Vattenkrasse

Vattenkrasse, som i vårt land också kallas "såbugg" - är en ätbar växt från kålklassen. Namnen på denna typ av sallad på andra språk låter så här:

• Tyska - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• Engelska - trädgårdskrasse, peppargräs;
• Franska - cresson alénois, nasitort.

Det finns flera typer av vattenkrasse, inklusive:

• sådd;
• helbladig;
• lockigt;
• trädgård.

Vattenkrasse inkluderar också dessa örter:

• peppar;
• skit;
• tsitsmat.

Vattenkrasse är en örtartad växt cirka en halv meter hög. Blad av två typer: nedre, basala - pinnate och övre - ovala. Blommorna är små, vita eller ljusrosa. Frön mognar i baljor.

Iran anses vara födelseplatsen för vattenkrasse, men denna kryddiga ört har länge odlats och odlas framgångsrikt i hushållsplatser i hela Europa. I det vilda kan denna växt hittas i vissa regioner i Asien och Afrika.

• mörkgrön färg;
• bitter smak;
• kryddig, frisk doft.

Vattenkrasse, som alla andra grönsaker, kan köpas på marknaden eller i mataffären.

Näringsvärde och kaloriinnehåll per 100 gram produkt

Du kan lära dig mer om vattenkrasse från videon.

Kemisk sammansättning av 100 gram färsk vattenkrasse

• är en värdefull källa till vitaminer och mineraler;
• bekämpar cancerceller
• har en diuretisk effekt;
• anses vara ett naturligt afrodisiakum;
• har en antioxidant effekt;
• gynnsam effekt på hudens tillstånd;
• kan lindra svullnad;
• har en bakteriedödande effekt;
• ger en sårläkande effekt;
• stärker immunförsvaret;
• normaliserar blodtrycket;
• god effekt på det endokrina systemet;
• stärker nervsystemet;
• har en antiinflammatorisk effekt;
• stöder ögonhälsa.

Du kan lära dig mer om de fördelaktiga egenskaperna hos vattenkrasse i följande video av programmet "Om det viktigaste."

• Vattenkrasse bör inte konsumeras i stora mängder dagligen, eftersom detta påverkar matsmältningssystemets hälsa negativt.
• Det är en ganska vass ört, så människor som lider av magsjukdomar bör avstå från att äta den.
• Vattenkrasse kan orsaka en allergisk reaktion som kan orsaka rodnad och klåda i huden.
• För den som har problem med urinering eller högt blodtryck är det inte att rekommendera att äta för mycket av det.

Vattenkrassefrön används för att göra olja, som har ett antal användbara egenskaper. Om du tar det oralt, några droppar varje dag, kan du öka din sexuella aktivitet, samt bota vissa sjukdomar i genitourinary systemet. Att applicera vattenkrasseolja i hårbotten hjälper till att öka hårväxten. Detta läkemedel hjälper också till att bekämpa hudinflammation.

Traditionell medicin rekommenderar att man använder färsk vattenkrassejuice för att lindra inflammation och behandla olika hudåkommor. Saften från denna växt är en viktig komponent i många folkrecept för behandling av prostatit och mastopati. Dessutom kan det hjälpa dig att bli av med mjäll.

• traditionellt läggs vattenkrasse till sallader gjorda av färska örter och grönsaker;
• denna kryddiga ört sätter väl igång smaken av kött och fisk;
• soppor, smörgåsar och omeletter är dekorerade med löv;
• med dess användning förbereda kryddiga såser;
• det går bra med keso, ost och ägg;
• vattenkrasse konsumeras endast färsk, eftersom torkade örter förlorar all sin smak och arom.

Finhacka 2 schalottenlök och fräs i en panna med smör tills de mjuknat. Häll i 60 ml torrt vitt vin och koka tills vätskan nästan är helt avdunstat. Ta bort kastrullen från spisen, lägg ett glas gräddfil i den, 3 msk. kornig senap, 2 msk. Dijon senap. Hacka ett gäng sallad och några vilda vitlöksblad. Tillsätt örter i såsen, salta och peppra efter smak.

Hårdkoka 6 ägg. Kyl i kallt vatten, skala och skär på längden i 2 halvor. Ta ut äggulorna, lägg dem i en separat skål. Mosa äggulorna med en gaffel. Hacka några kvistar dill och ett litet gäng vattenkrasse.150 g rädisor finhackade eller rivna på ett grovt rivjärn. Häll grönsakerna i äggulorna, tillsätt 50 g gräddfil, 1 msk. Dijonsenap, salt och peppar efter smak. Rör om blandningen noggrant och fyll ägghalvorna med den.

I folkmedicin används vattenkrasse, på grund av dess medicinska egenskaper, som ett hjälpmedel i kampen mot följande sjukdomar:

• matsmältningsproblem;
• tarmparasiter;
• andningssjukdomar;
• akuta luftvägssjukdomar;
• hosta;
• avitaminos;
• feber;
• anemi;
• skabb;
• sår, skärsår och brännskador;
• dålig matsmältning;
• problematisk hud - finnar och akne;
• cancersjukdomar;
• osteoporos;
• problem med potens hos män;
• störningar i sköldkörteln.

Vattenkrasse är en mycket lågkaloriprodukt, så den kan säkert inkluderas i vilken som helst, även den mest strikta dieten. Dessutom kan det förbättra matsmältningsprocessen, vilket också hjälper till att bli av med övervikt.

För matlagning och behandling är det bäst att använda en helt färsk växt, bokstavligen bara plockad från trädgården.

Att odla vattenkrasse hemma eller i din trädgård är inte alls svårt, du behöver bara följa enkla rekommendationer:

• Vattenkrasse sås bäst tidigt på våren, precis efter att snön har smält. Men vintersorter kan planteras innan kallt väder börjar.
• Växten älskar skuggan, så försök att välja en lämplig plats för den i din trädgård.
• Marken för sådd bör förberedas på hösten: rensa från ogräs, gräva och gödsla.
• Frön bör planteras i grunda skåror.Avståndet mellan odlade plantor bör vara ca 5-10 cm.
• Ett par veckor efter plantering kan du redan skörda den första skörden.
• Plantor måste förses med tillräckligt med vatten. Om vädret är varmt måste du vattna sängarna varje dag.
• Då och då bör jorden lossas och matas med mineralgödsel.

Om att odla vattenkrasse, se följande video av programmet "Timme på stugan".

• Vattenkrassefrön ångade i varmt vatten kan användas istället för senapsplåster.
• I vissa afrikanska länder odlas vattenkrasse för att mata husdjur, inklusive kameler.