Allt om druvor: vad händer, vad är användbart och var används det?

Druvor har värderats högt av bönder och gourmeter sedan urminnes tider. Men även en kultur som verkar vara ganska bekant för människor, när den används, har många finesser och nyanser som måste beaktas. Erfarna trädgårdsmästare kommer inte igång utan att ta reda på allt om de botaniska detaljerna och funktionerna i att ta hand om en viss sort.

Sedan urminnes tider har druvor spelat en stor roll i jordbruk och handel, i navigering och utvecklingen av enskilda grödor. Det nämns i mytologi och folklore, vilket inte är fallet för varje jordbruks- eller vildväxt.

Biologi klassificerar alla odlade druvsorter som Vitis Vinifera. Ja, detta är exakt ett släkte, trots alla befintliga skillnader. Det är inget överraskande i detta, eftersom skillnaden mellan till exempel hundar eller katter är ännu mer uttalad, och detta är inte ett släkte, utan bara en art. Det vanliga svaret att en druva är ett bär är i grunden fel, i själva verket är det en frukt. Vilda tillväxter av kulturen finns i Medelhavsskogarna, där vinstocken växer som en perenn cykelbuske och producerar rikligt med långa rankor.

Reser sig genom att fästa vid grenarna på höga träd, vinrankorna når stora höjder. I trädgårdar och plantager bekämpas detta specifikt med årlig beskärning. Vinrankan är bunden till pålar eller spaljéer. Rötterna, tillsammans med stammen, bildar den underjordiska delen av busken. Rötterna förgrenar sig från hälen och från bålnoderna, sedan uppstår den andra grenen av förgrening, redan på rötterna som absorberar näringsämnen. Det optimala rotsystemet kännetecknas av förbättrad utveckling av hälrötter som klättrar djupt ner i marken. De kommer att hjälpa till att stödja växten under torra perioder och kommer att bestå även i svår frost.

Det finns även förkortade "ärmar" som är konstgjorda genom trimning till 350 mm eller ännu mindre. Huvudfrukterna erhålls från årsskott, beskärade minst 8 ögon, dessa är de så kallade fruktrankorna (raka "pilar" och böjda "bågar"). De knoppar som blir kvar under beskärningen under växtsäsongen kan bilda årsskott som är 200-400 cm långa. Coppice skott som kommer från "ärmarna" eller stjälken är värdelösa under den första säsongen, men nästa år kommer de att ge en optimal avkastning.Lövverk som växer på noderna av ettåriga skott har fem lober eller visar sig vara helt och växer på långsträckta sticklingar.

Bladhårigheten varierar för varje sort. Styvbarnen bildas av bladens axlar, och styvbarnens nedre knoppar kan övervintra. Vegetativa skott har rankor som klamrar sig fast vid ett träd, staket eller annat målmedvetet stöd. Druvor skiljer sig från andra fruktgrödor i det komplexa arrangemanget av knoppar, där det tillsammans med den centrala delen finns 2 eller 3 ersättningsknoppar, som är övervuxna med vanliga fjäll på utsidan. Utvecklingen av laterala knoppar sker först när mittdelen dör, detta är en slags biologisk ersättning.

Fruktskott av druvor bildar nästan alltid från 1 till 3 blomställningar, bara ibland finns det fler. Själva blomställningen klassificeras som en panikel med axlar av tre ordningar, korta pedicel kan bilda blommor på 0,2-0,4 cm. Det agronomiska värdet av druvor beror direkt på typen av fruktelement i en blomma. Hermafroditiska sorter anses vara självfertila och därför lämpliga att odla på egen hand.

Funktionellt kan de kvinnliga sorterna inte befrukta sig själva, och de manliga sorterna, även om de utvecklar äggstockar, kommer inte att kunna producera en skörd. Ändå kan dessa två underarter, trots sin ekonomiska betydelse, vara till stor nytta för att få hybrider. Druvklasar återger samma struktur som blomställningarna har. Varje gäng är villkorligt uppdelat i:

• vapen;
• stjälk;
• bär.

Typen av åsförgrening och hur mycket den utvecklas avgör klasarnas täthet.Små kluster - upp till 130 mm och stora - över 180 mm i längd. Botaniker delar också in kluster enligt geometri:

• i form av en kon;
• i form av en cylinder;
• grenat utseende;
• bevingad vy;
• några andra format.

Frukter kan också skilja sig åt i olika konfigurationer - vissa är närmare en cirkel, andra är närmare en oval, det är tillplattade och äggliknande. Förutom gröna och svarta färger kan bär ha rosa, grått och lila.

I de flesta fall är huden täckt med en vaxartad beläggning. Vanligtvis finns det 1 till 4 frön per bär. Det finns enstaka sorter som inte innehåller frön alls.

Den nedåtböjda övre delen av vinskotten är evolutionärt utformad, liksom andra vinstockar, för att kringgå hinder. Att fästa skott med rankor till grenar anses vara en av de mest hållbara typerna av växtband. Eftersom skotten växer med den så kallade vertikala polariseringen växer bara de knoppar som är allra högst upp effektivt. Om druvorna växer i en uttalad nyans växer den gröna massan (skottet sträcker sig), men bladverket går snart förlorat. Lättheten hos stjälkarna som finns kvar på ytan uppnås på grund av mättnaden av det intercellulära utrymmet med luft under övergången av cellmembranen till korkens tillstånd.

Bildandet av rötter av stjälkar är mycket aktivt, därför odlas kulturen både genom skiktning och sticklingar, såväl som genom ympning. Vanligtvis, ju bättre druvorna skyddas mot frost, desto mindre aktivt slår de rot.

Om huvudnäringen och vattnet är koncentrerat i ytskiktet rusar rötterna dit. För druvor som växer på bördig chernozem är nedstigningen av rötter djupare än 0,6-0,7 m inte typisk. När jordmassivet består av sand når de 1,2, och ibland upp till 1,6 m. och dåligt bevattnade, individuella rötter kan sjunka till 15-18 m. Ju längre söderut desto djupare klättrar de. Avvikelsen i bredd kan nå 8 m, och stora avstånd noteras ibland.

Rotsystemet hos druvor som produceras i Nordamerika är tunnare än de av eurasiskt ursprung. Men i den andra är tjockleken på rötterna större, fibrösheten minskar. Intressant nog växer druvrötter ibland även under vintermånaderna. Naturligtvis dyker inga unga grenar upp, men de som redan finns mognar och är täckta med korkbark på utsidan. De närande hårstrånas bräcklighet och deras död under den kalla årstiden kompenseras av en snabb förnyelse.

De bästa förutsättningarna för rotutveckling bildas vid en lufttemperatur på 20 till 30 grader, medan jorden bör ha en luftfuktighet i korridoren på 70 till 80%. Deras tillstånd påverkas negativt av vattenloggning och syrebrist. Därför rekommenderas att lossa jorden, när de är för täta eller omedelbart efter vattning, i alla klimatzoner. När det gäller stammen, under växtsäsongen bildas den av en kaskad av gröna skott täckta med löv. När löven faller och en vilande period sätter in förvandlas skotten till ettåriga vinstockar.

Uppkomsten av löv på skottet sker vid alla noder med motsatt växling. Bladskaft kan flytta bladbladen så att de står i rät vinkel mot ljusflödet. Om nivån av insolering är otillräcklig, blir bladskaftet mycket långt, och utvecklingen av bladbladet stannar.

Att bekanta sig med den botaniska beskrivningen av druvor kan till och med orsaka viss förvirring: hur existerar en kultur som är så olika i utseende och manifestationer. Faktum är att allt är enkelt - det är bara tillgången på olika sorter. Spontant, och från en viss tidpunkt, medvetet urval ger oundvikligen sina resultat. Det totala antalet sorter och hybrider av druvor som introducerades i kulturen under 2000-talet översteg 20 000.

Den eurasiska gruppen av sorter kännetecknas av låg motståndskraft mot kyla, skadas lätt av phylloxera och svampar. Men sådana växter ger en välsmakande skörd. Det är brukligt att dela in denna grupp i fyra mindre samhällen. Det östliga konglomeratet kommer från Centralasien, de transkaukasiska länderna och Mellanösternregionen. Dess förutsägbara egenskaper är:

• behovet av en lång period av tillväxt;
• motstånd mot torrperioder;
• dåligt skydd mot hypotermi;
• aktiv tillväxt.

Frukterna är saftiga, något knapriga när de äts, klasarna utvecklas kraftfullt. Till denna grupp hör ett antal förstklassiga bordssorter, men det finns även undertyper som lämpar sig för framställning av russin. På Ryska federationens territorium används sortgruppen i Svartahavsbassängen i stor utsträckning. Den bildar buskar av måttlig höjd med en betydande bildning av fruktbara skott, kräver bara en kort växtsäsong. Naturligtvis (jämfört med det östra konglomeratet) sker en positiv förändring i motståndet mot kyla och en negativ förändring i motståndet mot torka.

Vissa trädgårdsmästares uppmärksamhet är fäst vid den västeuropeiska druvgemenskapen. Den representeras också av buskar av medelhög höjd och liknar den ryska formationen genom den fortfarande aktiva produktionen av fruktbärande skott. Det kräver långa dagsljus, men växtsäsongen kan vara begränsad. Beständigheten mot kyla är ganska anständig, syftet med användningen är uteslutande bearbetning för vin. Nordafrikanska druvor tolererar torra perioder mycket bra, men frost är dödlig för dem.

Den östasiatiska linjen är nästan 40 arter, deras studie bedöms som svag, och därför kan botaniker inte ge seriösa rekommendationer för avel.

Amur druvor lockar den största uppmärksamheten:

• norra (från Khabarovsk-territoriet);
• kinesiska (växer i de södra delarna av Kina);
• södra (utvecklingsområde - Vladivostoks latitudinella remsa).

Vilda Amur-druvor bildar högt utvecklade rankor, som växer upp till 25 m, medan stjälkens diameter är stor, liksom längden på internoderna. På buskarna bildas bara små klungor med småkaliberbär. När hösten kommer blir bladverket lila eller till och med rött; druvor tål frost bra, kräver mycket vatten och är nästan inte mottagliga för patologier. Det finns 28 druvsorter i Nordamerika, men det finns bara fyra som har kulturell betydelse:

• Vitis rupestris;
• Vitis berlandieri;
• Vitis riparia;
• Vitis labrusca.

De skapar kraftfullt utvecklade lianer av liten storlek, eller buskar som kryper längs marken. Nordamerikanska druvor tål kylning bra och har god immunitet mot stora druvsjukdomar, inklusive phylloxera.

Klassificering efter smak innebär tilldelning av sådana grupper:

• vanlig;
• nattskugga;
• muskot;
• isabella sort.

Standardsmaken är helt enkelt en kombination av sura och söta sensationer som är i varierande proportioner, men som inte innehåller några andra smaker. Isabella ser mer ut som ananas, jordgubbar eller svarta vinbär. I de flesta fall är denna smak karakteristisk för bär av amerikanskt ursprung. Även en allmän bekantskap med druvor och deras sortmångfald visar att även producerande länder måste vara mycket olika, och detta antagande bekräftas. Vinsorter av denna gröda odlas till exempel aktivt i Algeriet och Argentina, i Frankrike, Spanien och Italien.

Trädgårdsmästare försöker främst odla bordssorter. De låter dig få en vacker och välsmakande skörd, huvudsakligen konsumerad utan ytterligare bearbetning, de skördade bären är lätta att transportera. Variety "Arcadia" kan producera kluster upp till 2 kg, tolererar frost bra och blir praktiskt taget inte sjuk. Det rekommenderas att normalisera blomställningarna och omedelbart applicera toppdressing. Vattning utförs noggrant.

"Vostorg" mognar extremt tidigt och ger stora frukter, som utmärks av en delikat muskotnötseftersmak. Sortens immunitet kommer att tillfredsställa nästan alla jordbrukare. Men det kommer inte att hjälpa till att skydda mot phylloxera. Lämnar du mogna bär på grenarna i upp till 45 dagar blir de inte värre. Även "White Kishmish" som odlats sedan antiken, som tillhör dessertgruppen, ger bra resultat.

Men problemet är att frukterna av denna sort, trots all sötma, också är mjuka.Långtidsförvaring eller långväga transporter är nästan omöjligt. Du måste antingen använda dem färska eller bearbeta hela skörden till russin. En annan nackdel med "White Kishmish" är en hög mottaglighet för patologier och skadliga insekter. Kan inte göra utan beskärning.

Druvor är inte bara en välsmakande frukt, de är också användbara för kroppen. Kemisk analys visade närvaron i fruktens sammansättning:

• antioxidanter;
• enzymer;
• fiber;
• vitaminer;
• spårelement;
• pektin.

Det noteras att under inverkan av druvenzymer kommer produktionen av magsaft att förbättras, och jod gör kroppstemperaturen stabil. Hjärtats och blodkärlens verkan förbättras, blodtrycket sjunker och frisättningen av skadliga ämnen från blodet påskyndas. Fördelarna med fiber för matsmältningen har varit kända i årtionden, och till och med medicin, som ständigt ser över sina metoder, behandlar det positivt. Druvfrukter innehåller vitaminer K, A, C, P, E, såväl som den biologiska föregångaren till karoten.

Druvor stärker inte, men försvagas, därför förenklas evakueringen av skadliga ämnen från matsmältningskanalen. Det rekommenderas, om än med försiktighet, att använda det för återhämtning från matförgiftning. Bären är inte särskilt näringsrika, 720 kcal per 1 kg, vilket gör dem acceptabla för de som går på diet. Vitamin B har stor effekt på nervsystemets tillstånd. Flavonoider förbättrar minnet och ett antal andra hjärnfunktioner.

Antioxidanten pterostilbene främjar nedbrytningen av kolesterol med låg densitet och blockerar celldestruktion. Tack vare aminosyror optimeras den hormonella bakgrunden och ämnesomsättningen.Närvaron av resvetarol är användbar eftersom det förhindrar utvecklingen av maligna neoplasmer och har ett antal andra effekter som positivt påverkar livslängden. Fenolsyror rensar kärlbädden och quercetin, tillsammans med eliminering av ödem, undertrycker spasmer.

Att äta mörka druvor hjälper:

• minska risken för Alzheimers sjukdom;
• undertrycka depression och stress;
• stoppa patologiska förändringar i andningssystemet;
• bekämpa gikt.

Den röda typen av druvor är effektivare än svarta för att undertrycka cellernas degeneration. Gröna bär hjälper till att stärka blodkärlen, inklusive kapillärer, minska sannolikheten för trombos, ett brett utbud av infektioner och leukemi. Deras fördel för att förebygga onkologi har noterats, även om den inte är lika stor som den för de röda motsvarigheterna. Aktiv mättnad av lungorna med fukt minskar svårighetsgraden av astmaanfall och deras frekvens. Mycket beror på vilken speciell del av växten som används.

Ett avkok av russin med tillsats av lökjuice hjälper till att bli av med hosta. Det är också användbart vid förstoppning och anemi. Askan som erhålls genom att bränna vinstocken undertrycker utvecklingen av hemorrojder och nervös utmattning.

Närvaron av glukos gör druvor potentiellt farliga för diabetiker av båda typerna och de som har anlag för det.Dess överdrivna konsumtion av människor vars ämnesomsättning är förvrängd eller bukspottkörtelns dysfunktion är oacceptabel. Mörka fruktsorter kan påverka tandhälsan negativt om de rycks med för mycket. Druvor av denna färg rekommenderas inte för alla som lider av allergier, från magsår eller från en minskning av hemoglobin.

Röda sorter, på grund av närvaron av polyfenoler och tanniner, kan orsaka migrän. Patienter med diabetes och olika allergier bör kategoriskt undvika dem. Skadliga konsekvenser kan uppstå med ökad surhet av magsaft och med kränkningar av tarmarna. När allt kommer omkring ökar den laxerande effekten avsevärt belastningen på dessa organ.

Det är viktigt att tänka på att det inte finns någon abstrakt nytta eller skada från druvor, mycket beror på de personliga egenskaperna hos dem som använder det. Vad som är säkert för vuxna kan vara extremt obehagligt för barn. Efter att ha smakat söta och saftiga druvor kommer de naturligt att dras mot dessa frukter. Men ju högre ansvar har vuxna som måste fatta ett välgrundat beslut - när man ska ge druvor. En lika viktig fråga är relaterad till portionernas storlek.

Det bör noteras att denna frukt hjälper till att öka kroppsvikten, öka aptiten och påskynda återhämtningen från sjukdomar. Men när spädbarn är benägna att få fullhet, metabola störningar eller har avvikelser i utsöndring, kardiovaskulära system, är det värt att ge bara en symbolisk del. När man ställer diagnosen "fetma" eller "diabetes mellitus" bör inte en enda druva, oavsett barnets ålder, ingå i kosten! Även helt friska barn rekommenderas att endast ge druvor mellan måltiderna. Det är helt oacceptabelt 1-1,5 timme innan man går och lägger sig.

Läkare rekommenderar att du först provar röda eller gröna druvor. Mörka sorter är mycket mer benägna att orsaka allergiska reaktioner.

Organiska syror påverkar barns tänder ännu värre än vuxnas. Därför, tills emaljen blir starkare, bör barn matas med druvor med stor försiktighet. Vissa barn smälter inte bara druvor dåligt, utan kan också stöta på lös avföring. Allt detta är strikt individuellt och det är omöjligt att förutse en sådan effekt i förväg. Därför måste alla konsekvenser inom 12-24 timmar efter den första serveringen av bär i livet observeras noggrant.

Genom att sammanfatta allt ovan kan vi dra slutsatsen: den första "bekantskapen" med saftiga frukter kan göras minst 2 år gammal. De flesta barnläkare rekommenderar till och med att spela säkert och skjuta upp detta ögonblick upp till 3 år. Då kommer sannolikheten för dåliga hälsokonsekvenser att minska dramatiskt. Detta syftar på druvor "i sin rena form"; men du kan införa det i rätter som har genomgått värmebehandling från 1,5 års ålder. Ungefär samtidigt är ett prov av juicer och kompotter tillåtet (men endast i fullständig frånvaro av allergiska reaktioner).

Av stor betydelse är hur exakt bären serveras. Åtminstone fram till 4 års ålder bör du avstå från att äta hud och ben. Det allra första testet består i att kontrollera barnets reaktion på ett enda foster. Om tolerabiliteten är hygglig och inga hälsoeffekter märks, höjs dosen systematiskt (upp till max 0,1 kg på 24 timmar). Även sådana portioner är tillåtna att använda endast 8-12 gånger i månaden. När det gäller benen, äta dem i en liten mängd (nyckelordet är "oväsentligt"), kommer barnet inte att lida alls.

Druvkompott innehåller mindre askorbinsyra än färsk frukt. Men koncentrationen av spårämnen, vitamin B och antioxidanter förändras inte. Men förstörelsen av fruktsyror påverkar bara hälsotillståndet positivt. Och även vuxna bör inte ignorera denna rekommendation, det är också användbart för dem att föredra kompott framför färska druvor. Produktens sötma låter dig klara dig utan extra socker.

Naturligtvis innan tillagning måste druvorna tvättas noggrant. Och till och med en färdig relativt säker produkt ges till barn först endast 30-60 g. Endast med framgång ökar de systematiskt sin användning och övervakar noggrant resultatet.

Druvjuice, både fabrikstillverkad och hemgjord, kan ställas på barnbordet högst 1 gång på 3-4 dagar. Du kan minska risken för dina tänder genom att använda ett sugrör. Det rekommenderas att endast använda de druvor som odlas för hand till barnmat. Av de köpta sorterna är lätta russin bäst, som inte bara är säkra (på grund av bristen på frön), utan också sällan orsakar allergiska reaktioner.

Ge i alla fall inte omogna bär, liksom de som:

• smula när den skakas;
• repig;
• täckt med mögel;
• har ruttna områden.

Det händer att med alla försiktighetsåtgärder utvecklas en allergi fortfarande. Till att börja med är det viktigt att förstå vad just kroppen reagerar på. När du använder mörka sorter är den första "misstänkta" pigmentet. Men förutom honom kan jäst på huden och reagenser som används för att bekämpa skadedjur, såväl som konserveringsmedel, också vara en källa till en ovanlig reaktion hos vuxna och barn. I grund och botten uttrycks allergier lokalt, i matsmältningssystemet. Mer sällan påverkar det huden och mycket sällan uppstår komplikationer med andningen.

Oavsett vilka symtom som uppstår och hur allvarliga de är, bör du omedelbart sluta äta vindruvor och konsultera en läkare. Även i slutet av en fullständig läkemedelsbehandling bör barn ges bär igen efter minst 2 eller 3 månader. En annan viktig fråga som oroar ett stort antal människor är om en ammande mamma kan äta vindruvor, om det utgör ett hot under amning. Den största faran i detta fall är samma allergiska reaktion, som är särskilt sannolikt att bryta ut under de första månaderna av livet. Ett annat hot är dysbakterios och tarmsvikt.

Du kan minska risken om:

• skölj bären noggrant innan du äter;
• börja med att ta juice utspädd med 50%;
• drick juice på morgonen före måltider och övervaka det nyfödda barnets välbefinnande i 1-2 dagar;
• i frånvaro av allergier, introducera frukt gradvis, och om det finns en, gör den andra metoden minst 60 dagar senare;
• ta bär först efter 2 eller 3 smärtfria juiceintag;
• begränsa dagligt intag till 100 g och veckovis till 200 g.

Ett extremt aktuellt ämne är effekten av druvor på viktminskning, på effektiviteten av olika dieter. Det finns en stereotyp att denna frukt innehåller en överskottsmängd socker, vilket ökar kaloriinnehållet i kosten. I själva verket behöver du bara noggrant beräkna portionen för varje dag och ta hänsyn till kompatibilitet med andra produkter. Druvor främjar mättnad och dämpar hunger. Förbättrat humör hjälper också till att minska de negativa effekterna av bantning.

Cellernas åldrande saktar ner, hudtillståndet förbättras. Vuxna kan öka läkningens effektivitet genom att äta bär tillsammans med huden, eftersom det är det som innehåller huvuddelen av vitaminer. Innan du använder druvdieten eller konsumerar druvor i andra dieter, måste du noggrant kontrollera om det finns kontraindikationer.

En monoton druvdiet kan inte användas mer än 3 dagar i rad utan paus, annars är hälsoskador sannolikt. Fruktens näringsvärde är inte signifikant för dem på denna diet, på kort tid kommer den helt enkelt inte att ha tid att påverka. En sådan diet kräver att man dricker mer än 2 liter vatten per dag för att ta bort farliga ämnen. En skonsam version av druvdieten kan användas i cirka 4 dagar.

Förutom druvor innehåller denna diet:

• kycklingbröst;
• potatisrätter;
• fisk;
• pumpor;
• gräddfil och skogssvamp.

Druvor är till stor hjälp inte bara i standard- och dietnäring, utan också i kosmetiska procedurer. Mer exakt används druvvinäger för detta arbete. Den innehåller många antioxidanter, samt vitamin P, som kan föryngra celler och förlänga deras livslängd. Vinäger aktiverar ämnesomsättningen, det är också:

• blekar huden;
• dämpar lukten av svett;
• lämplig som inpackning för att gå ner i vikt;
• stärker håret, ger dem en silkeslen glans;
• tar bort dåligt vattenlösliga kosmetika.

Förutom ansiktsmasker kan vinvinäger användas för att bekämpa matsmältningsrubbningar, metabola störningar, minskad aptit och patologisk trötthet. Men använd inte druvvinäger för små barn och minderåriga, samt ammande mödrar.

För att arbeta behöver du 1 kg färsk frukt, socker och kylt kokande vatten. Först gör de fruktköttet, det vill säga de krossar druvorna. Det är inte önskvärt att tvätta rena råvaror, eftersom positiva mikrober som samlas på ytan ökar jäsningen. Massan överförs till en glastank, den kan fyllas till ½ volym. Observera: det är bättre att ta behållare med bred mun, de är mer bekväma att använda.

Massan späds med vatten (1 l), 100 g socker tillsätts till lösningen.Nacken lindas på utsidan med gasväv, arbetsstycket hålls mörkt och varmt i 14 dagar. Regelbundet rörs vätskan om med en träspatel. Ju mer syre som tränger in i massan, desto effektivare blir produktionen av vinäger. När exponeringstiden är över är det meningen att avfallet ska pressas genom gasväv. Braga filtreras genom samma gasväv eller genom en sil med ett litet nät.

Därefter tillsätts cirka 100 g socker till den beredda vätskan, den blandas och gasväv lindas igen. Försvara kapacitet en andra gång i cirka 60 dagar. Om processen är snabbare hämtas den tidigare. Beredskapen uppskattas genom klarning av vätskan. Den beredda vinägern måste filtreras och hällas på flaskor. Hårvård är möjligt med användning av ljus eller mörk vinäger lika mycket.

En positiv effekt säkerställs på grund av närvaron av vitamin A, C. De gör lockar mindre spröda och minskar deras förlust. Inte mindre användbara är organiska syror, som inte bara ger näring till håret, de minskar också klådan som övervinner många människor. I kombination med spårämnen hjälper vitaminer till att stärka hårsäckarna. Vid korrekt användning har vinäger också en positiv effekt på huden.

Så, kalcium som finns i det minskar risken för förgrovning av epidermis, minskar risken för liktornar och förhårdnader. Det är möjligt att bearbeta ben och händer utan utspädning. Men bara en liten mängd av den aktiva substansen ska appliceras på ansiktet och var noga med att späda ut den. Vinpeeling börjar med att blötlägga gasväv med en lätt varm vätska och lägga den på ansiktet i ¼ timme. Sedan torkas huden helt enkelt i en timme, som ett resultat blir den mer kraftfull och mindre trött, bli av med det föråldrade lagret, få jämnhet och en ung frisk nyans.

Med alla de positiva effekterna av denna metod för att rengöra huden, bör den inte missbrukas. Den rekommenderade frekvensen är 1 gång per 30 dagar eller ännu mindre. 60 g druvmassa blandat med 30 g malet kaffe och 30 ml citronsaft är en mycket bra handmask. Den beredda blandningen ska gnidas in i huden i 5 till 7 minuter. Efter att ha hållits i 10 minuter är det nödvändigt att tvätta bort det använda ämnet. Som ett resultat av behandlingen elimineras små rynkor.

Ännu mer än i kosmetologi, betydelsen av druvor i kulinariska affärer. En levande bekräftelse på detta är druvsirapens välförtjänta popularitet. I industriell skala bör den erhållas från färsk juice som har pastöriserats eller frysts. Men vissa tillverkare tar helt enkelt den faktiskt oanvändbara produkten till standarden på grund av ytterligare tillsatser av tvivelaktiga egenskaper.

Den ursprungliga smaken och färgen måste bevaras. Näringsvärdet bestäms av mängden tillsatt socker. För att göra din egen sirap, ta vita druvsorter:

• chardonnay;
• muskot;
• rkatsiteli.

Det går att använda svarta varianter men då får man en rik mörk vätska. Efter att ha blandat saften som erhållits med någon tillgänglig metod med socker, värms den upp. Om du vill få en tjock produkt måste du koka blandningen. Förvaring är endast tillåten i kylskåp. En attraktiv lösning i vissa fall är inlagda druvor.

För att förbereda marinaden behöver du 0,1 kg socker och samma mängd vinäger med en koncentration på 9%, som löses i 1 kg vatten. Blandningen kokas strikt i 5 minuter.Marinering görs bäst i stora behållare, då passar stora kluster i dem, och resultatet blir mycket vackert. Före konservering tvättas druvorna noggrant, eftersom all smuts kan förstöra proceduren. Fyllning med varm marinad föregås av tillsats av lagerblad och kryddnejlika.

Burken steriliseras i 12 minuter, efter rullning lindas den in i 6 timmar. Att lägga till inlagda druvor i sallader är inte det enda alternativet, det kan också vara ett bra alternativ till katrinplommon. Det armeniska traditionella receptet för betning har betydande skillnader. Så det rekommenderas att ta ättika 2 gånger mer och socker - 2 gånger mindre. Dessutom tillsätts 50 g honung, 20 g bordsalt, 5 g kardemumma och 5 kryddnejlika; burkar steriliseras exakt 20 minuter.

En annan hälsosam produkt som är lätt att göra av druvor är kärnfri sylt. Det rekommenderas att använda vita sorter som innehåller mer naturligt socker. Ett bra resultat är också användningen av svart "Isabella". För 1 kg druvor måste du använda 0,5 liter vatten och 1 kg socker, samt 15 g citronsyra. Var noga med att tvätta varje bär på grenen, ta sedan försiktigt bort dem och lägg dem i en djup skål, i vilken de tvättas igen med kallt vatten.

Nästa steg är att förbereda sirapen. Koka den erforderliga volymen vatten i en emaljerad kastrull, tillsätt socker och koka tills det är helt upplöst. Omedelbart efter detta måste du hälla druvorna, växla spisen till lägsta värmeläge och koka vätskan i 40 till 60 minuter tills den tjocknar. I detta fall blandas de använda komponenterna då och då.Först i sista minuten är det värt att introducera citronsyra.

Det är inte nödvändigt att kasta frön som extraherats från druvor, de kan bli en källa till vegetabilisk olja som går in i sallader och andra kalla snacks. Med hjälp av samma olja tillagas stekta och bakade rätter, och att döma av recensionerna har de verkligen en ovanlig smak. Druvblad blir en trevlig komponent i en mängd olika sallader. Ungt lövverk är absolut nödvändigt i processen att arbeta på dolma. Cupcakes och kex fyllda med russin har varit en favoritfyllning på alla julbord i mer än ett sekel.

Oavsett vilken specifik maträtt med druvblad som kommer att förberedas, måste de kokas i varmt vatten i flera minuter. Ofta ingår en sådan komponent i fiskrätter, där den hjälper till att dämpa smaken som inte alla gillar. För att förbereda ett ark för vinterdolma:

• tvätta det under kranen;
• ångad i kokande vatten;
• torr;
• placeras i ett slags "kuvert" om 5 stycken;
• lägg ut dessa ämnen i steriliserade burkar;
• stäng den återstående volymen med varm saltlösning;
• försegla burkar med lock.

I nästa video hittar du ett enkelt recept på dolma från druvblad.