Hur lagar man spröd korngröt på vatten?
Med alla de olika rätter som finns tillgängliga för moderna människor är det irrationellt att ignorera spannmål. Skickligt förberedda levererar de inte bara glädje, utan också många användbara ämnen. Förtjänar uppmärksamhet och gröt från korngryn.
Egenheter
Att laga mat från korn ("yachka" är en spannmålsbearbetningsprodukt av denna gröda) började, enligt arkeologiska data, redan under paleolitikum. Och även nu förblir han och hans produkter relevanta på bordet. Men det är mycket viktigt att laga spröd korngröt ordentligt i vatten. Det är fel i dess beredning som är huvudorsaken till att ett antal personer avvisar denna maträtt. Sammansättningen av spannmål är ganska attraktiv, det ger både mättnad och kompensation för kostnaden för näringsämnen.
Krossade kornkärnor innehåller:
- komplexa (långtidssmältbara) kolhydrater;
- osmältbara fibrer;
- vitaminer och mikroelement.
En rik kemisk sammansättning är tillgänglig för alla - trots allt är korngryn ganska billiga. När det gäller dess fördelar är det nästan lika bra som dyra grödor som grönt bovete. Kulinariska utsikter när man använder sådant spannmål är också stora. Med dess hjälp tillagas många värdefulla och förtjusande rätter. Genom att variera tillsatser och kombinationer med andra produkter kan du få en utmärkt fyllning till lunch, frukost eller middag lika mycket.
Hur man lyckas
Oavsett det specifika receptet är det nödvändigt att noggrant och ansvarsfullt närma sig beredningen av gröt från korngryn. Alla proportioner måste beräknas och följas strikt.Det bästa alternativet för att laga en kvalitetsrätt är att sikta spannmålsmassan genom en sil.
I det här fallet förbrukar beredningen av 1 portion:
- 60 g spannmål;
- 3 g salt;
- 150 g vatten
- 15 g raffinerad solrosolja.
Till att börja med tvättas produkten i en sil, för att försöka befria den från den minsta förorening. Nästa steg är att steka i torr stekpanna utan att tillsätta olja. Observera: konstant omrörning krävs i detta skede, annars blir uppvärmningen ojämn och allt kommer omedelbart att gå fel. Först då kan du koka flingorna i 35 till 45 minuter under lock i det initialt saltade vattnet. Det sista steget kommer att vara exponering (ångning) av gröt i en panna insvept i tyg.
Hur man lagar korngröt i en långsam spis
Den här typen av köksredskap gör livet mycket lättare, men det bör hanteras annorlunda än en kastrull. Huvudproportionerna förblir oförändrade, och på samma sätt som i föregående fall krävs det att redan stekta spannmål läggs i skålen. Du kan använda funktionen "Frying" som finns i vilken multikokare som helst.
Viktigt: i det senare fallet måste du koka gröt i kokande vatten, annars kan kallt vatten som hälls in leda till att behållarens beläggning skalar.
Universella regler och rekommendationer
Dessa principer gäller i alla fall, oavsett om gröt tillagas som en självständig rätt eller med tillbehör, om den tillagas i en kastrull eller i en slowcooker. De proportioner som anges i ett visst recept får inte ändras. Det enda undantaget från denna regel är behovet av att laga mer smulig gröt. Det är tillåtet att ersätta socker med dess naturliga analoger. Vi får i alla fall inte glömma att korngröten i sig är av stort energivärde.
Näringen blir ännu högre om du lägger till smör, mjölk.Därför är det nödvändigt att tillgripa sådana komponenter mer noggrant. Men de ska inte överges helt. Samma smör är till exempel väldigt användbart för hjärnan. För kvällen är det bäst att laga korngröt med kött, det kommer att bli ännu godare.
Att tillsätta kryddor förhöjer smaken ytterligare. Du bör välja dem efter eget gottfinnande. Receptet på korngröt med kött är följande:
- 0,2 kg spannmål;
- 0,4 kg filé;
- 0,4 l vatten;
- 0,05 kg smör;
- tillsätt salt och kryddor efter personlig smak.
Buljongen som köttet skärs i bitar ska tillagas i måste sparas. Den måste fortfarande koka själva gröten. Det tar 20 minuter att laga mat. Efter det måste du sätta pannan i en förvärmd ugn i cirka 15 minuter. Oavsett det specifika receptet bör du bara ta färska portioner av spannmål som ännu inte har tagit slut. I avsaknad av en sil kan du ersätta den med vikt gasväv.
Om korngröt förbereds för barn måste det vanliga receptet ändras. Mängden vatten som behövs för matlagning ökar med 4 gånger. Endast gjutjärnspannor med tjock botten eller emaljerade behållare med en beläggning som utesluter bränning är lämpliga för arbete. Eftersom spannmålen är finmald blandas den brända delen av gröten lätt med resten av massan, och det är nästan omöjligt att bli av med den. Därför måste allt göras för att eliminera själva problemet.
Hemligheten med att göra smulig korngröt avslöjas i videon nedan.
