Finheterna med att odla fänkål från frön

Om du vill få en grönsak på landet som är exceptionellt hälsosam, har en kryddig smak och en pikant doft bör du vara mycket uppmärksam på fänkål. Denna växt är ganska sällsynt i våra landsmäns sängar, men dess avelshistoria går tillbaka mer än ett millennium.

Fänkål är en flerårig växt, men den odlas oftast som en ettårig eller tvåårig växt. Till utseendet liknar den vanlig dill, men samtidigt har den en skarp specifik arom. Våra grönsaksodlare har ingen brådska att plantera den i sina trädgårdar, för i vårt typiska slaviska utseende och smak är denna ört betydligt sämre än dill. Men invånarna i Medelhavsländerna kommer inte att hålla med om detta alls - i dessa länder har fänkål odlats sedan antiken. Det finns två typer av fänkål.

• Vanlig - odlas för kryddiga örter och frön. Denna art inkluderar sorter "Ogorodny" och "Pepper". Konventionellt kan alla växter av denna typ delas in i flera undergrupper, som skiljer sig åt när det gäller mognad, lövighet och avkastning. Vissa sorter planteras uteslutande för kryddigt lövverk, andra för frön, de senare väljs så att koncentrationen av eteriska oljor i dem är maximal. Varianter för salladsgrönsaker kännetecknas av en mer uttalad lukt och riklig bladmassa.
• Grönsak - denna växt bildar små kålhuvuden - lökformiga stjälkar som rekommenderas att ätas, varför denna sort tillhör ettåriga grödor. Varianter av denna typ inkluderar Semko, Rondo, Casanova, Udalets och Soprano. Växten når 60 cm i höjd, skiljer sig från vanlig fänkål i både formen på rötterna och färgen på bladplattorna.

Oavsett variationen av fänkål särskiljs några vanliga egenskaper hos denna kultur, nämligen:

• rörformad, rundad skaft;
• bladplattor har ett visst antal snitt som delar upp dem i bladfibrer;
• blomningen är liten, blomställningarna liknar visuellt dill och samlas i "paraplyer";
• frukter kännetecknas av en gråbrun nyans, en avlång form med små revben och en lätt behaglig arom.

Fänkål är ett riktigt skafferi av vitaminer, det innehåller proteiner, mikro- och makroelement som är nödvändiga för kroppen, såväl som eteriska oljor. Folket kallar denna kultur "farmaceutisk dill", dess medicinska egenskaper är välkända i Ryssland och långt utanför dess gränser. På CIS:s territorium tidigare år odlades fänkål på Krim, såväl som i Kaukasus, dessutom samlades den in i de centralasiatiska republikerna och användes som krydda för kött- och grönsaksrätter, och paraplyer placerades i burkar vid konservering av vinterförberedelser.

Nuförtiden utökas tillämpningsområdet ständigt, till exempel har det i många länder börjat användas som en del av en konfektdoft och till och med vid tillverkning av parfymer. Alla unga mödrar är väl medvetna om de helande egenskaperna hos denna växts frön och örter - de är en del av teerna som ordineras för spädbarn med kolik.Dessutom har fänkål slemlösande egenskaper, så det används ofta för icke-produktiv hosta, när sputum är svårt att smutsa ut.

Fänkål klassas som en värmeälskande gröda, så denna växt bör odlas i regioner med långa somrar och milda vintrar. Den svarar mycket bra på bördiga jordar mättade med mineraler. Jordens reaktion måste nödvändigtvis vara lätt alkalisk, så nära neutral som möjligt. Om jorden är för sur (detta är lätt att förstå av den lätta skorpan på marken och den mycket snabba tillväxten av ogräs som maskrosor), bör den kalkas ytterligare. För att göra detta, under höstens grävning på marken, bör hydratiserad kalk spridas med en hastighet av 300 g per 1 kvadratmeter, under påverkan av regn och snö, kommer den gradvis att blandas med marken och blir lämplig för odling av fänkål av vår. Gurka och potatis kan bli optimala föregångare för odling.

Att odla kryddor från frön är en ganska intressant aktivitet. Frömaterial kan köpas i specialiserade butiker för sommarboende eller beställas via Internet, i framtiden kan du redan få dina egna plantor. I sitt utseende påminner fänkålsfrön mycket om dillkorn, men "apoteksdillen" är något blekare och dess form är mer långsträckt. Dessutom är fänkålsfrön större än traditionellt dillmaterial.

För att påskynda denna process kan stratifiering utföras - detta är en komplex behandling, under vilken fröna omväxlande utsätts för antingen värme eller kyla. Till att börja med blötläggs fröet i varmt vatten i flera minuter - de flytande kornen avvisas omedelbart, det finns inget liv i dem och det kommer inte att fungera att vänta på att plantorna kommer från dem. Alla andra frön torkas, placeras i en plastbehållare och skickas till en sval plats, till exempel i en källare eller ett kylskåp. Där är de minst 2-3 veckor, innan tiden lämpar sig för sådd. Det finns ingen anledning att rusa in i plantering, eftersom fänkål föredrar värme och sol. I de regioner där våren inte behagar värme, odlar många grönsaksodlare grödor i ett växthus.

Strax före plantering kan fröna hållas i en halvtimme i en svag lösning av kaliumpermanganat. Denna förebyggande åtgärd har som mål att desinficera frömaterialet och öka dess motståndskraft mot trädgårdsskadegörare och svampinfektioner. Omedelbart före plantering kan fröna förvaras i flera timmar i en lösning av tillväxtstimulerande medel.

Fänkål i landet planteras vanligtvis på våren och hösten.

I det här fallet bör sängen förberedas före vintern. För att göra detta gräver man på ett djup av minst 20–25 cm i ett utvalt fullt upplyst område.Om marken är uttömd bör utspädd gödsel eller fågelspillning, samt kompost, tillsättas.På våren ska sängen grävas upp igen, jämna till med trädgårdsredskap, lossas väl och vattnas rikligt, tillsätt sedan ammoniumnitrat eller urea (20 g), kaliumsalt (10 g) och superfosfat (20 g). Denna mängd gödselmedel måste spädas ut i 1 hink vatten och odlas. Denna volym räcker till 1–1,5 m².

Fänkålsfrön planteras med en hastighet av 3-10 kg plantor per 1 hektar mark. Vid sådd bör du försöka hålla avståndet mellan bäddarna, vilket bör vara 40–50 cm.Om lufttemperaturen inte sjunker under +6 grader, kommer de första skotten att dyka upp om 3–5 dagar. Efter ytterligare fyra dagar kan du tunna ut gräset och lämna ett avstånd på 20–30 cm mellan varje planta.

När du planterar på vintern bör du även gräva upp marken och gödsla den med humus (7–10 kg per kvadratmeter). Dessutom bör sågspån (2 kg per m²) och aska (0,5 kg per m²) grävas in. Det bör beaktas att det under höstplanteringen är omöjligt att införa gödsel eller fågelspillning, eftersom i det här fallet kommer mognaden av grödan på våren att avta mycket. Frön ska hällas i de förberedda spåren, hällas rikligt med varmt vatten och täckas med en film eller agrofiber.

För att den här sydländska växten ska trivas i trädgården behöver den lite skötsel. Det är mycket viktigt att regelbundet lossa jorden mellan sängarna, vilket kommer att förhindra bildandet av en hård skorpa och underlätta tillgången av syre till rötterna.För full tillväxt behöver växten regelbunden vattning, som bör utföras var 5-6 dagar så att cirka 10-15 liter vatten per kvadratmeter bäddar.

Ogräsborttagning bör också bli en obligatorisk del av jordbrukstekniken. Om du planerar att få en bra skörd av vegetabilisk fänkål, bör du ständigt spudra den, eftersom sådana åtgärder stimulerar tillväxten av kålhuvudet. Dessa arbeten utförs i regel var 15–20:e dag.

Som alla andra grödor svarar fänkål bra på toppdressing. Gödsel måste appliceras korrekt.

• Den första utfodringen utförs under den andra tillväxtveckan, omedelbart efter gallring. I detta skede är det bäst att använda mulleininfusion (1:10).
• Efter 20 dagar utförs en andra toppdressing med mineralkomponenter: 10 g ammoniumnitrat, 25 g superfosfat och 10 g kaliumsalt - denna volym gödselmedel löses i en hink med vatten och vattnas.
• En vecka senare utförs den tredje behandlingen, vid denna tidpunkt är det tillräckligt att endast använda superfosfat (2 g per hink vatten).

För att förhindra fuktförlust från marken är det en bra idé att använda kompost, som håller kvar vatten i jorden och förhindrar att rötterna torkar ut. Halm eller sågspån, utlagd med ett lager på minst 5 cm, har mycket god effektivitet, och eftersom det ruttnar bör locket förnyas. Eftersom växten är en perenn, bör den därför täckas för vintern, efter att ha klippt av stammarna till en höjd av 4–5 cm. Därefter ska resterna av skotten täckas med ett lager torv och täckas med agrofiber.Om kulturen planterades på hösten och inte hade tid att bilda ett kålhuvud, måste du för vintern gräva ut det tillsammans med en jordklump och lägga den i en låda med sand. I denna form kan växten övervintra i en källare eller annan sval plats. Det bör noteras att det behöver regelbunden vattning med varmt vatten.

Löv kan skördas hela sommaren. Vanligtvis skärs de efter att ha nått en höjd av 30-35 cm. När det gäller grönsaksunderarten skärs groddarna så snart deras diameter växer till 10 cm, som regel sker detta i slutet av augusti eller början av september. Men om grödan odlas för att samla frön, kan detta göras först under det andra året efter plantering, det är då de mognar helt och blir bruna. Det bör man ha i åtanke frön kan nå teknisk mognad vid olika tidpunkter, så det är lämpligt att linda in paraplyerna med gasväv för att förhindra självsådd.

Av vana planterar många sommarbor andra växter mellan raderna av fänkål, vilket ofta görs när man odlar dill och andra örter. Detta är ett stort misstag, eftersom fröna av "farmaceutisk dill" innehåller ett högt innehåll av eteriska oljor, vilket avsevärt bromsar utvecklingen av alla närliggande grödor.

Det är ingen hemlighet att när man odlar några örter på det öppna fältet är det strängt förbjudet att spraya dem med någon form av kemikalier. För att effektivt bekämpa trädgårdsskadegörare och infektionssjukdomar används alternativa metoder, såsom:

• för att förstöra bladlöss och trips har vanlig tvättsåpa visat sig väl, den späds ut i vatten med en hastighet av 300–400 g per hink vatten, gröna delar av fänkål sprayas med denna komposition;
• om gräset har blivit föremål för attack av majbaggen och den stiliga skalbaggen, bör speciella fångsträfflor grävas runt planteringarna;
• för att förhindra cercosporos, som överförs av frön, bör både plantor och marken desinficeras precis före plantering med en ljus lösning av kaliumpermanganat; samma åtgärder förhindrar utvecklingen av fomos.

För att förebygga alla andra sjukdomar är det nödvändigt att observera sådana grundläggande förebyggande åtgärder som:

• förstör allt växtskräp på hösten;
• ta bort skadade och drabbade växter;
• observera avståndet mellan grödor;
• förhindra vattenstagnation.

Fänkål i våra landsmäns sängar har äntligen upphört att vara en kuriosa. Ändå har inte alla ännu uppskattat dess exceptionella näringsegenskaper och näringsvärde. Och det är helt förgäves - trots allt är fänkål ett bra alternativ till den vanliga dillen och dess ständiga följeslagare, persilja. En kryddig smak kan helt förändra traditionella rätter. Läkande infusioner och avkok från fröet kan avsevärt förbättra hälsan hos både vuxna och de minsta.

För krångligheterna med att odla fänkål från frön, se följande video.