Äppelsylt: läckra recept, matlagningsmetoder i en långsam spis och brödmaskin

Äppelsylt är mycket populärt bland människor i alla åldrar. Speciellt den här söta godbiten faller i smaken för små barn. Förutom den magiska smaken är äppelsylt utrustad med användbara egenskaper. Trots värmebehandling behåller äpplen till fullo de vitaminer och mineraler som krävs av människokroppen.

Regelbunden konsumtion av äppelsylt bidrar till normalisering av matsmältningssystemet. Det rekommenderas av många kardiologer att stärka hjärtmuskeln. Dessutom hjälper äppelsylt till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Äppelsylt har hittills vunnit enorm popularitet bland alla ålderskategorier. Det är mycket gott och mört. Den kan användas som en oberoende maträtt, du kan laga smörgåsar med den, baka läckra muffins.

Många tror att äppelsylt är väldigt lik sylt, och vissa blandar till och med ihop dessa desserter. Faktum är att det finns en skillnad mellan dem, allt från beredningsmetoden och slutar med lagringsprocessen.

Sylt är en produkt som görs genom att koka bär och frukter blandade med strösocker. Det kan betraktas som ett slags konfitur, tjockare i konsistensen.

Hög temperatur för äpplen är inte ett hinder, de behåller vitaminkomplexet i någon bearbetningsmetod. Äpplen innehåller karoten, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och viktigast av allt, järn.Därför behöver barn helt enkelt använda äppelsylt. Uppmärksamhet på denna produkt bör ägnas åt invånare i stora städer och storstadsområden. Mot bakgrund av dålig ekologi, på grund av gasinnehållet i atmosfären, får människokroppen många skadliga ämnen. Pektinet i äpplen kan ta bort dem.

Enligt nutritionister, äppelsylt kan konsumeras i processen att gå ner i vikt, men för matlagning måste du inte använda strösocker utan fruktos. Processen att göra sylt kräver användning av socker, vilket ökar kaloriinnehållet i den färdiga produkten. Vanligtvis fluktuerar det inom 254 kcal per 100 g. Med en minskning av mängden strösocker minskar kaloriinnehållet. När du ersätter den med fruktos kommer medelvärdet att vara cirka 150 kcal per 100 g.

Moderna kök är utrustade med tekniska anordningar som minskar tillagningstiden och underlättar processen. En av dessa enheter är en multicooker. Dessutom kommer sylten i den inte att brännas.

Smaken på den färdiga sylten beror på olika frukter och deras färg. Många hemmafruar och till och med framstående kockar säger att äppelsylt görs bäst av vit fyllning. Denna sort har en märklig syrlighet, vilket kommer att göra smaken av kokt sylt uppfriskande. För matlagning kan du använda utslagna, skadade och buckliga frukter.

Mycket ofta läggs lite "zest" till äppelsylt, till exempel kanel. Det kommer att ge den färdiga produkten en utsökt arom. Ett extra element kan också vara citronsaft, vilket kommer att lindra smaken från tvångsmässig cloying.

Nödvändiga ingredienser:

• äpplen - 2 kg;
• granulerat socker - 0,9 kg;
• kanel - 1 pinne;
• saft från ena halvan av en citron.

Överväg i detalj beredningsmetoden.

• Först måste du skölja äpplena noggrant och skala frukterna och samla dem i en separat skål. Skalad frukt måste skäras i små bitar.
• Skalet skickas till multicooker-skålen och hälls med en liten mängd kokande vatten. Under värmebehandlingen kommer pektin att frigöras från dess sammansättning, vilket ger sylten en tjock konsistens. Buljongen tillagas av programmet "Steam cooking", koktiden är 15 minuter.
• Sedan tas skalet bort från skålen och den resulterande buljongen finns kvar. Skivade äpplen läggs till det och granulerat socker hälls. Du kan också lägga en liten kanelstång och tillsätta citronsaft. Alla ingredienser blandas noggrant.
• Programmet "Extinguishing" är installerat på multicooker-panelen. Tillagningstiden beror på äppelsorten. Vanligtvis räcker två timmar. Multikokarens lock kan lämnas öppet för att styra tillagningsprocessen.
• Ett avkok av skalet minskar tillagningstiden, beredskapen bör kontrolleras efter en och en halv timmes tillagning.
• Ta bort kanelen från den färdiga blandningen.

När sylten svalnat är den klar att användas.

Äppel-aprikossylt är en annan mycket god dessert som kan göras hemma och rullas ihop till vintern.

Nödvändiga ingredienser:

• skalade aprikoser - 1,5 kg;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• äpplen - 0,5 kg.

Låt oss lära oss att laga mat.

• Skölj frukten noggrant, skala och skär i små bitar.
• 200 g strösocker hälls på botten av multicooker-skålen, 1/3 av aprikoserna läggs ut på toppen och strös med en liten mängd strösocker.
• Hälften av äpplena läggs ut på nästa nivå.Sedan strösocker, sedan ett aprikoslager och igen sockerpulver. Således krävs det att man växlar lager, och det sista ska vara socker. Det resulterande arbetsstycket måste lämnas i två timmar. Under denna tid ger aprikoser mycket juice, så du behöver inte tillsätta vatten.
• Multikokaren är inställd på "Sylt"-läge. Vi stänger inte locket. Det tar 20 minuter att koka fruktmassan.
• Fruktblandningen måste krossas i en mixer tills en homogen massa erhålls. Skålen placeras återigen i slow cookern i "Sylt"-läge. Kokning bör inte vara mer än fem minuter.

Jam hälls i förberedda behållare. Från mängden ingredienser som anges i receptet erhålls cirka 2,5 liter söt dessert.

I ett stort utbud av vinterpreparat ägnas mycket uppmärksamhet åt konfituren, vars historiska rötter går tillbaka till fransk matlagning. Behandlingens egenhet ligger i möjligheten att laga mat från alla slags bär och frukter, till exempel körsbär, jordgubbar, vinbär och till och med apelsiner. Men konfituren gjord av äpplen fick hög popularitet.

För att förbereda äppelsylt behöver du:

• äpplen - 250 g;
• strösocker - 250 g.

Tänk på alla steg i förberedelsen.

• En viktig förutsättning är att skölja äpplena noggrant under rinnande vatten. För konfitur är det bättre att föredra Antonovka-sorten. Det är i sina frukter som innehåller en hög nivå av pektin.
• Skalade frukter skärs i bitar och passeras genom en köttkvarn. Den resulterande äppelmosen måste läggas i brödmaskinens skål och täckas med socker ovanpå.
• Täck skålen med folie och stäng locket. På bakmaskinens panel är Dessertprogrammet valt. Tillagningstiden är inställd på 1 timme 40 minuter.Öppna inte locket förrän i slutet av enhetens drift.

Av de många recepten för att göra sylt väljer folk ofta det enklaste alternativet. Det kommer att kräva:

• äpplen - 0,5 kg;
• strösocker - 250 g (mindre eller mer kan vara - efter smak).

Metoden för dess framställning är som följer:

• äpplen måste tvättas noggrant, skalas och rivs på ett grovt rivjärn;
• det är nödvändigt att hälla granulerat socker i mikrovågsbehållaren och lägga den kokta äppelmosen;
• skicka skålen till mikrovågsugnen i 10 minuter;
• efter programmets slut blandas den söta massan igen och skickas igen till mikrovågsugnen, men redan i 5 minuter;
• om konsistensen visar sig vara vattnig måste du återigen skicka sylten till mikrovågsugnen i 4-5 minuter.

Färdig dessert kan serveras på bordet. Detta recept är lämpligt för vinterförberedelser, bara du behöver lägga till en citron. Så fort sockret löst sig tillsätts citronskal till äppelsylten. Tillagningstiden kommer att vara 30 minuter, varefter citronskivor tas bort från behållaren och sylten skickas för att infundera och svalna i 6-7 timmar.

Äppelsylt kan tillagas inte bara med citron utan också med apelsiner.

Nödvändiga ingredienser:

• vatten - 2 glas;
• granulerat socker - 1,2 kg;
• äpplen och apelsiner - 1 kg av varje frukt.

Vi specificerar beredningsmetoden.

• Skala apelsinerna från skalet, dela i skivor. Vid skalning av apelsiner måste även små vita ådror tas bort. Kasta inte huden.
• Riv apelsinskalet.
• Äpplen skalas, skärs och gnuggas också på ett rivjärn.
• Äppelmos hälls med vatten och kokas på låg värme tills den får konsistensen av potatismos.
• Blanda alla ingredienser, sätt tillbaka behållaren med det resulterande arbetsstycket på elden. Efter kokning är det nödvändigt att laga desserten i 15 minuter.

För personer som är överviktiga rekommenderar dietister att undvika sockerrik mat och desserter. För dem är hemligheten med sockerfri äppelsylt gömd i matlagningen. Allt han behöver är äpplen.

Den är förberedd enligt följande:

• tvättade, skalade och skurna block måste släckas över medelvärme;
• efter att ha erhållit purén gnids äppelmassan genom en sil och läggs ut i formar.

Läcker dietdessert är klar. Det kan konsumeras, eller så kan du rulla ihop det till vintern.

Du kommer att lära dig mer om hur man gör äppelsylt i följande video.