Kaloriinnehåll och näringsvärde i druvor

Druvor har en trevlig smak, släcker törst perfekt och kan samtidigt förbättra människors hälsa. Men om det är möjligt att äta det när man är på diet är en tvetydig fråga. Vi kommer att lära oss mer om vinbärens egenskaper och studera dess effekt på kroppen.

Frukt och bär är den viktigaste komponenten i människans kost, och fyller på behovet av vitaminer, mineraler, fibrer och andra ämnen. Druvor är en av de mest odlade bären, det finns mer än 8 000 sorter av denna produkt i den moderna världen. Det finns referenser till det i antika egyptiska källor och andra historiska monument som har överlevt till denna dag. Anledningen till en sådan popularitet av bär är inte bara i oöverträffad smak och rik kemisk sammansättning, utan också i deras förmåga att jäsa och lämplighet för vinproduktion.

Druvor innehåller fibrer, organiska syror, pektiner och enzymer. De är rika på askorbinsyra, som är så viktig för att upprätthålla kroppens skyddande funktioner, och tillsammans med kalium, som också finns i vinbär, kan C-vitamin förhindra utvecklingen av sjukdomar i människokroppens viktigaste organ - hjärta. Druvor ger näring till benmärgen, förbättrar funktionen av hematopoiesis. B-vitaminer är viktiga för att stärka nervsystemet, bibehålla synskärpan, vacker hud och hår, normalisera blodsockernivån m.m.Dessutom är dessa frukter rika på vitamin A, P, kalcium, fosfor, magnesium, järn och zink.

Med alla de positiva egenskaperna hos denna produkt rekommenderar dietister inte att missbruka den. Anledningen är alla i samma jäsningsegenskaper, som särskilt manifesteras när kombinationen av druvor är misslyckad med vissa produkter, till exempel feta. Om du är benägen att öka gasbildningen är det bättre att använda dessa bär separat från andra produkter som ett oberoende mellanmål. Dessutom innehåller 100 gram druvor upp till 20 gram socker, vilket innebär att det är kontraindicerat för dem som lider av fetma och magsår. Den frätande saften från bären påverkar tändernas tillstånd, eftersom det skadar emaljen - detta bör komma ihåg när det används ofta.

Kaloriinnehållet i druvor beror till stor del på sorten, men i genomsnitt är det 65 Kcal. BJU-formeln för druvor är följande: 100 gram färska vinbär innehåller 0,6 gram protein, 0,2 gram fett och 15 gram kolhydrater.

Många utesluter druvor från sin meny när de bantar, vägledd av dess höga kaloriinnehåll. I själva verket bör detta påstående inte anses vara helt sant. Ja, vinbär är inte den minsta kaloriprodukten, dessutom provocerar det en ökning av aptiten, men du kan inte kalla det harmonins huvudfiende. Förutom kalorier innehåller den tillräckligt med användbara ämnen som främjar viktminskning. Detta är ett argument för att hålla det i kosten åtminstone delvis.

Baserat på druvor har olika dieter skapats som är populära och ger resultat. Olika sorter kan ha näringsvärden från 40 till 95 kalorier per 100 gram produkt. Naturligtvis bestäms kaloriinnehållet inte av fruktens färg, utan av andelen tre druvsocker: fruktos, sackaros och glukos. Nutritionister har dock identifierat något mönster mellan färgen på druvor och deras näringsvärde.

Detta är den lättaste typen av druva, dess kaloriinnehåll fluktuerar runt 43 kcal per 100 g. Muscat kan kallas en klassisk representant för denna grupp. Bären är ljust gyllene, söta, med den ömtåligaste fruktköttet, med en hint av citron och teros. Klasarna är medelstora, skotten är raka. Det är inte särskilt motståndskraftigt mot klimatfluktuationer, lider av torka och frost.

Kaloriinnehållet i gröna druvor är vanligtvis 55-73 kcal. Många favoritsorter "Aligote" kom från Frankrike. Den har små runda bär, låt oss säga den så kallade "rouge". Huden är tunn men seg. Lämplig för framställning av juicer och bordsviner.

Denna art har en genomsnittlig näringsnivå, och det är cirka 65 kcal. Det är från sorter av denna nyans som enastående viner oftast skapas. Klasarna är något lösa, fruktköttet är saftigt, bären är rundade.

En av de mest populära sorterna av sådana druvor är Isabella. 100 gram av denna delikatess ger kroppen hela 75 kilokalorier.

Maträtter:

• druvjuice - 54 kcal;
• druvjuice gelé - 65 kcal;
• druvkompott - 90 kcal;
• sallad "Vine" - 149 kcal;
• sallad med vindruvor - 167 kcal;
• gazpacho med druvor - 207 kcal;
• sallad med pumpa och vindruvor - 140 kcal.

Det glykemiska indexet (GI) mäter hur snabbt kolhydraterna i ett livsmedel bryts ner vid intag. Denna indikator jämförs med hastigheten för nedbrytning av glukos i sin rena form, den motsvarar 100. Ju snabbare nedbrytningsprocessen är, desto högre är produktens GI.

Lätta druvor mognar mycket snabbare än andra sorter. Tack vare detta är han den första som slår i bordet och blir snabbt slutsåld. Dess GI sträcker sig från 44-58 enheter, vilket gör att den inte kan kallas ofarlig för figuren.

Mörka druvsorter är hälsosammare för hjärtat, och de är kända för sin höga mängd antioxidanter. Deras glykemiska index är också långt ifrån 100, men inte heller lågt - 44-52 enheter. Således kan druvor av vilken färg som helst inte kallas användbara för figuren, med tanke på dess GI.

Många människor gillar att äta vindruvor av en anledning, men som en del av olika sallader, geléer, såser. Han kan dekorera olika rätter och ta med exotiska anteckningar till dem. Här är de viktigaste argumenten mot användningen av en sådan produkt i kampen mot extra kilon.

En hög koncentration av snabba kolhydrater i druvor är kategoriskt kontraindicerat på en lågkolhydratdiet. När druvjuice kommer in i kroppen och smälts, sker ett hopp i glukosnivåerna, vilket oundvikligen följs av en snabb återgång av önskan att "döda masken". Detta bidrar till återfall i ännu farligare livsmedel, som choklad, godis, bakverk.Det är ytterst få som kan nöja sig med en näve druvor som väger 100 gram, för det handlar bara om tio saker. Vanligtvis kan en portion som väger minst 400 gram tillfredsställa suget efter ett vinbär, och det motsvarar inte alls kostidén om näring.

Om du väger alla fördelar och nackdelar, så har du råd med vindruvor på en diet bara om du kan sluta med en liten handfull om dagen. Och det är värt att välja mörka druvor med frön. Trots det faktum att det är något högre i kalorier än vitt, är dess fördelaktiga egenskaper för kroppen mycket mer olika. Dessa sorter innehåller fler polyfenoler, som triggar den välbehövliga ämnesomsättningen för viktminskning och har en lika viktig antioxidanteffekt.

Det finns också separata dieter baserade på användningen av druvor, med vilka du kan uppnå en förlust på tre kilo på några dagar. Vi presenterar för din uppmärksamhet en mono-diet:

• den första dagen, ät ett halvt kilo druvor;
• på den andra dagen, ät 1 kilo vinbär;
• på den tredje dagen måste du bemästra ännu mer - 2,5 kilo.

Under dagen, ät frukt i nävar 5-6 gånger om dagen. Du måste också komma ihåg att dricka mycket vatten. En viktig nyans är att druvor har en urindrivande effekt, vilket gör att de inte behöver äta upp precis innan läggdags. Kosten är säsongsbetonad, eftersom druvor är en höstfrukt. Under skördeperioden minskar sannolikheten för skadliga kemikalier i den, och av genetiska skäl sker smältningen av säsongens frukter bättre vid lämplig tid på året.

Med ett ganska högt kaloriinnehåll i vindruvor ger avvisandet av andra produkter för dessa få dagar sina resultat, och bärets biologiskt aktiva substanser hjälper till att förbättra silhuetten. Det är ingen slump att en sådan trend inom medicin som ampeloterapi har utvecklats - behandling med druvor.

Det finns andra dieter, vars diet inte är begränsad till enbart druvor, utan inkluderar rätter med denna produkt.

Förening:

• ris - 5 matskedar;
• vindruvor - 100 gram;
• räkor - 5 stycken.

Matlagning:

Koka ris och kombinera gryn med druvor. Skaldjur stek i olja, salt, tillsätt en nypa peppar eller andra kryddor efter smak och dekorera rätten med ris på toppen.

Förening:

• äpple - hälften;
• vindruvor - 50 gram;
• druvjuice - 150 milliliter;
• gelatin - 10 gram.

Lös upp gelatinet i 25 ml vatten och vänta tills det sväller. Späd den med uppvärmd druvjuice. Skär frukten, fyll den med den resulterande massan och lägg den i kylskåpet i en timme.

De flesta köper idag sina matvaror från stormarknader och små butiker, där kvaliteten på produkterna kan vara sämre än på dagligvarumarknaderna. För att välja de mest utsökta och hälsosamma klasarna i butiken måste du undersöka druvorna visuellt.

En lätt blomning på bären är ett gott tecken som indikerar produktens fräschör. Efter att ha tittat på gänget, skaka det lite i luften, bären ska inte falla av och skalet ska flyga av. Närvaron av små mörka fläckar indikerar också produktens goda kvalitet, och specifikt att tillverkaren inte missbrukade kemiska gödningsmedel när den odlades.

För de fördelaktiga egenskaperna och kaloriinnehållet i druvor, se videon nedan.