Quinoa

Växten tillhör Amaranth-familjen av den tvåhjärtbladiga klassen. Quinoa (dess latinska namn Atriplex) nämndes av Plinius. Det ryska namnet på quinoa är förknippat med närvaron av ett vitt utslag på bladen, såväl som med ordet "svan" och det latinska ordet för "vit" (albus).

Titel på andra språk:

• engelsk - Oracle;
• fr. - Arroche skynda sig.

Quinoa är en ettårig ört, buske, halvbuske eller flerårig ört.

Bladen är ordnade växelvis och representeras av hela plattor. Växten har vanligtvis silverglänsande hårstrån som gör att det ser ut som om det är mjölat.

Quinoa är en enhudad växt, därför finns både manliga (skillnader i närvaro av en femledad perianth) och hona (representerad av en kolumn med 2 stigmas och 2 sammansmälta eller fria högblad) blommor på samma växt.

Det finns över 250 arter av denna växt.

De vanligaste är följande typer av quinoa.

Planthöjden är 60-150 centimeter. Den har en rak, grenad bar stjälk, matta blad, samma färg på båda sidor (rödbetsröd eller grön), med en tandad eller jämn kant.

Bladens toppar är långsträckta och spetsiga. Blomställningarna av denna art av quinoa är panikulerade, spikformade.

Denna quinoa blommar nästan hela sommaren - fram till andra decenniet av augusti.

Växten är prydnadsväxt och vegetabilisk. En mängd olika rätter tillagas med den.

Det används också vid färgning av ull.

Det är den mest populära typen i Ryssland.

Stammen på denna typ av quinoa har en höjd av 30-100 centimeter. Den är rak och kal, grenar från stammen går uppåt eller horisontellt. Denna växt har en kranrot.

Bladen är gröna (samma på båda sidor). De har en kort bladskaft, lansettlik form och solida kanter (de nedre bladen kan vara tandade och ha en annan form).

Blommor representeras av spikformade blomställningar.

Denna quinoa blommar i juni och juli.

Det är en ätbar växt som konsumeras färsk, inlagd och kokt. Denna typ av quinoa är också foder för nötkreatur och hästar.

Det är ett foder, samt en matväxt upp till 1 meter hög. Den har en grenad stam med gulgröna ränder.

Bladen av denna art av quinoa är både nakna och med en touch av silvergrå. De reagerar på solens strålar.

En sådan quinoa blommar i juli, såväl som i augusti.

Det är en ettårig växt med en rak stam 30-100 centimeter hög, tunna blad, panikulerade blomställningar.

Blommar i juli och augusti.

Anläggningen är foder till nötkreatur och småboskap samt till hästar. Människor äter denna typ av quinoa färsk, kokt eller fermenterad.

Växten kännetecknas av en liten höjd (upp till 35 centimeter), närvaron av en krökt eller böjd stam, spikformade blomställningar, avlånga löv med solida kanter.

Denna typ av quinoa har inget ekonomiskt värde.

Höjden på denna art är 20-70 centimeter.

Växten kännetecknas av en naken grenad rak stjälk, regelbundna gröna blad av en lansettlik form med en solid kant och en vass ände, såväl som blommor samlade i spikar.

Blomningen av denna quinoa sker under andra halvan av sommaren.

Växten äts som ersättning för spenat.

Det är en ettårig växt, vars höjd är 10-100 centimeter. En sådan quinoa har tandade avlånga blad (ofta äggformade).

Den börjar blomma i juni.

Växten används till mat och även som djurfoder.

Växten är spridd över hela planeten och finns i form av både vilda och odlade arter. Quinoa är ofta en ogräsväxt, så den kan hittas på stranden av en reservoar, i en ravin, i en ödemark och på liknande platser.

De flesta typer av ätbar quinoa växer i Nordamerika, såväl som i Australien.

Att skörda gräsquinoa utförs när plantan börjar blomma. Du kan torka gräset i luften eller i en torktumlare.

Den torkade plantan kan förvaras hel eller hackad. Kan även malas till pulver.

• Växten är nästan smaklös.
• Quinoa har också nästan ingen lukt.

Förhållandet mellan näringsämnen - protein 15%, kolhydrater 70%, fett 15%.

I 100 g quinoa - 368 kcal, 14,12 g protein, 64,16 g kolhydrater och 6,07 g fett.

Den gröna delen av växten innehåller:

• oxalsyra;
• protein;
• cellulosa;
• eterisk olja;
• makronäringsämnen;
• vitaminer (PP, E, C, A och andra);
• alkaloider;
• spårelement;
• saponiner.

Quinoafrön innehåller mycket protein, stärkelse, fett och socker.

• Allmän förstärkning av kroppen.
• Minska smärtsyndromet.
• Expectorant handling.

• Växten rekommenderas inte för kolelithiasis, såväl som urolithiasis.
• Genom att använda quinoa under lång tid kan du förvärra sjukdomar i nervsystemet och matsmältningssystemet.

Färsk quinoajuice har en milt stimulerande effekt på tarmen. Det förbättrar peristaltiken, men irriterar inte slemhinnorna. Quinoajuice rekommenderas för förstoppning, drick 1/4 kopp färsk juice på fastande mage på morgonen.

• Många typer av quinoa är ätbara och äts som en krydda, men den huvudsakliga arten som används av människor till mat är trädgårdsquinoa.
• Växten konsumeras i ung ålder - innan den blommar.
• Vegetarianer älskar quinoa kotletter.
• Skållade löv kan användas för att göra grönsakspuré.
• Färsk quinoa läggs till sallader, botvinia, kall eller varm grönsakssoppa, borsjtj, äggröra.
• Quinoa blandas i mjöl för att göra vete- eller rågbröd mer näringsrikt. Dessutom bakas sådant bröd bättre och förstörs inte under lång tid.
• Unga blad av växten jäser som kål.
• Quinoafrön används vid beredning av olika spannmål.

Hacka quinoa (200 gram blad) och syra (60 gram). Koka upp 600 ml vatten, doppa grönsakerna i vattnet och koka tills de är mjuka. Vid servering, tillsätt gräddfil, hackad gurka, dill eller salladslök till soppan.

Ta quinoablad (200 gram) och lök (50 gram), hacka och blanda med ett rått ägg och 30 g havregryn (flingor eller flingor). Efter att ha tillsatt salt och peppar, forma kotletter och rulla dem i ströbröd och stek sedan.

Finhacka quinoagräset, tillsätt hackade kokta ägg, kokta rödbetor rivna på ett grovt rivjärn, krydda sedan med en blandning av majonnäs och senap.

Mal 20 gram färsk quinoa, tillsätt eventuell sylt och en matsked citronsaft.

Skölj 500 gram quinoa väl, hacka örten och koka i vatten med salt, låt rinna av och låt sjuda i en kastrull (tillsätt lite vegetabilisk olja och sätt en liten eld) tills vätskan avdunstar. Efter att ha blandat 0,5 koppar mjölk, ett glas mjöl, två ägg, en dessertsked vegetabilisk olja och 40-50 g hårdost, knåda degen. Låt stå i en timme och tillsätt sedan quinoan i degen. Få massa med en sked och stek på båda sidor.

Hacka quinoablad och kål, tagna i förhållandet 1: 2, salta och krydda efter smak. I en sådan sallad kan kål ersättas med andra grönsaker.

Växten används som ett folkmedel för olika problem.

Quinoa används:

• med leversjukdomar;
• vid behandling av lungsjukdomar;
• med patologi hos urinorganen;
• med blåmärken (quinoa minskar svullnad, smärta och inflammation);
• med inflammation i lederna;
• för att normalisera hjärtats arbete och förhindra hjärtinfarkt (på grund av den stora mängden kalium);
• för att normalisera matsmältningen (det rekommenderas att äta färska örter).

Häll 20 g torkad quinoa med ett glas kokande vatten och sila sedan. Skölj munnen med det förberedda avkoket 5-6 gånger om dagen tills tillståndet förbättras. Eftersom ett sådant avkok stärker tandköttet och förhindrar uppkomsten av en obehaglig lukt, kan den också användas periodiskt av friska människor.

Om patienten har torrhosta och sputum är trögflytande, förbered quinoate genom att blötlägga en tesked av örten med ett glas kokande vatten.Efter att ha insisterat och låtit drycken svalna, tillsätt honung till den och drick 3 gånger om dagen. Ämnen som finns i quinoan kommer att tunna ut sputumet och honungen hjälper till att ta bort det från luftvägarna.

Efter att ha ångat bladen på quinoan, fortfarande varma, fäst dem på de drabbade områdena och linda in dem. En sådan kompress kan hållas hela natten.

Quinoa är efterfrågat för sådana sjukdomar, eftersom det innehåller mycket kalium. Använd växten färsk eller förbered ett avkok genom att hälla upp två bord. skedar quinoa med kokande vatten (300 ml). Efter att ha insisterat 30 minuter, sila och ta en drink i tre doser. Ta det i två veckor.

• I quinoa noteras egenskapen att normalisera tarmarnas arbete.
• Införandet av quinoa i kosten bidrar till en högkvalitativ och enkel rengöring av kroppen.
• Quinoa är bra för viktminskning eftersom det är rikt på protein och zink.
• Koka plantan i lite olivolja.

Efter att ha torkat och malt quinoans blad till pulver får de ett utmärkt gödselmedel rikt på kväve.

Nu odlas prydnadsarter av quinoa. En av dem är Atriplex nitens – glansig quinoa. Det är en vacker växt upp till två meter hög. I blad och skott av en sådan quinoa kan färgen vara både rödvinröd och grön.

Crimson Plume har röda blad och lila blommor. Men blommorna i Gold Plyme quinoa har en delikat gul nyans. Det finns en dekorativ crimson quinoa.

Växten är resistent mot kyla och älskar fukt. Om vattningen är otillräcklig blir quinoabladen små och mycket hårda.I allmänhet är växten opretentiös mot marken och växer även i områden som är vattensjuka eller salthaltiga.

Det är bäst att så quinoa före vintern - i mitten av slutet av oktober. I det här fallet kommer du på våren att få tidiga greener.

På våren sås växten med transportörmetoden, det vill säga den sås för första gången efter att snön smälter och jorden värms upp till + 3 + 5 (ungefär mitten av april), och sedan varannan vecka.

Skörden stannar vid extrem värme (oftast i juli) och återupptas i augusti.

Frön sås direkt i marken i 1 centimeter i rader, avståndet mellan dem är 30-35 centimeter. Eftersom de gror ganska långsamt, blötläggs fröna ofta eller förbereds på annat sätt. Växten måste regelbundet vattnas, tunnas ut, matas, lossa jorden ytligt och skyddas från skadedjur.

Anna Akhmatova nämnde svanen i sina dikter.