försiktighet.På grund av intaget i stora doser orsakar växten spasmer, därför är det strängt förbjudet att använda det av gravida kvinnor och patienter med epilepsi.

Ammande kvinnor är förbjudna att ta isop på grund av att växten innehåller ämnen som kan minska amningen eller stoppa den helt.

Isopolja erhålls från bladen med en ångdestillationsmetod. Den eteriska oljan har en gulgrön nyans. Det är en flytande tunn vätska med en sötaktig arom.

Olja används för att förbättra det allmänna välbefinnandet, humöret. Det ökar kroppens uthållighet och har antiseptiska egenskaper. Används ofta i aromaterapi för att lugna nervsystemet. Oljan ökar också blodtrycket, så den rekommenderas för hypotensiva patienter.

Förutom att vara ett utmärkt antibakteriellt medel hjälper blå johannesörtolja till att minska svettning. Det används av många tillverkare av parfymer och kosmetika.

Saften från växten späds med vatten i lika proportioner och används som en naturlig deodorant.

På grund av sin unika arom används isop ofta i matlagning:

• det används färskt i sallader;
• det är i perfekt harmoni med grönsaker;
• den serveras med bönrätter;
• som krydda används den till kött, fisk, fågel och slaktbiprodukter;
• örten läggs till teer och en mängd olika drycker (inklusive alkoholhaltiga);
• används i fyllningar för både söta och salta rätter;
• som krydda används växten i soppor, snacks, desserter;
• läggs till marinader för grönsaker och konserver;
• växten används i kombination med andra kryddor, kompletterar och framhäver deras smak.

Smaken av blå johannesört är något syrlig, men med kryddiga toner. Den skärs färsk i sallader tillsammans med andra örter, och konsumeras även med keso.

I krossad och torkad form kommer isop perfekt att betona smaken av nästan vilken maträtt som helst. Vid beredning av pickles fungerar den också som en viktig krydda.

Vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker används växten ibland aktivt, till exempel i likörer. På grund av dess låga kaloriinnehåll är den även lämplig för dieträtter.

Ofta används isop som tillsats till svart te. I kombination med honung kommer drycken att ha en gudomlig smak.

Isop passar bra med andra örter, så du kan säkert lägga till den i sallader utan rädsla för att experimentera.

Du kan göra te av blå johannesört, som också är bra för medicinska ändamål. För att göra detta, ta ett par nypor gräs. De hälls med flera koppar kokande vatten, insisterade och filtreras. Och sedan konsumeras med honung 3 gånger om dagen.

Några blad av växten bör läggas till vid tillagning av fågelrätter, till exempel vid stuvning och bakning. Rätten kommer att ha en oförglömlig doft.

Isop används i örtmedicin, såväl som i folkmedicin.

Dess medicinska egenskaper används i följande fall:

• som slemlösande medel för hosta, lunginflammation, bronkit;
• för behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• för att förbättra aptiten;
• för att minska uppblåsthet;
• som ett svedande medel för förkylningar;
• som lugnande medel;
• för snabb läkning av sår;
• med blåmärken och hematom (som kompresser);
• som en infusion för sjukdomar i tänderna eller munhålan;
• för att mjuka upp huden.

Enligt sin medicinska effekt är isop nära salvia. Det har en diuretisk effekt och tar bort överflödig vätska från kroppen. Växten har en kraftfull antiinflammatorisk effekt. Avkok från det är effektiva för konjunktivit. Isopbaserade lotioner hjälper hematom att lösas snabbare. Växten har också smärtstillande egenskaper. Johannesörtsörtkompresser hjälper till att lindra smärta från sår eller skärsår.

Isop har en lätt laxerande och diuretisk effekt, därför används den för att avlägsna överflödig vätska från kroppen. Detta bidrar till en lätt viktminskning och utrensning av kroppen.

Den inhemska användningen av växten är ganska varierande:

• den odlas för dekorativa ändamål;
• används i matlagning för att smaksätta rätter;
• används i örtmedicin;
• används i aromaterapi;
• olja läggs till badet för att tona huden och lugna nervsystemet;
• används inom alkoholdrycksindustrin;
• tillsatt till parfymkompositioner;
• används som honungsväxt.

• Den växer även under hårda vintrar och är inte krävande för miljöförhållanden om du tänker odla den i trädgården. Jord är huvudfaktorn för tillväxten av isop - den måste vara bördig.
• Den kan växa i samma område i flera år. Området där det är planerat att landa bör få mycket solljus.Växten förökas genom delning, frön och sticklingar.
• Med fröförökning bör plantering utföras redan tidigt på våren. Mellan plantorna bör det vara minst 0,5 m, och mellan raderna - upp till 0,2 m. Plantering utförs på ett grunt djup, upp till 1 cm. Om ett par veckor kommer groddar att dyka upp.
• Frön kan planteras tidigare i växthus, och sedan kan plantor överföras till jorden.
• Sticklingar kan rotas på sommaren och våren. Reproduktion på detta sätt används dock inte särskilt ofta. Uppdelningen utförs tidigt på våren, det kommer att tillåta unga skott att utvecklas bättre.
• Ibland odlas blå johannesört även vid rumsförhållanden precis i krukor.
• Om växten används som krydda, måste insamlingen utföras under alla sommarmånaderna. För medicinska ändamål används den övre delen av stammen. Den skärs före blomningen och torkas.

• Isop nämns i Bibeln. Man tror att judarna doppade växten i heligt vatten och stänkte de troende med den. Detta ansågs vara ett slags reningsrit.
• I Ryssland började det odlas på klostrens territorier.
• Under medeltiden användes växten vid vinframställning.
• Det sägs att Hippokrates själv använde isop för medicinska ändamål.
• I gamla tider trodde man att blå johannesört har verkligt magiska egenskaper. Örten sattes till rökblandningar för att driva ut onda andar. De trodde att växten får sin energi efter torkning och blir av med fukt. Isop användes för att rena en person från onda tankar.