Hur man snabbt tinar keso?

Keso är en av de mest användbara livsmedelsprodukterna, som måste konsumeras både färska och som en del av olika typer av bakverk. Men bara en sak överskuggar fördelarna med produkten - det här är att den försämras väldigt snabbt. Det är möjligt att lägga ostmassan i frysen och använda den, tina vid behov.

Om det köptes mycket keso är det vettigt att frysa in det så att du sedan kan använda produkten vid behov. Det bör noteras att före frysning är det lämpligt att dela produkten i små portioner och forma små runda kakor från dem. Denna form kan lättast tinas vid behov. Den upptinade produkten kan lagras i högst 48 timmar. Efter utgången av denna period kommer ostmassan att förlora alla sina fördelaktiga egenskaper och bli farlig för människors hälsa.

Det ska sägas direkt att den fermenterade mjölkprodukten inte ska tinas i nödläge. För att den här produkten ska tinas ordentligt måste den flyttas från frysen till kylen (helst på sista hyllan) i 13-14 timmar. Efter upptining av produkten kan du äta den. Om kesoen är avsedd för tillagning av cheesecakes eller kassler, är den tillåten att tina vid temperaturer upp till + 22 grader, du kan tina kesoen i rumstemperatur.

Efter att kalciumkällan har tinat helt bör den pressas ur vätskan, eftersom den inte har några användbara egenskaper. Om massan efter upptining har samma vita nyans och en behaglig arom utgår från den, betyder detta att kraven för frysning och upptining har uppfyllts fullt ut och produkten är helt säker för människors hälsa.

Många kommenterar att upptining i mikrovågsugn kan förstöra alla näringsämnen i maten. Går det att tina keso i mikron? Det är möjligt, men när du tinar ostmassan måste du följa några regler som hjälper till att tina kalciumkällan och behålla alla dess näringsämnen i maximal utsträckning.

Rätt tinad i mikron ska en bit keso förbli sval, men mjuk. Du måste också veta att upptining av denna produkt är på mikrovågsugnens lägsta effekt, som regel är detta läget "bröd", "skaldjur" eller "fisk". Det är värt att specificera bitens exakta vikt så att programmet korrekt beräknar avfrostningstiden. Eller så kan du prova att ställa in avfrostningstiden själv.

Om du uppfyller alla krav som talar om hur man korrekt förvarar fryst keso, kan du förlänga dess hållbarhet maximalt. Det bör noteras att produktens användbara egenskaper inte kommer att gå förlorade. Tack vare detta kommer det att vara möjligt att njuta av din favorit keso när som helst, så snart önskan dyker upp.

Du måste följa några enkla regler.

• För att frysa behöver du bara använda en färsk produkt, den ska ha en behaglig lukt och en granulär struktur. Om keso har en pastastruktur, bör en sådan ostmassaprodukt inte frysas.
• För att få kesoen att smaka bättre efter upptiningsprocessen är det nödvändigt att använda glas- eller keramikfat som har ett tätt lock (det behövs för att överskottsluft och fukt inte ska komma in i kesoen).
• Frysbehållaren bör inte fyllas helt, eftersom ostmassan ökar sin volym under frysningsprocessen.
• Det rekommenderas inte att förvara fryst keso i engångsplastpåsar. Om den förvaras i dem får produkten en obehaglig lukt och ett oaptitligt utseende.
• Vid infrysning är det önskvärt att använda snabbfrysfunktionen (temperaturen i frysen är -30 grader).
• Den optimala frystiden bör inte överstiga 5 timmar.
• Efter frysning bör ostmassans lagringstemperatur vara -18 grader.

Hållbarheten för fryst keso, med förbehåll för alla regler, kan uppgå till 8-9 veckor. Med tanke på att en färsk fermenterad mjölkprodukt lagras i högst en vecka är detta ett mycket bra alternativ. Det måste sägas att det inte är så viktigt om färsk keso kommer att användas för att förbereda en utsökt frukost eller frysta råvaror.

För information om hur man fryser mejeriprodukter, se följande video.