Korngröt: egenskaper och recept

Korn används i stor utsträckning inte bara som djurfoder, utan också i mänsklig näring. Gröt från detta spannmål har unika egenskaper, men som alla andra produkter har den kontraindikationer. För att förstå om korn är nyttigt eller inte bör du lära dig mer om dess egenskaper och näringsvärde för människor.

Kornkorn kallas korn, för att vara mer exakt, denna spannmål har redan bearbetats och skalats. Växten har varit känd för mänskligheten i många årtusenden. Tidigare gjordes mjöl av malet korn och bakade bröd och kakor. Idag tillsätts sådant mjöl ofta till vetemjöl vid tillverkning av bröd i industriell skala, vilket inte förstör produktens smak alls.

Pärlkorn och korngryn erhålls från spannmål, växtens gröna används för produktion av ensilage och hö. På åkrarna kan man hitta både vår- och vinterkorn. När det gäller näringsvärde är denna produkt mycket bättre än majs och till och med vete. Detta beror på att den innehåller en bättre aminosyrabalans. Av de tjugo aminosyrorna är fem viktiga för människor.

Korn innehåller en stor mängd protein. Under lång tid anses denna produkt vara oumbärlig för människor. Få människor vet att en kaffeersättning framställs av den nakna sammansättningen, vilket är extremt användbart för äldre människor. Denna produkt innehåller så viktiga komponenter som:

• amylas;
• proteas;
• peroxidas.

Malt gjord av korn möjliggör snabbare jäsning och bättre mognad av degen. Denna spannmål innehåller oersättliga vitaminer från grupperna B och E, såväl som spårämnen - fosfor, mangan, kisel, jod, svavel, selen och andra. Var och en av dem är utformad för att positivt påverka ett av kroppens system.

Mängden BJU i denna produkt gör den värdefull för idrottare. Det finns 193 kalorier per hundra gram spannmål, bland dem är 175 kalorier kolhydrater, fetter 5,8 cal och proteiner 12,6 cal.

Många spannmål är rika på kolhydrater och korn är inget undantag. En portion ger upp till 15 % av de kolhydrater en vuxen behöver konsumera per dag. Denna produkt kännetecknas också av sitt höga innehåll av kostfibrer. Sådan fiber är särskilt användbar för personer som övervakar sin egen vikt. Detta är dock den främsta anledningen till att korn inte bör ätas i stora mängder av personer som lider av magsjukdom.

Värdet på proteinet i gröten beror på vilken kornsort som används. Produkten är också användbar på grund av innehållet av sådana vitaminer som D, A, C och K. Det finns koppar i spannmålen, men det finns så sällan i andra livsmedel. Kroppen behöver det, eftersom koppar är ansvarigt för ben, blodkärl och leder.

Korngröt är användbart för kroppen när man går ner i vikt, och folk har känt till dessa egenskaper länge och använder dem.Historiker hävdar att det finns register i antika krönikor som indikerar en förbättring av det allmänna välbefinnandet för människor som regelbundet åt korn. Mental aktivitet blir bättre, livlighet uppträder, styrka fylls snabbt på.

Korn, och produkter gjorda av det, hjälper tarmarna, tar bort gifter och gifter från kroppen. Vitamin A är nödvändigt för personer med synproblem. Vitamin B-gruppen är ansvarig för nervsystemets normala funktion, den återställer håret och gör huden mer attraktiv. Vitamin E i sammansättningen av korn främjar syresättning av celler, förhindrar tidigt åldrande.

Kalcium är ansvarigt för ben- och broskvävnad, magnesium och kalium hjälper cirkulationssystemet. Detta är inte hela listan över användbara egenskaper. Denna spannmål är helt enkelt oumbärlig för de patienter som har problem med sköldkörteln, hypofysen eller binjurarna.

Inte bara kornen i sig är användbara, utan också avkok från spannmål, som har flera åtgärder:

• allmän förstärkning;
• kramplösande;
• antiinflammatorisk.

Korn kan införas i kosten för dem som har problem med lever och njurar. Ett avkok ges för förkylningar, artrit, förstoppning. Det är användbart under den postoperativa perioden.

Grundämnet selen är viktigt för huden, utan det blir det mindre elastiskt, sladdrigt. Det hjälper till att motstå de negativa effekterna av miljön. Korn i sig är en rik källa till fosfor, vilket är viktigt för benen. I hög ålder låter det dig behålla rörligheten, bekämpar osteoporos.

Även om korngröt inte är en favoriträtt för barn är det viktigt i denna ålder, eftersom det har en positiv effekt på andningsorganen.Till rätten bör du alltid bjuda på fisk, för tillsammans minskar dessa två produkter risken för astma.

Regelbunden konsumtion av korn minskar avsevärt risken för att utveckla diabetes i det andra stadiet. Gröt ger den nödvändiga mängden kalorier och spårämnen, men det påverkar inte vikten, vilket är viktigt för sådana patienter. Croup hjälper kroppen att snabbt ta bort glukos och normalisera mängden insulin.

Den positiva effekten på cirkulationssystemet beror på det höga innehållet av syror i produkten. Enligt studier är det mindre benägna att personer som ständigt äter korn bildar aterosklerotiska plack på blodkärlens väggar.

Det finns färre stenar i gallblåsan och urinblåsan hos patienter som gillar korngröt. Detta händer eftersom under påverkan av vissa element minskar mängden sekret som utsöndras av bubblan.

Bland annat har forskare funnit att vissa typer av cancer beror på nivån av hormoner i människokroppen. Lignaner, som är tillräckligt i denna produkt, fungerar som den bästa profylaktiska i kampen mot uppkomsten av en elakartad tumör. Trots ett så stort antal fördelar har korn sina nackdelar, som korn i allmänhet.

Om du äter produkten jämnt, i enlighet med den etablerade menyn, kommer det inte att bli några negativa konsekvenser. Om du äter gröt konstant, kan vikten öka, tarmarna kommer att lida, det vill säga alla positiva egenskaper kommer att förvandlas till negativa. Du kan inte äta produkten för dem som har individuell intolerans, har kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, eller så måste du strikt följa dieten.

Korngröt ska absolut stå på bordet som en liten sort. För att göra det välsmakande måste det tillagas ordentligt och tillagas bättre inte på spisen, utan i ugnen eller långsam spis.

Oavsett vilket spannmål som valts bör spannmålen tvättas noggrant innan de kokas. Detta kan göras i en behållare under rinnande vatten, ständigt tömning av vattnet eller i en sil. Om det inte är bråttom, blötläggs kornet i 12 timmar i vatten, vilket gör att det kan koka snabbare till ett klart tillstånd.

För matlagning vätska bör alltid vara dubbelt så mycket, eftersom kornen absorberar mycket fukt. Om korngröt förbereds och det är nödvändigt att den är trögflytande, bör fyra gånger mer vatten tas. När kalorier inte räknas kan du ersätta vanligt vatten med mjölk eller köttbuljong. En av de största fördelarna med denna produkt är att den inte förlorar sin användbarhet under värmebehandling.

Lös korn eller korngröt i slowcooker tillagas snabbt både i vatten och i mjölk. Om rätten är för diet, används endast vatten, som endast bör saltas lätt. När du lagar mat på spisen behöver du en voluminös panna med lock. Flingan ska först koka över hög värme, sedan reduceras den till ett minimum och pannan täcks med lock. Den genomsnittliga tillagningstiden för förblötta spannmål är 30 minuter.

Korngröt i mjölk lagar sig snabbare än korn. Det tvättas, hälls med mjölk, sätts i brand och vänta tills det kokar. Sedan reduceras gasen till ett minimum, kokas tills den blir tjock. Du kan göra detsamma, men inte på spisen, utan i ugnen i en lerkruka.Sådan gröt försvinner längre, men det visar sig vara särskilt gott när lite smör tillsätts, men kaloriinnehållet i produkten ökar.

Det enklaste sättet att göra gott och nyttigt korn eller korngröt är att använda en slowcooker. Det räcker bara att fylla i spannmålen i önskad proportion, blanda med vatten, mjölk eller buljong och sätta på lämpligt läge. Resten av tekniken kommer att göra för värdinnan.

Korn kan konsumeras i form av gröt, avkok, men det är omöjligt att bara denna produkt finns på bordet, eftersom dess fördelar minimeras.

Ett avkok hjälper till att bli av med ont i halsen, bidrar till nervsystemets funktion. För att förbereda det behöver du en liten handfull spannmål, som måste blötläggas i vatten i fem timmar. Sedan byts vätskan och kornen kokas på låg värme i en halvtimme. Drick medlet före måltider, två matskedar i en kyld form.

Se nedan för detaljer.