Maskros

Maskros (Taraxacum officinale) är en flerårig växt i familjen Asteraceae. Det anses vara en unik växt som är distribuerad nästan över hela världen, men mest av allt - i tempererade klimat.

Maskros har följande namn på andra språk:

• tysk - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• på engelska - maskrosor;
• på franska – dent de lion, pissenlit.

På det litterära språket kan man ofta hitta namnet "duvan".

Maskrosen är liten på höjden, den växer upp till max 0,4 m. Den har dock ett omfattande och grenat rotsystem, som kan nå en meter. En rosett bildas från bladen vid rötterna. Bladen i sig är oregelbundet flikiga i form med djupa dentiklar. Stjälkarna är ihåliga från insidan, de avslutas med en korg med många gula vassblommor.

Gula blommor öppnar endast i soligt väder. Alla delar av växten innehåller också vit mjölkaktig juice. Maskrosfrukter är achenes med vita tofsar.

Maskrosen har större arter, av vilka det finns cirka 75, och det finns mindre - det finns mer än 1000 av dem. Av de stora arterna är de vanligaste:

• maskros vanlig (medicinsk);
• maskros höst;
• Bessarabian maskros.

Vissa arter listades i Röda boken.

Maskrosen kan hittas över hela världen, även om den föredrar tempererade klimat mest. En av de typiska representanterna - vanlig maskros - är vanlig i skogs-stäppzonen. Den växer överallt - på ängar, längs vägar, på kanterna, som ogräs i en trädgård, i en trädgård eller park. Särskilt ofta kan det hittas i centrala Ryssland, i länderna i det nära utlandet, i de sibiriska och fjärran österländska territorierna, på Kamchatkahalvön, på Sakhalinhalvön, i asiatiska länder, etc. Undantaget är öknar.

Unga maskrosblad är något bittra i smaken, äldre blad smakar ännu mer bittert, men blommorna är tvärtom ganska söta och honung.

Vissa enskilda arter av maskros anses lämpliga för utvinning av gummi, eftersom de innehåller det i stora mängder.

Maskros har följande egenskaper:

• används vid beredning av olika rätter;
• innehåller många vitaminer och mineraler;
• det används inte som smaksättning, utan som en oberoende produkt;
• är en stor honungsväxt.

100 gram unga och färska maskrosblad innehåller 45 kcal.

Näringsvärdet för 100 gram färsk produkt innehåller följande komponenter:

• proteiner - 2,7 g;
• fetter - 0,7 g;
• kolhydrater - 5,7 g;
• kostfiber - 3,5 g;
• aska - 1,8 g;
• vatten - 85,6 g;
• mono- och disackarider - 0,71 g;
• mättade fettsyror - 0,17 g.

Du kan lära dig mer användbar information om maskros från ett utdrag från programmet "Live great!"

Maskrosens kemiska sammansättning innehåller följande komponenter:

• vitaminer: β-karoten - 5,854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (tiamin) - 0,19 mg, B2 (riboflavin) - 0,26 mg, B3 (pantoten) - 0,084 mg, B6 (pyridoxin) - 0,251 mg, B9 ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (fyllokinon) - 778,4 mcg, PP (niacinekvivalent) - 0,806 mg; kolin - 35,3 mg;
• makronäringsämnen: kalcium - 187 mg, magnesium - 36 mg, natrium - 76 mg, kalium - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• spårelement: järn - 3,1 mg, zink - 0,41 mg, koppar - 171 mcg, mangan - 0,342 mg, selen - 0,5 mcg.

Maskrosjuice innehåller några procent gummiämnen, rötterna innehåller triterpenföreningar, steroler, kolhydrater och fet olja. Blommor och blad är rika på lutein.

Maskros har följande fördelaktiga egenskaper:

• innehåller en enorm mängd mineraler värdefulla för människokroppen;
• lindrar svullnad;
• hjälper till att lindra rodnad och klåda efter insektsbett;
• används för viktminskning
• förbättrar amning;
• aktivt bekämpar toxiner;
• förbättrar ämnesomsättningen;
• hjälper till att bleka huden.

I vissa fall kan maskros bidra till:

• blockering av gallgångarna;
• exacerbation av sår eller gastrit;
• diarre
• kräkningar.

Det rekommenderas inte att äta eller använda maskros som läkemedel i följande fall:

• i närvaro av problem med gallvägarna;
• i närvaro av sjukdomar i magen i en akut form;
• om du är allergisk mot pollen.

Maskrosolja erhålls genom att blanda krossad maskrosrot med vegetabilisk eller olivolja. För 100 g rötter bör det finnas 25 g olja. Du måste insistera på det i ett par veckor i ett varmt rum. Maskrosolja används som en salva eller kompress mot brännskador, samt i närvaro av bett, eksem och andra inflammationer på huden.

Saften från växten stärker och tonar kroppen. Det hjälper till att återställa syra-basbalansen i den. Få det från alla delar av maskrosen. För att göra detta krossas de och späds lätt med vatten. Men innan dess, i en halvtimme, blötläggs maskrosor i kallt vatten, som är försaltat så att det inte smakar så bittert. Juice kan konserveras i alkohol.

När den kombineras med morots- och kålrotsjuice hjälper maskrosjuice till att stärka ben, ryggrad och tänder.

Den kulinariska användningen av maskros visade sig vara ganska omfattande:

• används vid framställning av olika puréer;
• löv läggs till grönkålssoppa, soppor (inklusive borsjtj) eller sallader;
• ibland tillsatt till vinägretter;
• sylt är gjord av blommor;
• maskrosvin görs av knoppar, blommor och stjälkar;
• blad kan syltas eller fermenteras;
• kokta blad ersätter ibland spenat.

Ibland ångas unga blad och bakas i deg. Blommor används ofta för att dekorera olika rätter, och te, gelé och sirap görs också av dem. Det finns flera alternativ för en läcker och hälsosam sallad med tillsats av maskrosblad.

Första receptet:

• unga blad är fint skurna och salta;
• tillsätt finhackad lök och morötter;
• om så önskas kan salladen smaksättas med gräddfil eller olivolja med tillsats av citronsaft.

Andra receptet:

• 100 g färska maskrosblad tvättas väl och blötläggs sedan i en halvtimme i kallt vatten, som först måste saltas;
• gröna torkas och skärs;
• tvätta, torka och skär några fjädrar av salladslök och persilja (det bör vara lika mycket);
• grönsakerna blandas, saltas, peppras, strös med en matsked balsamvinäger och kryddas med några matskedar olivolja;
• dillkvistar används som salladsdekoration.

Maskrossylt är särskilt populärt, som kan tillagas enligt följande recept:

• 400 blommor, en citron, en liter vatten och ett kilo socker behövs;
• blomställningar samlas i den öppnade formen, helst på en solig fin dag;
• de tvättas och blötläggs i 24 timmar, sedan töms vattnet och blommorna tvättas igen;
• häll blommorna med en liter vatten, skär citronen med skalet, koka med blomställningarna och låt stå i 2 timmar;
• filtrera arbetsstycket och ett kilo socker hälls i den resulterande sirapen;
• laga arbetsstycket (tillagningstiden beror på den önskade graden av densitet);
• den optimala tillagningstiden är 45 minuter, men ju längre sylten brinner, desto tjockare blir den;
• när du rullar sylt till burkar för vintern kan du tillsätta mer socker.

För medicin är maskros en värdefull växt. Använd det så här:

• som koleretikum och diuretikum;
• som ett antiinflammatoriskt medel;
• för blodrening;
• för att förbättra aptiten;
• med kränkningar av matsmältningskanalen;
• med leversjukdomar;
• för behandling av tarmsjukdomar;
• för behandling av hemorrojder;
• för behandling av sjukdomar i lederna;
• för att normalisera arbetet i hjärtat och blodkärlen;
• med diabetes;
• för sårläkning;
• för behandling av inflammation på huden;
• att tona kroppen;
• för att minska trycket;
• för att bekämpa vårtor och papillom osv.

• Avkok. För att förbereda ett avkok av maskrosor, hälls några matskedar krossade rötter med en liter kokande vatten. Buljongen kokas i 25 minuter under lock, kyls sedan och filtreras. Drick varmt tre gånger om dagen i en halv kopp en timme före måltid. Detta kommer att bidra till att förbättra aptiten och aktivera bukspottkörteln.
• Infusion för att öka aptiten. RDet rekommenderas att insistera två teskedar krossade rötter i 200 ml kallt vatten i 7-9 timmar och dricka 50 ml före måltid.
• Infusion. Med ett försvagat immunförsvar hälls en sked krossade löv och rötter med 200 ml kokande vatten och insisteras i en termos i ett par timmar. Sedan filtreras buljongen och tas 50 ml flera gånger om dagen före måltider.
• Juice och gröt. Dessutom kan maskrosjuice minska vårtor. Unga löv rekommenderas att krossas och appliceras på områden på huden som är inflammerade från insektsbett. Dessutom hjälper bladen, krossade till välling, effektivt att läka sår och sår.

Alkoholinfusion på maskrosblommor kan effektivt bekämpa akne och papillom. Masker med tillägg av färska unga blad av växten ger effektivt näring till huden, återfuktar och gör den mer elastisk och smidig. Infusioner av blommor hjälper till att bleka huden och göra fräknar mycket blekare.

Oftast, när man går ner i vikt, används maskrosrötter, vilket hjälper till att förbättra metaboliska processer i kroppen.Det används i form av avkok och infusioner. De tar bort överflödig vätska från kroppen och lindrar även svullnad.

På grund av växtens låga kaloriinnehåll kan du säkert använda grönsakssallader med tillsats av maskrosblad. De innehåller en stor mängd vitaminer som kommer att vara användbara för kroppen.

Hushållsbruk av maskros är följande:

• används i officiell och informell medicin;
• närvarande i rätter från olika kök i världen;
• används som extrakt i olika kosmetika;
• är en del av örtdieten för viktminskning.

Maskros kan odlas i ett växthus, grönsaksträdgård eller till och med hemma. Växten kräver ingen speciell vård för sig själv, det är inte för inte som den har blivit ett ogräs som hatats av många trädgårdsmästare. Ljus skugga eller sol är lämplig som belysning.

Markfuktighet spelar oftast inte så stor roll. Maskros växer bäst i svala, fuktiga jordar. När du planterar växter med frön är det nödvändigt att avståndet mellan dem är minst 0,1 m.

Bevattningsfrekvensen bör väljas så att jorden hinner torka ut. Konstant fuktighet påverkar inte växtens tillväxt alltför bra.

• Maskrosrötter rostas ibland och mals för att göra ett slags kaffeersättning.
• Maskrosor matas till många gnagare. Till exempel kaniner.
• Maskros anses vara ett ogräs, kampen mot vilket är ganska svårt. Växten regenererar otroligt snabbt, men denna förmåga manifesteras efter att dess första frön dyker upp. Under blomningsperioden rekommenderas det bara att befria landet från områden som är igensatta med växter.