Kompott av jordgubbar och äpplen

Föreställ dig bara: varm sommar, gassande sol, avläsningar av kvicksilverkolonner av termometrar går ur skala. Du är utmattad av värmen. Vad kommer att vara det bästa livräddande botemedlet under sådana förhållanden? Naturligtvis en trevlig uppfriskande drink. Det kan vara en kompott av jordgubbar och äpplen, som enkelt kan tillagas hemma med ett minimum av ansträngning och tid. En sådan delikatess av färsk frukt och bär är en hälsosam och oumbärlig dryck för sommaren.

Förbered en uppfriskande naturlig drink under kraften av varje hemmafru. Även en nybörjarkock som noggrant följer de föreslagna receptinstruktionerna kommer att kunna klara av denna uppgift.

För att förbereda kompott behöver du:

• 250 gram jordgubbar;
• 400 gram skalade äpplen;
• 300 gram strösocker;
• 5 gram citronsyra;
• ca 3 liter renat vatten.

Denna beräkning av ingredienser är utformad för beredning av en tre-liters burk med kompott. Mångfalden av äpplen och jordgubbar för att göra kompott bör väljas efter din smak (vissa människor gillar frukt och kompott för att ha en liten syrlighet, medan andra föredrar söta söta delikatesser - i det här fallet kan du lägga till mer socker). Det är dock allmänt accepterat att sena bär av små jordgubbar och sommarsöta och sura (bästa hemgjorda) sorter av äpplen (till exempel Krimäpplen) är idealiska för att göra kompott.

Den första obligatoriska punkten på listan över förberedande åtgärder är att skölja och skala frukten noggrant. (detta gäller även det faktum att alla bortskämda ställen ska skäras bort - bara en kvalitetsprodukt ska komma in i kompotten). Svansar ska slitas av jordgubbar och frön ska tas bort från äpplen. Dessutom bör du bara välja mogna frukter. Om du plockade eller köpte omogna gröna frukter, bör du vänta tills de mognar (till exempel på fönsterbrädan).

Därefter måste äpplena skäras i medelstora bitar (för en guide kan du använda storleken på jordgubbar - frukt och bär bör vara ungefär lika stora). Om jordgubbarna är för stora kan du också skära dem på mitten. Den oskrivna standarden är ett snitt på två centimeter.

Häll vatten i burken tills det helt täcker frukten. Vätskan ska vara ganska het, nästan kokande (ca 100 grader Celsius). Vid denna tidpunkt börjar jordgubbar färga vattnet i en behaglig rosa-rödaktig nyans. Efter att ha täckt burken med ett steriliserat lock lämnar vi vår kompott i 20 minuter. Medan kompotten infunderas fortsätter vi att utföra andra manipulationer som är nödvändiga för att brygga den önskade drycken.

Så vi tar strösocker (som vi kommer ihåg, enligt receptet behövs 300 gram). Kom ihåg att mängden socker beror på dina personliga preferenser. Om du lider av några hälsorubbningar (till exempel diabetes), kan en sådan mängd socker bara skada dig. Förhålla sig klokt till beredningen av kompott, överväg dina individuella egenskaper.Vi sänker ner det uppmätta strösockret i en torr, ren kastrull och tillsätter citronsyra här.

Nu återgår vi till burkarna med kompott (kom ihåg att de ska stå i ca 20 minuter). Tillsätt så mycket vatten som möjligt i burkarna. Blanda vatten och frukt lite (du kan lätt skaka det). Nu hälls detta vatten (vi lämnar fortfarande frukten i burken) i den förberedda pannan med socker och citronsyra. Vid denna tidpunkt bör burkarna täckas med perforerade lock. Vatten som hälls från burkar, socker och citronsyra i en kastrull skickas till elden. Koka upp blandningen och koka i ca 5-7 minuter.

Häll frukten i en burk med den varma sirapen som erhålls som ett resultat av kokning. Som ett resultat av förberedelserna bör kompotten nå halsen på vår trelitersbehållare. Ett viktigt steg är att tätt rulla ihop locken på burkarna. Efter det vänder vi burkarna upp och ner och täcker dem med en tjock trasa ovanpå (du kan använda en filt, filt eller varm jacka). Det är nödvändigt att vänta på att kompotten ska infunderas och svalna (vanligtvis tar dessa processer cirka 12-16 timmar). Sedan skickar vi vår kompott till källaren eller på mezzaninen.

En hemlagad drink kommer att vara en utmärkt följeslagare för varma sommardagar (glöm inte att kyla den först). Naturlig kompott ska serveras i höga genomskinliga glas, var noga med att tillsätta frukt och is (du kan lägga till både konserverad frukt från en burk och färska bär). Jordgubbs- och äppelkompott kan vara ett bra komplement till ett mellanmål. Den kan till exempel kombineras med kakor, muffins eller smörgåsar.

Ett bra alternativ skulle vara att ersätta kemiskt tillverkade konstgjorda läsk och förpackade juicer med en så god och uppfriskande hemlagad dryck. En hemlagad drink kan gynna hela din familj. Hemlagad äppel- och jordgubbskompott, utan kemiska tillsatser, konstgjorda föroreningar och icke-naturliga ingredienser, kommer att vara ett bra komplement till ditt matbord. Om så önskas kan äppel-jordgubbskompott tillagas med frysta vinbär, hallon eller andra bär och frukter. Det rekommenderas också att tillsätta mynta efter smak.

Du kommer att lära dig mer om hur man gör jordgubbs- och äppelkompott i följande video.