Förbereder sylt från victoria

Många hemmafruar förbereder söt sylt från olika bär och frukter för sig själva och sina familjer. Som ingredienser för sådana desserter kan du ta ett brett utbud av frukter. Den här artikeln kommer att visa dig hur man gör en läcker godbit från Victoria.

Idag finns det ett stort antal recept för att göra jordgubbssylt för vintern:

• klassisk jordgubbssylt i en långsam spis;
• sylt med gelatin;
• tjock konfitur;
• jordgubbssylt med agar-agar i en långsam spis;
• jordgubbssylt "fem minuter";
• jordgubbssylt med hela frukter.

För att göra en sådan klassisk efterrätt måste du skölja trädgårdsjordgubbar noggrant. Efter det läggs den i en mixer och krossas. Den resulterande bärmassan hälls i en långsam spis. Socker (700 gram) tillsätts i långsamkokaren till jordgubbsblandningen. Slå sedan på alternativet "quenching" på apparaten och låt det stå i 30 minuter. Därefter tas massan ut och serveras till bordet.

För att förbereda en sådan sylt krossas noggrant tvättade färska bär till ett purétillstånd. Sedan hälls den resulterande blandningen i en separat behållare. Man måste svetsa mycket i den. Samtidigt, under tillagningsprocessen, tillsätts socker och 1 påse gelatin till rätterna. Massan med alla ingredienser blandas ordentligt. Alla vätskor kokas upp. Koka bär söt blandning bör inte vara mer än 3 minuter. Efter detta ska sylten tjockna rejält. Vänta tills det svalnat lite, det blir ännu tjockare. Den resulterande efterrätten hälls i steriliserade burkar och rullas ihop tätt.

• Mogna jordgubbar tvättas och rengörs från svansar.Sedan läggs det beredda bäret ut i en mixer och en homogen puré görs av det. Den resulterande söta massan hälls i en separat behållare.
• Sedan läggs en speciell pektintillsats till den. Vätskan blandas noggrant och sätts på eld för att koka. Under hela denna process bör blandningen omröras regelbundet.
• Efter att vätskan med jordgubbar har kokat, tillsätt strösocker till den. Koka sedan fortfarande i 10 minuter. Glöm inte att förbereda burkar för framtida sylt.
• Fortfarande varm jordgubbssylt hälls i steriliserade behållare.

• Jordgubbar rengörs från svansar, varefter de tvättas. Beredda färska bär hälls i en separat skål och kokas. Under tillagningsprocessen måste socker tillsättas till en sådan söt massa (1 kg socker per 1,5 kg jordgubbar).
• Var noga med att tillsätta agar-agar (3 teskedar). I det här fallet fungerar denna ingrediens som ett förtjockningsmedel för sylt. Sedan måste du hälla lite varmt vatten (50 milliliter) i pannan.
• Efter kokning rekommenderas det att tillsätta lite smör (20-30 gram) till vätskan. Detta är nödvändigt för att minska skumbildningen under tillagningen. Färdig jordgubbssylt hälls i försteriliserade behållare och rullas ihop tätt.

För att förbereda en sådan sylt måste du skölja bären noggrant och torka dem på en pappershandduk. Beredda mogna bär läggs i en djup kastrull. I den knådas frukterna med en sked tills en homogen puré. Häll samtidigt vatten (0,5 koppar) i en separat behållare och tillsätt gelatin till den. Låt det vara så i 20 minuter. Under denna tid bör ingrediensen svälla.

Den färdiga lösningen med gelatin hälls i en kastrull med jordgubbsmassa. Blanda allt väl och sätt på eld. Vänta tills vätskan kokar. Minska sedan elden till minimivärdet. Tillsätt gradvis strösocker till den söta blandningen. I det här fallet, blanda massan med jämna mellanrum. Häll lite citronsyra där (0,5 tesked). Efter kokning lämnar du sylten på spisen i ytterligare 10 minuter. Fördela den kokta sirapen i steriliserade burkar och stäng dem med lock. Vänd försiktigt upp och ner på dessertbehållarna.

Tvätta mogna bär och ta bort stjälkarna. Dela alla frukter i 2 separata delar. Strö den första med socker (150 gram strösocker per 250 gram bär. I denna form lämnas jordgubbarna att infundera i 2 timmar. Ta samtidigt den andra delen och mal den i en mixer. Kombinera den resulterande homogen puré i en skål med hela bär i socker.

Massan måste vara av med överflödig vätska. För att göra detta passerar den helt enkelt genom ett durkslag. Häll sedan den i en behållare och skicka den till elden för att laga mat. Under tillagningsprocessen överför du gradvis de beredda hela jordgubbarna dit. Samtidigt bör rätterna för den framtida jordgubbssylten bearbetas. I rena behållare läggs hela färdiga frukter noggrant ut. Sedan hälls jordgubbskokande juice där gradvis. Allt detta rullas ihop och skickas för förvaring på en sval plats.

Jordgubbssylt har många användbara egenskaper för människokroppen. Faktum är att i sammansättningen av en sådan produkt i stora mängder finns betakaroten, pektiner och olika vitaminer som är nödvändiga för en persons normala utveckling (B, C, H).

Jordgubbssylt "Victoria" är också rik på olika mineraler (kalcium, järn, magnesium, natrium, fosfor, jod). Dessutom är dessa produkter effektiva profylaktiska mot gikt. De har också antiinflammatoriska egenskaper. Ofta används de för att sänka ögontrycket.

Jordgubbssylt kan ta bort många skadliga ämnen från människokroppen. Så de hjälper till att ta bort saltavlagringar från benvävnad.

Men jordgubbssylt kan orsaka en viss skada för en person. Så denna efterrätt bör inte ätas av de människor som är benägna att allergier. När allt kommer omkring kan jordgubbar lätt orsaka dem.

Det rekommenderas inte heller att äta ett sådant bär i stora mängder för små barn. När allt kommer omkring är denna kategori människor mest utsatta för allergiska reaktioner på denna produkt.

Du kommer att lära dig mer om hur man gör jordgubbssylt i följande video.