Recept för ämnen från äpplen "Vit fyllning" för vintern

"White pouring" är den mest doftande och ovanligt utsökta äppelsorten, som innehåller en stor mängd vitamin C. På vintern är det omöjligt att hitta dessa äpplen, men det finns en väg ut - att göra fruktskörd i förväg i ordning att glädja dig själv och dina nära och kära med hälsosamt smaskigt under den kalla årstiden.

Äpplen är en underbar gåva av naturen, som ger många fördelar för människokroppen. Från denna sort kan du laga många läckra produkter för vintern. Nedan är de mest intressanta och imponerande alternativen.

För matlagning behöver du:

• "Vit fyllning" - 2 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - ett halvt glas.

Till att börja med måste frukten tvättas noggrant, skalas och skäras ur kärnan. Det skalade skalet slängs inte - det kommer fortfarande att behövas. Sedan skärs äpplena i medelstora bitar. Efter att de läggs ut i en skål och täcks med socker. Allt detta blandas försiktigt och infunderas i högst 30 minuter.

Nu kan vi gå vidare till städningen. De måste överföras till en skål och hällas med vatten. Sätt sedan på en liten eld och koka i cirka tio minuter. Lägg den resulterande uppslamningen för att svalna. Kanderade frukter bör kokas i 30-40 minuter på medelvärme tills de är helt mjuka. Under tillagningsprocessen, tillsätt det kokta skalet till äpplena.Så snart det har gått 40 minuter ska blandningen blandas ordentligt, minska gasen och börja koka. Denna process tar ungefär en timme.

Efter att äppelkompositionen har halverat sin ursprungliga volym måste den kontrolleras för beredskap. För att göra detta, släpp en droppe välling på en tallrik, svalna något och luta. Om det inte breder ut sig, då är sylten helt klar. Efterrätten läggs ut i försteriliserade och torkade burkar och tätt försluten med lock.

Det här receptet är väldigt likt det föregående, men dess resultat innebär en utsökt och trevlig hemlagad äppelmarmelad. På grund av det höga innehållet av socker och pektin i dess sammansättning är "White filling" perfekt för denna delikatess.

Ingredienser som kommer att krävas:

• "Vit fyllning" (mogen) - 200 gram;
• vatten - en halv liter;
• socker - 500 gram (om frukten inte är särskilt söt, kan mängden socker ökas).

Tvätta frukterna noggrant med rinnande vatten, skala och skala. Lägg alla rengöringar i en separat skål, tillsätt vatten och låt koka över måttlig värme. Så snart kompositionen börjar koka, ta bort den från spisen och sila. Häll "White pouring", som tidigare skurits i små kuber, i den resulterande vällingen. Lägg tillbaka massan på koka tills frukten är helt mjuk.

Sedan måste blandningen vispas ordentligt med en mixer eller krossas för hand så att äppelmos erhålls. För att göra strukturen helt krossad kan vällingen gnidas med en sil. Häll strösocker i den resulterande purén och placera blandningen på spisen. Under noggrann omrörning kokas massan i cirka tjugo minuter på medelvärme.I slutet av tillagningen måste gelékompositionen hällas i formar och placeras i kylskåpet i 10 timmar för att helt stelna.

För att förbereda klassisk äppelsylt för vintern behöver du:

• "Vit fyllning" - ett kg;
• socker - 400 gram.

Först måste du förbereda väl huvudkomponenten i sylten - äpplen. De tvättas noggrant, rengörs från insidan och skärs i ganska stora skivor. Frukter läggs i en djup skål för matlagning, strös över socker och får dra i tio timmar. Därefter läggs äpplena i socker på spisen och kokas över hög värme tills de kokar. Så snart blandningen kokar måste du minska värmen och koka sötman i ytterligare tio minuter. Ta sedan av den från spisen och låt den svalna.

Sådana manövrar med äppelmassan måste göras ytterligare två gånger (kokning och kylning). På grund av detta kommer kompositionen att bli tjockare och mörkare och få vackra bärnstensfärgade nyanser. Efter att blandningen kokat för sista gången måste den sönderdelas i burkar, stängas och, i omvänt tillstånd, vänta på fullständig kylning.

Ett annat bra sätt att bevara de välgörande egenskaperna och njuta av den utmärkta smaken av White Filling-frukterna på vintern är att förbereda den mest utsökta och hälsosamma kompotten. Samtidigt kommer själva äpplena att bevaras som en helhet, på grund av vilket det under vintern kommer att vara möjligt att njuta av både en läcker drink och själva frukterna.

För kompott från hela äpplen behöver du:

• "Vit fyllning" - kilogram;
• socker - 250 gram;
• vatten - två liter.

Först bör du sterilisera en tre-liters burk. Sedan väljs äpplen i perfekt skick - medelstora och obrutna.Frukterna tvättas noggrant under rent vatten, sticklingarna och kärnan tas bort. Frukter placeras i en glasbehållare och täcks med ett glas socker. Vid den här tiden måste du koka vatten och hälla en halv burk äpplen med det. Efter 10-15 minuter, koka upp mer vatten och häll kokande vatten i burken till brädden.

Stäng behållaren väl med ett lock, vänd på den, slå in den med en filt och låt drycken svalna. Efter att ha förvarats på en mörk, sval plats.

Till kompott med kryddor och vin behöver du:

• "Vit fyllning" (medelstor) - ett kg;
• granulerat socker - 250 gram;
• torrt vitt vin - hundra ml;
• vatten - en liter;
• kanelstång;
• citronskal;
• kryddnejlika - fem stycken.

Först och främst ska äpplen tvättas väl och få torka helt. Koka sedan upp vatten, tillsätt socker och koka i cirka fem minuter. Det här blir sirapen. Släng sedan in frukter där och koka i femton minuter, dra sedan ut dem och fördela dem i burkar som har steriliserats i förväg. Sila av sirapen och tillsätt alla resterande kryddor. Koka den resulterande kompositionen i högst fem minuter och häll i behållare med frukt. Förslut burkarna väl och vänd upp och ner. Låt dem svalna i detta läge. Doftande äppelkompott är klar!

För en kompott av vit fyllning och körsbär bör du ta:

• "Vit fyllning" - 500 gram;
• körsbär - 250 gram;
• vatten - två liter;
• socker - hundra gram.

Körsbär bör tvättas noggrant (utan att ta bort fröna) och placeras i en försteriliserad tre-liters burk. Tvätta äpplena, finhacka och skicka till bären.Häll frukten med kokande vatten och låt dra i en halvtimme. Häll av vattnet i en kastrull, häll socker i den och koka tills sockerkornen har smält helt. Häll varm sirap i en burk frukt och stäng locket ordentligt. Vänd på behållaren och slå in den med en filt. Lämna i denna position i en dag, varefter du säkert kan ta bort den färdiga drycken för förvaring.

För att få en läcker och riktigt god kompott från "White filling" till vintern det är värt att ta till små knep.

• Mogna frukter är det bästa valet. Sådana äpplen kan bevaras hela, vilket gör det möjligt att senare njuta av både smaken av själva kompotten och frukten.
• Om drycken är beredd av hela äpplen måste bladen tas bort.
• Om frukter från kompott i framtiden kommer att användas som efterrätt, bör kärnan med frön skäras ut.
• Om kompotten är avsedd för långtidsförvaring, måste burkarna som den hälls i steriliseras och hermetiskt förslutas. Endast i det här fallet kommer drycken att kunna försvara hela året.
• För att ge kompotten en annan färg, smak eller arom räcker det att tillsätta bär, frukt, kryddor och liknande till den. Detta är inte förbjudet.
• Före matlagning bör frukterna sorteras noggrant. Om det finns skador på äpplet måste den skadade delen skäras ut, och själva frukten skulle bevaras bättre i bitar.

Efter att ha granskat ovanstående enkla recept för att bevara vit fyllning, även på vintern, när det finns brist på vitaminer i människokroppen, kan det enkelt fyllas på med riktigt läckra äppelgodis.

Hur man gör ämnen från äpplen, se följande video.