Hur lagar man korngröt i vatten?

Inte varje modern människa vet vad korngryn är. Du kan knappast hitta det i menyn hos cateringföretag, på kulinariska platser och program. Även om du bestämmer dig för att köpa det, måste du anstränga dig, eftersom inte alla butiker har det. Den låga populariteten för denna produkt beror på flera skäl. Hos den äldre generationen är cellen förknippad med tider av matbrist.

De flesta ungdomar vet ingenting om det. Det förväxlas ofta med korn. Den skalade och krossade kornkärnan kallas korngryn, och den hela och dessutom polerade kallas pärlkorn. Det är denna tillverkningsprocess som ger ett antal fördelar, som vi kommer att diskutera nedan.

Så, på grund av det faktum att kornen inte genomgår polering, har de mer fiber. Kostfibrer bidrar till en god tarmfunktion, vilket innebär att kroppen rengörs och att osmälta rester och gifter avlägsnas. Dessutom har gröt gjord på korngryn en hel del andra positiva aspekter.

• Det ger en långvarig mättnadskänsla. Vegetabiliskt protein, vars andel är från 10 till 12%, absorberas bättre än protein av animaliskt ursprung. Förutom protein innehåller den upp till 60% kolhydrater och cirka 2% fett, så denna produkt kan inkluderas i menyn för personer med diabetes och fetma. Kaloriinnehållet i gröt kokt i vatten är 80 kcal per 100 g. Om du kokar det i mjölk -110 kcal. Sådana indikatorer på näringsvärde kommer att tilltala personer som är engagerade i fysiskt arbete eller sport.
• Fördelarna med produkten bevisas av det höga innehållet av olika makronäringsämnen. Den innehåller järn, fosfor, jod, kalium, magnesium, svavel, zink, koppar, mangan. Vitaminer från grupperna B, E, PP bidrar till att stärka människors hälsa.
• De helande egenskaperna hos spannmål har varit kända sedan urminnes tider. När den är tillagad bildas slem. Ett sådant avkok är indicerat för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. De antiinflammatoriska ämnena som ingår i kompositionen hjälper till att hantera förkylningar och hosta. Flytande gröt kommer att vara användbar under återhämtningsperioden efter försvagande sjukdomar, det kommer att ge styrka.
• Ett antal aminosyror gör att kroppen kan återställa hormonella nivåer, regenerera nervceller och vävnaderoch därför är det helt enkelt nödvändigt att använda det för människor i olika åldrar, särskilt äldre.

Men i allt är måttet viktigt. Med förvärring av sjukdomar i mage och tarmar måste försiktighet vidtas. Helt utesluta dess användning vid glutenintolerans, eftersom cellen endast är något sämre än vete när det gäller innehållet. Om du mår dåligt efter att ha tagit det, kontakta din läkare.

Vi gör alla ett val till förmån för en viss produkt, styrt av flera kriterier samtidigt.

Först tittar vi på storleken. Som nämnts ovan är kornkorn mindre än korn. Efter skalning av skalet och efterföljande krossning under produktionsprocessen erhålls nukleoler av olika storlekar. Därefter sorteras de, där de rensas från sopor och delas upp i stort och smått. Oftast på förpackningen kan du hitta markeringar 1, 2 eller 3. Dessa siffror anger storleken på spannmålen.Man kan ofta hitta kornflingor, som också skiljer sig åt i malningsstorlek.

För det andra måste du utvärdera typen av produkt. Normalt ska färgen vara vit-gulaktig. Dessutom indikerar närvaron av ett stort antal främmande korn och annat skräp i den totala massan låg kvalitet. I sådana spannmål kan du till och med hitta små stenar och skada dina tänder. Var försiktig!

För det tredje, ge företräde åt kartongförpackningar. Under lagring släpper alla spannmålsprodukter en del fukt, även om de har torkats väl, och cellofan bidrar till dess ansamling och mögelutveckling. Det är därför Använd inte dessa produkter efter utgångsdatumet.

Beroende på preferenser kan den planerade konsistensen vara annorlunda.

• Hon är smulig. Denna art används huvudsakligen inte som en självständig maträtt, utan som tillbehör. För att hålla den tillagade rätten i form när den läggs ut på en tallrik, använd proportionerna 1: 2 när du lagar mat. Du måste ta ett glas korngryn och två glas vatten.
• Viskös. För dess beredning behövs proportioner på 1: 3.
• Flytande. I det här fallet måste du ta 4 glas vatten. Barn föredrar att äta sådan gröt.

Om du inte använder mätredskap kan vatten hällas över ögat så att dess nivå överstiger spannmålsnivån med minst två centimeter. Gröt kokas i 15-25 minuter, beroende på mängden vätska. Dessutom måste du förstå att ju mer spannmålet tillagas, desto mer kommer det att koka och förlora sin form. I det här fallet är det viktigt att övervaka graden av uppvärmning.När spannmålen kokas under lång tid - brännarens kraft, efter kokning, måste reduceras till ett minimum.

Förutom vatten kokas gröt ofta i mjölk. Krämig smak är mer bekant och mer populär. Förhållandet mellan mjölk och spannmål är nästan detsamma som vid kokning på vatten. Men om du använder högfettmjölk kan du behöva lite mer eller så blir gröten tjockare än önskat.

Förutom den vanliga gröten är det ofta nödvändigt att förbereda ett avkok. Allt är enkelt här. 100 gram korngryn tillsätts per liter vatten. Om buljongen behöver bli starkare är det bara att öka andelen spannmål eller minska mängden vatten. När du behöver ganska mycket avkok för behandling räcker det med en matsked för ett glas.

Låt oss börja med det enklaste receptet på gröt på vattnet.

1. Ta ett glas flingor. Ta bort skräp från den och skölj den i ett durkslag under rinnande vatten flera gånger.
2. Koka upp tre koppar vatten i en kastrull. Tillsätt en halv tesked salt och socker i vattnet efter smak. Ta rätterna med förväntningar om att kornen kommer att öka i storlek under tillagningen.
3. Tillsätt den tvättade flingorna i kokande vatten. Efter kokning minskar du värmen och kokar i 15-20 minuter tills de är mjuka. Med jämna mellanrum måste massan röras om så att den inte bränns.
4. Tillsätt smör eller vegetabilisk olja efter smak. För att korngröten inte ska koka helt, kan den tas bort från elden lite tidigare och läggas i en förvärmd men avstängd ugn för att tyna tills den är mjuk. Istället för ugn kan kastrullen slås in i en filt och stå i en halvtimme.

Gröt i mjölk tillagas på samma sätt. Så att det inte är torrt - hålls det på låg värme tills det ögonblick då det börjar koka.

Ett utmärkt alternativ skulle vara gröt med grönsaker. För att göra detta kan du använda alla säsongens grönsaker som kombineras med varandra och svamp. Det är ganska lätt att förbereda.

• Häll vegetabilisk olja i botten av en kastrull och värm upp.
• Skär löken i små bitar och börja fräsa tills den blir genomskinlig. Vid denna tid, riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg till löken för stekning.
• Skär de skogskokta svamparna eller champinjonerna och låt dem stekas i 7 minuter under konstant omrörning.
• Tillsätt tvättade korngryn, tillsätt vatten. Salt. Sjud på svag värme i ytterligare 20 minuter. En näringsrik och rejäl rätt är klar. Du kan inte steka grönsaker och svamp - lägg dem bara i en kastrull med flingor, tillsätt vatten och låt sjuda lite längre, tills de är mjuka.

En mer rejäl rätt, lämplig till lunch eller middag, blir gröt med köttfärs. För att förbereda det måste du följa flera steg steg för steg.

1. Lägg 200-300 g köttfärs eller köttfärs på botten av en djup stekpanna eller andra rätter med tjocka väggar. Häll på lite vatten, låt sjuda i ca 10 minuter. För smak kan du hacka en liten lök.
2. Tillsätt ungefär ett glas flingor till köttet och tillsätt vatten en och en halv eller två cm ovanför flingornas nivå.
3. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter önskemål.
4. Så fort vattnet försvinner från ytan, stäng av och sätt in pannan i ugnen i 20 minuter. Garnera med örter eller färska grönsaker vid servering.

För en omväxling kan du laga en gryta med korngryn, kött och pumpa. En sådan maträtt kommer inte bara att vara välsmakande utan också ljus. Detta kommer att kräva olika ingredienser.

• 400 g kyckling, fläsk eller annat kött, skuren i tallrikar och marinerad. Till marinad kan du använda salt, peppar, tomatjuice eller ketchup utspädd med vatten.
• Skär en stor lök i halva ringar.
• 300 gr. skalade pumpor och medelstora morötter skurna i strimlor.
• Smörj formen och lägg ut i lager: kött, lök, morötter och pumpa. Fördela grönsakerna jämnt över hela ugnsformen.
• Med det sista lagret på ca 1 cm fyller vi i grynen och jämnar till. För att hälla kan du använda köttbuljong eller tomatjuice, lösa salt i det i förväg. Fyllningen ska täcka spannmålen med ca 1 cm.Tänk på att korngrynen kommer att svälla lite och höjden ökar när lagren ska läggas.
• Sätt in formen i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter (beroende på köttet). Lägg sedan smör på toppen och grädda i 15 eller 20 minuter.

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar korngröt i följande video.