Hur lagar man äppelkompott?

Äppelkompott är en utmärkt dryck som kan konsumeras både på sommaren och vintern, och fyller kroppen med de saknade vitaminerna. Det finns många intressanta nyanser i att göra äppelkompott som kan leda till fantastisk smak från en så enkel frukt.

I det här fallet är det nödvändigt att nämna det faktum att under beredningen av kompott är det inte nödvändigt att ta bort skalet från äpplen, som innehåller användbara vitaminer och ämnen. Det är också lämpligt att använda emaljgods under tillagningen, eftersom aluminium och rostfritt stål kan förstöra smaken av nybryggd kompott.

Äpplen är en av de frukter som kombineras väl med många andra ingredienser för att göra en välsmakande, hälsosam och uppfriskande dryck.

Det bör noteras att i sin rena form rekommenderas äppelkompott för användning av nutritionister, vilket indikerar dess låga kaloriinnehåll och bekräftar användbarheten av konsumtion.

I sig innehåller äpplen följande vitaminer: B6, B2, B1, A, C, biotin, folsyra, pantotensyra; spårämnen - fosfor, kalium, koppar, järn, magnesium, natrium och svavel.

Sammansättningen av kompotten efter dess beredning är som följer:

• Kalorier, kcal: 85;
• Proteiner, g: 0,2;
• Fetter, g: 0,0;
• Kolhydrater, g: 22,1.

Kokta frukter överför sina egenskaper till drycken, vilket gör den användbar för kroppen.

För att göra en drink av färska äpplen behöver du:

• emaljkruka;
• kniv och skiva för att skala och skära äpplen;
• durkslag eller sikt (för att ta bort massan från vätskan, vilket gav alla dess användbara egenskaper till kompotten),
• äpplen, 700-800;
• 2,5-3 liter vatten;
• tillsatsen av socker beror på smaken av den valda sorten av äpplen och personliga preferenser (surt, sött eller neutralt), men det nödvändiga minimumet är ett halvt glas.

Nästa steg är beredningen av äpplen. Det är nödvändigt att välja inte övermogna och inte för gröna frukter, skölj äpplena noggrant under rinnande vatten; skär dem sedan i skivor av en välvd form, medelstora. I vissa recept, vid förberedelsestadiet, rekommenderas att skala dem; du bör dock inte göra detta, eftersom äppelskal innehåller många av de vitaminer som nämns ovan.

Kärnan i äpplet, tillsammans med fröna, är önskvärt att skära. Du kan till exempel använda bilden nedan.

Att göra äppelkompott av frysta ingredienser skiljer sig inte mycket från att göra det av färsk frukt.

Det behöver:

• frysta äpplen - 1-1,5 kg. Förresten, du kan inte tina dem, men sänk dem omedelbart i kokande vatten;
• 2,5 liter vatten;
• strösocker, som sätts "efter smak", dryckens sötma beror på kockens preferenser.

Vi tvättar hela äpplen noggrant, väljer och tar bort bortskämda frukter. Observera att skalet från äpplena inte behöver skäras bort. Därefter bör du packa äpplena i burkar, som först måste sköljas med kokande vatten från insidan och därmed steriliseras. Fyll burken med äpplen med kokande vatten till mitten.Koka samtidigt upp vatten med tillsatt socker, i den mängd som krävs för att fylla burken helt; efter kokning, häll den i en burk.

Skruva sedan fast locket ordentligt på burkens hals. Vi lägger den färdiga vinterkompotten med locket ner på ett sängöverdrag eller ett tjockt lager papper (gamla tidningar, tidskrifter) och täcker den tätt med ett annat täcke ovanpå. Efter att de inslagna burkarna har svalnat kan de överföras till skafferiet innan vinterperioden börjar.

När du spinner kompott för vintern kan du använda inte bara små och medelstora äpplen, som i regel är tvinnade hela, utan också stora, efter att ha skurit dem i 6-8 skivor och skalat dem från kärnan.

När du lagar äppelkompott, som kan avnjutas när som helst på året, du måste följa följande enkla regler:

• söta och sura sorter används oftast vid beredning av kompott;
• under inga omständigheter bör kompott kokas upp, koka endast på låg värme;
• om tillräckligt hårda äpplen används, bör kokning ske i 20 minuter på låg värme;
• mjuka eller övermogna frukter är inte lämpliga för matlagning av kompott, kocken riskerar att få äppelgröt;

• använd inte omogna eller för gröna äpplen, eftersom det finns en risk att deras smak och arom inte är tillräckligt uttalade, och den kokta kompotten kommer att visa sig vara intetsägande eller bitter;
• frukt rekommenderas att skäras i skivor av samma tjocklek;
• du kan tillsätta kryddor (till exempel kanel eller kryddnejlika) om du vill, men detta måste göras i slutet av tillagningen för att bevara önskad smak och arom.

Algoritmen för att göra läcker hemlagad äppelkompott är följande:

• tvätta frukterna, skär ut kärnan av varje, skär i 4-6 identiska skivor;
• koka söt sirap med vatten och socker, efter att det kokar tillsätts äpplena själva;
• varaktigheten av att laga äppelkompott kan variera från 5 till 15 minuter, beroende på vilken sort som väljs och fruktens hårdhet. Till exempel, om du använder en mogen Antonovka, koka sedan upp vattnet och stäng av elden. "Simirenko" eller "Melba" är bättre att koka över låg värme i 5 till 8 minuter.

Observera att ovanstående regler för matlagning av äppelkompott är relevanta under hela den aktiva fruktsäsongen, det skulle finnas tid och en önskan att göra detta. Beredningen av kompott på vintern är endast möjlig när du använder torkade och frysta äpplen, eller de sorter som säljs på vintern.

Modern teknik låter dig laga kulinariska mästerverk med inte bara hällen eller ugnen, utan också andra köksapparater. Att laga äppelkompott i en slowcooker har blivit väldigt vanligt idag.

Frukter avsedda för matlagning måste tvättas, rena äpplen ska skalas, eftersom det i en långsam spis helt enkelt faller bakom frukten och kompotten kommer att fyllas med kokt skal. Kom ihåg att skära kärnan av alla frukter. Vi flyttar de färdiga äpplena i en skål, fyller den med vatten, väljer läget "Släckning" på den långsamma kokaren. Tillagningsprocessen tar en halvtimme, efter kokning måste kompotten kokas i ytterligare 10 minuter. För fullständig beredskap måste drycken infunderas. Välj läget "Uppvärmning" och låt stå i långsamkokaren i 30 minuter.

Äppelkompott med rabarber.

Detta är en av de läckraste sorterna av äppelkompott, tack vare den unika smak som rabarberstjälkar ger:

• ta 5 äpplen;
• ta 400 g rabarberstam;
• ett halvt glas socker;
• 2-2,5 liter vatten.

Vi tvättar äpplena, skär dem, ta bort kärnan, ta inte bort skalet. Rabarberstjälken tvättas och skärs i små bitar. Sätt sedan pannan, häll vatten, tillsätt 250-300 g socker. Efter kokning sänker vi äpplena och rabarbern i vattnet, vi upptäcker exakt 25 minuter. Vi insisterar inte på den beredda drycken, ta bort den från spisen och låt den svalna.

Matlagningskompott från gröna äpplen är det vanligaste sättet att tillaga den. Gröna äpplen finns året runt, så receptet på en sådan äppeldryck passar alla årstider.

För att göra det behöver du:

• 300 g gröna äpplen, som ska tvättas, skalas och skäras i 4-6 bitar;
• en kastrull för 2,5 liter vatten och faktiskt vatten;
• 4 matskedar socker;
• tillagningstid 10-15 minuter. Algoritmen är densamma som i receptet ovan.

Äpplen av sorten "White filling" kommer till vårt bord på sommaren. Av dessa rekommenderas det att göra vändningar för vintern.

Receptet på kompott för vridning är ganska enkelt:

• sterilisera en burk med en kapacitet på 3 liter;
• tillsätt äpplen av samma storlek, väl tvättade och torra;
• Häll ett helt glas socker i den förberedda burken;
• en burk med äpplen och socker fylls med kokt vatten till mitten;

• efter 10 minuter, fyll burken med kokt vatten, "under nacken";
• efter det måste burken rullas ihop, vändas ner med lock och slås in i en filt;
• när burken med den färdiga kompotten har svalnat kan du lägga den i skafferiet.

Sommaren är den rikaste årstiden för alla sorters frukter och bär. Därför kan du visa din fantasi och lägga till andra säsongsbetonade frukter och bär till äppelkompott. Du kan använda hallon, bananer, persikor, körsbär, körsbärsplommon, plommon, körsbär, aprikoser.

För att förbereda en sådan kompott behövs naturligtvis äpplen (de kommer att utgöra 1/3 av kompottblandningen). Därefter bär och frukt enligt säsong (varje ytterligare komponent kommer att läggas till 1/4).

Häll i vatten, koka upp. Efter kokning, tillsätt socker, mängden beror på dina smakpreferenser (sötare eller surare). Efter att ha tillsatt socker, koka i ytterligare 15-20 minuter. Ta bort från elden, låt det brygga och svalna.

Observera att kompotter "assorterade", med en kombination av äpplen och säsongens frukter, har sina egna egenskaper. I synnerhet är vridningen av sådana kompotter, när du använder stenfrukter eller bär, möjlig; denna produkt bör dock inte förvaras i mer än ett år. Om du vill förlänga hållbarheten – ta bort alla frön från frukten.

Receptet på denna kompott är lämpligt för höst-vinterperioden. Vi tar 250 g äpplen, tvättar dem, skär dem i 4-6 delar. Ta sedan 4 mandariner, skala dem, dela i skivor och skär var och en i 2 halvor. Häll 2 liter vatten i pannan, tillsätt ¾ kopp socker, låt sirapen koka upp och lägg frukten där. Koka kompotten på låg värme i 10-15 minuter tills äpplena är mjuka. Under tillagningen smakar vi, du kan lägga till socker om så önskas. Efter beredning av drycken ska den få brygga i 20 minuter.

Denna dryck tillagas vanligtvis under den kalla årstiden. Kompott beredd enligt detta recept kan konsumeras kall. likaså varmt.

För att förbereda det behöver du:

• 4-5 äpplen;
• 250 g tranbär;
• 1-2 koppar socker;
• 1,5-2 liter vatten.

Skölj äpplena, ta bort kärnhuset, skär i skivor. Tranbär kan användas antingen färska eller frysta. Vi sätter pannan på elden, häller vatten, tillsätt bären, vänta på kokning, tillsätt socker, koka i 10 minuter. Äpplena ska vara mjuka och tranbären ska spricka. Ta bort kompotten från spisen och låt den svalna. Om så önskas kan kryddor (kanel, kryddnejlika, ingefära) läggas till detta recept.

Kompott med tillsats av lingon är en hälsosam och berikad hemlagad dryck. Tillagningsprocessen är enkel, precis som allt det ovanstående.

Tvätta äpplena, skär kärnan, skär i 4 eller 6 delar. Häll bär och äpplen i en kastrull. Tillsätt socker efter smak, men inte mindre än 1,5 koppar, häll inte mer än 2 liter vatten.

Efter kokande vatten måste grytan med kompott överföras till ett stativ, täckas med ett lock och lämnas att svalna helt.

Med hjälp av ett durkslag eller sil filtrerar vi den färdiga kompotten, tar bort den redan värdelösa massan. Kompotten är redo att användas!

En populär, god och hälsosam dryck. Detta kompottrecept kan användas året runt eftersom båda huvudingredienserna kan köpas färska eller frysta. Om blåbär är nyplockade måste de tvättas noggrant, dåliga bär och blad tas bort.Om blåbären är frysta, tina dem och skölj dem också.

Kompott ingredienser:

• 1 glas blåbär;
• 5-7 äpplen;
• socker efter smak;
• 2,5 liter vatten.

Koka upp igen, ta av från spisen och låt dra under lock tills kompotten svalnat helt. Efter kylning rekommenderas det att sila drycken och fånga upp fruktköttet så att bärens vitaminer och fördelaktiga egenskaper överförs till kompotten.

Utan att överdriva kan vi säga att receptet på denna kompott är en favorit under varma sommardagar. Ett äpple i kombination med mynta kommer att släcka törsten och kännas fräsch i sommarvärmen.

Receptet på denna kompott är ganska enkelt. Nödvändig:

• 1 kg äpplen;
• ett gäng mynta;
• socker, som alltid efter smak;
• 3 liter vatten.

Tillagningsprocessen är som följer: lägg pannan, häll vatten, tillsätt hackade äpplen, socker, vänta tills det kokar. Tillsätt myntablad, håll på låg värme i ytterligare 5-7 minuter, stäng av spisen och låt kompotten brygga och svalna. Förutom mynta. du kan lägga till jordgubbar eller hallon till denna dryck - smaken blir utmärkt.

Du kan lära dig mer om att göra äppelkompott i den här videon.