Keso för varje dag: funktioner för användning, fördelar och skador

Konsumtion av mejeriprodukter, inklusive keso, är godkänd av många experter. Men det finns också en motsatt uppfattning, som delas av ett visst antal personer. Att förstå allt detta kan vara ganska svårt om det inte finns kvalitetsinformation.

Keso är högt värderad av många människor och ger otvivelaktiga fördelar. Det är särskilt bra när kroppen utvecklas, för i detta ögonblick hjälper en sådan produkt bildandet av celler och en ökning av muskelmassa. Dessa egenskaper tillåter oss att rekommendera användningen av keso:

• aktivt involverad i sport och fysisk utbildning;
• gravid kvinna;
• med amning;
• i barndomen och under återhämtning från allvarliga sjukdomar.

Fettfri keso är det mest användbara för människor. Man bör ändå komma ihåg att även den innehåller upp till 2% fett. En sådan produkt kan ätas varje dag av en vuxen i en volym på upp till 0,25 kg. Motsvarande del inkluderar:

• cirka 30 g protein, varav nästan 100 % kommer att smältas;
• upp till 7 g kolhydrater, vilket gör att du kan få tillräckligt med energi och bli av med känslan av hunger;
• upp till 4 g fett, inte högre.

Närvaron av olika typer av mikroelement är också ganska stor. Samma 250 g fettfri keso täcker 1/3 av det dagliga behovet av fosfor, selen och natrium. Därför är fördelarna med produkten förknippade med stabiliseringen av verkan av gallblåsan, hjärtat och blodkärlen, njurarna. Behovet av B-vitaminer kommer att täckas med 25 %.Därför kommer den positiva effekten också att påverka naglarna, huden, håret och nervsystemet.

På grund av närvaron av kalcium är det möjligt att hjälpa utvecklingen av benvävnad. Om keso är en frekvent mat på tallriken hos vuxna (särskilt äldre) människor, är de mindre hotade av osteoporos. Dessutom är det värt att notera att denna produkt innehåller:

• kalium;
• zink;
• magnesium.

En hel del människor äter keso dagligen på grund av personliga preferenser. Detta är trots allt en riktigt god och känslomässigt trevlig typ av mat. Men en naturlig fråga uppstår, hur man inte ska skada din egen hälsa och få maximal nytta. Detta problem är desto mer relevant för dem som vill äta medvetet och systematiskt. Och här är nutritionists, endokrinologers åsikt helt entydig: om du vill gå ner i vikt är det inte användbart att äta keso på morgonen, men skadligt.

Dessutom kan skadan - det vill säga risken att bli bättre istället för att gå ner i vikt - inte bara drabba dem som äter mycket vita mjölkrätter. Men användningen av samma portion på eftermiddagen är mycket mer fördelaktigt. Keso är mycket mättad med protein, och därför kräver dess assimilering en betydande energiförbrukning. Det är omöjligt att exakt bedöma dem; detta skulle kräva en djup laboratoriestudie av varje persons ämnesomsättning individuellt. Men det är helt klart att sådana energikostnader är högre än när man konsumerar en jämförbar mängd fetter eller kolhydrater.

Kasein är det långsamma proteinet som tar lång tid att smälta. Tack vare honom, på morgonen, återgår aptiten till det normala, och därför är det lättare att hålla den fysiologiska normen vid frukost. Och om du fortfarande förbelastar dig i träningen, kommer nästa dag att ägnas åt att minska kroppsvikten. Dessutom blir natten lugnare.Ja, och under vakenhet kommer ämnena som finns i ostmassan att minska negativa känslomässiga fenomen.

Denna fråga ställer naturligtvis ett mycket stort antal människor. De vet att många livsmedel orsakar negativa effekter på egen hand eller kan vara skadliga om någon patologi är närvarande. Men - och det är mycket bra - svaret är mer sannolikt negativt. Keso i sig kan bara skada när kroppen inte tolererar minst en av dess komponenter. Men även allergiker kan och bör ta risken att prova mycket små portioner för att komma runt begränsningen.

En alternativ lösning skulle vara att använda keso gjord på getmjölk. Till skillnad från den vanliga produkten finns det ingen laktos. Men det här sättet att kringgå den allergiska faran är ibland för dyrt. När det gäller hållbarheten är den oftast längre än andra mejeriprodukter.

Det händer att kesoen lämnas varm i flera timmar. Du behöver inte slänga den - använd bara denna massa till bakning. Högtemperaturbearbetning kommer garanterat att förstöra farliga mikroorganismer. Både när du köper och innan du lagar mat måste du noggrant utvärdera produkten. Alla inneslutningar och dålig lukt är kategoriskt oacceptabla.

Oklanderlig kvalitet keso:

• färsk (inte bara vid tillverkningsdatumet utan även i utseende);
• har en behaglig arom;
• målad vit med en lätt gul nyans.

Viktigt: hemmagjord keso bör minimeras för de flesta. Och poängen är inte att den är sämre eller dyrare än en butiksprodukt.Den verkliga faran är övernäring. Det utgör ett särskilt hot mot en stillasittande livsstil. Men tillsatsen av bär och andra växtprodukter till ostmassan ger bara fördelar och förbättrar upptaget av näringsämnen.

Om fördelarna och skadorna med keso, se nedan.