Kompottrecept från ranetki

Ranetki är den typ av äpple som lämpar sig för att göra olika bakverk, sylt och även kompotter. Det enklaste sättet är att förbereda en söt drink från dem - hela proceduren tar inte mycket tid och kräver inte mycket ansträngning.

Kompott från ranetki att laga mat hemma är ganska enkelt. Om drinkreceptet är avsett för omedelbar konsumtion, utförs all matlagning i en kastrull, och om förberedelserna måste pågå till vintern, kommer alla huvudprocesser att äga rum i bankerna själva. Förvaringsbehållare bör försteriliserat på något bekvämt sätt. Detta kan du till exempel göra i en mikrovågsugn. I det här fallet hälls lite vatten till botten av kärlet.

Botten av mikrovågsugnen är täckt med en bomullsservett och en burk med vatten är redan placerad på den. En liten burk kan lämnas stående, men en stor måste läggas på sidan. Sterilisering sker vid medelhög effekt. För små burkar räcker en tre minuters bearbetning, och för stora tar det lite mer - 4 minuter. När du fyller färdiga burkar med frukt och bär måste du se till att 1/2 eller 2/3 av den totala volymen förblir ledig. Kokande vatten hälls i kärlet gradvis för att inte provocera uppkomsten av sprickor.

För att förbereda kompott kan du använda absolut vilken ranetki som helst, både gul och röd. För en vinterdrink måste de vara fräscha, starka och vackra, eftersom en klar vätska kommer att visa fruktens alla brister. Små äpplen läggs ut hela och stora skärs. För sura sorter balanseras med nödvändighet genom att använda mer socker.

Jag måste säga att inte alla äpplen lämpar sig för långtidslagringskompott. Vissa av dem är något vadderade, och andra är för mjuka och tål därför inte en lång lagringstid. I detta fall det är bättre att laga kompott åt gången, som du kan dricka direkt.

För att förbereda kompott från semi-kultur eller bortskämd ranetki, behöver du 500 gram frukt, 250 gram strösocker och ett par liter vatten. Äpplen tvättas, rengörs från skräp och delas i fyra delar. Mitten tas också bort.

Därefter kokas en blandning av socker och filtrerat vatten i en kastrull. Äpplen läggs ut i sirap, kokas tillsammans i ytterligare ett par minuter, varefter elden kan stängas av och pannan täckas med ett lock. Efter att drycken har infunderats kan den konsumeras. Kompott från torkade ranetkiskivor tillagas på liknande sätt. I grund och botten, vilken kompott som helst för vintern kan tillagas på samma sätt.

Det är också möjligt att laga kompott till varje dag med hjälp av en slowcooker. Av de ingredienser som krävs 700 gram äpplen, en kanelstång, en stjärnanis, ett par kryddnejlikaknoppar, 200 gram socker och ett par liter filtrerat vatten. Tvättade äpplen, socker, kanel, stjärnanis och kryddnejlika läggs ut i en kastrull. Ingredienserna hälls med vatten, locket till multikokaren stängs och programmet "Släckning" aktiveras.

För vintern är det bekvämare att göra en 3-liters burk med kompott, eftersom en liter läcker dryck ofta inte räcker. Även utan att lägga till andra frukter eller bär kan du laga en mycket välsmakande tre-liters rulle med citrusskal och vinbär och körsbärsblad. Detta kommer att kräva 500 gram äpplen, 300 gram strösocker, rent vatten, körsbärs- och vinbärsblad, samt skalet av en citron. Tvättade ranetki skärs i tunna skivor, bitar och tallrikar. I princip räcker det också med kvart.

Bladbladen tvättas och citronskalet skärs i tunna lockar. Botten på de steriliserade burkarna läggs ut i ark, ranetter läggs ovanpå dem, men så att 2/3 av den totala volymen är fri. Kokande vatten löser socker tills sirap erhålls. När det svalnat lite ska du hälla över äpplena helt och lägga citronskalet ovanpå. Den färdiga kompotten rullas ihop och avlägsnas för att svalna under en varm trasa.

Det är också omöjligt att inte nämna originalrecept på kompott från ranetki och zucchini. För att förbereda det behöver du 400 gram äpplen, 300 gram zucchini, 300 gram socker och 0,2 tesked citronsyra. Burkar med lock steriliseras, äpplen tvättas och zucchini skalas. Du bör också skära grönsaken i små rutor. Varje burk fylls först med äpplen och sedan med zucchini.

Frukterna strös med citronsyra och vattnet kokas upp. Efter att ha löst socker i det är det nödvändigt att hålla den färdiga sirapen i brand i ett par minuter och sedan använda den för att hälla frukten.Banker stängs omedelbart och ställs undan för förvaring.

Kompott från plommon och ranetki visar sig vara lite sur, så de som inte gillar denna smak bör lägga till mer socker och bara välja söta sorter av frukt. Av ingredienserna för beredning av 3 liter av en vinterdryck, 300 gram äpplen, 250 gram plommonfrukter, 250 gram strösocker och 2,5 liter filtrerat vatten. Hela processen som sker i köket börjar med att burkar med lock steriliseras på lämpligaste sätt. Därefter tvättas såren och rengörs från rufsiga eller bortskämda fragment. Plommon tvättas väl, men att ta bort benen eller inte, beror på kockens önskan.

Vatten kokas upp, frukterna läggs snyggt ut i behållare. Innehållet i burkarna hälls med kokande vatten och lämnas i en kvart. Sedan hälls fruktsirapen i en separat kastrull och socker löses i den. Vätskan sätts i brand, kokas upp, varefter den hälls i burkar för frukt. Färdig kompott korkas omedelbart med steriliserade lock.

Användningen av aronia i en liten mängd ger äppelkompotten en behaglig eftersmak, men stickar inte tungan. Det är bättre att skjuta upp beredningen av en sådan drink till september eller oktober - vid den här tiden har bären redan nått mognad, vilket betyder att de kommer att vara lämpliga för användning.. Att skapa en vinterdrink i köket kommer väl till pass 400 gram ranetki, 2,5 liter filtrerat vatten, 250 gram strösocker och 200 gram aronia. Burkar med lock måste först steriliseras.Ranetki behöver bara tvättas och befrias från skräp eller skadade fragment.

Rönn ska tvättas och rengöras från bladskaft. Vatten, vars mängd motsvarar volymen av en tre-liters burk, kokas upp. Vid denna tidpunkt läggs alla frukter ut i burkar. Fyll dem till toppen med kokande vatten, du måste vänta ett par minuter och häll sedan av vätskan i en separat kastrull. Efter att ha rört ut sockret i fruktsirapen och kokat upp kan du hälla tillbaka sirapen i burken och rulla ihop den.

Hemlagad ranetki och körsbärskompott är mycket bättre än någon köpt blandning. Endast söta sorter av äpplen och mogna, men ännu inte övermogna bär bör användas för dess beredning. Detta kommer att kräva 300 gram ranetki, 300 gram körsbär, 300 gram strösocker och 2,5 liter vatten. Banker är försteriliserade, locken kokas. Frukterna tvättas helt enkelt.

Socker löses i vatten, sirapen kokas upp och kokas i ett par minuter. Frukterna läggs ut i behållare och fylls med sockervatten. Till sist är allt korkat med lock.

I det här fallet kan äpplen lämnas hela eller skäras i skivor. Alla frukter måste vara starka och utan några förstörda fragment. Ingredienslistan innehåller 400 gram fågelbär, 400 gram äpplen, lika mycket strösocker och ett par liter rent vatten. Tvättade och bearbetade frukter med bär läggs ut i burkar och fylls omedelbart med sockersirap från en blandning av vatten och sand. Burken täcks med ett lock och skickas för en 15-20 minuters sterilisering.Sedan måste ämnena korkas och läggas under en tjock filt tills de svalnat helt.

Havtornsdryck med ranetki har en ganska specifik smak, men den är väldigt hälsosam. För matlagningskompott behöver du 200 gram havtorn, 350 gram ranetki, samma mängd strösocker, samt 2,5 liter filtrerat vatten. Burkar med lock steriliseras och äpplen med havtorn tvättas noggrant. Vatten läggs på spisen, och när det värms upp hälls socker i det. Sockerblandningen kokas upp, varefter den används för att hälla frukt och bär som redan är distribuerade i glasbehållare. Banker är igensatta och efter kylning avlägsnas de till platsen för permanent förvaring.

För information om hur man lagar en läcker kompott från ranetki, se nästa video.