Laga marshmallows från äpplen hemma

Många hemmafruar förbereder marshmallows för sig själva och sina familjer hemma. För dess beredning kan du ta en mängd olika frukter. Idag kommer vi att prata om hur man gör marshmallows från äpplen.

För närvarande Det finns ett stort antal recept på äppelmarshmallows:

• hemgjorda äppelmarshmallows;
• marshmallow från äpplen med gelatin;
• hemgjorda marshmallows med agar-agar;
• äpple marshmallow med kanel;
• äppelmarshmallow med jasmin, citron och mynta;
• hemgjorda marshmallows från äpplen utan socker;
• vaniljmarshmallow från äpplen.

För att förbereda en sådan delikatess måste du först lämna äpplena i ugnen, där de kommer att bakas. Men innan dess ska mitten tas bort från frukten. Sedan tas de färdiga frukterna ut och gnidas genom en metallsikt. Samtidigt måste du hälla 150 gram vatten och 350 gram strösocker i pannan, varefter hela blandningen kokas. Sedan ska du blanda agarpulvret med socker (50 gram). Den resulterande vätskan tillsätts till sirapen.

Sedan måste du vispa grädden och blanda dem med de mosade äpplena. Till denna massa läggs kokt sirap. Vispa hela blandningen i flera minuter. Massan bör öka betydligt i volym. Efter det, vänta tills det svalnat lite. Använd en speciell bakelsepåse och lägg godisarna på pergament. Låt marshmallowen torka något i 10-12 timmar. Halvorna av efterrätten kombineras och strös över strösocker.

Många hemmafruar hävdar att äppelmarshmallows på gelatin har en luftigare och delikat smak.För att förbereda denna efterrätt måste du skala äpplena och alla frön helt. Efter det sätts frukten i ugnen för att baka i 30 minuter vid en temperatur på 180 grader. Blötlägg samtidigt 25 gram gelatin i en behållare med 50 milliliter vatten. Detta bör göras för att ta bort alla överflödiga klumpar. Utför denna procedur i 20 minuter.

Äpplena tas ut ur ugnen. De ska svalna lite. Sedan läggs de i en mixer och krossas. Den resulterande massan ska kylas helt. Du bör också förbereda sirap för framtida äppelsirap. För att göra detta, häll 70 milliliter vatten i disken. 200 gram strösocker tillsätts. All vätska sätts att koka på medelvärme. Vid denna tidpunkt värms gelatinet som svällt från vatten upp något. Rör samtidigt om allt då och då. Därefter bör du ta äggen (du kan ta både kyckling och vaktel) och, bryta dem, separera proteinet från äggulan.

Det separerade proteinet införs gradvis i den mosade äppelmassan. Hela blandningen blandas sedan ordentligt och vispas. Sedan tillsätts gelatin och vanillin (1 påse). I slutet av tillagningen tillsätts varm sirap till äppelmassan. Det låter proteinet brygga. Allt måste blandas ordentligt igen och vispa i 10-15 minuter.

Äpplen skärs i två lika stora halvor. Mitten och benen tas bort från dem. Efter det läggs de på en bakplåt nedskuren. Frukter ska bakas i 15-20 minuter. Äpplena kyls, varefter de mosas med en mixer. Det rekommenderas att göra detta tillsammans med skalet. Därefter gnuggas äppelblandningen försiktigt genom en metallsikt.Detta bör göras för att bli av med överflödiga skalpartiklar.

Samtidigt måste du blanda 50 gram strösocker med agar-agar (8 gram). Häll vatten i en liten behållare och häll 350 gram socker i den. Vätskan bringas till en temperatur av 80 grader över medelvärme. Medan sirapen kokar ska äppelmosen vispas ordentligt tillsammans med proteinet tills en tjock vit massa bildas. Tillsätt samtidigt agar-agar till den varma sirapen, medan du rör om allt.

Kokt söt sirap hälls gradvis i den vispade äppelblandningen med protein. Blanda och vispa igen. Det är bättre att inte utföra dessa procedurer för länge, eftersom detta kan leda till överdriven stelning av agar-agar. Äppelmassan läggs i en speciell konditoripåse. Med hans hjälp, sprid desserten på pergament. Delikatessen får stå över natten för fullständig stelning. Sedan kan marshmallowsen strösslas med strösocker för smakens skull.

För att göra denna efterrätt måste du först skölja äpplena noggrant och lägga dem på en bakplåt och tillsätta lite vatten där. Frukter ska bakas tills de är mjuka. Efter det, vänta tills äpplena svalnat lite. Ta sedan ut kärnorna ur dem. Passera resterande fruktkött genom en sil. Tillsätt strösocker (0,5 kopp), protein och kanel (0,5 tesked) till den resulterande äppelmassan.

Blandningen läggs i en skål med kallt vatten och vispas med en mixer. Senare tillsätts vispgrädde. Alla ingredienser ska blandas ordentligt igen. Massan placeras i en separat skål och dess yta jämnas med en sked.

Först tas agar-agar.Den är helt fylld med vatten. Det gör de så att det suger upp fukt och sväller. Samtidigt skärs äpplena i halvor och ställs in i ugnen för att gräddas. I det här fallet tas kärnan först bort från dem. Därefter placeras äpplena i en mixer, där de krossas, erhålls äppelmos. Sedan tillsätts socker (470 gram). Allt detta blandas och kyls.

Agar-agar svälld med vatten sätts i brand och kokas upp. Lite socker tillsätts också, varefter hela blandningen kokas i ytterligare några minuter. Samtidigt tillsätts äggvita i den kylda äppelmosen och vispa tills den blir ljusare i färgen. Efter varm sirap med agar-agar hälls i den resulterande äppelmos. I slutet av förberedelserna för den framtida efterrätten tillsätts jasmin, citronskal och mynta efter smak. Hela massan läggs i en speciell konfektpåse. Med hjälp av det läggs marshmallows ut i en separat skål.

Först skärs äpplena på mitten och sätts in i ugnen för att baka. Samtidigt tas kärnan bort från dem i förväg, men det är bättre att lämna skalet. De mjuka frukterna mals sedan till en puré. Vänta tills denna äppelblandning har svalnat. Tillsätt honung efter smak. Samtidigt blandas vitorna som vispas till ett tjockt skum med potatismos, och vispas ihop med en mixer eller mixer.

Medan blandningen vispar måste du ta agar-agarpulver (10 gram), hälla det med vatten (0,5 koppar) och koka upp denna vätska och sedan koka vätskan i ytterligare ett par minuter, medan du hela tiden rör om allt. ingredienserna. Varm färdig sirap hälls gradvis i äppelmos. Allt detta vispas igen med en mixer eller mixer.Sedan kan du, med hjälp av en konditoripåse, breda ut marshmallows på pergament och låt stelna i 12 timmar. Sedan kan den färdiga godbiten strö med strösocker.

Äpplen måste skäras, skalas och sedan hällas med vatten och sätta på eld för att koka. Gör detta tills frukten är mjuk. Vanilj, äggvita och socker tillsätts de kokta frukterna. Hela massan blandas och vispas sedan med en mixer eller mixer. När du lagar mat måste du också koka sirapen. För att göra det blandas 100 milliliter vatten med 470 gram socker, allt sätts på spisen och kokas upp. Senare tillsätts gelatin (10 gram) till vätskan.

Den kokta sirapen hälls i äppelmos. Vispa igen med en mixer.

Många experter noterar att marshmallow är mest fördelaktigt för barn och deras växande kroppar. Det rekommenderas ofta att använda det istället för choklad. Många noterar också att, trots att kaloriinnehållet i en sådan konfekt är ganska stort (108 kcal), kan marshmallows ätas av dem som vill gå ner i vikt. I själva verket, jämfört med andra sötsaker, innehåller en sådan delikatess fortfarande mycket mindre fett.

Det mest användbara är marshmallows kokta på gelatin. När allt kommer omkring hjälper det till att stärka ben och snabb läkning av sår hos människor. Dessutom har dessa godis en stor effekt på naglar, hud, leder och hår. Marshmallows beredda med tillsats av agar-agar anses också användbara.När allt kommer omkring innehåller denna ingrediens ett stort antal element som är viktiga för människokroppen: jod, järn, kalcium och olika viktiga vitaminer.

Glöm inte att sådana marshmallows endast kan konsumeras med måtta (högst 1-2 stycken per dag). Eftersom denna efterrätt i stora mängder kan orsaka problem med vikten, är den i allmänhet kontraindicerad för personer med fetma. För personer med diabetes finns det marshmallow på fruktos. Det är bättre att inte använda andra sådana desserter för denna sjukdom.

Idag rekommenderar många hemmafruar att göra potatismos tjockare när de förbereder äppelmarshmallows. Detta kommer att göra den framtida delikatessen luftig och lätt. Glöm inte heller valet av äpplen för denna söta. Du bör bara välja de sorter som bakar bättre (till exempel Antonovka).

Vissa hemmafruar rekommenderar att torka marshmallowen lite efter härdning. Detta kan ge sötman en lättsmakande lätt skorpa. De gör det inom en dag. Om du vill att din äppelmarshmallow ska hålla längre, byt ut en tredjedel av strösockret med glukossirap när du lagar mat. Samtidigt kommer smaken av godis inte att förändras alls. Om du vill att marshmallowen ska hålla formen bra så ska du vispa äppelmosen ordentligt. Dessutom rekommenderas det att göra detta flera gånger under tillagningsprocessen.

Du kommer att lära dig mer om hur man gör marshmallows av äpplen i följande video.