Ruta

Ruta är en flerårig ört som tillhör familjen Rutaceae. Rue fick sitt namn från det grekiska ordet "reuo" - "för befrielse", denna växt hjälpte till vid behandling av olika sjukdomar. Rue är populärt känd som doftrue, garden rue, eye rue, noble rue, gräshoppa, yalovnik, tysk rue, wine rue och andra.

Titlar på andra språk:

• på tyska - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• på engelska - rue, herb of grace;
• på franska - rue, rue fétide.

Rue hänvisar till fleråriga örter, ibland som en underbuske av en grågrön nyans. Växtens stjälkar är raka, grenade, något träiga nära basen, når en höjd av 20 till 50 cm. Rueens blad är omväxlande, har inga stipuler och innehåller en eterisk olja med en stark behaglig arom. De nedre och mellersta bladen är placerade på långa bladskaft, och de övre är fastsittande.

Växtens blommor är regelbundna, tvåkönade och fyrdimensionella. De har en gulgrön nyans och samlas i en semi-paraplyblomställning. Foderbladen har en triangulär form och når en längd på upp till 2,5 mm. Kronbladen är båtformade, gula, 6-9 mm långa. Rueens frukter presenteras i form av en fyr- eller femcellslåda, vars längd är upp till 7 mm. Varje låda innehåller svarta frön som har en lateral grodd och endosperm.

Cirka 40 arter av denna växt är kända för vetenskapen, men de mest utbredda är:

• storbladig (Ruta macrophylla)
• berg (Ruta montana)
• doftande (Ruta graveolens)
• vinter (Ruta chalepensis)
• trädgård (Ruta hortensis)
• smalbladig (Ruta angustifolia)

Denna fleråriga växt kan hittas i den tempererade zonen i Asien, i nordöstra Afrika, såväl som i Medelhavet, i Nord- och Sydamerika. Därför, på nästan varje kontinent, känner folk till denna växt.

Endast en art av detta släkte växer i Ryssland - doftande Ruta. Detta är en ettårig växt, den fryser vid den första frosten. Endast i västra delen av landet kan denna växt överleva vintern i jorden. I Ryssland odlas rue främst som prydnadsväxt eller kryddväxt. På Polens och Ukrainas territorium används rue för medicinska ändamål och läggs till mat. Även om dess helande egenskaper sällan används, eftersom växten är giftig.

• Innan ruen blommar, samlas bara dess löv, och gummihandskar måste bäras för att undvika allergiska reaktioner efter att ha rört den.
• Bladen behöver torkas på platser med god ventilation borta från direkt solljus, så vindar, skjul eller torktumlare kan användas, där lufttemperaturen inte bör överstiga 30 grader.
• Torkat gräs får en behaglig arom och orsakar inte längre utslag på huden.
• Torra löv bör förvaras i papperspåsar i högst ett år.
• Innan du använder kryddan måste bladen krossas.

Torra krossade löv betonar perfekt smaken av fiskrätter, ger dem en speciell arom, som påminner lite om en ros. Även i torr form läggs bladen till lamm, grönsakssallader, ägg eller osträtter.Pulverkrydda läggs till ett stort antal kött-, fisk-, grönsaks- eller svamprätter. Vinäger tack vare denna krydda får en speciell behaglig arom.

• Växten har en doftande lukt, som efter torkning påminner mycket om lukten av en ros.
• Rue är skarp, kryddig och bitter i smaken.
• Ger rätter en speciell arom och behaglig smak.
• Rue blommar i juni och juli, och frukterna kan skördas i augusti och september.
• Denna växt kan förökas på två sätt: vegetativt eller med hjälp av frön.
• Rue är en giftig växt, så den måste användas med extrem försiktighet.

Rue leafs innehåller:

• eterisk olja (0,25–1,2 %)
• tanniner
• hartsartade ämnen
• bittra ämnen
• flavonoider (främst flavonglykosiden rutin)
• furokoumariner (0,5–1 %)
• alkaloider
• kumariner
• lignaner,
• Savinin
• graveollensyra
• akronicin,
• bergapten
• vitamin C (156,6 mg/%)
• vitamin E
• B-vitaminer
• andra biologiskt aktiva ämnen.

Sammansättningen av den eteriska oljan som finns i bladen inkluderar cineol, pinen, L-limonen, bergapten, santoxin, xantotoxin, metylparanonylkarbinol och metylparaheptylkarbinol.

Rue frukter innehåller spår av skimmiamin (0,018%) och cocusaginin, och dess rötter innehåller kumarin, furokoumariner, alkaloider och eterisk olja.

• Ruta är ett antiinflammatoriskt medel, därför används det flitigt inom tandvården.
• Infusioner och avkok från denna växt har en antibakteriell effekt på kroppen.
• Ruta hjälper till att bli av med maskar.
• Växtens komponenter har lugnande och antikonvulsiva egenskaper.
• Ett avkok av rue används som en allmän tonic och tonic.
• För utvärtes bruk används rue i form av lotioner och sköljningar.
• Saften från växten har en avgiftande effekt på kroppen.

Rue är en giftig växt, så du måste vara försiktig med den. Om du använder denna ört i stora mängder, kan en stor ansamling av eteriska oljor störa funktionen av mag-tarmkanalen, vilket uppträder i ökad salivutsöndring och svullnad av tungan. Ibland finns det fall av berusning, som åtföljs av en långsammare puls, en minskning av kroppstemperaturen och ibland förlust av medvetande.

Du kan inte röra växten med händerna, för när den kommer i kontakt med huden uppstår en allergi, som manifesteras av svullnad, klåda, rodnad och utslag i form av vattniga blåsor. Det är strängt förbjudet att använda rue under graviditet och amning.

• individuell intolerans;
• graviditet;
• hypotoni;
• hyperacid gastrit;
• magsår i magen;
• sjukdomar i tolvfingertarmen;
• allergi.

Den eteriska oljan är giftig för människor om den tas i stora doser. Med rätt dosering har lite många användbara egenskaper, såsom anthelmintikum, bakteriedödande, abort, bedövningsmedel, hjälper mot kramper.

I Indien hjälper rue oil vid behandling av impotens, har en antiseptisk och tonisk effekt. När den appliceras externt hjälper den till vid behandling av allergiska manifestationer, olika sår och sår, och används också vid behandling av rakitis och reumatism.Växtens eteriska olja används för att skapa parfymer, och konjak och orientalisk sprit produceras också på basis av den.

• Som krydda läggs rue till grönsakssallader eller andra grönsaksrätter.
• Torkade löv kompletterar perfekt smaken av köttfyllningar eller lammgryta.
• Rue fungerar som en utmärkt smaksättning för vinäger.
• Denna växt tillsätts vid konservering av tomater eller gurkor.
• Rue ger en speciell smak åt cocktails gjorda av grönsaker eller bär.
• Pikant bitterhet av rue kompletterar harmoniskt tranbärsdrycker och smörgåsar (svart bröd med smör).

För att inte förstöra maträtten måste du hålla dig till en viss proportion. Så för 1 portion behöver du inte ta mer än 0,15 gram rue. Ruta harmoniserar perfekt med andra kryddor som timjan, rosmarin, vitlök, mejram, spiskummin, salvia. Denna krydda tillsätts några minuter innan maträtten är helt tillagad, eftersom under påverkan av värmebehandling går användbara egenskaper och arom förlorade.

Ruta används inte i officiell medicin, men detta minskar inte dess fördelaktiga egenskaper. I traditionella medicinpreparat hjälper denna växt till att hantera olika åkommor och sjukdomar:

• störningar i nervsystemet;
• ateroskleros;
• klimakteriet eller oregelbunden menstruation;
• Stark huvudvärk;
• epilepsi;
• impotens;
• reumatism;
• gikt;
• myopi;
• spasmer i mag-tarmkanalen;
• stärka blodkärlen;
• scrofula;
• engelska sjukan;
• hjälper till med bett av giftiga insekter;
• sänker blodtrycket;
• vid svåra blåmärken används ruen utvärtes.

Ruta har en positiv effekt på hela organismens tillstånd, tonar det, hjälper till att övervinna trötthet och lugna nerverna. Rue-baserade produkter hjälper till att slappna av glatta muskler.

Några recept baserade på rue som hjälper mot olika sjukdomar:

• med åderbråck - infusion: 2 bord. skedar rue ska placeras i en glasbehållare, häll 200 ml vodka i den och lägg på en mörk plats i 10 dagar. Sedan måste infusionen filtreras med gasväv. Det är nödvändigt att späda 10 droppar i 1 bord. skedar vatten och ta 3 gånger om dagen;
• med beriberi - du måste ta 1 bord. en sked rueblad, 2 bord. skedar gräs tricolor violer och 2 bord. skedar av svarta fläderblommor, blanda alla ingredienser. Häll 200 ml vatten över örterna och låt koka i några minuter. Det är nödvändigt att använda ett avkok på 100 ml 2 gånger om dagen;
• med nervösa störningar - ta 25 gram rueblad och 25 gram krossade valerianarötter, häll 200 ml kokande vatten, låt det brygga lite, sila och drick botemedlet under dagen;
• med oregelbunden menstruationscykel - ta rueblad och persiljefrön i förhållandet 1: 2, för 1 bord. en sked av en blandning av örter behöver 400 ml vatten. Buljongen kokas i 10 minuter, och sedan dricker de 200 ml åt gången under dagen.

Hittills är de mest kända dekorativa typerna av rue:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - kännetecknas av den blå färgen på bladen;
• Variegata (Variegata) - denna sort kännetecknas av gröna blad med vita krämfläckar;
• Blå spets - har genombrutna bladverk av en blåaktig nyans.

Ruta tillhör opretentiösa växter, eftersom den perfekt tolererar frånvaron av fukt och kan gro i direkt solljus. Den kan planteras i vilken trädgårdsjord som helst. Om du använder kalkhaltiga, grusiga, leriga eller karbonatjordar kommer ruen att må bra.

Denna växt kan förökas på olika sätt: med hjälp av frön, med sticklingar eller dela busken.

Först bör jorden förberedas: gräv upp jorden till cirka en halv meter djup och applicera mineralgödsel. Sådd av växten sker i mitten eller slutet av hösten, såväl som under vårens första månad.

Om växten odlas med hjälp av frön, måste de planteras i början av mars i hemkrukor och vänta på att plantor ska dyka upp. När löven når utvecklingsfasen 3-4, kan ruen dyka. Den planteras i separata krukor, eftersom växten på detta sätt blir starkare för plantering i öppen mark. Plantor planteras i början av juli. Ruen behöver ingen speciell vård, då är det då och då nödvändigt att ogräs, gödsla och lossa.

Om fröna sås omedelbart i marken tidigt på våren, bör du veta att konsumtionen av frön ökar avsevärt, och växten kan användas som prydnadsväxt först efter ett år.

För plantering används en bredradsmetod, medan bredden mellan raderna bör vara från 70 till 100 cm. Rue frön planteras till ett djup av 2–3 cm. När de första skotten dyker upp är det nödvändigt att gallra ut sådd med ett intervall på 20–25 cm Du kan då och då mata plantan med mineralgödsel . Växten är flerårig, så den tål frost bra utan extra skydd. Rue är immun mot sjukdomar och skadedjur.

• Även i antikens Rom var rue en talisman mot häxkonst, så de bar den alltid med sig för att undvika det onda ögat. För att skydda bostäder hängdes en liten ruebuske över ytterdörren.
• Doften av rue hjälper till att lindra upphetsning hos män, så under medeltiden planterades den aktivt i klostrens trädgårdar.
• Rue användes för desinfektionsändamål. Så under pesten gnuggade de hela kroppen med den, och dess rök användes för att desinficera lokalerna.