Pärlkorn recept

Perlovka är en unik spannmål användbar för barn och vuxna. På grundval av detta tillagas ett stort antal rätter, välsmakande och varierande i smak. Även om många inte gillar dess smak och tillagningstid. Det finns dock recept för enkel matlagning med vatten utan blötläggning. Med hjälp av dem kommer alla att göra en välsmakande och smulig gröt.

Pärlkorn tillverkas av korn och består av flera typer: pärlkorn och holländsk (fullkorn), korngryn (krossad). Det används i matlagning för matlagning: spannmål, soppor och sallader.

Innan du börjar laga gröt måste du välja rätt spannmål. Vanligtvis säljs den i butik i vikt eller färdigförpackad. Dess goda kvalitet bestäms av dess gyllenbruna färg. Gryn bör inte innehålla några tecken på orenheter, fläckar.

Men närvaron av limmade korn indikerar försämringen av korn. Den främsta orsaken till detta är dåliga lagringsförhållanden.

Dessutom finns det fortfarande konserverad pärlkorn. De behåller också användbara egenskaper, även trots bearbetning.I grund och botten, när du väljer en produkt, var uppmärksam på sammansättningen, som inte bör innehålla för många konserveringsmedel.

Vid matlagning är det nödvändigt att observera de proportionella andelarna av spannmål och vatten, som bör vara 1: 5. Först bör korn tvättas noggrant. Sedan läggs den ut i en medelstor kastrull med vatten och kokas i 5 minuter. Sedan filtreras gröten genom ett durkslag och sänks tillbaka i pannan för att koka upp gröten. Först i slutet tillsätt salt och koka i ytterligare 1 timme.

Den passar bra som tillbehör till alla rätter, speciellt kött, soppor eller grönsaker. Soppan tillagas på basis av köttbuljong, i vilken lite pärlkorn sänks.

Överväg flera alternativ för att förbereda magra rätter från pärlkorn.

Om du tycker att idén med inlagd soppa är konstig, prova det och du kommer att bli positivt överraskad av resultatet!

Ingredienser:

• 1/2 kopp pärlkorn;
• 4 saker. skivad potatis;
• 1 morot skuren i bitar;
• 1 lök;
• 2-3 pickles eller tomater;
• 1 lagerblad;
• 5 kryddpepparärtor (valfritt)
• 1 tsk salt;
• 2 msk. l. oljor;
• 1 kopp saltgurka.

Förberedelsemetoden innefattar ett antal operationer.

1. Skölj först och blötlägg korn i varmt vatten i 30-40 minuter. Häll sedan av vätskan och skölj igen.
2. Förbered grönsaker: skär i små bitar potatis, morötter, lök i halva ringar och pickles på mitten och på längden, sedan i tunna halvcirklar.
3. Koka upp 8 dl vatten i en medelstor kastrull.
4. Tillsätt korn som är förblött i fukt, sänk värmen till ett minimum och låt sjuda i 20 minuter.
5. Tillsätt potatis, lager, peppar, salt och koka i 10 minuter.
6. Häll i 2 msk.matskedar i en stekpanna och värm, fräs lök och morötter på medelvärme i 5 minuter tills de är mjuka.
7. Tillsätt de stekta grönsakerna och pickles i soppan och koka i ytterligare 10 minuter. Slutför processen genom att tillsätta en kopp saltlake, koka upp och stäng sedan av värmen. Servera varm, beströdd med finhackad dill.

Sammansättning av produkter:

• 2 msk. matskedar olivolja;
• 1 och 1/4 st. mangoldskedar, blad och stjälkar delas och krossas;
• 2 purjolök, skuren i 0,5 cm tjocka (2 dl)
• 3 medelstora morötter, skalade och hackade (1,5 dl)
• 2 stjälkar selleri, hackade (1 kopp)
• 3 dl grönsaksbuljong med låg natriumhalt
• ett halvt glas korn;
• 1 kopp frysta kidneybönor.

Matlagningsprocess:

1. värm oljan i en stor kastrull på medelvärme;
2. rör ner mangoldstjälkar, purjolök, morötter, selleri och muskotnöt;
3. koka 7-9 minuter, eller tills grönsakerna släpper saften men fortfarande är ljusa, rör om ofta;
4. tillsätt buljong, korn och 1,5 koppar vatten, täck över och koka upp;
5. minska värmen och låt sjuda i en täckt kastrull i 45 minuter;
6. tillsätt bönor och mangoldblad, låt sjuda i 10 minuter till, eller tills bönorna är mjuka.

Till denna enkla rätt tillsätts vatten 3 gånger mer pärlkorn. Före matlagning bör spannmålen tvättas noggrant.

Ingredienser som behövs för att göra korn:

• korn - ett halvt glas;
• vatten - 1,5 koppar;
• salt.

Tillagningsprocessen är ganska enkel.

1. Sätt en skål med flingor, fyll den med vatten, skölj och låt rinna av.
2. Tillsätt sedan mer vatten för att kornet ska svälla och koka snabbare. Behåll den i två timmar.
3. Sedan tas en kastrull med vatten och en eld sätts på, pärlkornskorn hälls i den.
4. Tillsätt salt efter smak i slutet av tillagningen.
5. Den kokar i ca 20-30 minuter. Den ska röras om så att den blir mer lös.
6. Salta efter 20 minuter.
7. Tillsätt sedan smör efter smak. Det gör rätten mer aromatisk, ökar kaloriinnehållet.
8. Täck sedan pannan och låt sjuda i 25 minuter, lägg sedan upp på tallrikar. Rätten är klar att serveras till lunch.

Korn används för tillagning av andra rätter som tillbehör, till exempel till kött.

För att ge rätten mer smak och mättnad, tillsätt helt enkelt grönsaker och kött i rätten.

Ingredienser:

• korn - 1 msk. en sked;
• fläsk- eller kycklingkött - 500 g;
• morot;
• någon vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar;
• lagerblad - 2-3 stycken;
• salt peppar.

Tillagningsprocessen består av flera steg.

1. Skölj och blötlägg flingorna i 750 ml vatten.
2. Sätt pannan på spisen, inklusive en svag eld. Tillbehöret tar 50 minuter att tillaga.
3. Köttet tvättas. Hackad lök och rivna morötter läggs till den.
4. Hela blandningen hälls med vatten och stuvas på låg värme, under omrörning då och då, i 1-1,5 timmar.
5. Tillsätt kött och grönsakskryddor, rör om med kokta flingor. Låt dra i 15 minuter.
6. Innan servering, strö över färska örter.

Den här rätten är perfekt till middag som andrarätt. För att förbereda maträtten behöver du ingredienserna:

• nöt-/fläskgryta - 2 kg;
• korn - 2 msk. skedar;
• tomatpuré - 1,5 msk. skedar;
• vitlök;
• 1 kryddnejlika;
• salt.

Förberedelse av tillbehör:

1. skölj spannmålen med varmt vatten;
2. lägg i en torr het panna, stek tills den blir brun - detta gör att maträtten blir krispig;
3. fyll pannan med pärlkorn och tillsätt kallt vatten (5 matskedar), täck över;
4. sätt pannan med spannmål på medelvärme och koka i 40 minuter;
5. efter att ha smörjt pannan med olja, stuva köttet, tillsätt hackad vitlök, salt efter smak och tomatpuré;
6. när huvudfuktigheten har avdunstat, ta bort grytan från värmen och lägg till gröten, blanda allt och koka i 16-25 minuter, om sidorätten är torr, häll bara lite vatten;
7. täck den färdiga skålen i en halvtimme och låt stå, sedan är den redo att serveras till lunch.

Under lång tid har alla vetat att pärlkorn är till stor nytta i kampen mot övervikt. Och det faktum att det organiserar den normala processen i matsmältningskanalen. Redan i början av kosten avlägsnas alla gifter från kroppen genom riklig urinutsöndring. Och fett förbränns på grund av dess låga kaloriinnehåll. Med korrekt förberedelse och användning av denna hälsosamma gröt minskas vikten till 1 kg / dag. Detta händer på grund av komponenten som ingår i kornkornet - fiber. Det låter dig ta bort skadliga gifter från kroppen.

Alla som använder pärlkorn under en diet bör veta att 100 gram av denna gröt innehåller uppsättning vitaminer och mineraler:

• protein 9,90 g;
• fett 1,16 g;
• kolhydrater 62,12 g;
• komplex A, B, Mi, K;
• kalium;
• kalcium;
• magnesium;
• fosfor;
• zink;
• selen och så vidare.

Energivärdet för 100 gammakorn är cirka 330 kcal.Människor som vill använda det för viktminskning bör veta hur man lagar det ordentligt. Detta krävs för att få önskat resultat. För effektiviteten av maträtten är det önskvärt att använda mjölk vid matlagning. Eftersom den innehåller ca 156 kalorier beroende på beredning och mängd mejeriprodukt.

För att få en korndieträtt bör du inte tillsätta salt eller fett till den, som vanligt. Först blötläggs flingorna i 40-50 minuter. Det finns en annan metod för att gro kornkorn. Men det här är en lång process. Det är mycket bättre att köpa det i butiken efter vikt. Den är förberedd speciellt för viktminskning på vattnet:

1. förbered 1 liter vatten i en kopp, lägg korn i den i 9-11 timmar före tillagning;
2. efter ett tag, töm vattnet;
3. tillsätt igen en kopp (1 liter) med vatten (förhållande 1:3);
4. koka korn på låg värme i en halvtimme innan det når en tjock massa;
5. så att skålen infunderas till önskat tillstånd, linda pannan i värme i en timme.

Tillsammans kan det konsumeras tillsammans med proteiner (ägg, kokt kyckling eller kalkon, och så vidare).

För att ta bort övervikt och gå ner i vikt är det värt att tillämpa pärlkornsdieten. Reglerna måste dock följas strikt. Annars blir det ingen effekt. Dieten fördelas på en dag - 4-5 portioner per dag. Du kan inte äta fet mat och kolhydrater. Färdigt korn används till frukost eller lunch enligt följande system:

• frukost - korngröt med katrinplommon, kaffe;
• middag - gröt med grönsaker (gurka, tomater, lök) med en skiva kokt eller ångad kyckling;
• mellanmål - drick grönt te utan tillsatt socker, en apelsin, 100 g keso (lågfett), ett glas kärnmjölk.

Som med de flesta spannmål är det en bra idé att skölja korn före tillagning – speciellt om det tillsätts direkt i soppa eller gryta. Matlagningen kan snabbas upp med en tryckkokare. Men det vanligaste sättet är att tillsätta spannmål direkt i buljongen eller puttra. Tillagning på detta sätt på låg värme tar cirka 30 minuter.

Det finns ett annat sätt att använda korn i risotto istället för ris - det har en liknande förmåga att absorbera vätska. Den totala tillagningstiden blir densamma.

Om du lägger till pärlkorn i en soppa eller gryta behöver du det öka lite, och för detta kokas det först i en annan kastrull och läggs sedan till soppan. Koka den i vatten i 20-30 minuter och ta ut den före användning.

Hur man lagar utsökt korngröt, se följande video.