Hemligheter med att göra kompott av druvor

Druvor är en av de mest värdefulla och hälsosamma grödorna. Det används ofta inom kosmetologi, matlagning, vinframställning. Det är ingen hemlighet att drycker baserade på mirakulösa bär behåller alla sina läkande egenskaper, tack vare vilka de snabbt återställer styrkan. Det är en bra idé att göra druvkompott, som inte bara kan drickas på sommaren, utan även sparas till de kalla vinterdagarna.

De gamla grekerna var de första som lärde sig om fördelarna med druvor. Det var de som insåg att bären inte bara kan användas för att göra vin, utan helt enkelt ätas. Många år senare har traditionerna inte förändrats - till denna dag är druvor ett utmärkt botemedel mot sjukdomar och blues. Få människor vet att det till och med finns en medicinsk teknik för att behandla bär - ampeloterapi.

Det finns många fördelar som kan erhållas genom att regelbundet konsumera druvkompott. Bland dem:

• förebyggande och behandling av astma;
• förebyggande av trombos;
• säkerställa en korrekt funktion av mag-tarmkanalen;
• upplyftande humör, bli av med depression;
• en betydande nedgång i hudens åldrande;
• skydd av kroppen från virala och infektionssjukdomar;
• förebyggande av synnedsättning.

Det är svårt att överskatta fördelarna som druvskörden ger oss, men det finns flera nackdelar. Inte alla rekommenderas att engagera sig i en söt drink, eftersom det ibland orsakar skada. Drick kompott med försiktighet bör vara under följande förhållanden:

• övervikt;
• diabetes;
• allvarliga sjukdomar i magen och levern;
• graviditet;
• karies.

Det finns många sorter av druvor. Det skulle vara omöjligt att beskriva dem alla. För att förstå vilken sort du kommer att gilla måste du sortera alla typer efter deras smakomfång.

Bär med muskotnoter är lämpliga för romantiska naturer. Deras delikata, luftiga arom är resultatet av närvaron av eteriska oljor.

De bästa sorterna:

• "Guld";
• "Bulgarien";
• "Röd Muscat";
• "Vit skönhet";
• "Victoria";
• "Anyuta".

Isabella druvsorter är en gudagåva för riktiga finsmakare. Kompotter erhålls inte bara behagliga i smaken, utan också meningsfulla när det gäller olika smaker. En lätt eftersmak av vinbär, vilda bär, ananas känns tydligt. Att tillsätta citrusfrukter eller andra bär kan förstöra intrycket av drycken. Det bästa valet för att göra kompott kommer att vara de berömda sorterna "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink".

Druvor med en uttalad eftersmak av nattskugga är alltid färska bär med aromer av fält och örter. Alla sauvignonsorter har liknande egenskaper. Att lägga till äpplen i kompott gör drycken ännu fräschare och godare. Nattskuggsorter rekommenderas för dem som är på diet.

Den sista gruppen är ett bär med en vanlig smak. Bland sorterna kan särskiljas "Bazhena", "Demeter", "Original", "Moldova".Smaken på sådana druvor är enkel och neutral, så se till att lägga till andra bär eller citrusfrukter till kompotten.

Kombinationen av vindruvor och äpplen är en bra lösning för dem som vill späda ut dryckens sötma något. För matlagning bör du ta ett halvt kilo rosa druvor, 3 stora gröna äpplen, ett par liter vatten, ett och ett halvt glas socker och citrustillsatser. Denna mängd ingredienser räcker till en burk.

Tvätta först äpplena, ta bort mitten och skär sedan i åtta bitar. Häll äpplen med hälften av sockret, låt dra i cirka en timme. Gör sedan brant kokande vatten, i vilket vi häller det återstående sockret. Nästa steg är att sortera bären – ta gärna bort alla övermogna och ruttna delar.

Äpplen läggs ut i rena burkar, som sedan hälls över med sirapen som finns kvar från dem. Vi lägger vindruvor på toppen i kombination med några tillsatser.

Kompositionen hälls med kokande vatten med löst socker och lämnas sedan i 30 minuter. Efter denna tid hälls vätskan ut ur burkarna. Det är nödvändigt att koka det igen i en kastrull och häll sedan råvarorna. Den sista åtgärden är att rulla upp burken.

En intressant idé skulle vara att göra kompott av två olika druvsorter. För att göra detta behöver du 250 g vita och blå bär, ett glas socker, två liter vatten.

Vi sorterar igenom bären, sorterar bort de bortskämda exemplaren och raderar dem sedan. Tvätta druvorna väl och lägg dem sedan i ett durkslag eller på en handduk tills de är helt torra. Efter det läggs bären i en burk, hälls med en liter kokande vatten. Behållaren ska stå i en kvart (minst).

Därefter lämnar vi druvorna i botten och häller vätskan i pannan och lägger till ett glas socker till den.

Denna sockerlag kokas i upp till 10 minuter. Den färdiga blandningen läggs till bären och stängs sedan med en nyckel för att försegla konserveringen.

För den här typen av kompott skulle det vara en bra idé att ta Muscat-druvor. Tack vare denna lösning blir smaken och aromen av drycken mycket tunnare och fräschare, och den orange buketten öppnar sig ännu ljusare.

För att göra kompott, ta ett halvt kilo gröna och gula druvor, två stora apelsiner, ett par liter vatten och 200 g socker.

Lös upp socker i vatten och koka upp det. Bären är välbesiktigade och bara de större är kvar. Skala av apelsinerna och ta försiktigt bort gropar och ådror, försök att förlora så lite juice som möjligt. Båda ingredienserna blandas och läggs sedan ut på botten av burken. Häll sedan ut sockervattnet, rulla ihop behållarna och vänd dem.

En sådan kompott är en stor hjälpare i kampen mot olika virus och infektioner som attackerar så ofta under den kalla årstiden. Att laga det är ganska enkelt. För att göra detta behöver du 350 g druvor av önskad sort, ett halvt glas socker, två liter vatten, små tillsatser - mynta, citron, citronmeliss.

Tvätta druvorna noggrant och låt torka. Lägg dem i botten av burken tillsammans med citron, mynta och citronmeliss och tillsätt sedan förkokt vatten med socker. Vi stänger burken med en nyckel, varefter vi lämnar den upp och ner tills den svalnar helt.

För att göra en sådan utsökt dryck måste du ta 250 g vita druvor, ett glas socker, 2 liter vatten, 150 g jordgubbar och alla vilda bär.

Koka upp vatten, tillsätt socker och skalade druvor till det. På medelvärme kokas blandningen i cirka 5 minuter, varefter jordgubbar och bär hälls i den. Låt kastrullen stå på spisen i ytterligare 2 minuter, ta sedan bort behållaren från värmen, häll blandningen i burken. Som i ovanstående recept rullas burken ihop och lämnas sedan upp och ner.

Många trädgårdsmästare och trädgårdsmästare, som får en rik skörd på sommaren, fryser en del av det, eftersom det helt enkelt är omöjligt att äta alla bär. Det är så de flesta hemmafruar gillar att göra det - på vintern är det inte så lätt att hitta färsk frukt full av vitaminer.

Kompott från frysta druvor skiljer sig inte från sina färska "bröder", och i många fall blir den ännu godare. För matlagning behöver du 200-300g frysta druvbär, ett halvt glas socker, 3 liter vatten och några skivor citron eller dess skal.

Häll kallt vatten i en kastrull, sätt på eld. Tillsätt genast socker i vattnet och rör om väl. Så snart vätskan kokar, tillsätt druvor till den, rör om och vänta sedan på nästa kokning. Du måste koka druvorna i cirka 5 minuter, varefter citronskivor eller hackad skal hälls i den. Låt blandningen koka i ytterligare 10 minuter och häll sedan över burken. Vi rullar ihop det och kyler det i rumstemperatur.

Hushållen är inte alltid redo att vänta på vintersäsongen för att äntligen prova en väldoftande drink. Som tur är kan du göra kompott av färska eller frysta druvor och dricka den direkt utan att behöva vänta.För en sådan produkt kommer ingredienser att behövas: ett pund druvbär, 2 liter vatten, ett halvt glas socker, kryddor efter smak.

Häll socker i en kastrull med vatten, sätt på en stark eld. Så snart vätskan kokar, tillsätt druvor och utvalda tillsatser till den. Vi minskar inte elden, utan låt blandningen koka i ett par minuter. När skummet dyker upp, ta bort det och låt sedan kompotten koka i ytterligare 5 minuter. Det sista steget blir att ta bort kastrullen från värmen och kyla drycken helt.

Som framgår av ovanstående information är det lätt att laga kompott av druvbär. Ibland kan strukturen på recept ändras, samt ta mindre burkar på 1-2 liter. Det följer att i två 2 minskar mängden vatten, men det är tillåtet att använda fler bär. Denna teknik hjälper dig att få en rikare dryck.

Det rekommenderas att servera kompott till bordet kyld. Det är ingen hemlighet att det för många verkar väldigt sött. Det finns en lösning - späd den med kallt kolsyrat vatten.

Det är möjligt att placera burkar på en sval plats först efter fullständig kylning. Tills detta händer bör behållarna vara väl inslagna. Dryckens hållbarhet är lång - ungefär ett år, men temperaturen kan inte höjas över 15 grader. Om rummet är varmare är det bättre att använda kompott på vintern. Men i minusgrader är det bättre att inte engagera sig i ämnen - en sådan dryck kan snabbt försämras.

Hur man gör druvsylt, se följande video.