Körsbärsjuice: Ingredienser och matlagningstips

Körsbärsjuice är en fantastisk delikatess som är bekant för alla. Den imponerar inte bara med sin rika söta och sura smak, utan också med sin vitaminsammansättning. För att njuta av det måste du vara uppmärksam på några tips för att göra juice hemma.

Huvudingrediensen i körsbärsjuice är förstås körsbär. Den innehåller en enorm mängd vitaminer, makro- och mikroelement som positivt påverkar vår hälsa. Först och främst bör du prata om dess bakteriedödande egenskaper. Den har mycket antocyaniner - rött pigment, vilket gör det lättsmält. Tack vare kumarin körsbär äts vanligtvis som ett förebyggande av komplikationer vid arteriell ateroskleros. Det minskar blodets koagulering.

Av mikro- och makroelementen är det nödvändigt att lyfta fram magnesium och järn. I vår kropp finns magnesium som standard i tänder och ben, och för att de ska vara starka och friska måste du konsumera magnesium i tillräckliga mängder, till exempel i körsbärsjuice.

Magnesium är känt för sin effekt på det kardiovaskulära systemet, det hjälper också mot en nedbrytning och brist på humör, med trötthet och muskelsmärtor på grund av att det deltar i produktionen av ATP, en deltagare i energiomsättningen i vår kropp. Magnesium är också involverat i bildandet av nervimpulser som transporterar information från hjärnan till alla andra delar av kroppen.Det är tack vare dem som en person kan röra sig, tala och på något sätt medvetet existera. Det är ett utmärkt förebyggande av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, kontrollerar blodtrycket.

Magnesium reglerar mängden kalcium, så det skulle vara trevligt att dricka keso eller gräddfil med körsbärsjuice. Det hjälper till att slappna av muskler och hela nervsystemet, vilket minskar stressnivån och höjer humöret. Detta är en riktig naturlig antistress som producerar serotonin och höjer energinivån i hela organismen. Det kan också hjälpa mot sömnlöshet och andra sömnproblem.

Det är också användbart under kritiska dagar hos kvinnor, eftersom det främjar hormonbalansen och minskar mensvärk. Det håller njurarna i gott skick, förhindrar njursten. I kombination med en mild laxerande effekt av andra ämnen som finns i körsbärsjuice, kommer det att klara av förstoppning och ta bort gifter från tarmarna.

Körsbärsjuice kan återställa bristen på de nödvändiga elementen. En av de viktigaste metaboliska processerna - bildandet av DNA och RNA, kan inte heller gå smidigt utan magnesium - det förhindrar mutation och uppkomsten av maligna celler och andra dysfunktioner.

För inte så länge sedan upptäckte man att körsbärsjuice innehåller ellaginsyra – det blockerar tillväxten av cancerceller och är därmed ett cancerförebyggande läkemedel.

Körsbärsjuice kan sänka blodtrycket och hjälpa till att stärka kapillärer och blodkärl. Det är också användbart vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, varför det rekommenderas av läkare, och bland folket har körsbär länge kallats "hjärtbäret".

Det är mycket användbart att använda naturlig körsbärsjuice för anemi - spårämnen som järn, koppar och kobolt är hematopoetiska. Dessutom är järn involverat i så viktiga processer som bildningen av hemoglobin (det innehåller 70% av allt järn som kroppen har på lager) och syntesen av vissa hormoner, såsom sköldkörtelhormon. Det är också nödvändigt att bibehålla god fysisk form.

Först och främst verkar järn i andningsorganen - det transporterar syre till musklerna genom blodet och bildar röda blodkroppar. Myoglobin, som ansvarar för detta, innehåller resterande järn. Utan järn är säker frigöring av energi från celler omöjlig. Det är därför många idrottare lider av järnbrist. Ju mer en person ägnar sig åt fysisk träning, desto mindre järn i kroppen.

Järn, liksom magnesium, spelar en stor roll vid menstruation. På grund av det faktum att en kvinna varje månad förlorar en viss procent av blodet behöver hon mer järn än en man - den rekommenderade dagliga dosen för en kvinna är 18 mg, medan för en man - endast 8 mg. För att tillfredsställa den dagliga dosen av järn kan du använda körsbärsjuice i kombination med spannmål - gör cocktails eller drick kött med det.

På grund av dess järninnehåll kan att dricka körsbärsjuice dagligen minska risken för anemi och skydda röda blodkroppar från skador och dysfunktion. Juicen hjälper också till att förbättra fysisk aktivitet och öka energinivån.

På grund av innehållet av koppar i körsbärsjuice, kobolt och C-vitamin järn absorberas väl av kroppen, dess närvaro förbättrar arbetet med B-vitaminer, som också finns i körsbär.

Från den sötsyrliga smaken av själva körsbäret och körsbärsjuice är det inte svårt att gissa det höga innehållet av askorbinsyra i den. I symbios med vitamin P och tanniner det stärker blodkärlen, ökar immuniteten och kroppens motståndskraft mot virus. Frekvent konsumtion av körsbär tros lindra hjärtinfarkter.

Körsbärsjuice innehåller en stor mängd pektinersom hjälper kroppen att syntetisera B-vitaminer. Denna nyhet kommer särskilt att glädja tjejer som älskar körsbärsjuice, eftersom dessa vitaminer är ansvariga för hudens tillstånd, kvaliteten på hår och naglar. Körsbärsjuice gjord på sommaren kan vara en bra källa till vitaminer för vintern. Dessutom är B-vitaminer också ansvariga för inre frid - de hjälper mot mens, stress och nerver. Kombinationen av ämnen som B-vitaminer och magnesium i körsbärsjuice gör det till ett utmärkt botemedel för att lugna nervsystemet.

Kolhydrater dominerar i körsbär - de utgör 89,45% per 100 gram produkt. Andra plats upptas av proteiner - 6,75%, fetter med 3,8% - på sista plats. I allmänhet är kaloriinnehållet i 100 gram körsbär 52 kcal. Vatten i körsbär 85 g.

Trots de objektiva fördelarna kan körsbärsjuice också orsaka viss skada.Det bör inte användas av personer med hög surhet, magsår och andra sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive svaga tarmar, njur- och leversjukdomar. Det rekommenderas inte heller för användning av diabetiker och de som har kroniska sjukdomar i andningsorganen - bronkit, astma och så vidare.

Dessutom bör det inte drickas för personer med allergier, individuell intolerans, barn under två år. Trots detta kan gravida kvinnor dricka körsbärsjuice och till och med verkligen behöva det på grund av innehållet av folsyra eller vitamin B9, som är ansvarigt för fostrets bildande. Körsbärsjuice ingår också i ammande mödrars kost, men i mindre doser - det ökar blodbildningen, därför hjälper det att återhämta sig snabbare efter förlossningen.

Att göra körsbärsjuice hemma är mer än möjligt, särskilt med tanke på att körsbär växer i nästan alla förortsområden, och är också mycket vanliga i staden. Som regel börjar den blomma i juni - juli och bär frukt närmare augusti. I vårt område finns körsbär i stort sett överallt, förutom höghöjds- och ökenområden. Dess bär är mer än överkomliga.

Buteljerade och förpackade drycker går inte ens att jämföra med riktig körsbärsjuice som tillagas hemma i en juicepress. Ibland är det svårt att kalla sådana drycker och juicer - det här är nektar eller vatten med tillsats av juice. Det finns ingen anledning att blanda körsbärsjuice med andra - när det gäller innehållet av vitaminer och aktiva ämnen kan det ersätta alla andra drycker.

För juice kan du ta både små körsbär och stora - det viktigaste är att bara välja mogna bär. De måste tvättas noggrant och rengöras från ben. En del av juicen kommer att sticka ut redan i detta skede, samla den i en separat skål och ställ åt sidan.

Att göra körsbärsjuice är väldigt enkelt. Du måste ta:

• 2 kg körsbär (helst nyplockade, men frysta är inte heller förbjudet);
• vatten;
• 100 g socker (kan varieras efter smak).

För att pressa saften från de återstående körsbären kan du använda en juicepress eller pusher och en sil. Vidare, efter receptet, måste du lägga de pressade bären i en gasväv i flera lager och krama ordentligt, pressa saften. Fruktköttet och skalet som återstår efter att juicen har släppts kan användas för att laga kompott, eller så kan du göra juice med fruktkött.

Det måste blandas med vatten - mängden bestäms av smak, men det är bättre att börja med små portioner och socker. Glöm inte att tillsätta saften som blir över från urkärningen av körsbären.

För att förbereda en drink för vintern används ett annat recept. Körsbärsjuice måste kokas. Naturligtvis kommer det mesta av näringsämnena från körsbär därmed att vara borta. Men smaken och lukten kommer att finnas kvar, vilket räcker för de flesta älskare.

Det första steget är att sortera körsbären, tvätta dem och skala dem. Överför till en kastrull. Tillsätt sedan vatten och socker till dem, blanda noggrant och låt koka upp. Saften kokas i 3 minuter på låg värme, sedan bevaras den - hälls i burkar och täcks med lock. Banker måste placeras i en kastrull, på botten av vilken en handduk först läggs, och häll dem med vatten upp till axlarna. Koka och håll så i ytterligare en halvtimme.

Efter det ska burkarna tas upp ur vattnet. De vänds upp och ner och förvaras i rumstemperatur ett dygn, varefter de rengörs i svalt rum. Du kan njuta av drinken på några dagar, den lagras hela vintern.

För information om hur man gör körsbärsjuice för vintern, se nästa video.