eryngium (eringium)

Eryngium tillhör växter från släktet Umbelliferae. Ibland kallas vissa andra växter också för eryngium om de har blå blommor i form av huvuden. På ett annat sätt kallas växten även för sjöjärnek. Detta namn gavs till honom på grund av odlingen vid Medelhavskusten.

Titlar på andra språk:

• lat. Eryngeum foetidum;
• engelsk Sågtandskoriander.
• tysk Mexikansk koriander.

Eryngium har en ganska tjock stjälk. I den övre delen förgrenar den sig och får en blåviolett nyans.

Växtens blad kan vara stillastående eller växa på korta bladskaft. De är ganska stela och kompletteras med taggiga tänder längs kanterna.

På höjden kan växten nå upp till 0,7 m, men i genomsnitt växer eringium upp till 0,5 m. Det finns dock arter som kan bli mer än en meter höga, till exempel jätten eryngium.

Plantans rot är rak. Blad som växer närmare rötterna har bladskaft. Deras längd kan nå 15 cm.

Blomställningarna presenteras i form av paraplyer och har kronblad av blå nyanser. Blommorna är vanligtvis små och kommer i blått eller ljusblått. De samlas längst upp på stjälkarna i äggformade huvuden. Frukterna är täckta med fjäll.

Enligt kända data finns det över 250 typer av eringium. Mestadels samlas de i Sydamerikas territorier. Cirka 15 arter odlas i Ryssland. För närvarande föds eryngium upp inte bara som en medicinalväxt utan också som en prydnadsväxt.Oftast finns det alpina, fält, marina, jätte eryngium.

De flesta typer av eryngium är fleråriga, men det finns de som bara blommar i ett eller två år.

Eryngium är vanligt i tropikerna, subtroperna och mellanbreddgraderna. Växten är opretentiös, så den kan ses i stäpperna, på vägkanterna som ogräs. Eringium växer tyst i sandig jord. Den är distribuerad i Europa, i de södra sibiriska territorierna, i Mexiko, i Kaukasus, i länderna i Nordafrika och i de baltiska staterna.

Eryngium har en rik kemisk sammansättning.

Det inkluderar:

• eteriska oljor;
• syror (äppelsyra, citronsyra, malonsyra, glykolsyra, oxalsyra, askorbinsyra, klorogensyra, rosmarin);
• fenolkolföreningar;
• Tanider;
• flavonoider;
• fruktos;
• triterpen saponiner;
• polysackarider;
• sackaros;
• kumariner;
• tanniner.

Användbara egenskaper hos eryngium beror huvudsakligen på medicinsk användning:

• när den konsumeras som en del av mat, stärker växten magen;
• förbättrar produktionen av magsaft;
• växtens rötter har antiinflammatoriska, antibakteriella och diuretiska egenskaper;
• infusioner från det har en utmärkt lugnande egenskap, därför används de för sömnlöshet och mardrömmar;
• växten har en smärtstillande effekt;
• avkok tar bort gifter från kroppen och hjälper till med förgiftning.

Eryngium skadar inte kroppen, eftersom inga biverkningar har identifierats, men det finns några kontraindikationer för användningen av infusioner eller avkok.

Det rekommenderas inte att använda droger, infusioner eller avkok som innehåller eryngium i följande fall:

• under menstruation;
• under graviditet;
• med högt blodtryck;
• med individuell intolerans.

Det är känt att avkok av växten ökar blödningen under menstruationen, så under den bör du inte använda preparat baserade på eringium. Detsamma gäller högt blodtryck, avkok och infusioner baserade på eryngium kan öka blodtrycket.

Fördelarna med eryngiumjuice har bevisats under lång tid:

• Om du dricker en tesked färskpressad juice tre gånger om dagen kan du ta bort överflödigt vatten från kroppen, vilket hjälper till i kampen mot ödem och njursjukdom.
• Saften av eryngium har en lätt diuretisk effekt.
• Du kan rengöra plantans rötter, mala dem och pressa saften. Honung läggs till det. En matsked juice utspädd med kallt vatten hjälper till med menstruationsproblem och impotens, samt lungsjukdomar.
• Juice lotioner hjälper till med hudutslag, psoriasis.

Eryngium används ganska ofta i matlagning:

• Växten har en skarp smak, så ibland kan den läggas till en maträtt för att piffa upp den.
• Blad, stjälkar och rötter används i matlagning.
• Färska eringiumstjälkar är bra när de läggs till en sallad eller marinad.
• Kokta rötter kan läggas till nästan vilken maträtt som helst.
• De kanderade rötterna av eryngium är mycket välsmakande.
• Kokta och sedan stekta rötter kommer att vara ett utmärkt substitut för en tillbehör.

För att förbereda kanderade rötter måste du: koka sirap från ett glas socker och 2,5 glas vatten. Koka rötterna av eryngium separat till ett halvfärdigt tillstånd och kassera dem i ett durkslag. Doppa halvkokta rötter i kokande sirap, koka dem i sirap i minst 6 timmar. Torka av och strö över strösocker vid servering.

Du kan också göra en sallad från eringium: för detta behöver du ett gäng dill, persilja, flera kvistar salladslök, 120 g löv och skott av eryngium. Alla gröna krossas, saltas efter smak och kryddas med vegetabilisk olja.

Bladen på eryngium är också välsmakande i inlagd form.. För att förbereda marinaden i en liter vatten, späd 2 msk. l. socker, salt och vinäger 9%, samt kryddor efter smak. Växtens blad hälls över med kokande vatten i några sekunder, sedan läggs de i försteriliserade burkar och hälls med marinad. Banker täcka med lock och lägg i ett vattenbad. Sedan försluts de hermetiskt, vänds upp och ner och kyls.

Eryngium anses vara en medicinalväxt. Därför används det ofta för medicinska ändamål. De kan behandla följande sjukdomar:

• huvudvärk;
• sömnlöshet;
• bronkit och kikhosta (hjälper som slemlösande medel);
• tandvärk;
• njursjukdom;
• mentala störningar;
• magsår;
• reumatism.

Ett avkok av eringium hjälper till att framkalla menstruation. Det fungerar också som ett smärtstillande och antiinflammatoriskt medel. Separat förbereds avkok för extern användning, de hjälper till med ögon- och hudsjukdomar.

Varje enskild typ av eringium har sina egna sorter. Tänk på detta med exempel på de mest populära typerna. I det alpina eryngium särskiljs sorter:

• "Ametist";
• "Blå stjärna";
• "Blå Jackpot";
• "Sleve Donard";
• "Opal".

Dessa sorter skiljer sig i färg och i prakten av blomställningar. Den utländska eryngium Bourget har den mest kända sorten - "Oxford blue".Den berömda jätten eryngium är populär för sin "Silver Ghost"-kultivar.

Plattbladig eryngium har sorter:

• "Beslehem";
• "Blaukappe";
• "Blått band";
• Blauer Zwerg.

De skiljer sig i större utsträckning i storleken på blomställningar och huvuden.

Hybriden eryngium har kända sorter:

• "Solig Jackpot";
• "Jud Frost";
• Safirblå.

Du kan plantera en eryngium i vilken jord som helst, men om du vill att plantan ska kännas som mest bekväm är det bättre att plantera den i lera, fuktrik jord. För att göra blomställningarna ljusare läggs flera nävar malda äggskal under var och en av de planterade plantorna.

Eringiumvård är inte svårt:

• det är nödvändigt att rensa jorden runt växterna efter behov.
• de arter som har en lång och tunn stam är bundna till någon form av stöd i början av sommaren.
• växterna är ganska resistenta mot kallt väder, så de kan slå rot i mittbanan.

Eryngium förökar sig genom frön och buskdelning. Det rekommenderas dock inte att transplantera det, eftersom de separerade växterna inte rotar bra på en ny plats, och rötterna på eringium är ganska långa, så de kan lätt brytas.

Om den förökas av buskar, bör delning börja i maj, och plantor bör planteras på ett avstånd av minst 30 cm från varandra. Detta beror på att eryngium har ett omfattande rotsystem och detta hjälper ofta till att förhindra jorderosion.

Det är bättre att använda fröförökningsmetoden. I öppen mark planteras frön närmare vintern. Plantor sås tidigt på våren. I varm luft, efter den nittonde dagen, kan de första groddarna dyka upp. Medan plantorna fortfarande är små är de redan transplanterade till sin permanenta plats.

Under blomningsperioden skördas gräs. Rötterna skördas för medicinska ändamål antingen tidigt på våren eller hösten. Efter skörd klipps gräset och torkas på en mörk plats. Torrt gräs lagras i upp till två år. Rötterna rengörs först från marken, skärs sedan i två delar och torkas också. De kan lagras i upp till tre år.

Intressant nog används blåhuvuden väldigt ofta i vinterbuketter, eftersom de inte förlorar sin friskhet under lång tid.

I Ryssland finns det ett annat populärt namn för eringium - tistel eller halloween. Våra förfäder torkade eryngium och hängde klasar av det över tröskeln. Det fanns en uppfattning om att en person som var på väg till ett hus med uppsåt inte skulle kunna komma in i det. Denna tro har överlevt till denna dag, och eringium anses vara en utmärkt amulett mot onda andar. I det vetenskapliga riket är tisteln en annan växt.

Också under medeltiden fanns det en åsikt att rötterna till eryngium, kanderade enligt ett visst recept, avsevärt kan öka den sexuella lusten. Kvinnor använde aktivt detta folkmedel och behandlade sina män med kanderade rötter.