Hur gör man äppelchips hemma?

Chips från butiken innehåller skadliga tillsatser, de förstör figuren och påverkar hälsan negativt. Men ibland vill man verkligen ha något gott och krispigt att äta. Ett bra alternativ till en butiksköpt produkt är hemgjorda äppelchips. Dessa chips är ett bra mellanmål under dagen med hälsofördelar.

Äppelchips har en helt naturlig sammansättning: äpplen och kryddor. Sammansättningen av snacks kan också innehålla nötter, socker eller honung. Beroende på vilka ingredienser som tillsätts under tillagningen kan kaloriinnehållet i äppelprodukten vara annorlunda.

Kaloriinnehållet i färska äpplen är 47 kcal. Under torkningsprocessen förlorar ett äpple en stor andel vatten, så det finns fler kalorier per 100 g frukt. Kaloriinnehållet i färdiga äppelchips är 240 - 260 kcal.

Äppelchips innehåller ett högt innehåll av kolhydrater - 60 g. Kolhydrater är enkla och komplexa, chipsen innehåller båda typerna. De enkla inkluderar fruktos, glukos, sackaros, medan de komplexa inkluderar fibrer och stärkelse. Samtidigt presenteras stärkelse i en minimal mängd, endast 0,05 g, men mängden användbar fruktos i 100 g torkad frukt kan nå 10 g. Äppelsnacks innehåller också proteiner (2,2 g) och en mycket liten mängd fett (0. 1 g), vilket gör äppelchips till en populär produkt i många dieter.

Det är bra att inkludera äppelchips i din viktminskningsdiet. De förstör inte figuren och bidrar till och med tvärtom till att bli av med extra kilon.På grund av närvaron av fibrer renar de kroppen från gifter, och äppelsyran som finns i frukten förbättrar ämnesomsättningen.

I allmänhet har äppelsyra en gynnsam effekt på hela mag-tarmkanalen. Förhindrar försurning av kroppen, normaliserar den alkaliska miljön i magen, förhindrar olika utslag på kroppen. Äppelsyra finns mer i grönsyrliga varianter av äpplen.

Äppelchips behåller alla användbara ämnen av färsk frukt. Det höga innehållet av vitaminer, mikroelement och den lättsmälta sammansättningen av produkten hjälper:

• förbättra funktionen hos många kroppssystem;
• öka immuniteten;
• normalisera matsmältningsaktivitet;
• förbättra ämnesomsättningen;
• stärka det kardiovaskulära systemet.

Separat bör det noteras den höga järnhalten i äppelflis. Detta element förbättrar blodsammansättningen, förhindrar utvecklingen av anemi. Järn är involverat i syntesen av sköldkörtelhormoner och främjar bättre absorption av vitamin B. Järnflis innehåller mer än färsk frukt. Om du vill förse kroppen med en daglig norm av järn måste du äta minst 5 äpplen om dagen, då räcker det med en handfull äppelchips.

Det finns nästan inga kontraindikationer för användningen av äppelchips. Men denna produkt bör inte användas för allergiska reaktioner mot äpplen och kryddor.

Kryddor tillsatta enligt receptet bidrar också till nyttan av produkten. Så, vanilj ökar stressbeständigheten, kanel föryngrar och är en utmärkt antioxidant och muskottoner.

Enligt det klassiska receptet tillagas äppelchips i ugnen. Enligt ägarna är detta det bästa alternativet. Ett stort plus är att det finns mycket plats i ugnen och du kan ordna flera satser av fruktsnacks på tre bakplåtar.

Moderna hemmafruar lagar denna hälsosamma produkt i mikrovågsugnen. Om du behöver laga chips snabbt och det inte finns mycket av originalprodukten, är det bättre att använda en mikrovågsugn. Den snabba tillagningsprocessen kommer enkelt att göra flera satser krispiga äpplen.

De mest användbara chipsen erhålls i en elektrisk torktumlare. Tillagning vid låga temperaturer säkerställer största möjliga bevarande av näringsämnen i produkten. Men chipsen är inte lika krispiga och är mer som torkade frukter.

Äppelkött är väldigt mört och kokar snabbt när det värms upp. Därför kan äppelchips inte göras i panna. Även elden på spisen som är inställd på miniminivån värms upp ganska kraftigt, chipsen kan förlora sin smak och alla sina användbara ämnen. Metoden att laga mat i en panna är mer lämplig för potatischips.

Det krävs ett halvt kilo äpplen för att förbereda 40 g chips. Det är bättre att välja vackra äpplen utan maskhål, så typen av chips blir mer aptitretande. Vispade och övermogna frukter är olämpliga, frukten måste vara elastisk. Söta och sura äppelsorter är mest lämpliga:

• "Gyllene";
• "Hertiginna";
• "Rosa dam";
• "Mästare";
• "Braburn".

Att göra äppelchips hemma är enkelt. Det finns många originella matlagningsrecept, enligt vissa snacks blir det godare, enligt andra - mer hälsosamt. Det klassiska receptet är det mest populära. Det kommer att behöva följande ingredienser:

• äpplen - 400 g;
• citronsaft - 2 teskedar;
• rör eller vanligt socker - 100 g;
• vatten - 150 ml.

Äpplen måste tvättas, torkas och med en speciell kniv, ta bort kärnan, ta inte bort skalet. Skär sedan frukten i tunna skivor. Du kan använda ett speciellt rivjärn som skär äpplet i mycket tunna, snygga skivor. Skivans tjocklek bör inte överstiga 3 mm, annars krassar inte chipsen, utan ser mer ut som torkade frukter. Stora äppelcirklar kan delas i två lika stora delar.

Sedan måste du göra sirap. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Så snart vattnet kokar, tillsätt socker och ta bort från värmen. Blanda väl tills sockret är helt upplöst. Tillsätt citronsaft och kyl.

Doppa äppelskivorna i den resulterande sockerlösningen. Det är nödvändigt att de är helt mättade med sirap och blir mjukare. För att göra detta, håll dem bara i en sockervätska i 10-15 minuter. I vissa recept är detta föremål utelämnat, men det är blötläggningen i sirap som gör chipsen krispigare och smaken rikare.

Torka av äpplena med hushållspapper och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt ugnen på 70 grader och lägg äpplen i den i 2 timmar. Du kan öppna dörren något för att undvika överhettning.

Om äpplena skars väldigt tunt, cirka 1 mm, kan de vara klara på 1 timme. Därför är det nödvändigt att kontrollera processen, kontrollera regelbundet beredskapen - äppelskivor ska bruna och bli vågiga. Färdiga chips måste tas ut ur ugnen för att svalna. För att de ska bli krispiga behöver de stå i rumstemperatur en stund.

Om du behöver göra chips snabbt kan du använda mikrovågsreceptet. Skölj skivade äpplen i vatten och torka med en handduk. Strö sedan skivorna med citronsaft och arrangera på en bred tallrik. Du bör inte överlappa äppelskivorna, det är bättre att lägga dem så att de är lite i kontakt med varandra.

I mikrovågsugnen, ställ in maximal effekt och skicka äpplena i 10 minuter. Efter utgången av denna tid måste du omedelbart få en tallrik med chips. Om de lämnas i mikron blir de inte krispiga.

Äpple och kanel är ett perfekt par, så du bör definitivt prova att lägga till denna krydda till dina chips. För att göra detta, skär äpplena i cirklar, tvätta, torka och strö över kanel och strösocker före tillagning. Du kan laga dessa chips i mikrovågsugn eller ugn.

Vaniljen kommer att ge äpplena extra smak. Strö äppelskivorna med vaniljsocker. Vanilj passar bra med kanel, så du kan använda det också.

En riktigt hälsosam och välsmakande godbit är äppelchips med honung och pinjenötter. Vi förbereder äpplen: skär, tvätta, torka med en handduk. Bred ut på en plåt och ställ in i ugnen i 40 minuter. Vi observerar temperaturregimen: inte mer än 70 grader. Vi tar ut äppelskivorna och smörjer dem med ett tunt lager honung, sätt in i ugnen i ytterligare 20-30 minuter. Strö på slutet över hackade pinjenötter.

För att laga äppelchips i en elektrisk torktumlare måste du tunt skiva äpplena och välja önskat program på köksmaskinen. Ytterligare ingredienser krävs inte.Äppelchips som tillagas i en frukttork är inte så krispiga, men de kan inte bara användas som en oberoende produkt, utan också tillagas från dem kompotter, läggs till bakverk. Det är särskilt användbart att lägga till en sådan naturlig produkt till gröt för små barn.

När du lagar äppelchips kan du experimentera med olika kryddor. Till exempel kommer muskot att lämna en intressant eftersmak, ingefära ger friskhet och en liten skarphet, och kokosflingor ger en touch av exotism.

Äppelchips är inte bara ett utmärkt mellanmål som inte förstör figuren, utan också ett bra komplement till frukt- och grönsakssallader. För att chipsen ska förbli krispiga länge bör de förvaras i en öppen behållare. Trä- eller glasbehållare, såväl som en papperspåse, är idealiska för detta.

Du kommer att lära dig receptet för att göra äppelchips i nästa video.