Äppelmos: fördelar och skador, kalorier och recept

Vi har känt till fördelarna med äpplen sedan barndomen. Puré från denna frukt ges till barn från en mycket ung ålder. Ofta läggs andra till denna produkt - morötter, selleri, pumpa, banan. Det förbättrar bara fördelarna med rätten. Butikshyllorna är fulla av burkar med potatismos, men det är mycket bättre att göra det hemma.

Sammansättningen av industriell äppelmos kontrolleras av GOST 32742-2014. Tack vare detta kan mammor vara säkra på att de ger sina barn en kvalitetsprodukt. Äppelmos är en lågkalorimat med endast 82 kalorier per 100 gram. Som ni vet görs potatismos av äpplen. I den klassiska versionen tillsätts endast vatten och socker till dem, men variationer är möjliga. Produktens sammansättning har en rik lista med mineraler och vitaminer. C-vitamin stärker immunförsvaret och vitaminerna PP, B, D, E och andra finns också i äppelrätten.

Äpplen består av betydande mängder vitaminer och mineraler, vilket är anledningen till att deras hälsofördelar är så stora. Det finns sällan allergi mot produkten, så den kan användas som den första kompletterande födan för spädbarn.

Fördelarna med äppelmos är uppenbara:

• förbättrar immuniteten på grund av det betydande innehållet av askorbinsyra;
• förbättrar synens och hudens tillstånd;
• påverkar gynnsamt tillståndet i nervsystemet;
• normaliserar blodtrycket;
• påverkar gynnsamt funktionen av det kardiovaskulära systemet;
• förbättrar blodbildningen;
• med regelbunden användning kan det rena blodet från onödigt kolesterol;
• tar bort salter och gifter av olika ursprung från kroppen;
• renar tarmarna, försvagar förstoppning och stärker diarré;
• renar levern, främjar utsöndringen av galla och urin från kroppen.

Fördelarna med äppelmos för kvinnor i klimakteriet kan inte överskattas. Äpplen innehåller ett ämne som positivt påverkar benstrukturen, dess användning är att förebygga osteokondros. Produkten kommer att gynna gravida kvinnor. Det ökar hemoglobinet, förbättrar ämnesomsättningen, skyddar kroppen från sjukdomar och normaliserar tarmfunktionen. Läkare rekommenderar att äta upp till 4 äpplen om dagen.

En fruktprodukt ger många fördelar, men vi får inte glömma de möjliga skadorna och kontraindikationerna. Det finns fall av allergiska reaktioner mot äpplen, då bör du sluta äta potatismos. Oftare uppstår denna bieffekt när man äter röda frukter på grund av ett överskott av pigment i dem.

Det finns andra kontraindikationer:

• gastrit och magsår;
• hög magsyra;
• allvarliga inflammatoriska processer i gallblåsan.

Äppelkött är rikt på fibrer, så potatismos kan orsaka uppblåsthet och kolik. Sockret som finns i frukten påverkar tandemaljens tillstånd negativt. Om du har problem på detta område, ge upp potatismos för att inte förvärra dem. Det är sant att denna skada kan minskas genom värmebehandling av frukt.

Det finns många recept som beskriver varje steg för att göra äppelmos.

Detta är inte alls svårt, men du måste känna till några finesser.

• Ju mer värmebehandling, desto mindre nytta. Höga temperaturer förstör vitaminer, nyttiga spårämnen och mineraler. Du kan minska värmeexponeringstiden genom att hacka äpplen.
• Höstens sorter av äpplen eller de som mognar i augusti passar bra till potatismos. Om du förbereder en blank av söta frukter, minska sedan mängden socker.
• Om du gör puré till en bebis, använd då inte röda äpplen. De innehåller ganska mycket pigment, vilket gör att sannolikheten för en allergisk reaktion är hög.
• Se till att inspektera äpplena för ruttna fläckar. Om det finns några, klipp av dem eller använd inte denna frukt alls.
• Om du köper äpplen i butik, se till att skala bort skalet. Faktum är att sådana äpplen är täckta med ett lager av vax eller paraffin för att ge en aptitretande glans.
• Skiva äpplena och strö över skivorna med färskpressad citronsaft. En enkel manipulation kommer att förhindra att frukten mörknar och förbättra smaken på den färdiga purén.
• Om du bestämmer dig för att bevara potatismos för vintern, var noga med att sterilisera varje burk.

Äppelpuré kan tillagas med tillsats av andra frukter och till och med grönsaker. Detta kommer att öka fördelarna med produkten och diversifiera dess smak. Produkten kan serveras som en oberoende efterrätt eller användas som en komponent. Äppelmos passar bra till pannkakor, pannkakor, våfflor, kex. Du kan göra en sås från arbetsstycket och servera den med kött eller fågel.

Du kan göra äppelmos hemma, det är mycket säkrare än att köpa burkar från affären. Att lägga till olika ingredienser kommer att göra smaken på arbetsstycket mer varierad och intressant. Äppelmos för konservering kan göras enligt det klassiska receptet. Till efterrätt är en rätt med kondenserad mjölk bra.

Ingredienser:

• äpple - 4 kg;
• vatten - 500 ml;
• socker - 500 g;
• citronsaft (färskpressad) - 40 ml.

Att göra potatismos med egna händer enligt ett sådant recept är så lätt att det inte kommer att orsaka svårigheter även för oerfarna hemmafruar. Denna maträtt är lämplig för förberedelser inför vintern. Förvara den i upp till 6 månader på en mörk, välventilerad och sval plats.

Förberedelsemetod:

1. lägg skalade och tunt skivade äpplen i en tjockväggig panna;
2. fyll skivorna med vatten och koka i 40 minuter, äpplena ska bli väldigt mjuka;
3. hacka de kokta frukterna i en mixer eller genom att sila genom en sil;
4. placera igen i en emaljerad behållare, tillsätt socker och citronsaft;
5. koka arbetsstycket 15 minuter efter början av kokningen;
6. Lägg den varma massan i sterila burkar, vrid.

Ingredienser:

• äpplen - 2 st.;
• vatten - 3 msk. l.;
• kanel - 1 nypa.

Äpplen är inte mottagliga för värmebehandling, så de behåller alla användbara ämnen. En stor fördel med receptet är frånvaron av socker, så rätten kan ges till barn och personer med diabetes. Vilken sorts äpplen som helst kan användas. Själva förberedelsen tar inte mer än 7 minuter.

Tillverkningsmetoden är enkel:

1. skala frukten, ta bort kärnorna och skär i små skivor;
2. blanda äpplen och kanel i en mixer tills den är slät;
3. Tillsätt vatten 1 msk i taget tills du får önskad konsistens.

Ingredienser:

• kondenserad mjölk med socker - 1 burk (380 g);
• vatten 250 ml;
• äpplen - 2 kg.

Den delikata och söta smaken av den sockerfria rätten vinner hemmafruarnas hjärtan. Det är bättre att ta sura äpplen för att bättre skugga smaken av kondenserad mjölk. Använd rätten som efterrätt. Vid behov kan du förvara i kylen i slutna behållare eller i burkar som konservering.

Tillverkningsmetoden är:

1. skär de skalade äpplena i tunna skivor och lägg i en kastrull med tjock botten;
2. tillsätt vatten till frukten och sätt i brand;
3. koka blandningen på låg värme i cirka 40 minuter, tills äpplena är helt mjuka;
4. kyl frukten och mal tills den är slät;
5. lägg tillbaka frukten i behållaren, tillsätt kondenserad mjölk och blanda noggrant;
6. koka massan i 25 minuter;
7. placera i förvaringsbehållare.

Ingredienser:

• äpplen - 4 kg;
• grädde 30% - 400 ml;
• vatten - 200 ml;
• socker - 500 g.

Delikat smak kan justeras genom att använda olika sorter av äpplen. Du kan lägga till surhet för en intressant kombination. Doften av arbetsstycket är så aptitretande att både barn och vuxna gärna kan äta det. Kan användas som fyllning för konfektyr.

Förberedelsemetod:

1. vrid rena och hackade äpplen i en köttkvarn;
2. överför den resulterande massan till en behållare med tjock botten, tillsätt vatten och socker;
3. koka på låg värme i cirka 30-40 minuter, rör om ofta för att förhindra att det bränns;
4. tillsätt grädde i pannan och fortsätt koka i ytterligare 15 minuter;
5. överför skålen till behållare för ytterligare förvaring eller servera.

Ingredienser:

• äpplen - 1 kg;
• granulerat socker - 100 g;
• vatten - 100 ml.

Listan över nödvändiga komponenter är mycket lik det klassiska receptet, men du behöver inte pannor här, multikokaren kommer att göra allt för dig. Den resulterande äppelmosen kan rullas ihop i sterila burkar och förvaras hela vintern i rumstemperatur. Många tror att sådan äppelmos är nyttigare än vad som kokades på traditionellt sätt.

Förberedelsemetod:

1. skär de skalade äpplena i tunna skivor, lägg i en multikokarbehållare och häll vatten;
2. slå på programmet "Släckning" i 1 timme;
3. vänta tills äpplena svalnar och för dem till ett purétillstånd på något bekvämt sätt;
4. tillsätt socker till massan och lägg tillbaka den i långsamkokaren;
5. ställ in samma läge i 10-15 minuter;
6. överför arbetsstycket till behållare för ytterligare lagring.

Ingredienser:

• banan - 1 st.;
• socker - 2 msk. l.;
• äpplen - 300 g;
• vatten - 100 ml.

Denna maträtt kan användas som komplement till barn under 2 år. Var noga med att observera tidsramen för värmebehandling, annars kommer frukten att förlora allt sitt värde. Ett litet antal komponenter i receptet gör det överkomligt, och kombinationen av frukter garanterar speciell näring och fördelar.

Förberedelsemetod:

1. lägg hackade rena äpplen i en kastrull och täck med vatten, koka upp och låt sjuda i 7-10 minuter;
2. lägg till bananskivor och socker i behållaren, blanda noggrant, fortsätt koka i 3-5 minuter;
3. föra frukten till ett tillstånd av puré med en mixer;
4. låt massan koka upp igen och koka i 4-5 minuter;
5. Ordna skålen i små portionssteriliserade burkar.

Ingredienser:

• äpplen - 2 kg;
• pumpa - 2 kg;
• apelsinskal - 10 g;
• socker - 400 g.

Skålen är särskilt användbar och gör det möjligt att mata barnet med en pumpa. Ämnet kan slås in i sterila burkar och lämnas för vintern eller användas direkt som efterrätt. Rätten har ett speciellt utseende och intressant smak.

Förberedelsemetod:

1. tvätta frukt och grönsaker, skala och skär;
2. koka äpplen med pumpa tills de är mjuka;
3. bringa till ett tillstånd av homogen massa på något lämpligt sätt;
4. lägg tillbaka den resulterande massan i pannan, tillsätt skalet med socker;
5. koka upp, koka i 7-10 minuter;
6. Överför till steriliserade burkar.

Ingredienser:

• morötter - 500 g;
• äpplen - 500 g;
• socker - 150 g;
• vatten - 170 ml.

Detta recept kommer att ta lite över en timme att förbereda. Om så önskas kan du använda äpplen med selleri, byt bara ut en komponent med en annan. En sådan efterrätt hjälper till att mata barnet med hälsosam mat så att det smakar så gott som möjligt.

Tillagningsmetod:

1. skär de skalade morötterna i små cirklar, lägg i en kastrull och täck med vatten;
2. koka i 25-35 minuter tills hälften kokt;
3. tillsätt frukt och socker i en behållare med grönsaker;
4. koka upp massan igen, koka i 10 minuter, tillsätt vid behov lite mer vatten;
5. mal blandningen till ett tillstånd av homogen puré, sätt den på spisen igen och koka i 3-5 minuter;
6. kyl, arrangera i burkar för förvaring eller servera;
7. förvara på en sval, mörk plats.

En äppelrätt är ganska hälsosam och välsmakande, men det är viktigt att känna till vissa funktioner i dess användning. Puré kan ätas som en oberoende efterrätt även för barn upp till 1 kod. Ofta används ett sådant preparat som den första kompletterande maten.Dessutom kan puré bli en fyllning för konfektyr eller en bas för sylt, marmelad, marmelad. Ammande mödrar kommer att dra nytta av äpplen. I enskilda fall kan puré leda till kolik, då ska du sluta äta rätten. Vid amning är det viktigt att övervaka barnets reaktion på en ny komponent i moderns kost. Äpplen anses vara allergivänliga, men det finns undantag. Ge företräde åt gröna sorter.

Ät inte äppelmos innan du lägger dig. En stor mängd socker i kompositionen orsakar produktionen av insulin. På natten bör det inte sticka ut, därför stör det bildandet av ett annat hormon - somatropin. Det senare säkerställer i sin tur matsmältningen av mat under sömnen.

Äpplen är inte förbjudna vid typ 2-diabetes, men de bör ätas med måtta. Läkare rekommenderar att man använder mer än 0,5 medelstora äpplen per dag för mosning. Ge upp röda frukter till förmån för gröna, de innehåller mindre naturligt socker. Organiska syror i äpplen är fördelaktiga vid diabetes genom att reglera syra-basbalansen.

Du kommer att lära dig mer om äppelmos i följande video.