Hur mycket kalcium är det i 100 gram keso och vad äts det med så att det tas upp väl?

Det är svårt att överskatta fördelarna med kalcium för människokroppen. Det påverkar det allmänna hälsotillståndet och stärker även ben och tänder, vilket gör att du kan undvika olika skador och sjukdomar. Men bristen på detta makronäringsämne påverkar omedelbart hälsan hos hår och naglar.

Det är ingen hemlighet att de mest generösa leverantörerna av kalcium till vår kropp är mejeriprodukter. Naturligtvis intar keso en speciell plats bland dem.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur mycket kalcium som finns i keso, i vilka mängder den ska konsumeras och hur man maximerar dess absorption.

Enligt läkare bör människokroppen få över 1000 milligram kalcium per dag. Och det finns ingen anledning att ta reda på om det finns tillräckligt med det i ostmassan. Detta är ett välkänt faktum som även små barn vet. Det är därför experter starkt rekommenderar att inkludera denna mejeriprodukt i din vanliga kost.

Keso kallas inte förgäves ett medel för långt liv och evig ungdom. Många delar av dess beståndsdel har en gruppeffekt på kroppen, vilket ger en föryngrande effekt. Och kalcium spelar en viktig roll i detta, vilket gör att en person kan känna sig ung inte bara externt utan också internt.

Naturligtvis kan ibland inte de mest användbara ämnena hittas i sammansättningen av "butiksköpt" keso, men vi kommer att prata om skillnaderna mellan en hemgjord och en köpt produkt någon gång nästa gång.

De ökade fördelarna med keso betyder inte att den kan konsumeras i obegränsade mängder. Att äta för mycket kommer att ha en ganska negativ effekt. Lyckligtvis händer detta sällan. Kroppen reglerar själv mängden mat som konsumeras. Efter att ha missbrukat keso en gång vill man helt enkelt inte äta det på länge.

Så låt oss gå vidare till huvudfrågan, exakt hur mycket kalcium som finns i keso:

• i fetstil - mängden varierar från 95 till 125 milligram per 100 g produkt. Denna siffra beror på dess fetthalt.
• I skummad - innehållet är flera gånger lägre. Men detta spelar praktiskt taget ingen roll, eftersom kalcium i det här fallet nästan inte absorberas.

Trots vikten och användbarheten av keso kan det inte sägas att det är den absoluta ledaren i kalciumhalt i jämförelse med samma mjölk. 100 gram av originalprodukten innehåller minst 100 milligram kalcium. Kefir, yoghurt och gräddfil kan skryta med samma indikatorer.

Och förstaplatsen bland mejeriprodukter är med rätta ockuperad av parmesanost, varav 100 gram innehåller 1300 mg kalcium. En stor mängd av detta makronäringsämne är ett kännetecken för alla ostar. Dess nivå beror förresten på sorten.Till exempel innehåller hårda 600 till 900 mg kalcium, medan mjuka innehåller 400 till 550 mg.

Som du kanske har märkt är avfettande keso en process som inte sker utan skada, vilket berövar produkten många användbara egenskaper. Ja, en viss nivå av kalcium i det finns fortfarande bevarat, men dess smältbarhet blir lidande. För dess hälsosamma förlopp är en viss mängd fett nödvändig.

Det är nödvändigt att inte bara använda keso regelbundet, utan också att göra det korrekt. För att absorbera 10 milligram kalcium behöver kroppen minst ett gram fett. En portion på 100 gram keso innehåller minst 95 milligram kalcium, vilket innebär att kroppen kommer att behöva 9,5 gram fett för att absorbera dem. Av detta kan man dra slutsatsen att 9 procent keso är det mest balanserade och nyttigaste.

Ett utmärkt tillskott till keso kommer att vara sesamfrön. Den är full av användbara ämnen, proteiner och, viktigast av allt, mycket fett.

Dessutom bör keso konsumeras med örtprodukter, såsom:

• äpplen;
• päron;
• gröna;
• morot;
• rädisa;
• beta;
• kål;
• pumpa;
• katrinplommon.

Grönsaker och frukt passar bra till smaken av keso. Detsamma kan sägas om nötter och bär. Vi kommer att prata om hur man gör deras kombination så välsmakande som möjligt lite senare.

Utöver listan över "vänliga" produkter har keso en lika lång lista över produkter som den inte bör konsumeras med. Låt oss omedelbart ange vad som gäller för dem:

• kaffe;
• alkohol;
• kolsyrade drycker;
• representanter för citrusfamiljen;
• vattenmelon;
• spannmålsgrödor;
• ängssyra;
• ättiksgurka;
• spenat.

De flesta av dessa produkter är diuretiska. Ju mer vätska du dricker, desto mer kalcium spolar det ut ur kroppen när det passerar genom den. Andra produkter innehåller ämnen som i kombination med kalcium blir till olösliga salter som inte tas upp av kroppen.

Dessutom rekommenderas det att avstå från att äta godis och mat som har hög salthalt. Saltad mat orsakar en stark lust att dricka.

För att klara av en kalciumbrist måste du ge upp inte bara vissa livsmedel. Kalciumabsorptionen kan försämras genom att röka eller ta vissa läkemedel, inklusive hormoner, laxermedel och antikonvulsiva medel.

Det finns många sätt att förbereda hälsosamma rätter med keso. På Internet kan du hitta ett recept för alla smaker. Och vi kommer att ge exempel på de mest populära av dem.

Den vanligaste och mest älskade av många maträtten från keso är syrniki. Förutom det klassiska receptet finns det alternativ med ytterligare produkter.

• Cheesecakes i ugnen. Du behöver 400 gram keso, ett ägg, tre glas mjöl, en morot, ett äpple, ett glas socker och salt efter smak. Riv morötter och äpplen på ett fint rivjärn. Blanda sedan keso, ägg och socker. Blanda alla erhållna ingredienser och salt. Tillsätt mjöl till blandningen. Ge framtida cheesecakes en form och placera en bakplåt med dem i ugnen. De ska gräddas i en halvtimme i 180 grader.

• Äppelgryta. Du behöver 500 gram keso, ett halvt kilo äpplen, 30 gram russin, 50 gram smör, vanligt socker och vaniljsocker, två ägg, ett glas citron, salt, 125 gram mannagryn, ett paket torr vaniljpudding , tre glas mjölk och bakpulver. Till att börja, blanda smöret med två typer av socker och vispa. Sedan måste du lägga till citronsaft, ägg, keso och salt till det. Den resulterande massan måste slås igen. Tillsätt mannagryn, bakpulver och pudding till den. Rör om och tillsätt mjölk. Skala äpplena, skär dem och lägg till den resulterande degen tillsammans med russin och smörbitar. Grädda de förberedda kakorna i en timme i 170 grader.

Oavsett vilket recept du väljer kommer den färdiga rätten att vara rik på kalciumglukonat, många andra användbara ämnen och även ha utmärkt smak.

För information om hur keso är användbar för barn, samt hur man väljer den korrekt, se videon nedan.