Frysta körsbär: kaloriinnehåll och egenskaper, regler för infrysning av bär

När körsbärssäsongen kommer vill alla förlänga sitt nöje och förbereda det för framtiden så att de kan äta läckra bär hela året. För detta är en metod som frysning lämplig. Det kommer att hålla bären länge. Körsbär som har konserverats har en lite annorlunda smak, de förlorar nästan alla användbara element, så frysning är definitivt det bästa alternativet för att bearbeta produkten.

Körsbär är ett mycket ljust och doftande bär, som, även när det är fryst, inte blir mindre hälsosamt och gott. Det kommer att vara en utmärkt komponent för olika rätter, som pajer, fruktdrycker eller originella desserter. Det är sant att för att kunna laga godsaker från det är det nödvändigt att följa reglerna för frysning. Detta kommer att göra frysta körsbär lika saftiga och rika som färska.

Dessutom innehåller frysta bär en mycket liten mängd kalorier.

Hundra gram produkt står för:

• endast fyrtiosex kilokalorier;
• nästan ett gram proteiner;
• ett halvt gram fett;
• nio och ett halvt gram kolhydrater.

Det finns inga perfekta produkter; körsbär som har frysts är inget undantag. Det kan ge många människor både nytta och skada. Först måste du veta att innan du använder det måste du kontrollera om det finns en allergi mot detta bär. Först efter det kan du äta bär i kilogram.

Tänk först på de fördelaktiga egenskaperna hos ett bär som har frysts.

Av naturen har körsbär ett stort antal användbara element och vitaminer som är nödvändiga för alla organismer. Den innehåller många ämnen som är nödvändiga för en person, såsom folsyra, vitamin C och andra användbara element, vars egenskaper måste övervägas mer i detalj.

• Vitamin C eller askorbinsyra anses vara en mycket kraftfull antioxidant. Detta vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret, samt undvika olika infektioner. Dessutom bidrar det till normalisering av kapillärer.
• Förutom detta vitamin innehåller bäret även folsyra, som också ansvarar för immunförsvaret. Det hjälper till att förbättra funktionen hos hjärtat, magen och levern. Eftersom folsyra är nödvändigt för gravida kvinnor, för det normala förloppet av graviditeten, bör de konsumera körsbär så ofta som möjligt. Speciellt på vintern, när det praktiskt taget inte finns några vitaminer. Vid den här tiden kommer ett fruset bär till undsättning, som praktiskt taget har samma egenskaper.
• Vitamin E hjälper till att skydda kroppen från åldrande och är också ett hjälpmedel i kampen mot maligna tumörer.
• Körsbär är ett utmärkt botemedel för att förebygga blodproppar. Därför rekommenderar läkare ofta att använda det för att förhindra stroke och hjärtinfarkt, samt stärka kärlsystemet.
• Körsbärsjuice, även fryst, tas som ett hostmedel. Och använd den även för att sänka temperaturen.
• Körsbär förhindrar anemi, minskar blodets koagulering avsevärt.
• Frysta bär lugnar nervsystemet. Vissa källor berättar om hennes hjälp med epileptiska anfall.

Skadan som frysta körsbär kan orsaka:

• användningen av körsbär med en sten kan till och med orsaka förgiftning, därför rekommenderas det inte att lagra ämnet i mer än ett år;
• eftersom det innehåller en stor mängd syra, bör körsbär inte konsumeras av de personer som har magsår eller diabetes;
• med extrem försiktighet bör personer som har problem med luftvägarna äta körsbär, särskilt när det gäller kroniska sjukdomar;
• och även detta bär sänker blodtrycket avsevärt, så det är bättre för hypertonipatienter att inte vara för nitiska när de äter frysta bär.

Som du kan se har frysta körsbär många användbara ämnen. Och du kan äta det för nästan alla, men i allt du behöver veta när du ska sluta.

För att frysa ett bär till vintern måste du följa vissa regler. Det första du ska göra är att bestämma hur bären ska frysas: urkärnade eller urkärnade. Det första alternativet gör att bäret förblir saftigt och doftande. Med den andra kommer bäret att förlora lite presentabilitet och lite juice. Det finns flera sätt att förbereda bär på rätt sätt.

Det bästa sättet att bevara nyttiga element, såväl som smak, är att börja frysa direkt efter skörd. Först måste du skölja körsbären noggrant under högt vattentryck. Efter det måste bären läggas ut på ett stort fat eller bricka och täckas med en handduk. Detta är nödvändigt så att de torkar väl.

Körsbär måste torkas väl och läggas i speciella påsar för frysning eller i behållare, varefter de måste förslutas hermetiskt. Sedan måste de flyttas till frysen. För att de ska behålla sin form måste du först lägga brickan i frysen och sedan överföra de redan frusna ämnena till påsar eller brickor. På så sätt tappar de inte formen.

Med förbehåll för alla regler kan ett sådant bär förvaras i frysen i en månad eller i ett helt år utan att förlora sina egenskaper. För mer bekväm användning är det nödvändigt att frysa körsbär i små portioner, cirka 500 g vardera.

Om körsbäret ska förvaras i påsar måste du se till att de inte går sönder. I ett sådant fall kommer bäret att absorbera lukten av andra produkter, och dess smak kommer att bli helt annorlunda.

Denna metod är en frysning av bär i söt nektar. Du måste börja med att förbereda det. Det är nödvändigt att hälla vatten i pannan och värma det, tillsätt sedan socker med en hastighet av två kilo socker per liter vatten. När sockret är helt upplöst kan du ta av kastrullen från spisen och svalna.

Medan de svalnar kan du börja förbereda körsbären. Tvätta bären noggrant och ta bort fröna från dem.Sedan måste de hällas i en djup behållare och hällas med kall sirap. Efter det måste du lägga dem i kylskåpet för impregnering i bara ett par timmar.

Detta bär kan också behålla sina egenskaper i ett år. Många fryser in bär genom att bara strö dem med socker. Men innan dess tvättas och torkas de också.

Ofta är läckra och söta desserter gjorda av körsbär, och de används också för att fylla charlotte eller dumplings. I sådana fall är det nödvändigt att frysa bären och välja frön från dem. När allt kommer omkring, efter upptining, kommer det att vara mycket svårare att göra detta.

Det är nödvändigt att ta bort benen mycket noggrant för att inte förlora mycket välsmakande juice. Innan det måste de tvättas noggrant och torkas. Skalade körsbär ska läggas i ett durkslag eller på en kraftig sil så att saften är borta.

Efter det ska bären läggas i ett tunt lager på en bakplåt eller på ett stort fat och sedan läggas i frysen för att frysa in dem. När arbetsstycket blir fast måste bären samlas upp och hällas i behållare. Så de håller inte ihop, och de kan tas så mycket som behövs. Efter det måste de förslutas hermetiskt med ett lock och förvaras i frysen.

Glöm inte hur man tinar körsbär på rätt sätt. Oavsett hur bäret är fruset: med eller utan ben bör du inte göra det snabbt. Eftersom hastigheten bara kommer att leda till förlust av alla användbara egenskaper. Och även bären kan förlora sitt presentabla utseende.

Därför ställs körsbären först i kylen så att upptining sker gradvis.När det tinar helt kan det användas.

Ett bär som har frysts ordentligt är inte bara hälsosamt, utan kan också användas för att förbereda en mängd läckra och ovanliga rätter. Den mest populära maträtten, vid beredningen av vilken frysta körsbär används, är kompott eller fruktdryck.

Av detta bär kan du göra sylt, och gelé, och till och med gelé. Många lagar pajer eller kakor med en sådan fyllning. Det är värt att överväga flera intressanta recept som kan förberedas även på vintern tack vare denna metod för att bevara körsbär.

Det här receptet är väldigt enkelt, så vem som helst, även en oerfaren person, kan laga detta.

För att göra detta, ta följande ingredienser:

• tvåhundra gram frysta urkärnade körsbär;
• 100 gram vanligt vitt socker;
• en liter vatten;
• flera isbitar.

Receptet steg för steg är ganska enkelt.

1. Körsbär måste tinas. Efter det måste du överföra bären till en skål och mosa dem med en trästöt.
2. Sedan måste du pressa saften ur dem och hälla den i en burk. Täck sedan med ett lock och ställ i kylen för att kyla.
3. Pressade bär ska hällas med kokt vatten och koka allt i upp till femton minuter, och sila sedan.
4. I den filtrerade massan, tillsätt saften från kylskåpet, strösocker och blanda allt mycket väl.
5. Efter det är det nödvändigt att hälla allt i en kanna och lägga till några isbitar så att fruktdrycken är tillräckligt kyld. Den färdiga produkten kan användas för sitt avsedda ändamål.

För välsmakande, doftande och hälsosam kompott följande ingredienser behövs:

• ett halvt kilo frysta bär;
• tre liter renat vatten;
• sju matskedar strösocker;
• en halv citron.

Steg för steg recept:

1. vatten måste hällas i en emaljerad behållare och tillåtas koka;
2. efter det, pressa saften från en halv citron i den, minska värmen och koka i fem minuter;
3. då måste du fylla i allt strösocker och låta det koka igen;
4. en av de sista att lägga till bär, som kan hällas direkt från frysen, utan att ens tina;
5. kompott, efter att det kokar, är det nödvändigt att koka i ytterligare fem minuter och svalna;
6. när det infunderas kommer det att vara möjligt att dricka det.

En sådan efterrätt kommer att vara en underbar dekoration för alla bord. Och det kommer också att vara lätt och lågkalori.

För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• tre hundra gram körsbär;
• hundra och femtio gram strösocker;
• två matskedar gelatin.

Överväg ett steg för steg recept.

1. Först och främst måste körsbären tinas i kylskåpet så att de inte tappar sitt utseende.
2. Efter det måste du pressa saften från bären och häll resten med tre matskedar varmt vatten, tillsätt strösocker och koka upp allt. Efter den färdiga sirapen måste filtreras genom en tunn trasa.
3. Sedan, efter att ha mätt upp två glas sirap, måste du tillsätta gelatin till dem och rör om väl så att det löser sig helt.
4. Sila sedan av allt igen och ställ in i kylen.
5. Efter några timmar är geléen klar att ätas.

Nödvändiga ingredienser:

• hundra och femtio gram strösocker;
• ett glas mjöl;
• tre testiklar;
• tjugo gram smör;
• trehundra gram skördade bär;
• vanillin och kanel efter smak.

Steg för steg recept:

1. tinade bär måste läggas ut på en bakplåt smord med smör;
2. resten av ingredienserna måste blandas med en mixer eller mixer;
3. den färdiga blandningen ska hällas över körsbäret och sättas i ugnen för bakning;
4. temperaturen för denna maträtt ska vara hundra åttio grader, baka charlotten tills den är kokt.

Ingredienser:

• tre bananer;
• en sked honung;
• trehundra gram skördade bär;
• sesamfrön, vallmofrön, nötter, russin efter smak.

Steg för steg recept:

1. banan måste skäras i bitar och frysas;
2. blanda det sedan med frysta urkärnade körsbär och honung;
3. vispa sedan i en mixer tills en homogen massa bildas;
4. Glassen är klar - den måste läggas ut i glas eller tallrikar, du kan servera den med olika tillsatser.

Frysta körsbär är en utmärkt ingrediens till andra rätter och en egen rätt. Det enda som krävs för att få högkvalitativa och välsmakande bär är att följa alla regler för frysning. I det här fallet kan körsbär ätas när som helst.

Hur man fryser körsbär för vintern, se nästa video.