Oxalis (oxalis)

Oxalis (Oxalis acetosella) är en vild ört som tillhör familjen Oxalis (Oxalidaceae). På andra språk har denna växt följande namn:

• tysk - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• på engelska - skogssorrel;
• på franska - oseille, surelle.

Hos folket är det brukligt att kalla det oxalis, harekål eller gökklöver. Sedan urminnes tider har den varit känd på grund av sin citronsyrliga smak och helande effekter på kroppen.

Oxalis vulgaris är en örtartad växt som har växt i många år. Den tillhör inte höga gräs, eftersom den bara når 15 cm i höjd. Växten har ingen stam, den ersätts av en krypande rhizom. Utseendemässigt har den mycket gemensamt med klöver, till exempel har dess små blad samma trebladiga form.

Oxalis blad smakar citron, eftersom de innehåller oxalsyra. De presenteras i form av ett hjärta, når en längd på 2,5 cm och en bredd på 3 cm.

Växtens frukt presenteras i form av en ljusbrun naken femcellslåda, vars längd är 1 cm och bredden är 0,5 cm. Under denna period förvandlas den till vita och ljusrosa enstaka blommor.

Blommor har fem kronblad och fem foderblad.På kronbladen kan man se rosa-lila ådror som ger kronbladen en rosa nyans. Varje kronblad har en gul fläck vid basen. Dessa fläckar bildar den gula mitten av blomman.

Oxalis vulgaris kan reproducera sig på två sätt:

• Pollinering sker med hjälp av insekter. Varje blomma har tio ståndare och ståndarknappar, men på grund av de olika höjderna är självpollinering omöjlig.
• Oxalis vulgaris kan självpollinera tack vare speciella cleistogamous blommor. De har en höjd på endast 1 mm och påminner mycket om gröna knoppar. De kan ses på växten mitt i sommaren. En sluten knopp hindrar pollen från att fly från ståndarknapparna, så groning och bildandet av ett pollenrör uppstår i den. Sedan sker befruktning. Detta alternativ används av anläggningen som backup om korspollinering inte inträffar.

Denna växt finns i många europeiska länder. Oxalis vulgaris odlas i Kina, Turkiet, Mongoliet, USA och Kaukasus. På Rysslands territorium finns gräs i Fjärran Östern, i västra och östra Sibirien, såväl som i den europeiska delen.

Vanlig syra föredrar skuggiga platser, därför växer den ofta i barrträd och blandskogar. Den finns i stort antal i granskogar. Mattsnår finns vanligtvis nära vattendrag eller bäckar.

Omkring 800 typer av oxalis är kända för vetenskapen, men följande används ofta:

• jätte oxalis (foto 1);
• Europeiskt surt;
• knölsyra (foto 2);
• häst sur;
• köttig sur;
• direkt syra (foto 3);
• johannesbrödsyra (foto 4);
• fyrbladig syra (foto 5);
• ledsyra.

• Denna växt kan användas färsk.
• För långtidsförvaring måste sur torkas väl i skuggan i det fria, i speciella torktumlare vid en temperatur på 40-50 grader eller i ett rum med god luftcirkulation. Sedan läggs den i papperspåsar och kan lagras ett år till nästa blomning.
• För att bevara C-vitamin, är denna ört saltad eller strö med socker.

Pulver görs av vanlig syra, som tillsätts dressing för olika soppor från grönsaker, kött eller spannmål. För beredningen av denna krydda används endast torkat gräs, som krossas med en mortel och siktas försiktigt.

Kaloriinnehållet per 100 gram produkt är 23 kcal.

• Proteiner: 1,8 gram (~7 kcal) - 31 %
• Fetter: 0,1 gram (~1 kcal) - 4 %
• Kolhydrater: 4,7 gram (~19 kcal) - 82 %

Tyvärr är den kemiska sammansättningen av oxalis lite studerad idag, men det är säkert känt att denna växt innehåller följande ämnen:

• oxalsyra
• Äppelsyra
• bärnstenssyra
• rutin-
• karotin
• flavonoider
• vitamin A
• C-vitamin
• folsyra
• stärkelse

• Syre har urindrivande och koleretiska egenskaper.
• Denna växt hjälper till att bli av med maskar.
• När den appliceras externt har örten en sårläkande och renande effekt.
• Oxalis vulgaris hjälper till att hantera inflammatoriska processer och används också som ett hemostatiskt medel.
• Växten används vid höga temperaturer, eftersom den har febernedsättande egenskaper.
• Denna ört har antitoxiska och urindrivande effekter på kroppen.

Vanlig syra kan endast tas i små mängder, eftersom denna växt till sin natur är giftig.

Ofta får bondgårdsdjur allvarliga förgiftningar av denna ört, ibland slutar det med döden. Hos djur uppstår överexcitation av centrala nervsystemet, hjärtsammandragningar blir svagare, blodkoagulering minskar, en enorm mängd oxalsyra ackumuleras i kroppen, vilket påverkar njurarna negativt.

• med sjukdomar i njurar eller lever;
• med gikt;
• med blodkoaguleringsstörningar;
• med urolithiasis;
• vid sjukdomar i bukspottkörteln.

• Färsk syra används istället för syra, så den läggs till grönsakssallader.
• På basis av denna växt tillagas grytor och kålsoppa.
• Färskt gräs, förgnuggat och tillsatt till läskedrycker, som perfekt släcker törsten.

• sur
• En nypa salt och peppar

Matlagning:

Först tvättas noggrant med färsk syra. Du måste vänta lite på att gräset ska torka och vrida det med en köttkvarn. Tillsätt en nypa salt och peppar till den resulterande massan.

Skålen kan användas som tillbehör till kötträtter eller som dressing till olika soppor och sallader.

Ingredienser:

• 100 gram surt
• 150 gram potatis
• 20 gram vetemjöl
• 100 gram lök
• 1 kokt ägg
• 20 gram smör
• 20 gram gräddfil
• två lagerblad
• Nypa peppar och salt

Matlagning:

Vatten dras upp i pannan och kokas upp. Skär potatis, lök och hacka surt. Potatis kastas i kokande vatten och efter 15 minuter - lök och surt. 5 minuter innan full beredskap kastas lagerblad, salt och peppar. Shchi hälls i tallrikar och erbjuds dessutom med gräddfil och ett kokt ägg.

Vanlig officiell medicin använder inte syra för sina egna syften. Det har länge varit en del av folkmedicin för olika sjukdomar, eftersom det har en rik kemisk sammansättning.

Oxalsyra:

• har en gynnsam effekt på att öka utsöndringen av magen och bukspottkörteln;
• tar en aktiv del i processen med hematopoiesis, medan kroppen får den nödvändiga mängden järn, kalium och magnesium;
• stimulerar tarmarna, så hela mag-tarmkanalen börjar fungera perfekt.

Äppelsyra:

• bekämpar förstoppning;
• stimulerar ämnesomsättningen i kroppen;
• har en positiv effekt på matsmältningsprocessen;
• stärker blodkärlen;
• förbättrar synen;
• deltar i bildandet av erytrocyter.

Bärnstenssyra:

• förhindrar bildandet av kolesterol;
• hjälper kroppen att hantera de negativa effekterna av mediciner;
• minskar mängden urinsyra, som ett resultat har det en gynnsam effekt på lederna;
• hjälper nervsystemet att motstå yttre stimuli;
• hjälper den naturliga produktionen av insulin;
• stabiliserar tarmens mikroflora;
• hjälper reproduktionssystemet.

Folsyra:

• deltar i DNA-syntes;
• hjälper till att förbättra prestanda;
• normaliserar nervsystemets funktion;
• deltar i processerna för hematopoiesis;
• påverkar funktionen av mage och tarmar positivt;
• förhindrar utvecklingen av fostrets anomalier i livmodern;
• ökar aptiten;
• hjälper mot sömnlöshet;
• är förebyggande av utvecklingen av äggstockscancer, såväl som bröstkörtlar.

Vitamin A:

• gör cellmembranen starka;
• stärker kroppens immunitet;
• hjälper till att bekämpa tumörer;
• tar en aktiv del i regenereringen av hudceller;
• förbättrar synen;
• motstår infektionssjukdomar;
• normaliserar funktionen av slemhinnorna.

C-vitamin:

• hjälper absorptionen av vitamin E;
• aktiverar immunförsvaret;
• har en antiinflammatorisk effekt;
• bekämpar olika mikrober och virus;
• sänker mängden urinsyra i blodet;
• deltar i processen med cellandning;
• stärker det kardiovaskulära systemet;
• deltar i tillväxten av benvävnad.

Stärkelse syftar på lättsmälta kolhydrater som omvandlas till glukos, vilket är nödvändigt för energiproduktionen i kroppen.

Rutin:

• är oumbärlig för att stärka kapillärer;
• deltar i upplösningen av aterosklerotiska avlagringar;
• deltar i blodkoagulering;
• sänker intraokulärt och arteriellt tryck;
• hjälper till att återställa hjärtats rytm;
• deltar i bildandet av galla;
• stimulerar binjurebarkens arbete;
• hjälper till att hantera svullnader;
• hjälper till att eliminera allergier.

Karotin:

• är en pålitlig barriär för kroppen från skadliga ämnen;
• bekämpar för tidigt åldrande;
• påverkar det kardiovaskulära systemet positivt;
• förhindrar bildandet av maligna celler.

Flavonoider:

• stimulera binjurebarkens arbete;
• stärka väggarna i kapillärerna;
• normalisera hjärtrytmen;
• stabilisera nervsystemets funktion.

Denna växt används i folkmedicin, eftersom den hjälper till att hantera olika sjukdomar.. Beroende på syftet används olika infusioner:

• med diarré - 1 tsk. en sked färskt eller torrt gräs hälls med 2 koppar kokande vatten och infunderas i två timmar, då måste du sila och dricka infusionen av 1 msk. sked 4 gånger om dagen;
• med halsbränna - 1 msk. en sked färsk syra hälls i 500 ml kokande vatten.Efter kylning ska infusionen konsumeras tillsammans med örten 2 koppar om dagen. Behandlingsförloppet är 2-3 dagar;
• med sjukdomar i mag-tarmkanalen eller maskar - 1 tsk. en sked färska blad hälls med 200 ml kokande vatten. Efter bara 1 minut filtreras infusionen och två glas kan drickas varje dag;
• med njursjukdom - 1 msk. en sked gräs ska hällas med två glas kokande vatten. Koka sedan med vattenbad i 15 minuter. Sila sedan buljongen och tillsätt den nödvändiga mängden kokt vatten för att få den initiala volymen. Du måste använda ett avkok på 100 ml tre gånger om dagen med måltider;
• med scrofula - 20 gram växtblad hälls med ett glas kokande vatten och koka på låg värme i ytterligare 5 minuter. Efter kylning och silning bör avkoket konsumeras i 3 msk. skedar tre gånger om dagen;
• med magcancer - i 200 ml grönt te, tillsätt 3-5 droppar juice;
• med helminter - blanda saften från det sura med honung och ta 1 msk. sked tre gånger om dagen före måltider;
• vid hög temperatur - juice och mjölk tas i proportioner av 1: 3;
• med scrofula - 20 gram gräs hälls i 200 ml kokande vatten och hålls i ett vattenbad i 5 minuter. Efter kylning bör avkoket drickas ¼ kopp tre gånger om dagen. För barn halveras denna dos. I denna sjukdom används sur också för extern användning. För 200 ml kokande vatten måste du ta 30 gram gräs, koka i ett vattenbad och kyla. En liten bit gasväv blötläggs i ett avkok och appliceras på ömma fläckar i 15 minuter två gånger om dagen. Behandlingsförloppet tar 10 dagar.

Recept #1

Du måste hälla 1 tsk. en sked örter 400 ml kokande vatten och låt stå i 2 timmar, ta sedan 3-4 gånger dagligen.Detta avkok rekommenderas för att förbättra matsmältningskanalen, lindra halsbränna. Det hjälper mot inflammation i njurarna, gulsot och leversjukdom.

Recept #2

Det är nödvändigt att hälla 0,5 tsk. skedar torrt gräs 200 ml kokande vatten, låt det brygga en stund, sila sedan och ta 1 matsked 3-4 gånger om dagen varje dag. Denna produkt hjälper kvinnor att minska smärtan under menstruationen och kommer också att ha en diuretisk effekt.

För att förbereda en tinktur behöver du 10 gram gräs. Den måste fyllas med 100 ml alkohol (40 procent) eller vanlig vodka. Sedan infunderas detta botemedel i 10 dagar.

I grund och botten appliceras tinkturen externt. Det hjälper mot inflammation eller svår diarré. I närvaro av ulcerös stomatit tvättas munhålan med den. Med diates, abscesser eller förlamning hjälper varma kompresser baserade på tinktur.

Syre har ett lågt kaloriinnehåll, det innehåller många användbara ämnen och vitaminer. Användningen av sur kommer att hjälpa till att diversifiera kosten medan du följer dieten och få den nödvändiga dagliga dosen av vitaminer och mineraler. Läsk och teer med surt är särskilt användbara.

Uppfriskande drink med syrlig

Ingredienser:

• 1 liter vatten
• 200 gram surt

Matlagning:

Vanlig syra finmals med kniv eller köttkvarn. Den resulterande massan hälls med kallt vatten. Drycken infunderas i cirka två timmar.

Te från surt

Matlagning:

Först tvättas färska oxalisblad noggrant och placeras i en emaljkruka.Därefter hälls syran med kokt vatten, vars temperatur bör vara cirka 85–90 grader. Drycken infunderas i 20 minuter. Teet är klart att drickas. Du kan dricka inte bara varmt, utan också kallt.

Vanligt surt te rekommenderas för olika sjukdomar: gulsot, leversjukdomar, nefrit, magcancer, hudsjukdomar etc. Denna dryck har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet och ämnesomsättningen.

Juice utvinns från vanlig oxalis, som rekommenderas för sådana sjukdomar som magcancer, tungmetallförgiftning. När den används externt hjälper juicen mot hudsjukdomar eller scrofula.

Beredning av juice från surt:

Skölj örten noggrant. Häll ytterligare med kokande vatten. Mal gräset med en köttkvarn. Krama ur det sura väl. Innan du dricker måste saften spädas med vatten i lika stora proportioner och kokas i tre minuter. För medicinska ändamål rekommenderas att dricka 5 ml juice 3 gånger om dagen med måltider.

Syrejuice har en helande effekt på nefrit, halsbränna, gulsot, leversjukdomar, diates, åderförkalkning.

För att plantera vanlig syra i ditt område är det bättre att använda färdiga skott med det översta jordlagret, bara gräva ut det och försiktigt transplantera det. Det finns ett annat sätt att odla denna växt - från frön, men det är ganska komplicerat. För att det sura fröet ska gro behöver det en sänkning av lufttemperaturen, vilket inte alltid är möjligt, sedan placeras fröna i kylen innan de planteras i marken.

Oxalis kan gro på vilken jord som helst, men det är att föredra att använda jord med ett tillräckligt innehåll av bördiga ämnen. Det viktigaste för en växt är fukt, så den föredrar att gro i skuggan, borta från solljus.

• Det speciella med bladen och blommorna hos vanlig oxalis är att de på natten eller vid dåligt väder stänger och faller, och med de första solstrålarna dyker de upp. Om du knackar på blomman så stängs den också. Sålunda verkar syran skydda sina blad och blommor.
• Oxalis vulgaris har två typer av blommor: öppna, chasmogama, som är avsedda för insekter, och slutna, cleistogamous, som används för självpollinering.
• Växten använder ganska intressanta sätt att sprida sina frön. Efter mognad öppnas lådan, och fröna sprider sig ungefär en meter från det sura. Med tanke på den lilla storleken på växten anses detta vara en stor prestation. Sedan bärs fröna av myror, eftersom oxalis är en myrmecochorus. Det har observerats att även frön kan röra sig oberoende. För att göra detta är det bara nödvändigt att öka luftfuktigheten och fröet för att återhämta sig från spänningen.