Rosmarin

I olika länder kallas rosmarin på olika sätt: tyskarna - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; engelska - rosmarin, gammal man; Franska - romarin, encensier.

Förutom ovanstående har rosmarin mycket vackra namn, till exempel sjödagg. Uppenbarligen för sina azurblå blommor som påminner om havet. Det kallas också för brudens klänning, bröllopsfärg, rökelse gräs, vall, rosmarin.

Rosmarin är en äkta Medelhavet vintergrön buske. Intressant nog kan den i det vilda nå en höjd av 2 meter, men om du bestämmer dig för att odla den i en kruka hemma, kommer dess maximala höjd att vara cirka 50 cm.

Rosmarinrötter är grenade och mycket kraftfulla. Buskens bark har en gråbrun färg. Tetraedriska grenar är täckta med nålliknande (men naturligtvis inte lika små och täta som barrträdens) glänsande blad, som är lätt böjda i ändarna. Unga kvistar och baksidan av löven är täckta med ludd.

Från februari till maj blommar rosmarin med blåvioletta blommor som liknar en klockformad kopp. Frukterna bildas i september och är en slät brun nöt.

På ett ställe kan rosmarin hålla upp till 20 år.

Medelhavsländerna är födelseplatsen för rosmarin. Eftersom växten är termofil, kan den på Rysslands territorium hittas i de södra delarna av landet, i Kaukasus.Rosmarin växer i Centralasien, i södra Europa, den odlas på Krim.

Som krydda används rosmarinblad och stjälkar, vars ålder inte är mer än ett år. Samlingen görs under sin blomning. För torkning, använd ett mörkt och välventilerat rum. Torkade råvaror krossas till pulverform.

För att rosmarin inte ska förlora sina kryddiga egenskaper förvaras den i tättslutna kartongbehållare i ungefär ett år.

Doften av rosmarin är mycket stark, något söt, påminner om en blandning av tall, citron och kamferdofter. Smaken på bladen är skarp och kryddig.

100 gram torr rosmarin innehåller 331 kcal. Av dessa tillhör "lejonparten" kolhydrater. Deras kaloriinnehåll är 206 kcal, 110 kcal är fett och resterande 15 kcal är protein.

• Proteiner - 4,88 g
• Fetter - 15,22 g
• Kolhydrater - 64,06 g
• Kostfiber - 42,6 g
• Aska - 6,53 g
• Vatten - 9,31 g
• Fettsyror (mättade) - 7,37 g

För mer information om de fördelaktiga egenskaperna hos rosmarin kan du lära dig av videon.

Innehållet av vitaminer i 100 g torra råvaror:

• B-vitaminer (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro- och makroelement:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 ug
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Stärker det mänskliga immunförsvaret.
• Rosmarin har den inneboende egenskapen att lindra inflammatoriska processer som uppstår i vår kropp.
• Ökar tonen.
• Läkningsprocessen för sår och skärsår med användning av rosmarin är mycket snabbare.
• Rosmarin är en antidepressiv ört.
• Har slemlösande egenskaper.

• Rosmarin höjer blodtrycket.
• Kan orsaka muskelspasmer.
• Dess egenskaper kan orsaka missfall hos gravida kvinnor.
• Rosmarin kan sticka på huden.

Trots närvaron av användbara egenskaper är användningen för vissa människor strängt förbjuden.

• Användning av rosmarin under graviditet är strängt förbjudet.
• Rosmarin är förbjudet för personer som lider av epileptiska anfall.
• Rosmarin är kontraindicerat för personer med mycket känslig hud.
• Barns ålder (upp till 9 år).
• Det rekommenderas inte för hypertensiva patienter, eftersom det kan öka blodtrycket.

Rosmarinens blad och blommor hittar in i olika kulinariska recept. Viktigast av allt, rosmarin kommer inte att förlora sina egenskaper under värmebehandlingar.

Lägg till rosmarin med tanke på dess rika arom bör vara i små mängder, annars blir din maträtt bitter.

• Rosmarinblad kan användas till nästan alla typer av kött. Det tillsätts vid marinering av lamm-, gris- eller kaninkött för att dämpa den inte så behagliga lukten. Rosmarin ger rätten en mycket behaglig doft av skogen.
• Fransmännen lägger till rosmarin för att göra traditionella kryddblandningar som kallas Herbs of Provence eller Bouquet Garni.
• Rosmarin tillsätts i kassler, stuvning och stekning. Det kommer inte att förstöra soppor, men det kommer att lägga pikant till såser.
• Den perfekta kombinationen av produkter är ost och rosmarin.
• Rosmarinblad används vid beredning av olika desserter.
• Om du lagar mat med grönsaker, tillsätt gärna rosmarin. Rosmarinbakad potatis är jättegott.För att förbereda det behöver du stor potatis. Den ska skäras i 4 bitar. Tillsätt sedan rosmarinblad och ringla över olivolja. Baka i ugnen.

• Rosmarin används som tonic och tonic för anemi. Om en person lider av allmän utmattning av kroppen, kommer impotens, rosmarin också att hjälpa honom.
• Växtens antiinflammatoriska egenskaper används vid behandling av ledsjukdomar (reumatism, ischias). I det här fallet är rosmarinbad användbara.
• I komplex terapi kommer rosmarin att hjälpa ett sjukt hjärta.
• Rosmarinte ordineras för depression. Doftande och hälsosamt te framställs av en blandning av torra blad av följande örter, som tas i lika stora proportioner: rosmarin, citronmeliss, blåbär, johannesört. Häll ett glas kokande vatten över 2 msk. en sked örtblandning. Te infunderas i en halvtimme, sedan filtreras och dricks det.

Rosmarin är användbart vid behandling av förkylningar, särskilt hosta. Det har en lugnande effekt på en irriterad hals. Du kan dricka det och gurgla det med ont i halsen. Det används i kompresser.

För att förbereda ett avkok av rosmarin bör du ta 2 teskedar krossade torra råvaror, 1 kopp kokande vatten och koka det resulterande elixiret i 20 minuter. Ansträngt avkok tas oralt en halvtimme före måltid. Drick det i en tesked 3 gånger om dagen.

För förkylningar kan du också förbereda en alkoholtinktur av rosmarin.

Detta kräver 20 g torra krossade löv och ett glas vodka eller alkohol (40 °). Blandningen infunderas i 10 dagar och silas sedan. Drick det 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid, utspätt med vatten (25 droppar tinktur i två matskedar vatten).

• Rosmarin används för att bekämpa mjäll. Det stärker också håret, vilket gör det friskt och starkt från rötterna.
• Rosmarin används i kampen mot fett hår. Om de blir oljiga mycket snabbt rekommenderar vi att du förbereder en sköljning av rosmarin (5 kvistar) och vanligt mineralvatten (liter). Efter 20 minuters kokning är sköljmedlet klart. Det filtreras, kyls och sköljs med hår efter användning av schampo. Håret kommer att hålla sig rent och glänsande längre.
• Rosmarin lindrar svullnader, bristningar och celluliter.

• Rosmarin jämnar ut huden och tar bort ärr och ärr som är följderna av akne.
• Rosmarin rengör och tonar huden mycket väl. Dessa egenskaper används ofta i sammansättningen av olika anti-aging produkter som syftar till att jämna ut rynkor och förbättra hy.

Hemma kan du göra rosmarin infunderad med rött vin för normal till torr hy, eller vodka för fet hy.

På ett glas alkoholhalt tas 1 msk. en sked rosmarinkvistar. En behållare med tinktur placeras i 1,5 månader på en mörk plats. Glöm inte att skaka den varannan dag. Efter att blandningen har stått rätt tid, filtreras den. Används som en lotion för att gnugga huden i ansikte och hals. Du måste förvara ett sådant ungdomselixir på en sval plats.

Rosmarin påskyndar matsmältningsprocessen.Det rekommenderas att använda det som en krydda för viktminskning.

Vanligtvis, när vi går ner i vikt, är processen att bränna fett viktig för oss. Och i det här fallet kommer te att bli en oumbärlig assistent. För att förbereda det behöver du en chilipeppar skuren i små bitar, 2 msk. matskedar vanligt svart te och en dunkad kvist rosmarin. Hela blandningen hälls med 2 koppar kokande vatten. Efter 3 minuter är teet klart. Den ska drickas varm. Det är bra för att bränna extra kalorier.

• För invånarna i Medelhavet, Krim, fungerar rosmarin som en vacker häck.
• Rosmarin har antiseptiska egenskaper. Rosmarinlösning kan användas för att behandla husdjur och platser där de gillar att ligga. Lukten av växten kommer att döda lopporna.
• Påsar där rosmarin tillsätts stöter bort nattfjärilar.

De mest använda sorterna av rosmarin i Ryssland är Daggdroppe och Ömhet. utländsk sort Sju Hav. Han är kort: 50 cm lång.

Det finns en mängd olika rosmarin vars skott sprider sig längs marken. Den bär namnet prostratus. Höjden på busken av sådan rosmarin är bara 15 cm.

Har rosa blommor Roseus, och kl Albiflorus de är vita.

Du kan odla rosmarin med hjälp av frön, skiktning, sticklingar eller genom att separera plantan från busken.

Det enklaste sättet är förstås frön. För plantor sås frön i februari-mars. Sådjupet bör inte vara mer än 4 mm. Den optimala temperaturen är från +12 C. Jorden ska vara måttligt fuktig, det är omöjligt att översvämma planteringarna.

Efter en månad kan plantorna transplanteras i individuella krukor.

Efter frostens försvinnande kan rosmarin planteras på en personlig tomt på ett avstånd av 50 cm från varandra.

Rosmarin gillar inte våt jord, men växten bör inte undervattnas. Växtens blad kommer att bli en indikator på vattning. Om rosmarinbladen börjar bli gula har de lite fukt. Om han började tappa löv, har du redan översvämmat honom.

Liksom alla andra växter behöver rosmarin lossas, gödslas och ogräs. En gång i månaden kan du "mata" den med kväve- och fosforhaltiga gödselmedel.

• Rosmarin ansågs vara en helig ört av de gamla grekerna, egyptierna och romarna. Riter för att driva ut onda andar har alltid utförts med denna ört.
• Rosmarin symboliserar rikedom och överflöd. Därför, i många länder, presenteras kvistar av rosmarin symboliskt för unga människor på bröllop så att de är glada och omgivna av välbefinnande.
• De gamla romarna trodde att rosmarinblommor är mättade med havets färg när de växer vid kusten.
• Rosmarin var en del av det ungerska vattnet, som inte bara hade medicinska egenskaper, utan också ersatte parfym. Det finns en legend om hur hennes recept erhölls. Enligt uppgift gavs den unika tinkturen av en viss eremit till Elizabeth, drottningen av Ungern (detta var namnet). Elizabeth kunde praktiskt taget inte röra sig, drabbad av gikt. Bad med användning av en magisk medicin satte drottningen på fötter och gav henne ungdom och skönhet tillbaka. Med tiden tillsattes timjan, mynta, salvia, mejram till det ungerska vattnet.