libbsticka

Växten tillhör paraplyfamiljen, släktet Lovage.

Bland människorna har denna örtartade växt många namn, och de flesta av dem är baserade på ordet "kärlek".

Lovage kallas lyubist, beloved, love potion, love-grass, love potion, lyubchik.

Andra växtnamn är:

• Levisticum officinale (lat.),
• Liveche (franska)
• Lovage, Blåsfrö
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (tyska)

• Lovage är en perenn som växer upp till två meter i höjd.
• Roten är tjock och grenad.
• Stjälken är ihålig och rund, av en blåaktig nyans, och bladen är fjädrande och glänsande, två gånger pinnat dissekerad nedanför och en gång under.
• Enstaka libbblommor, samlande, bildar komplexa paraplyer. De dyker upp under sommaren.
• Ovala frukter börjar mogna i september.
• Doften är uttalad och liknar en färdig smaksättning från olika kryddor och selleri.

Man tror att libbens födelseplats är Centralasien eller Medelhavsområdet.

Växtens naturliga livsmiljö är Afghanistan, såväl som Iran. Eftersom libbsticka tolererar olika klimat väl, odlas den allmänt i olika delar av världen.

Kärleksrötter skördas vid tre eller fyra års ålder:

1. Efter att ha grävt upp dem på hösten ska rötterna tvättas i kallt vatten, skäras i bitar och sedan torkas i skuggan, spridas ut i det fria.
2. Du kan också placera bitar av rötter i en torktumlare (temperatur - 35 grader).
3. Du kan också skörda lövblad och samla dem när som helst från växter i alla åldrar.De uppsamlade bladen torkas i skuggan vid låg temperatur så att de inte blir mindre doftande.

Andra metoder för att torka rötterna kommer att resultera i en förlust av doft på grund av att de eteriska oljorna förångas.

Torkade rötter bör pudras och placeras i burkar som kommer att vara tätt förslutna. Du kan lagra denna krydda i upp till 24 månader.

• Lovage har en kryddig smak. Om det först är lite sött, så blir det senare skarpt och lite bittert.
• Lukten av växten är uttalad, en av de starkaste bland örter. Den påminner om selleri, varför ett av dess populära namn är "vinterselleri".
• Före blomningen är rötterna giftiga.

100 g innehåller:

• 20 kcal;
• 0,4 g fett;
• 7,6 g kolhydrater;
• 3,7 g protein.

Se TV-programmet "1000 and 1 Spice of Scheherazade" om libbsticka - du kommer att lära dig mycket intressanta saker.

Lovage innehåller:

• eterisk olja - från 0,1 till 2,7 procent i olika delar av växten;
• hartser;
• Sahara;
• tanniner;
• stärkelse;
• syror - äppelsyra, änglaliknande, askorbinsyra (finns i löv);
• furokoumariner;
• mineraler etc.

Fördelarna med libbsticka:

• har en smärtstillande effekt;
• motstår anfall;
• hjälper till att separera sputum;
• lugnar;
• har en gall-, helminthisk, vind- och diuretisk effekt;
• stimulerar sårläkning;
• har en antibakteriell effekt.

Växten är giftig under blomningsperioden, så det är omöjligt att samla in den vid en sådan tidpunkt.

• Akut nefrit.
• Akut njursvikt.
• Magsår i mag-tarmkanalen.
• Graviditet.
• Uterin blödning.
• Allergiska reaktioner.
• Hemorrojder blödning.
• Riklig mens.
• Inflammation i urinledarna.

Den eteriska oljan av libbsticka har afrodisiakum egenskaper. Det kan appliceras på huden för att locka det motsatta könet. Det användes av kvinnor för många år sedan, men nu har forskning ifrågasatt användningen av libbsticka som afrodisiakum.

Även aromatisk olja från denna växt används i matlagning.

Saften från växten har en tonisk och diuretisk effekt. Dess användning förbättrar matsmältningsfunktionen, lindrar kolik, stimulerar aptiten och hjälper till att separera sputum. Likaså kan libbstickajuice användas som ett laxermedel.

• Färska löv läggs till grytor, soppor, keso.
• Torkade rötter, stjälkar och blad kan användas för att smaksätta marinader och drycker, samt konfektyr. Dessutom läggs de till rätter från grönsaker, fisk, spannmål, fågel.
• Grön olja framställs av den, gnuggar både de gröna delarna av växten och de torkade och pulveriserade bladen med salt och olja.
• Torr libbsticka smaksätts med såser och såser.
• Genom att lägga till lite grönska till konserver kommer du att ändra deras smak och lägga till en säregen arom.
• Lovage läggs till kryddningen för fisk, tar denna växt i lika delar i torkad form, såväl som rölleka och timjan.
• De kan smaksätta saltet. För att göra detta, mal växtens frön i en kaffekvarn och blanda 1 till 1 med fint salt. Salt är väl mättat med eterisk olja och behåller aromen under lång tid. Det läggs till grönsaker och kött.
• Blad av färsk libbsticka bör läggas till sallader. De passar bra med gurkor, paprika, rädisor, tomater.

Skär i bitar en eller två gurkor och två kokta ägg. Tillsätt hackad libbsticka (6-8 unga blad), dill (20 gram) och salladslök (10 gram). Krydda med salt och majonnäs.

Koka växtens rötter (400 gram) och mal sedan i en köttkvarn. Tillsätt ett ägg och tre bord till massan. matskedar mjöl, samt salt efter smak, blanda väl och forma kotletter genom att rulla dem i ströbröd. Stek på varje sida.

• Växtens rötter rekommenderas att läggas till kosten för problem som fetma, reumatism, gallblåsa och leversjukdomar.
• Vetenskaplig rysk medicin använder inte libbsticka, men växten finns i farmakopéerna i vissa andra länder.
• I forntida tider användes libbsticka som ett sätt att stimulera utsöndringen av galla och urin.
• Traditionell medicin använder växten för sjukdomar i hjärtat och andningsorganen, pyelonefrit, gikt, anemi, nervösa sjukdomar, migrän, vattusot.
• Lovage rekommenderas för att stärka håret, med mjäll, åldersfläckar och fräknar.
• Växten är effektiv mot kolik, uppblåsthet, förstoppning.
• Med hjälp av libbsticka behandlas impotens.
• Infusion behandlar pustulära hudutslag och långtidsläkande sår.
• Ett avkok av växtens frukter klarar av maskar.
• Applicera färska blad på huvudet, lindra huvudvärk.

Kolla in några recept som innehåller libbsticka.

Häll libbsticka (2 matskedar) med 750 milliliter vatten. Koka upp och koka över låg värme i tio minuter, låt stå i en timme och filtrera, skölj sedan håret med detta avkok efter tvätt.

1. Avkok. Häll växtens rötter (6 g) med ett glas vatten och koka sedan i 10 minuter på minsta värme. Buljongen ska insisteras i 4 timmar och filtreras. Ta före måltid (en halvtimme) en matsked tre gånger om dagen.
2. Infusion. Fyll en matsked libbsticka med 500 ml kokande vatten, låt stå i en timme. Efter filtrering, ta ett halvt glas före måltid 4 gånger om dagen.

Ett bord. Häll en sked växtrötter med 1/4 liter kokt kallt vatten. Efter att ha insisterat i fyra timmar och silat, ta ett halvt glas två gånger om dagen.

Bay två bord. skedar av libbsticka rötter 0,75 liter vatten, värm till en koka, låt det koka i tio minuter och låt stå i en timme. Töm buljongen genom gasväv, ta vätskan på bordet. sked en halvtimme före måltid 3-4 gånger om dagen.

Ta en medelstor rot, tvätta, torka lite och hacka fint. Lägg den hackade libben i en kastrull, tillsätt två lagerblad och häll i 200 ml vodka. Låt blandningen stå på en mörk plats i två veckor. Infusionen används istället för vodka i en dos av 1 glas per vecka. Detta orsakar en motvilja mot alkohol.

Tebukten. en sked libbsticka frön 150 ml kallt vatten, koka i 10 minuter och låt svalna. Sila genom en sil, ta på bordet. sked tre gånger om dagen.

Efter att ha tvättat en 40-grams libbsticka, låt den torka, finhacka sedan, häll en liter vatten och låt stå i 7-8 timmar. Efter att ha silat infusionen, ta i små portioner upp till 1 liter per dag.

Växten används:

• som dekorativ;
• som ingrediens i parfymprodukter.

Sådana sorter av libba är kända som Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky och Don Juan.

Lovage är resistent mot kyla och frost, så växten övervintrar bra. För snabb uppkomst av plantor behöver fröna en temperatur på plus 20-25 grader, och jorden måste vara tillräckligt fuktig. Frost kan fördröja uppkomsten av plantor, men växter från det andra levnadsåret växer tidigt (från slutet av april).

Det är bättre att plantera libbsticka på en solig plats i näringsrik och lös jord. Genom att plantera plantan i skuggan får du också tillväxt, men det gröna blir mindre doftande. I jord med hög surhet och nära grundvatten stående är libbstickans rötter ofta drabbade av röta. Om jorden är för tät kommer rötterna att växa långsammare.

Växten gillar inte vattensjuka, men behöver tillräckligt med fukt när den växer intensivt. Då kommer den ovanjordiska massan att få en bra skörd - du får doftande och saftiga löv. Genom att inte vattna plantan under torra perioder kommer du att se styvare, mindre blad som gulnar snabbt. Ofta i detta fall störtar libbstickan i ett vilande tillstånd till våren, men om torkan var på sommaren och hösten var lång kan löven växa ut igen.

Växten kan odlas på ett ställe i mer än tio år, men det rekommenderas ändå att byta ut libben med yngre plantor vart femte till sjunde år. Du kan så libbsticka både tidigt på våren och före vintern. Frön blötläggs i förväg och torkas sedan för att ge dem ett fritt flytande tillstånd.

Glöm inte att växten är tillräckligt kraftfull, så det finns minst 70 centimeter kvar mellan bäddarna, och plantorna tunnas ut och lämnar en planta var 15:e centimeter under det första året. Under det andra året tas de bort genom en växt, i den tredje - genom en till, så att det är 60 centimeter mellan plantorna, då blir rötterna tillräckligt stora.

Om du vill kan du så plantor - i ett växthus eller till och med på en fönsterbräda. Efter blötläggning av fröna planteras de 3-4 stycken i krukor, och när skott dyker upp lämnar de en planta, vattnar den och matar den med gödningsmedel, planterar den i marken i maj (vid en ålder av cirka 50 dagar).

Lovage är mindre mottaglig för skadedjur och sjukdomar. Kulturen har septoria, skador av en morotsfluga och bladlöss. För att bekämpa dessa problem måste växter planteras på en ny plats och placeras nära lök. Lovage ska inte behandlas med bekämpningsmedel.