Korngröt recept

Korngryn är ett av de nyttigaste och samtidigt lätta att tillaga. Det blir en mycket välsmakande och mättande tillbehör, som kombineras med många produkter. Tyvärr behandlar många det med förakt, vilket är helt orättvist. I den här artikeln kommer vi att prata om alla fördelaktiga egenskaper hos korngröt, såväl som de bästa sätten att laga den.

I matlagning förtjänade korngryn inte vederbörlig popularitet. På grund av det faktum att det ofta jämförs med pärlkorn, tvivlar många på de fördelaktiga egenskaperna hos detta spannmål, vilket är mycket förgäves. Hemma kan du laga gröt med gryta, med pumpa, i påsar eller bara ånga flingor.

Korngröt är en dietprodukt. På grund av det höga innehållet av kolhydrater, som absorberas av kroppen under lång tid, efter en måltid med denna produkt, uppstår inte hungerkänslan under lång tid. Det är av denna anledning som denna spannmål anses vara diet och rekommenderas för personer som lider av övervikt eller försöker bli av med den.

På grund av det faktum att kornen är noggrant krossade, har korngryn följande fördelar i tillagningsprocessen:

• lagar mat mycket snabbare på grund av dess fina struktur;
• behåller alla användbara egenskaper, vitaminer och mineraler.

Under bearbetningen avlägsnas inte fruktskalet från kornkornen. Endast skalet på blomställningen tas bort, vilket bevarar den maximala mängden värdefull fiber för kroppen i spannmålen (det är av denna anledning att korngröt har ett högt näringsvärde).

Japanska forskare har funnit att det är korngröt som har den mest balanserade sammansättningen av alla andra grödor. Av de 150 sorterna av spannmål innehåller korn den optimala mängden av alla ämnen som är nödvändiga för kroppen. Dess korn är rika på kalium, som innehåller cirka 480 mg per 100 g produkt. Den mättar även kroppen med en bra dos fosfor (359 mg) och kalcium (97 mg).

Dessutom innehåller korngryn nyttiga ämnen som jod, järn och brom. Med hjälp av korngryn är kroppen mättad med ett helt vitaminkomplex som är nödvändigt för dess korrekta funktion. Dessa är vitaminerna A, B, E och D, samt nikotinsyra, som är nödvändig för alla vitala processer. För 100 gram av den färdiga produkten finns det 2,4 g proteiner, 0,3 g fett och 16 g kolhydrater. Energivärdet för en maträtt tillagad med vatten är cirka 98 kcal och med mjölk - 137 kcal.

De fördelaktiga egenskaperna hos denna spannmål inkluderar dess fördelaktiga effekter på kroppen som helhet. Gröt fungerar som ett utmärkt skydd mot sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, fetma, inflammation i sköldkörteln. Genom att använda den minst flera gånger i veckan kan du förbättra tarmfunktionen avsevärt och till och med minska risken för att utveckla cancer.

Denna gröt är helt enkelt skyldig att vara närvarande i kosten för varje modern tjej, eftersom det håller naglar och hår friskt och upprätthåller korrekta kolesterolnivåer i blodet, vilket är mycket viktigt i dagens miljösituation. Konstigt nog, men korngryn påverkar ett gott humör och skyddar kroppen från stress och depression.

Dessutom kan den tjäna utmärkt antibiotika av naturligt ursprung. Korngryn har en gynnsam effekt vid behandling av artrit, diabetes och njurar, och vitamin A som finns i dess sammansättning har en positiv effekt på synen. Sedan urminnes tider i Japan använde de en dryck gjord av kornkorn för att rena kroppen från gifter och gifter.

Trots många användbara egenskaper kan korngröt i vissa fall skada kroppen.

• På grund av dess sammansättning rik på olika ämnen, rekommenderas inte korngryn för användning under graviditet. Ett överskott av spårämnen som finns i det kan leda till allvarliga komplikationer under förlossningen. Om den blivande mamman helt enkelt älskar den här produkten, bör hon använda den i små mängder, inte mer än två gånger i veckan. I det här fallet är det nödvändigt att överge kycklingägg.
• Korngröt är också kontraindicerat för personer som lider av celiaki. På grund av det höga innehållet av protein i spannmål kan allvarliga inflammationer i tarmarna uppstå. I det här fallet bör du hitta en analog till denna sidorätt med ett lägre proteinindex.

Det är uppenbart att det råder plus i korngröt.En annan trevlig nyans är det låga priset på denna produkt, på grund av det faktum att cellen är en opretentiös kultur och kan växa under alla klimatförhållanden. Införandet av korngröt i kosten kommer att avsevärt påverka både det fysiska och psykiska tillståndet, naturligtvis, till det bättre. Det rekommenderas dock att diskutera alla nyanser med en nutritionist för att bestämma den nödvändiga mängden av denna underbara produkt i kosten.

Korngröt är mycket välsmakande och näringsrik, och processen för dess beredning tar inte mycket tid. Det kan kokas i mjölk eller vatten, och tricken som beskrivs nedan hjälper värdinnan att göra ett riktigt kulinariskt mästerverk av denna spannmål.

• Det är mest bekvämt att tvätta spannmålen med en sil. Det gör det möjligt att kontrollera volymen av vätskan, och hjälper på så sätt att rengöra kornen från damm och smuts, utan att ens de minsta av dem missar i diskhon.

• Korn ska hällas i kallt vatten och kokas tills det kokar, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i en halvtimme. Du kan påskynda tillagningsprocessen avsevärt. För detta måste kornen blötläggas 3 timmar före tillagning. Kokande vatten hjälper till att uppnå beredskap ännu snabbare.
• Rättens konsistens beror i slutändan direkt på tiden för matlagning: för spröd gröt räcker 15 minuter och för mer trögflytande krävs minst 25 minuter.
• Det är mycket viktigt att korrekt beräkna andelarna av ingredienserna. Från kornkorn kan du få 3 tillbehör som är helt olika i sin konsistens.
  1. För smulig räcker en portion flingor till två portioner vätska, det vill säga 1:2.
  2. För trögflytande gröt är proportionerna 1:4.
  3. Halvviskös gröt erhålls i en hastighet av 1:3.Det är värt att notera att det har en gynnsam effekt på magen under perioder med exacerbation av gastrit.

Du kan också göra en väldigt tunn gröt, perfekt för ett lätt eftermiddagssnack för barn. När du beräknar den nödvändiga mängden spannmål, glöm inte att cellen tenderar att svälla nästan tre gånger under tillagningsprocessen.

• Du kan koka gröt i mjölk, vatten eller buljong. Den behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, oavsett ingredienser eller bas. Därför kan du säkert experimentera och komplettera kornsidan med grönsaker, frukt eller kött. Det kommer att kombineras med absolut alla komponenter, vilket betonar deras smak.
• För att rätten ska bli bra och glädja värdinnan och hushållet med sin utsökta smak, rekommenderas att bryna grynen lätt i en stekpanna innan tillagning.
• Även i det antika Ryssland smaksattes korngröt med en stor mängd olja. Det gör rätten mer näringsrik och skadar inte kroppen. Under dietperioden kan smör ersättas med vegetabilisk olja, men det måste finnas i sidorätten.
• Korngröt skiljer sig markant från den vanliga vetegröten. Skillnaden märks i smaken, och den ser också annorlunda ut. Korngröt lagar sig väldigt snabbt, och vetegröt måste kokas lite.
• Efter tillagning måste gröten infunderas. För att göra detta, linda in den i en filt och låt stå i 20 minuter. Den här tiden kommer att räcka för henne att nå. Du klarar dig utan att slå in genom att ställa pannan med tillbehör i ugnen.

Om du närmar dig processen att förbereda korngröt med flit och själ, kommer belöningen att vara ett utmärkt resultat i form av en mild och näringsrik tillbehör.

Den traditionella tillagningsmetoden går ut på att koka spannmål i vatten, vilket ger följande fördelar:

• gröt visar sig vara lågkalori, varför den kan användas som en dieträtt;
• garneringen visar sig vara smulig, vilket gör det till ett utmärkt tillfälle att kombinera det med olika kryddor och ingredienser;
• eftersom produkten som kokas i rent vatten är hypoallergen, kan du säkert införa en sådan sidorätt i den blivande mammans kost.

För att förbereda klassisk korngröt behöver du:

• vatten eller buljong (valfritt) - 1 liter;
• korngryn - 500 g;
• salt, kryddor.

Koka upp vätskan och häll flingorna i den. Tillsätt kryddor efter smak. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter, rör om väl.

När du är klar, ta bort gröten från spisen och täck ordentligt med ett lock. Du kan slå in den i en handduk. Rätten ska brygga och tjockna. Om så önskas kan du smaksätta gröten med honung eller grädde.

Med mjölk som bas kan du avsevärt öka både smaken och näringsegenskaperna hos korngröt. Den här rätten blir en bra start på dagen och ger kroppen en rejäl energikick!

Produkter du behöver:

• korngryn - 200 g;
• smör - en matsked;
• mjölk - 400 ml;
• strösocker (efter smak);
• vatten - 500 ml.

Häll flingorna i en kastrull, häll vatten och ställ på spisen. Koka på måttlig värme i 15 minuter. Häll den förvärmda mjölken i en kastrull. Tillsätt socker. Blanda allt väl.

Minska värmen så mycket som möjligt, täck kompositionen med ett lock och koka i 20 minuter, rör om då och då. Rätten får dra och du kan servera den till bordet!

Korngröt med grönsaker är en mycket smakrik, näringsrik och mager rätt.Det kommer att vara en underbar bordsdekoration på en familjemiddag, samt fylla på tillgången på saknade vitaminer i kroppen.

Ingredienser som behövs för matlagning:

• korngryn - 400 g;
• vatten - 1,5 liter;
• olivolja;
• röda bönor - 70 g;
• gröna bönor - 60 g;
• konserverad majs - 70 g;
• konserverade ärter - 80 g;
• lök;
• selleri;
• morot;
• peppar, kryddor.

Lägg flingorna i en kokande vätska, peppra, täck och låt puttra på svag värme i cirka 20 minuter. Tvätta grönsaker. Skär morötter och lök i små tärningar. Töm vätska från konserver.

Lägg alla beredda ingredienser i en panna smord med olivolja och låt sjuda i 10-15 minuter. Gröt kan serveras både i kombination med grönsaker, och fördela dem snyggt bredvid varandra.

Män kommer särskilt att uppskatta en sådan rejäl maträtt.

För matlagning behöver du:

• korngryn - 200 g;
• kycklingfilé (annat kött är också möjligt, allt beror på preferenser) - 500 g;
• vatten - 500 ml;
• Smör;
• salt, peppar, kryddor.

Koka filén tills den är helt genomstekt, svalna och skär i små bitar. Häll kycklingbuljongen över kornen, låt koka upp och koka på medelvärme i cirka 20 minuter. Så fort en del av buljongen kokar bort kan kött läggas till flingorna.

Lägg en bit smör ovanpå och täck ordentligt. Sätt in formen i ugnen i 30 minuter. Under denna tid kommer buljongen att ge gröten en köttig smak och en smulig konsistens.

Genom att följa följande regler kan du bevara alla fördelaktiga egenskaper hos korngryn under lång tid:

• det är nödvändigt att lagra spannmål i tätt slutna burkar eller i speciella lådor för spannmål;
• platsen där spannmålen lagras ska vara torr och mörk;
• det rekommenderas att ange spannmålens utgångsdatum på burken i händelse av att originalförpackningen försvinner.

Hur man lagar spröd korngröt, se följande video.